Zollatlas von Tokio

Zollatlas von Tokio

Es ist schön, in ein industrialisiertes, modernes und technologisches Land zu kommen , an der Spitze des 21. Jahrhunderts, und möge Sie alles schockieren, selbst die unbedeutendste Geste. Was den Reisenden betrifft, der hauptfehler dieser avantgarde ist die langeweile : die groteske Homogenisierung von Geschmack, Gewohnheiten, Farben. Denken Sie nur an die Flughäfen in Hongkong, Berlin und New York im letzten Jahrhundert, bis in die 70er oder 80er Jahre. Denken Sie an diese Flughäfen heute. Eine Spur. Gleiche Cafés, Restaurants, Geschäfte, Firmen.

Wenn Sie am Flughafen Tokio landen, gehen Sie auf die Toilette und die Toilette ist ein Roboter – ein elektronisches Gerät mit einem Bedienfeld, um die Heizung der Schüssel zu regulieren, den Trockner einzuschalten, das Deo zu schießen …–. Sie dürfen nicht auf der Straße rauchen, im Freien ist es verboten; es muss drinnen in einem dafür vorgesehenen Raum durchgeführt werden. Sie werden dir sagen ja, dass es kein Problem gibt, Natürlich kann man auf der Straße trinken, besonders Sake, wir empfehlen die aus der Präfektur Ibaraki.

Im Taxi sitzt der Fahrer mit weißen Handschuhen auf dem rechten Sitz im englischen Stil, und das Fahrzeug kombiniert höchste Technik – die hintere Tür öffnet und schließt von selbst, versuchen Sie es nicht selbst – mit einem Film Satz von Almodóvar, bei dem die Kreuzstichstickerei auffällt, um die Polsterung der Sitze zu erhalten. Im Zug kann man nicht mit dem Handy telefonieren. . Auf den U-Bahnsteigen bilden sich Tokioter Reihen so geordnet wie still auf Streckenabschnitten, auf denen sich die Türen von Triebwagen voraussichtlich öffnen werden. Und ja, das stimmt, es gibt Kutschen nur für Frauen, die mit rosa Farbe auf dem Boden markiert sind. Ziel ist es, sie vor den Sobones zu schützen, wenn die Waggons bis zum Rand gefüllt sind, und sie arbeiten nur zur Hauptverkehrszeit, den Rest des Tages nehmen sie Passagiere beiderlei Geschlechts auf. einmal auf der Straße du findest keinen papierkorb, aber du siehst auch keine papiere auf dem boden . Sie versuchen, sich auf Englisch zu verständigen, aber nichts, als ob Sie es auf Spanisch tun würden.

Wenn Sie also im Hotel ankommen, auf einer Allee, wo mehrere Fahrräder stehen, die von der Polizei mit einer Geldstrafe belegt wurden, weil der Radfahrer falsch geparkt hat, stellen Sie fest, dass Sie wirklich woanders sind, in einer anderen Stadt, in einem anderen Land, das keinem anderen Land der industrialisierten Welt gleicht , modern, technologisch, an der Spitze des 21. Jahrhunderts.

Im Zentrum der Stadt Tokio leben fast 12 Millionen Einwohner . Die Gesamtheit des Ballungsraums beläuft sich auf etwa 40 Millionen und wird damit zum bevölkerungsreichsten städtischen Ballungsraum der Welt (um eine Vorstellung zu bekommen, es ist, als ob wir die gesamte spanische Bevölkerung auf einem Raum von der Größe von Aragon platzieren würden). In der Tat, Tokio ist keine Stadt , besteht aus 23 Stadtbezirken, umliegenden Städten und sogar Inseln, die mehr als 1.000 Kilometer entfernt liegen, die idyllischen Inseln Ogasawara , von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt).

