Bio-Pizza für alle
1. QUADRATISCHE PIZZA TAGLIO BAR (_Armbrust, 10) _
"Wir machen nicht nur Pizza, wir machen Menschen glücklich." So lautet das Motto von Pizza al Cuadrado, einem kleinen Ort, der sein Schaufenster mit der Freude an seinen Pizzen farbig beleuchtet. Pizza al Cuadrado wurde 2008 von einigen jungen Belgiern ins Leben gerufen und bereitet nicht nur hausgemachte Pizzen zu, sondern erfindet dieses italienische Gericht auch mit seinen originellsten Mischungen neu, wie z die Speckpizza mit Kürbiscreme und Räucherkäse oder die Birnenpizza mit Walnüssen. Sie werden Zutaten finden, von denen Sie noch nie gedacht hätten, dass sie auf eine Pizza kommen. Ein weiterer Bonus: Zusammenarbeit mit Mühlen in der Region Latium spezialisiert auf Mehlmischungen. Und das Ergebnis von all dem ist spürbar (und viel). Sie verkaufen sie in Quadrate geschnitten und nach Gewicht.
Sehr gewagte Pizzen
zwei. IN COOL YES PIZZA _(Rodriguez San Pedro, 34) _
In Guay Sí Pizza bringt uns direkt nach New York, zum authentischen amerikanischen Geschmack von einem knusprigen und dünnen Teig, genau das Gegenteil von diesen Teigen voller Luft, die im Mund entleeren. Die Besitzer dieses Imbisses im Viertel Arguelles sind Amerikaner und machen Pizzen mit 100 % italienischem Fior di Latte-Mozzarella-Käse, italienischen Pomodoro-Tomaten, frischem Gemüse und hochwertigen Würstchen. Sie strecken den Teig von Hand und kochen ihn direkt auf dem Vulkangestein , um den Geschmack zu betonen. Das Ergebnis ist eines der besten: Die großzügig bemessene Pizza zergeht auf der Zunge.
3. OH... BABBO! _(Caños del Peral, 2) _
Ooh ... Babbo! Es ist ein modernes und markantes italienisches Restaurant, dessen minimalistische Dekoration in Rot und Schwarz viel Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sein Besitzer ist der Schauspieler Bruno Sqarcia, halb Spanier, halb Neapolitaner. vorsichtig, weil Wenn Sie in dieses Restaurant gehen, werden Sie sicherlich auf einige berühmte Berühmtheiten stoßen . Lolita oder Sabina sind einige ihrer Kunden. Die Pizzen aus dem neapolitanischen Holzofen sind saftig und von sehr guter Qualität. Wir empfehlen Ihnen, sie mit einer guten Flasche sizilianischem Wein zu begleiten. Sie organisieren auch Live-Konzerte und Monologe.
Ein minimalistischer Italiener
Vier. TRATTORIA DON LISANDER (Säuglings-Mercedes, 17)
Können Sie sich eine Pizza mit ein paar Spiegeleiern darauf vorstellen? Es scheint unmöglich, aber nein, in der Trattoria Don Lisander kann man essen eine Wachteleipizza mit Kartoffelchips und Camembertcreme . Ein anderer Vorschlag, der über die traditionellen Pizzen hinausgeht (obwohl sie auch hier serviert werden). Du magst ihn Hühnchen-Curry ? Nun, Sie haben auch Ihre Version von Pizza. Oval geformt und auf Holzbrettern präsentiert, ist der Teig so dünn und knusprig, dass man nicht müde wird zu kauen. Sie können jede Hälfte der Pizza für einen Geschmack verlieren.
5. KILOMETER PIZZA _(Brasilien Avenue 6) _
Hier wird die Pizza nicht nach Scheiben, sondern nach Metern bestellt. Kilometer of Pizza ist ein Gourmetrestaurant, das Pizzen mit einer Länge von bis zu zwei Metern serviert. Hier muss man sehr hungrig kommen. Der Ofen und die Kochschaufeln sind XXL, um das Gewicht des gesamten Teigs tragen zu können . Die offene Küche beherrscht den Raum. Wir haben die Wahl zwischen 14 Sorten, von der klassischen Margarita bis hin zu aufwendigeren wie Spargelpizza mit Speck, Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebeln oder Bresaola mit Rucola. Achten Sie auf die Theke, die die Menge der Pizza anzeigt, die serviert wird, wenn der Kilometer erreicht ist, gibt es eine Überraschung.
