Aloreña-Oliven: die einzige mit schwimmendem Knochen
KIRSCHTAG: ALFARNATE
Wie weit kann man einen Kirschkern werfen? Wenn Sie gut darin sind, können Sie Ihr Glück an diesem Wochenende beim Wettbewerb in Alfarnate, a kleine Stadt in Málaga mit tausend Einwohnern. An diesem Tag ändern die Gemeindemitglieder die Routine der Carajillos und Dominosteine in der La Parada Bar und dem angrenzenden Altersheim, um zu sehen, wer der Gewinner ist. Das Huesil-Meisterschaft findet innerhalb statt Tag der Kirsche , die jedes vorletzte Wochenende im Juni stattfindet und nun in ihrer zehnten Auflage stattfindet. Die Kirschen sind da Nachbarn fast Neuankömmlinge . Noch vor zwei Jahrzehnten wollten ein paar Landwirte in einem Kurs mehr über andere Kulturen erfahren und stellten fest, dass ihr Land ideal zum Anpflanzen von Kirschbäumen war. Sie waren hervorragende Schüler: Heute haben fünfzig Hebelfamilien (ihr Demonym) sie kopiert und Das Gebiet ist bereits als Jerte-Tal von Málaga bekannt für seine Produktion von Kirschen hoher Qualität und dort sagen sie das größer und saftiger als cacereñas . Von der Frucht verteilen sie jedes Jahr mehr als 600 Kilo unter den Besuchern , die im vergangenen Jahr mehr als fünftausend waren. Es gibt Musik und Tanz, aber auch Show Cooking und Verkostungen typischer Gerichte.
Aus Spanien heben die Lebensmittel-Sherpas hervor Catana, eine Art Porra Antequerana, die Morrete auf der Basis von Kartoffeln und Pilzen oder der Papaveote-Auflauf mit Semmelbröseln und Eiern als Hauptzutaten . Und die Aufgelöst , eine lokale Zubereitung von Schnaps, Kaffee, Nelken und Zimt was Ihnen die Energie gibt, den Kirschkern weiter zu werfen, als Sie es sich vorgestellt haben, obwohl Sie ihn vielleicht ein paar Gläser später nicht einmal sehen werden.
Willkommen bei Alfarnate.
PFIRSICHTAG: PRIANA
Die Bedingungen für den Anbau von Pfirsichen in Periana sind so gut, dass sie es sind üblich, Stücke bis zu einem halben Kilo zu sammeln . Feiern (weil in Málaga muss man alles feiern ), seit den 1980er Jahren jährlich Pfirsich Tag , die die zusammenführt Nur wenige Produzenten sind in der Stadt geblieben und an die mehr als 10.000 Menschen die jedes Jahr kommen, um dieses Fest zu genießen… Und die Hänge, die die Stadt dem Erdboden gleichmachen. Das erstes Wochenende im August wird so zu einem gute Option, um gegen die Hitze anzukämpfen . Zum einen für die Gastronomie mit dem klassische Sangria wo der lokale Pfirsich ist der Hauptprotagonist . Und später mit Vorschlägen, die auf der erfrischenden und fleischigen Frucht basieren: Pfirsichmousse, kalter Pfirsichtee, Pfirsichgazpacho, Pfirsichkrapfen, Pfirsichmarmelade, Pfirsichmontaditos, Pfirsichfleischbällchen...
Und so weiter, bis Sie die Nase voll haben, denn Sogar im Logo der Fahrschule steckt Pfirsich . Wenn es immer noch heiß ist, was es sein wird, haben Sie immer die Möglichkeit, zurück zum Strand zu gehen (knapp 25 Kilometer entfernt) oder es zu versuchen Wassersport im Stausee La Viñuela , mit türkisfarbenem Wasser und etwas mehr als sechs Kilometer von der Stadt entfernt. Der Legende nach war es ein Nachbar mit dem Spitznamen El Rojo, der nach einem Besuch bei seiner Familie in Argentinien gepflanzt der erste Pfirsichbaum in Periana mit einem Kern, den er in seiner Tasche mitbrachte. Seien Sie also hier oder auf jeder anderen Party vorsichtig, was Sie von Ihrem Besuch mitnehmen: auf die gleiche Weise verändern Sie die Wirtschaft Ihrer Stadt.
Der Pfirsich ist alles in Periana.