Um die Mobilität so vieler Menschen zu artikulieren, verfügt es über das dichteste Schienennetz der Welt, einschließlich U-Bahn, S-Bahnen und Shinkansen , Hochgeschwindigkeitszüge oder Hochgeschwindigkeitszüge, wie wir Westler sie kennen, nicht die Japaner. Allein die Ringlinie JR Yamanote wird täglich von mehr als dreieinhalb Millionen Menschen genutzt, als würde ganz Madrid ihre Bahnsteige passieren. Tatsächlich fand Tokio, das dem Ansturm des Erdbebens im März 2011, dem schlimmsten seit Jahrzehnten, wie ein Titan widerstand, eines der Hauptprobleme des Erdbebens im Zusammenbruch seines Eisenbahnnetzes. Die Züge hielten aus Sicherheitsgründen an, und Millionen von Menschen mussten Dutzende Kilometer zu Fuß zurücklegen, um ihre Häuser zu erreichen, oder Alternativen auf der Straße suchen. Das Chaos.

Es lohnt sich, eine Briefmarke zu genießen: die hedonistische Betrachtung der großen menschlichen Choreographie, die sich in den Stationen von Shinagawa formiert (zwei Millionen Passagiere täglich) oder Shinjuk u (3,5 Millionen) an einem bestimmten Werktag zur Hauptverkehrszeit. Es sieht aus wie ein Kunstwerk , umso mehr, wenn man gelassen im Urlaub ist und sich bewusst ist, dass ihm Arbeitsnotfälle und Stress fremd sind, dass die Hektik nicht seins ist.

Das ist das Untergrundbild der Großstadt. Dann ist da noch die Luft . Die Zenitebene. Seit kurzem ist Tokio vom Himmel zu sehen. Die Eröffnung des Tokyo Sky Tree im Stadtteil Sumida hat mehrere Rekorde gebrochen. Mit einer Höhe von 634 Metern, es ist das höchste Bauwerk auf einer Insel , und damit von Japan, und der höchste Fernmeldeturm der Welt . Es müssten drei Lollis übereinander platziert werden, damit der Madrider Turm mit seinen 232 Metern diese Höhe übertrifft.

Shibuya, der verkehrsreichste Fußgängerüberweg der Welt

Tokyo Sky Tree hat zwei Aussichtspunkte, den ersten auf 350 Meter und die zweite, die mit einem Aufzug erreicht wird, der mit 600 m/min nach oben fährt, der sogenannte Tembo-Galerie, 450 Meter . Tembo ist ein Glaskorridor, der sich spiralförmig nach oben windet und den Turm umarmt, bis er erreicht ist Sorakara-Punkt , auf 451,2 Metern, der höchste Punkt, den ein Mensch im Zentrum Tokios begehen kann , oder besser gesagt über das Zentrum von Tokio.

Man hat das Gefühl, durch die Straßen von Sumida und Asakusa zu gehen; dass das Gebäude der Tokyo Metropolitan Government, das bis vor kurzem der König der Höhen der japanischen Hauptstadt war, dort unten in Shinjuku ein unbedeutendes Strichmännchen ist; dass man wie der Replikant im Film Blade Runner den Horizont bis zum Tannhäuser Tor und darüber hinaus sehen oder zumindest an klaren Tagen am Himmel schwebend betrachten kann die nackte Brust des Berges Fuji , das natürliche Dach Japans.

Tembo Galleria, das Dach Tokios

Nachdem Sie vom Himmel herabgestiegen sind, lohnt es sich, sich ihm zu nähern Asakusa, einen Schritt von Sumida entfernt . Einerseits ist es die Nachbarschaft des Himmels auf Erden: Hier sind die Asakusa-Jinja-Schrein und der erstaunliche Tempel von Sensoji , gegründet im Jahr 628, wer weiß, ob es das älteste in der Stadt Tokio ist. Für einander, Es ist einer der Märkte, der Straßenstände und die Straßen der Handwerker, wie z Kappabashi Dogugai , eine fast einen Kilometer lange Allee mit 170 Geschäften für Küchenutensilien, Geschirr und einem Repertoire an Essstäbchen, um einen Großteil der Bevölkerung des Großraums Tokio zu bewaffnen.