Trauen Sie sich mit einer zwei Meter langen Pizza?
6. ANEMA E-KERN _(Gespendet, 2) _
Im Opernviertel finden wir ein neapolitanisches Restaurant mit viel Herzblut : der Anema e Core . Elegant und romantisch serviert dieser Italiener sorgfältige neapolitanische Küche mit einem innovativen Touch. Darío Dérrico, der Küchenchef, und Salvatore Cristiano sind die Besitzer. Obwohl sie eine köstliche frische Pasta servieren, zusammen mit Fleisch und Fisch aus Sardinien und Sizilien (alles zum Fingerlecken), Der große Star der Speisekarte ist die Pizza . Die dünnen, dickrandigen Teige, die in einem direkt aus Neapel mitgebrachten Holzofen zubereitet werden, sind hervorragend.
7. AIÒ RESTAURANT _(Unterer Schiebe San Pablo, 25) _
Wenn es welche gibt berühmte Pizzen im Viertel Malasaña, das sind die von Marcello und Andrea , zwei in Sardinien geborene Freunde , die Aiò Madrid leiten . Dieses charmante Restaurant mit Vintage-Möbeln serviert authentische und original sardische Speisen. Gefaltete Pizzen sind ihre Spezialität. Die hausgemachte Pesto-Pizza und die Malloreddus-Pasta sind exquisit. Aiò ist auch ein fahrradfreundlicher Ort. Radfahrer, die in die Pedale treten, können ihr Fahrrad im Untergeschoss abstellen.
Die besten Pizzas in Madrid
8. DER PIZZALADEN (_Leonstraße 26) _
Im Barrio de las Letras gelegen, ist es der Pizzateca gelungen, Geschmack und Wissen perfekt zu kombinieren. Beim Betreten merken wir das Pizzen teilen sich den Platz mit Büchern . In diesem Take-Away werden sie leicht und gesund zubereitet, mit natürlicher Gärung und perfekter Garung. Sie machen auch Lasagne und köstliche Calzone, die wir an ihrer Bar genießen können, während wir in einem Roman blättern. Der süßeste Punkt wird durch das Tiramisu der Mama gesetzt. Zur Leseförderung bietet die Pizzateca das Briefmenü: Pizza und ein Buch für fünf Euro.
Die Liebe zu Pizzen und Büchern
9. Emma und Julia (Unterer Keller, 19)
Im Traditionsviertel La Latina finden wir einen Italiener mit Tradition: Ristorante Emma y Julia. Dieser traditionelle Veranstaltungsort wurde 1998 eröffnet und bietet a familiäres und häusliches Umfeld mit einigen Pizzen, die so zubereitet wurden, wie Gott es beabsichtigt hatte. Die schmackhafte und delikate Speisekarte umfasst Originalzutaten wie Muscheln, Miesmuscheln, Brie, italienisches Cecina oder Tartufo. Und das alles gebacken in einem Steinofen made in Italy. Emma und Julia kochen eine Bio-Pizza mit Bio-Dinkelmehl für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten entwickelt. Es gibt auch glutenfreie.
10. DAS PIZZAIOLO _(Gemüse, 84) _
Dank des Restaurants Il Pizzaiolo ist ein Stück Sizilien nach Madrid gekommen. Gemütlich, mit ungezwungener Atmosphäre und gutem Service servieren sie hier im Holzofen gebackene Pizzen mit dünnem Boden. Ein sehr authentischer italienischer Geschmack und zu einem sehr guten Preis. Der Erfolg ist durchschlagend: Der Platz ist immer voll. Am Wochenende ist eine Reservierung unbedingt erforderlich. r. Von den 15 Sorten bleiben wir bei den Pizzen „Bracio di Ferro“ und „Primavera“. Weitere Köstlichkeiten sind der Caprese-Salat, die Gnocchi und das hausgemachte Tiramisu. Hier ist alles molto buono!
Ein kleines Stück Sizilien in Hortaleza