Bunsen eröffnet sein erstes Geschäft außerhalb Irlands, in Barcelona!
Wenn Sie Irland in den letzten Jahren besucht haben und ein echter Feinschmecker sind (und besonders ein Liebhaber von Hamburgern) Ich bin sicher, Sie sind sehr genau in die Fußstapfen von getreten diese irische Kette, die bereits sieben Geschäfte im Land hat, verteilt auf Dublin, Cork und Belfast , sei es durch Empfehlungen von Freunden, Bekannten, Foren, Zeitschriften oder Online-Restaurant-Bewertungsplattformen.
Und genau das gilt für viele ** Bunsen als einer der besten Hamburger in ganz Irland ** und als seinen bekanntesten Ort, der nicht weit vom Berühmten entfernt liegt Tempelbar , ist ein Wallfahrtsort für Liebhaber dieser köstlichen Jause.
Und jetzt haben sie sich zum Glück für eine Internationalisierung entschieden Seit einigen Monaten hat Barcelona einen neuen Place to be in der Stadt: Bunsen wird bleiben!
Der Veranstaltungsort ist zu finden im Herzen des gotischen Viertels, speziell in der Calle Ferran 46, nicht weit von der U-Bahnstation Liceu entfernt, die perfekte Gegend, um die wahre Essenz von Barcelona zu genießen in einer seiner ältesten und lebendigsten Enklaven.
Der Gott der Drei und Elisavas Schüler gestalten die Fenster des Bunsen-Hamburger-Restaurants
BUNSEN, DER BEKANNTESTE BURGER-SPEICHER IRLANDS
Es war vor sechs Jahren, als zwei irische Cousins Finn und Tom Gleeson , nachdem Sie Restaurants mit Michelin-Sternen wie The Fat Duck oder Le Bernardin passiert haben , Sie beschlossen, ihre eigenen Träume zu verwirklichen und gründeten dieses Unternehmen das hört nicht auf, ihnen gute Nachrichten zu überbringen.
„Bunsen begann 2013 in einer Seitenstraße in Dublin. Zuerst kamen die Hipster und dann die Blogger“, erzählt Tom Gleeson gegenüber Traveler.es. Später kam die Lawine von positiven Bewertungen, Feinschmeckern und Touristen, die den Rest erledigten.
Sein Motto bzw. seine Firmenphilosophie lautet „Keep It Simple“ , denn man braucht weder große Ansprüche, noch eine umfangreiche Speisekarte oder eine große Vielfalt an Zutaten, um etwas Großartiges zu machen.
Es genügt zu wissen, wie man sich auf etwas Bestimmtes spezialisiert und es immer auf der Suche nach maximaler Exzellenz durchführt. Wenn das erreicht ist, folgt der Rest. Und in Bunsen, was ist, wenn es angekommen ist.
Das MESURA-Studio signiert die Dekoration der Räumlichkeiten in Barcelona
Das große Erfolgsgeheimnis ist so einfach, dass es sogar komplex ist, weil sich heute nicht alle Restaurants damit rühmen können: die hervorragende Qualität seiner Produkte und ein unschlagbares Anschreiben.
"Wir gebrauchen 100 % irisches Fleisch, speziell Black Aberdeen Angus geliefert von FX Buckley, das aus den irischen Feldern stammt. Wir schneiden unsere Burger jeden Morgen in jedem Restaurant frisch und fügen vor dem Kochen Salz und Pfeffer als einzige Würze hinzu. Wenn wir alle Burger vorzeitig verkaufen, schließen wir an diesem Tag“, sagt Tom Gleeson.
Ein Geschäftsprojekt, das von Anfang an fokussiert ist bieten Exzellenz in Fleisch und Brot, die täglich serviert werden in allen Filialen der Kette.
Und lassen Sie uns über Ihr Brot sprechen! Denn welches Brot... Dies ist eine Überarbeitung des klassischen amerikanischen Bagels (bekannt als Amish) und dieses Mal folgt es dem gleichen Rezept wie das der Einheimischen in Irland, aber es wird zubereitet in einer örtlichen Bäckerei von Freunden der Eigentümer in Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Die restlichen Zutaten sind 100 % frisch.
"Wir schneiden unsere Burger jeden Morgen in jedem Restaurant frisch"
EIN BRIEF, DER IN EINE VISITENKARTE PASST
Bunsens Anschreiben verdient eine gesonderte Anerkennung. Schon beim Betreten des Lokals stellt man fest, dass dieses Hamburger Restaurant keine richtige Speisekarte hat, sondern eher Die vier Burger-Optionen, aus denen Sie wählen müssen, befinden sich auf einer kleinen Visitenkarte.
Wählen war noch nie so einfach! Es ist an der Zeit, sich von den Dutzenden möglicher Kombinationen zu verabschieden, die die Unentschlossensten quälen, wenn es darum geht, den perfekten Burger zuzubereiten.