Ich habe bereits die Größe und Bevölkerung des Großraums Tokio erwähnt, Urban Elephantiasis, die totale Megalopolis: die sehnsucht nach der natur ist so groß, dass in den u-bahnhöfen tonaufnahmen des liedes der nachtigall zu hören sind. Und dass es in Tokio nicht an Parks und Gärten mangelt. Zum Beispiel das von Shinjuku Gyoen , ganz in der Nähe des Trubels von Shinjuku. Oder der östliche Garten der Kaiserpfalz, die Alternative zu Ginza-Läden. Oder der riesige Park Ueno Koen, 1873 als Japans erster öffentlicher Park eröffnet und Heimat des Zoos, der Nationalmuseum Tokio, der Kaneiji-Tempel und die Toshogu- und Yushima-Tenmangu-Schreine.

Im Norden des Parks befindet sich der Friedhof von Yanaka aus dem 19. Jahrhundert Yanaka Ginza –neben der Nippori-Haltestelle der JR Yamanote-Linie–, ein wunderschöner und friedlicher Ort Gasse mit traditionellen Tokioter Geschäften was nichts mit dem Trubel und den Bekleidungs- und Schuhgeschäften des beliebten Ameyoko auf der anderen Seite des Ueno-Parks zu tun hat.

Für echte Aufregung, Shibuyas . Die Tatsache, dass wir in einem Viertel ankamen, das weltweit für einen Zebrastreifen bekannt ist, spricht für sich. Ja, es ist das geschäftigste der Welt, das glückliche Zusammenlaufen von sechs Straßen auf dem Asphalt, aber es ist immer noch ein einfacher Zebrastreifen. Allerdings müssten die Neonlichter, die riesigen Fernsehbildschirme und das japanische Mädchen, mit dem sie sich trifft, hinzugefügt werden die Statue von Hachiko, um auf einen Einkaufsbummel zu gehen.

Das Shibuya-Gebiet ist der „Treffpunkt“ schlechthin

Shibuya ist die Nachbarschaft von Einkaufszentren, Geschäften, Bars, Lärm- und Liebeshotels, die Zimmer stundenweise vermieten und eine Dekoration zeigen, um das Personal anzuregen. Es gibt auch viele Restaurants. UND Izakayas, die japanischen Tavernen, um Tapas zu essen und Sake zu trinken . Eine von ihnen versteckt sich im Keller eines Hotels und ihre Küche ist wunderbar: Bistro 35 Stufen. Ein kleines Etablissement mit den Köchen in der Mitte des Raums und den Tischen in ihren Bereichen verteilt, mit einer lauten, aber angenehmen Atmosphäre, die Sie schützt, wenn Shibuya in ein Restaurant übergeht ein Nachbarschafts-Karaoke.

Im Roppongi es gibt ein japanisches Restaurant, das dank eines großen Hamburger-Fans zum Mythos geworden ist, Filmregisseur Quentin Tarantino . Der Legende nach hat Tarantino die Kill-Bill-Sequenzen in Gonpachi gedreht, in denen Uma Thurman hundert Yakuzas mit Säbeln schlachtet und beim Betreten nicht nur ihre Schuhe nicht auszieht, sondern auch blutig die Tatami verlässt. Die Wahrheit ist, dass diese Szenen in einem Studio in China gedreht wurden. Auch, dass die Japaner von so großen Restaurants nicht begeistert sind. Unter der Bauernschaft von Gonpachi gibt es viele Expatriates und sogar an den Wänden hängt ein Foto eines anderen großen Fleischliebhabers, George W. Bush. Aber das stimmt auch du isst sehr gut ; das Tarantino kannte das Restaurant und ließ sich davon inspirieren, Kill Bill zu drehen ; und dass man in den Privaträumen im Obergeschoss kein Abendessen hat, wenn man die Schuhe nicht auszieht.