GAZPACHO-FESTIVAL: ALFARNATEJO
Alfarnatejo stammt aus diese kleinen Städte, die enden, bevor man sie durchquert, und nur eine Bar haben: Barroso ist dein Name dort. Aber auch in der die Zeit stehengeblieben zu sein scheint und die Anwesenheit von Ausländern von ihnen durch ein Vergrößerungsglas beobachtet wird knapp 500 Einwohner . Außer am ersten Wochenende im August, wenn sie sogar mit offenen Armen empfangen werden 3.000 Menschen Feiern eines der klassischsten andalusischen Gerichte: Gazpacho. Aber vergiss die übliche andalusische Version , weil dort Tradition herrscht und diese kalte Suppe gemacht wird Weg 'der drei Schläge': einer aus Öl, ein anderer aus Salz und ein anderer aus Essig , zu ergänzen gehacktes Gemüse (Tomate, Gurke, Zwiebel und Paprika sowie Minze, neben Brot natürlich) .
Das Schlagtripel wird immer überprüft und wenn Sie einen Fehler machen, dann beginnen Sie von vorne; aber die Bewohner der Stadt, genannt Dachse, Sie versagen nie, wie Sie hier sehen können Gazpacho-Fest . In den letzten Jahren hat die Flamenco-Abend der südlichen Pyrenäen , wie dieser Bereich der Axarquia voller Klippen und Klippen . Und mit Gipfel von rund 1.500 Metern Höhe die das Tal umgeben, in dem Alfarnatejo geerntet wird. Eine herrliche Kulisse zum Wandern und Verirren, daher die Wegelagerer Star die Legenden der Gegend.
Alfarnatejo, eine dieser Städte, die enden, bevor man sie durchquert.
TAG DER MOSCATEL-TRAUBE: IZNATE
Im August Die Familien von Iznate gehen aufs Land . Aber nicht im Urlaub arbeiten : Es ist Zeit zu beginnen Trauben Ernte und sein anschließende Trocknung um die wertvollen lokalen Rosinen zu bekommen. Vor der Abreise, am zweiten Augustwochenende, versammelt sich die ganze Stadt, um den zu feiern Tag der Muskatellertraube. Die Nachbarn ziehen ihre Türen auf Gerichte aus regionalen Produkten und bilden eine exquisite und hausgemachte gastronomische Route, die von den sogenannten koordiniert wird Vorstand das stellt sicher, dass niemand das Rezept wiederholt. Hornazos, gebratener Kürbis mit Blutwurst, Gazpacho Colorao, Ajoblanco, Pipirrana oder Cateta-Salat sind einige ihrer Vorschläge.
Und, wie von Spain Food Sherpas empfohlen, servieren sie auch batikieren , diese Delikatesse in Form von Avocado, Banane und Zimt-Smoothie in der Nachbarstadt Benamargosa geboren. Außerdem teilen sie drei Tonnen Muskatellertrauben unter den mehr als 5.000 Besuchern die jedes Jahr nach Iznate kommen. Und das alles belebt mit verdiales musik , auch bekannt als Hill-Punk . Am Ende des Tages wählen Fräulein Maskat unter der Jugend der Stadt und ein traditionelles Volksfest, das bis zum Morgengrauen dauert.
Ansichten von Periana.
WEINNACHT: CÓMPETA
In Cómpeta ist es fast einfacher Englisch oder Deutsch als Spanisch hören: das 40 % der 3.000 Einwohner sind Ausländer. Aber das städtische Wachstum hat diese schöne Stadt nicht daran gehindert, ihre Wurzeln zu bewahren. Es zeigt es jedem 15. August : dieser Tag, Mehrere traditionell gekleidete Erntehelfer kommen in einer Prozession auf der Plaza de la Vendimia an mittags mit einem Soundtrack in Form von Verdiales. Dort lagern sie die Trauben für ihr traditionelles Stampfen, die dann in Körben gesammelt und mit einem Holzbalken gepresst werden, um den Most zu extrahieren.
Die Szene repräsentiert Herstellung des Muskatellerweins, für den diese Stadt berühmt ist und dient als Startschuss für die Competa Weinnacht , die mit diesem Treten der Trauben und der anschließenden Verkostung der **klassischen Mehlkrümel (in riesigen Pfannen mit Unmengen an Öl gekocht)** begleitet von in den Tag beginnt Kabeljau, Arriera-Salat und natürlich Trauben und Muskatellerwein , von dem aus sie verteilt werden 1.500 Liter.