Sie können wählen zwischen der normale Burger, doppelt, mit Käse oder doppelt mit Käse. Und zu diesen hinzufügen Essiggurke, Zwiebel, Salat oder Tomate. Und der letzte Schliff? Die Sauce, die mischt Mayonnaise, Senf und Tomatensauce eine Kombination von Aromen zu erreichen, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern wird.
Begleiten Sie den Hamburger ein paar Knusperkartoffeln zur Auswahl zwischen hausgemachter, extrafeiner oder Süßkartoffel. Ein Ratschlag: Wenn Sie eine Person sind, die sich für Süßkartoffeln begeistert, müssen Sie ihr Ja oder Ja probieren.
Sie haben die Wahl zwischen hausgemachten Kartoffeln, extrafeinen oder Süßkartoffeln
DIE DEKORATION VON BUNSEN IN DER STADT CONDAL
Obwohl es am logischsten gewesen wäre, bei der Internationalisierung als Unternehmen in England zu eröffnen, Tom und Finn beschlossen, als erste Option in Barcelona zu expandieren.
Zum einen wegen der wirtschaftlichen und politischen Situation im Vereinigten Königreich und zum anderen, weil beide Partner es sind leidenschaftlich aus allen Ecken Spaniens dieses Land ist einer ihrer Lieblingsorte, dachten sie eines Tages.
"Warum nicht hier einen Bunsen aufmachen?" Gesagt, getan. Tom Gleeson erzählt das Es dauerte mehr als zwei Jahre, die Räumlichkeiten in Barcelona zu finden bis sie endlich den in der Ferrán-Straße fanden.
„Die offensichtliche Expansion für ein irisches Unternehmen besteht darin, nach Großbritannien zu gehen, aber Uns macht es immer mehr Spaß, nach Barcelona zu fahren, und wir verbringen lieber Zeit dort“, sagt Tom.
Stehen wir vor dem besten Hamburger in Barcelona?
Und einmal gefunden, war es an der Zeit, es zu reformieren. Für die Feinabstimmung haben sie die Erfahrung und Professionalität von MESSUNG , ein Architektur- und Innenarchitekturstudio mit Sitz in Barcelona.
Diese Zusammenarbeit entstand durch einen Aufenthalt einer der Studienbegründerinnen in Dublin und durch gemeinsame Freunde das Beste von Measure und Bunsen traf in der Hauptstadt Irlands zusammen.
Diese Synergie führte dazu, dass sie Jahre später für die gesamte Reform der Räumlichkeiten verantwortlich waren dem sie insgesamt 1.000 Stunden gewidmet haben.
Was die Dekoration betrifft, haben sie es von Measure klar: „Wir wollten einen fließenden und offenen Raum, der der mediterranen Kultur, in der er sich befindet, sehr ähnlich ist. Wir mögen das lokale Projekt: die Nachbarschaft, die Formen und die Gassen des Barri Gotic“, erklären sie.
„Bunsen wollte vom ersten Moment an mit einem Architekten aus Barcelona zusammenarbeiten, weil Ich wollte nicht wie ein multinationaler Konzern erscheinen, der gekommen ist, um das Land zu erobern, sondern mich in seinen Kontext integrieren“. Und alles scheint darauf hinzudeuten, dass es ihnen gelungen ist.
Dein Motto? halte es einfach
Das Ergebnis? Eine Dekoration, die von den labyrinthischen und geschwungenen Straßen des Gotischen Viertels inspiriert ist das auf den urbanen und informellen Geist der Hamburgerkette und der Stadt Barcelona als Ganzes reagiert.
Für seinen Teil, Bunsen könnte mit dem Endergebnis des Projekts nicht zufriedener sein. „Es war großartig, den Designstandard in Barcelona zu sehen und die Leidenschaft kreativer Menschen, Dinge großartig und schön zu machen“, sagt Tom Gleeson.
DIE ZUKUNFT VON BUNSEN
Jetzt, wo es angefangen hat zu expandieren, Es ist absehbar, dass in Spanien sehr bald neue Eröffnungen von Niederlassungen eintreffen werden und wer weiß, ob in anderen europäischen Städten.
Der Empfang hätte nicht besser sein können und in den wenigen Monaten, in denen es gedreht wurde, ist es bereits geworden eines der Referenz-Hamburger-Restaurants in Barcelona. Also, im Moment haben wir Bunsen für eine Weile.
Sein großer langfristiger Plan ist es, das Hamburger-Restaurant Nr. 1 in diesem Land zu werden. Denn wie sie sagen: „Wenn wir die Ersten in Irland sind, warum nicht auch die Ersten in Spanien?“ Die Zeit und die Menschen werden es zeigen!
Der neue Place-to-be in Barcelona