Übrigens, in Restaurants werden Mahlzeiten serviert, wenn der Noren (Baldachin) abgesenkt ist. Wenn der Noren gesammelt wird oder nicht, ist die Einrichtung geschlossen. Y sowohl Sushi als auch Sashimi können mit den Händen gegessen werden, Es besteht keine Verpflichtung, Essstäbchen zu verwenden. Der letzte gastronomische Rat: Stecken Sie niemals Ihre Essstäbchen in eine Schüssel mit Reis , es wird nur in den Grabbeigaben der Friedhöfe so gemacht, es ist ein Totensymbol.

Gonpachi, das Restaurant, in dem Tarantino inspiriert wurde

WICHTIGER JAPANISCHER WORTSCHATZ

- Sumimasen : 'Entschuldigung, Entschuldigung'. Die Stimme gab an, zum Beispiel um Hilfe zu bitten oder ein Bier in einem Restaurant zu bestellen.

- Hai, wakarimasu : 'wenn ich verstehe'. Der erste Satz, den mir mein japanischer Führer beigebracht hat. Ich weiß nicht warum, denn wenn ich eines nicht verstehe, dann ist es Japanisch.

-Oishii : 'lecker' (ausgesprochen 'ja heute') .

- Umai : Es ist nicht nötig, es zu übersetzen, es ist ein Wort, das den Gemütszustand angibt: Nach einem harten Arbeitstag ist es das erste, was ein Japaner sagt, sobald er ein Bier trinkt.

Es muss betont werden, dass wenn Sie ein Date mit einem Japaner um 17:00 Uhr haben, es um 17:00 Uhr beginnt, nicht um 16:45 Uhr oder 17:12 Uhr, sondern um 17:00 Uhr. Ein Geschäftstreffen wird Monate im Voraus geplant. Pünktlichkeit ist keine Tugend, sie ist nicht verhandelbar . Stündliche Spontaneität kann durchaus ein Mangel sein. Im Vergleich zu den Japanern sind die deutschen Dame neapolitanische Schmarotzer. Die Termine für die in diesem Bericht aufgeführten Restaurants, Hotels und Museen wurden drei Monate im Voraus vereinbart.

Ein weiterer der merkwürdigsten Aspekte ** ist der von Trinkgeldern: ** Sie akzeptieren sie einfach nicht. Auf keinen Fall. Es ist keine Straftat, aber sie akzeptieren auch keinen Bonus, der sich aus ihrer Arbeit ergibt. Wollen Sie andeuten, mein Freund, dass meine Arbeit unterbezahlt ist? In Spanien sind sie eine Anekdote, in den Vereinigten Staaten machen sie den Großteil des Gehalts der Hotelangestellten aus. Das ist einer der Gründe, warum nordamerikanische Kellner so hilfsbereit sind und gleichzeitig etwas so Traditionelles und Iberisches wie den Schreibtisch ablehnen. Je mehr Tische sie bedienen, desto mehr Trinkgeld erhalten sie.

In Bars, Kneipen und kleinen Restaurants im Izakaya-Stil in Tokio ist dies jedoch üblich Tischgebühr –ja, in diesem Fall verwenden sie Lingua franca–, eine Gebühr für die Besetzung des Tisches . Manchmal wird das Otooshi von einer Tapa oder einer Vorspeise begleitet. Diese Gewohnheit ist zum Beispiel in einigen der kleinen Bars in zu sehen Golden Gai im Schurkenviertel Kabukicho in Shinjuku . Es sind charmante und lebhafte Bars, in denen der Sitzplatz sicherlich geschätzt wird: Sie sind so klein, dass der Fotograf die Bar verlassen muss, um ein Foto von Ihnen zu machen. Ein perfektes Beispiel für was als enge Behandlung zwischen Kunde und Eigentümer bezeichnet wird.