So schnell der süße Wein aufsteigt, erstreckt sich der Tag leicht in die Nacht zwischen Handwerksständen und lokaler Gastronomie mit absoluter Bedeutung der Muskatellertraube, die, wie man sagt, ist süßer als Honig. Die Partei hat ihre religiöser Teil -Ehrung des Schutzpatrons von Cómpeta, damit die Ernte gut verläuft- aber es wurde immer getan feuern die Traubenernter zu Beginn der Sommerkampagne . Wenn es Noche del Vino heißt, dann dank Aurelius Fernández, ein Konkurrent, der 1973 nach oben kam und seine Nachbarn dazu einlud tranken für eine Nacht so viel Muskateller, wie sie konnten. Der kollektive Kater muss gewütet haben, aber sie mochten den Brauch und jetzt gehen sie zu ihrer 40. Ausgabe.
An den reichen Ajoblanco.
FEST DES WEISSEN KNOBLAUCHS: ALMÁCHAR
In den 1960er Jahren boomte der Tourismus Costa del Sol mit Torremolinos als maximaler Exponent , der Osten der Provinz Malaga fühlte sich vergessen an. Dies gilt umso mehr für die schwer zugänglichen Gemeinden im Landesinneren wie Almáchar. So sehr, dass in Luftlinie sind es 20 Kilometer von der Hauptstadt entfernt , aber um mit dem Auto zu fahren, musste man reisen dreifach weg zwischen Haarnadelkurven und Feldwegen. So luden ihre Nachbarn eines Tages Politiker der damaligen Zeit dazu ein kennen die Stadt und wahrscheinlich die Reise ertragen, um ihre zu verstehen Ansprüche . Um sie zu überzeugen, unterhielten sie sie mit ihrem Traditional Weißer Knoblauch . Und es muss ihnen gefallen haben, denn Drei Jahre später gelang es einer Straße, Málaga und Almáchar auf nur 30 Kilometern zu vereinen.
Seitdem beschlossen die Nachbarn, ihre Ajoblanco-Party beizubehalten jeden ersten samstag im september und nähert sich deinem 50-jähriges Jubiläum , der Pionier der gastronomischen Feiern in Málaga. Ajoblanco ist eines der von Spain Food Sherpas am meisten empfohlenen Produkte aus Málaga. Es basiert auf Mandel, Knoblauch und Brot , dazu das Dressing Öl, Essig und Salz . Verbreiten mehr als 3.000.000 Liter am großen Tag von Almáchar , wo es normalerweise serviert wird in Krügen und Tontöpfen Begleitet von Muskatellertraube Der Fläche. Und wenn Sie den heißen Tag überstanden haben, können Sie ihn jederzeit in der beenden klassische beliebte Eisenkraut.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zurückkehren: Die Kurven der Straße lassen Sie fragen, ob die Politiker der 60er Jahre die Almachareños für ihre Rechtfertigung belohnt oder bestraft haben. Prüfen Sie.
Straße von El Borge nach Almachar.
ROSINENTAG: EL BORGE
Seit Ende August und Anfang September Je nach Wetter kommen die Nachbarn von El Borge vor ihre Türen. Später, sie sitzen auf ihren Türschwellen oder auf Rohrkolbenstühlen und geduldig Trennen Sie jede Rosine vom Bund Beibehaltung der Ecke, damit die Frucht erhalten bleibt. Die Aufgabe wird aufgerufen gehackt und es erfordert viel Zeit, unter anderem weil die Gemeinde ist derjenige, der in ganz Spanien die meisten Hektar dem Anbau von Rosinen widmet . In El Borge werden sie hergestellt altmodisch: mit der Sonne als einzigem Zusatz während der 20 Tage des Brennens (Trocknens), Plantás (auf dem Boden verteilt) und auf den Gestellen gedreht, jene weißen Dreiecke und Rechtecke, die die Landschaft dieses Gebiets der Axarquia zeichnen.
Nach einem Sieb werden die besten Rosinen ausgewählt. Und all das macht sie haben eine eigene Herkunftsbezeichnung . Die Vorführung des Prozesses ist jeden dritten Sonntag im September im zu sehen Tag der Rosinen . Ein Tag, an dem man auch lernen kann wie ist die vintage arrera das wird dort noch praktiziert: Es sind die Bestien, die die Trauben in Satteltaschen aus den an Steilhängen gelegenen Weinbergen transportieren. Es gibt auch Verkostungen von typischen Gerichten, Gazpacho, Wurstwaren und eine riesige Pfanne mit Krümeln , so groß, um zu versuchen, die zu liefern 10.000 Menschen, die diesen Tag in El Borge verbringen können. Eine immense Gelegenheit, ihnen ein paar Rosinen in den dort genannten Holzkisten zu verkaufen Katzen , mit seinem Schwanz, um sein Gedächtnis nicht zu verlieren. Oder nicht?
Liebe für Rosinen in El Borge.
