Nugu Burger: Magie passiert auf dem Weg zu dir nach Hause
während der Quarantäne Die Lieferung war nicht mit dem "Fast Food"-Etikett gekennzeichnet von nicht zu viel Qualität, die ihm so viel vorausging, um in eine Welt voller köstlicher gastronomischer Erlebnisse einzutreten. Von unserem Lieblingsrestaurant, über die Bar "unten" bis hin zum Michelin-Sterne-Betriebe , wollte niemand die Gelegenheit verpassen, Teil dieses neuen Formats zu sein.
Die Gourmet-Burger von Nugu Burger waren einer der Vorschläge, die in diesen Monaten triumphiert haben , aber sie haben dies auch mit doppeltem Verdienst getan, da sie eine völlig neue Marke sind, die während des Alarmzustands (insbesondere am 18. März) entstanden ist und die gesehen hat, wie ihre Kunden als ihre Follower und Erwähnungen auf Instagram exponentiell gestiegen sind.
Der Schlüssel zum Erfolg? Ein gutes Produkt, ein kreatives Format, Mundpropaganda von Kunden sowie die Verbreitung in Netzwerken. Und das Beste: a absolut innovative Technik mit welchem Ihre Gerichte werden auf dem Weg zu Ihnen nach Hause fertig gekocht.
DER URSPRUNG VON NUGU BURGER UND SEINER ALMA MATER: INMOTION FOOD
Hinter Nugu-Burger wir finden das Startup InMotion Food und Enrique Pérez-Castro und José Luis Domínguez de Posada (zusammen mit der finanziellen Unterstützung einer anonymen Agrar-Nahrungsmittelgruppe).
“InMotion Food entsteht, um auf eines der großen Probleme der Lieferung nach Hause zu reagieren , Mangel an Angebot Qualität . „Die Gründungspartner sind große Liebhaber der Lieferung, weil wir glauben, dass sie eine der Schwierigkeiten des modernen Lebens löst, nämlich die Zeitmangel Kochen. Wir haben jedoch gesehen, dass dieser Komfort auf Kosten der Qualität ging, sowohl des Produkts als auch der Bedingungen, unter denen es geliefert wurde“, sagt er Traveler.es Enrique Pérez-Castro, Mitbegründer von InMotion Food.
Trotzdem verursachte diese Situation, anstatt eine Bedrohung darzustellen, den gegenteiligen Effekt, beschleunigte das Wachstum der Marke und wurde zu einem der immer beliebter werdenden Hamburger in Madrid.
„Das haben wir gesehen Der Hamburger war die Königin der Essenslieferung , aber das Konsumerlebnis musste in Bezug auf den Zustand und die Temperatur des Produkts verbessert werden. Deshalb haben wir dieses Projekt als erstellt Gourmet-Burgerlokal mit Produkten, die auf dem Heimweg fertig gekocht werden , so dass es buchstäblich frisch zubereitet ankommt“, erklären sie.
EINE NEUE ART, BURGER ZU KOCHEN UND ZU SCHMECKEN
Die drei Säulen der Philosophie von Nugu Burger sind: Qualität der Zutaten, die Prozesspflege damit die Lebensmittel in den besten Bedingungen ankommen und die Verpflichtung zum Umgebung.
Von Nugu erkannten sie, dass das Wesentliche in der Marke neben der Auswahl der besten lokalen Fleischlieferanten , sollte die Zeit berücksichtigen, die vergeht, wenn das Gericht die Küche verlässt, bis es beim Verbraucher ankommt, und am Ende entschied man sich, diese Zeit in den Prozess einzubeziehen. „Wir haben Monate damit verbracht, die Art und Weise, wie Hamburger hergestellt werden, neu zu gestalten und die besten Lieferanten auszuwählen, bis wir es geschafft haben, das zu haben, was heute als Nugu bekannt ist, etwas, auf das wir wirklich stolz sind“, sagt Enrique Pérez-Castro.
Für Fleisch reisten sie an Extremadura und Kastilien erhalten Bio-Fleisch, bei dem die Kühe mit Gras gefüttert werden , nach einer natürlichen Ernährung, die die Qualität der gewährleistet Kuhsteak die sie verwenden. „Ein wesentlicher Teil dieses Engagements liegt in der Verwendung lokaler und nachhaltiger Produkte, die durch weniger Transportkosten die Umweltbelastung reduzieren ökologischer Fußabdruck Gleichzeitig unterstützen sie lokale Erzeuger“, bestätigt Enrique Pérez-Castro.
Und wie bekommt man die Burger auf dem Heimweg fertig gegart? Es scheint kompliziert, aber im Grunde hat alles mit dem Nugu-Brot zu tun, mit der Verpackung und mit der Zubereitung der Hamburger.
In Ihrem Kochprozess Im letzten Schritt wird das Brot gebacken , genau das Gegenteil eines traditionellen Hamburgers. „Wir versiegeln das Fleisch und setzen es mit den anderen Zutaten zusammen, dann wickeln wir alles in unser rohes Brot und Wir beenden den Ausarbeitungsprozess in einem Keramikplattenofen bei hoher Temperatur. Auf diese Weise erreichen wir, dass nach der Herstellung des Brotes die erzeugte Restwärme (bis zu 20 Minuten nach dem Verlassen des Ofens) das Innere auf dem Weg zum Bestimmungsort fertig gart. Der Kunde muss nichts tun, genießt einfach seinen frisch zubereiteten und warmen Hamburger“, sagt Enrique.