OLIVENFEST: ALOZAINE
Für die etwas mehr als **2.000 Truhen und Truhen von Alozaina** ist die Ankunft des Septembers noch schwerer als für den Rest der Sterblichen. Es bedeutet nicht nur das Ende des Sommers, sondern auch das Beginn der Olivenernte, Begrünung , eine körperlich wichtige und anstrengende Arbeit, weil sie einzeln vom Olivenbaum genommen werden: und jeder Baum kann leicht ungefähr 2.000 haben . Zumindest haben sie doppelten Trost. Die erste, dass sie für das Sammeln zuständig sind die einzige Olive mit Ursprungsbezeichnung in Spanien , die Aloreña , gekennzeichnet durch seine schwimmender Knochen , die sich leicht von der Frucht lösen lässt. Das Zweite, dass sie vor der Arbeit Zeit haben, bis zum Sättigungsgefühl zu feiern Tag der Oliven . Eine Partei, die in dieser Gemeinde der Sierra de las Nieves immer herum gefeiert 12. September wenn er aufgibt Anbetung der Jungfrau Maria , dessen Bild durch die Stadt reist die Schultern der Frauen.
Der Festtag stammt aus dem Anfang des Jahrhunderts, war aber damals dem Vieh gewidmet, bis in den 90er Jahren entschied man sich für die Olive , schon viel repräsentativer für die Stadt. Und es hat sich von Sackhüpfen und Eiscremeverkostung zu einem Würzwettbewerb entwickelt, der von Spain Food Sherpas mehr als empfohlen wird, sowie zu den üblichen musikalischen Darbietungen von Orchestern mit Namen aus dem Leben. Die Nacht wird eins Art Kirmes auf dem Stadtplatz, wo man alles gibt bevor es aufs Feld geht.
Durch die Straßen von Alozaina.
ZIEGENFEST VON MALAGUEÑA: CASABERMEJA
Es ist eines der jüngsten gastronomischen Festivals. Es findet in Casabermeja statt und befindet sich in der drittes Wochenende im September Wahrscheinlich, weil er einer der wenigen war, der im Sommer ohne traditionelles Fest frei war. Es ist gewidmet Ziege aus Málaga, eine einheimische Rasse, die zu den milchigsten der Welt gehört . Damit machen sie Käse, Wurst und Pasteten Neben dem berühmten säugende Ziege, dass viele nicht essen würden, wenn sie genau wüssten, was sie essen bzw Schauen Sie in die Augen dieser neugierigen kleinen neugeborenen Ziegen.
Während der siebten Ausgabe dieses Casabermeja-Ziegenfestivals wird es ein solches geben Straßenumzüge, Eselreiten, kulturelle Besichtigungen, Workshops zur Käseherstellung, Viehschauen und Vorführungen des traditionellen Bermejo-Tanzes namens Churripampas. Auch eine Tapas-Wettbewerb und die Chance, es auszuprobieren große Auswahl an Gerichten mit lokalem Ziegenfleisch und Milch als basis: vom milchziegenbraten zu a Gratinierter Ziegenkäsesalat , durch kleine Lebern mit Zwiebeln, Ziege a la pastoral, Ziegenkoteletts und Desserts wie Pasiegos, Pudding oder Reis, immer mit Ziegenmilch . Sie haben auch die Möglichkeit dazu Üben Sie, Wellen zu schlagen , falls Sie Schwierigkeiten haben, Ihre Herde zu führen. Oder Probleme im Büro.
Die berühmte Málaga-Ziege.
ERNTEMESSE: MOLINA
Wenn sie etwas gemeinsam haben Antonio Nadal, Rafael Alberti, Antonio Gala, Fernando Quiñones, José M. Caballero Bonald, Luis García Montero, Espido Freire und Rosa Regás , neben seiner Leidenschaft für Briefe, hat irgendwann die Erntemesse von Mollina ausgerufen. Die Tat ist der Startschuss für a Datum, das das Ende der Weinlese feiert und das spielt im wertvollsten Gut der Gemeinde die Hauptrolle: der Wein , die dort unter der vermarktet wird Herkunftsbezeichnung Málaga und Sierras de Málaga.
Ein Pferderennen oder eine ausgedehnte Radtour durch die Stadt sind nur einige der Nebenaktivitäten eine Messe, die vom und für den Wein lebt und dessen Verkostungen gepaart mit lokaler Küche Jahr für Jahr ein Erfolg sind. Offensichtlich, und wie könnte es anders sein, versammeln Sie sich die gesamte nördliche Region der Provinz Malaga , dass zu diesem Zeitpunkt des Sommers zielt auf einen Bombenanschlag um die letzten tage der saison zu genießen: in wenigen tagen kommt der herbst.
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