Damit dies effektiv ist, die Hamburger Sie werden nur in einem Umkreis von maximal 3 km zugestellt . „Wir schränken unsere Reichweite bewusst ein, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel in einwandfreiem Zustand ankommen“, fährt er fort.
Was die Verpackung betrifft, kümmern sie sich auch im Detail darum Behälter und Bestecke aus biologisch abbaubaren Materialien wie Zuckerrohr oder Mais, die nicht nur so konzipiert sind, dass die Hamburger und Beilagen in einem optimalen Zustand ankommen, sondern auch produzieren weniger negative Auswirkungen auf den Planeten dank seiner ökologischen, biologisch abbaubaren und recycelten Materialien.
WENN WENIGER MEHR IST
Das Nugu Burger-Menü ist einfach, zugänglich, mit Gourmet-Burger , Vorspeisen (Tequeños, Finger, Kartoffeln...) , Nachspeisen (Käsekuchen, Schokolade...) und Getränke zum Mittag- oder Abendessen mit einem Burger.
Was die Hamburger betrifft, bieten sie insgesamt an sieben verschiedene Vorschläge . Von dem Klassische Nugu (mit Cheddar-Käse, Barbecue-Sauce und Röstzwiebeln), durch die Trufada (mit getrüffeltem Frischkäse und kandierten Zwiebeln), die Bauer (Ziegenkäse, Piquillo-Pfeffer und Confit-Zwiebel), die Käse Nugu (mit doppeltem Cheddar-Käse, knusprigem Speck und karamellisierten Zwiebeln) und die darüber hinaus , ideal für Vegetarier. Wenn Sie Ihren perfekten Burger nicht auf der Speisekarte finden, können Sie auch Ihre eigene Kombination kreieren.
Bezüglich seiner Star-Bestellungen ist Enrique klar: „Für uns ist die Auswahl sehr schwer, sie sind alle lecker und es kommt auf den Geschmack an, aber beides Cheese Nugu und Trüffel sind die beliebtesten unter unseren Kunden.
DIE KREATIVE GESTALTUNG DER MARKE
Vom Logo über das Design der Collagen und GIFs auf ihrer Website bis hin zur Dankeskarte, die sie bei jeder Bestellung versenden. Das visuelle Erscheinungsbild von Nugu Burger und dem Rest der InMotion Food-Restaurants trägt den Namen des Künstler Pilar Garcia-Ferrer . Bekannt unter dem Siegel von Pilsner , dieser 29-jährige Architekt ist einer der Experten in der Welt der digitalen Collage in unserem Land. Tatsächlich war seine Illustration die, die sich wie ein Lauffeuer durch die Korridore von Instagram verbreitete, um den vergangenen San Isidro Day in den Netzwerken zu feiern.
Bei jeder Bestellung Der Kunde erhält auf einigen Karten die erkennbare Abbildung von Pilsferre die sich weiterentwickeln und variieren werden, so dass sie zu Sammlerstücken werden und sogar Zugang zu Geschenken und Rabatten gewähren, wenn sie sich ansammeln. " Uns gefällt die Idee, dass Sie ein kleines Stück von uns behalten und dass der Kunde sieht, dass wir uns um jedes Detail kümmern“, gibt Pilar zu.
DIE ZUKUNFT VON INMOTION FOOD
Obwohl wir nach und nach wieder die Straßen erobern, ist auf dem Markt noch Platz für Nugu Burger. "Die Wahrheit ist das wir erwarteten ein moderateres Wachstum , glauben wir, dass die Kunden länger brauchen würden, um den Unterschied zu sehen, aber wir freuen uns, denn dies zeigt, dass die Investition in Qualität und die Spezialisierung auf die Herstellung von Produkten, die für die Lieferung entwickelt wurden, etwas ist, was die Verbraucher schätzen", sagt Enrique.
Mittelfristiges Ziel ist es, das Vertriebsgebiet zu erweitern, solange neue Küchen eröffnet werden, um mehr Kunden zu erreichen. In Bezug auf InMotion Food, wie Enrique angibt: „Wir werden unsere anderen bestehenden Marken – Huerta Nuestra, Caprinchos und De La Abuela – weiter fördern und neue basierend auf der Verbrauchernachfrage schaffen, aber immer darauf spezialisiert sein, Qualität für Lieferungen nach Hause zu bringen.“ Zur Zeit sie berücksichtigen nicht die Schaffung physischer Räumlichkeiten da die Essenz Ihres Projekts verloren gehen würde.
Wenn wir an einem keinen Zweifel haben, dann daran, dass dieses Startup auch in den kommenden Monaten für viel Gesprächsstoff sorgen wird.
Zeitlicher Ablauf: Im Moment sind sie nur von Mittwoch bis Sonntag geöffnet.