Vergessen Sie das Trinkgeld in Tokio

KUNST IN TOKIO

Bewundern Sie die heilige Stille, die in den Museen Tokios herrscht . Es gibt einen dramatischen Respekt, ein bisschen snobistisch, mit der Kunst. Einer der grundlegenden Tempel ist ** The National Art Center in Roppongi **, sowohl für seine temporären Ausstellungen als auch für den Kontinent, der sie ausstellt, das Gebäude des Architekten Kisho Kurokawa, die an einem 48.000 m² großen Bauwerk mit Galerien, Sonderausstellungsräumen, Seminaren, einem Auditorium, einem Restaurant und einer Kunstbibliothek gearbeitet haben. Das Set ist von innen schöner als von außen. Trotz so viel Einsatz Fotos sind verboten (und dass hier jeder Bürger einen Fotografen versteckt) .

Wenn ein Wärter im National Art Center Sie mit einer Kamera erwischt, wie Sie ein Werk von Roy Lichtenstein angreifen, wie es der Fall war, wird er Sie bitten, es nicht zu tun. Ja, mit dieser japanischen Höflichkeit voller Schleifen das Ihren Aufenthalt in der Stadt von der ersten Minute an ausbreitet, denn obwohl Tokio sich rühmen kann, die große Metropole der entwickelten Welt zu sein, in der Sie sich am seltsamsten und isoliertesten fühlen können, alles endet mit der Auflösung eines Bogens.

Nationales Kunstzentrum

WO ZU SCHLAFEN

- Park Hyatt Tokio : das exklusive Shinjuku-Hotel, das von Sofia Coppola in populär gemacht wurde in der Übersetzung verloren feiert 2014 sein 20-jähriges Bestehen. Auf ihrer Website werden sie nach und nach den Veranstaltungskalender bekannt geben (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-Ku).

• Erste Hütte Akihabara : neu eröffnetes Kapselhotel in Akihabara, dem Elektronikviertel. Gute Lage, günstig, Wi-Fi sogar in den Duschen und einige Kabinen, die in ihrer Luxusklasse Schlafanzüge, Fernseher, einen Tisch und einen abschließbaren Stauraum unter dem Bett beinhalten. Auge, Frauen und Männer besetzen verschiedene Stockwerke (101-0025 3-38, Kandasakumacho, Chiyoda-ku).

- ** Shinagawa Prince Hotel :** ein dritter Weg in Shinagawa, eine praktische und funktionale Alternative zum Luxus des Park Hyatt und der Kapselhotels (10-30 Takanawa 4-chome, Minato-kuTokyo).

Park Hyatt Tokio

RESTAURANTFÜHRER

Einige interessante Restaurants, Lebensmittelgeschäfte oder Orte, die ein Feinschmecker in Tokio besuchen würde.

- ** Sant Pau Tokio :** das Restaurant mit mediterranem Flair unter der Leitung von Carme Ruscalleda (Coredo Nihonbashi Anhang 1-6-1 Nihonbashi)

- Vogelland : ein Michelin-Stern. Spieß Küche. (Tsukamoto-Gebäude B1F 4-2-15 Ginza Chuo ku Tokyo).

- Gonpachi : Sehr ungezwungene und günstige japanische Küche in japanischer Atmosphäre. Szene aus dem Film Kill Bill (1-13-11 Nishiazabu, Minato-ku).

- Mizutani: drei Michelin-Sterne, Sushi Master (Juno Building 9F 8-7-7 Ginza Chuo ku)

- Sukiyabashi Jirou: drei Michelin-Sterne (6-12-2 Roppongi Hills Keyakizaka-dori 3F, Minato)

- Tsukiji-Markt : Tokios berühmter Fischmarkt. Es ist notwendig, um 04:30 Uhr zu erscheinen. Es ist ein Spektakel, weil die meisten Fische leben und im Beisein der Käufer geschlachtet werden.

- Lebensmittelhalle des Takashimaya-Kaufhauses im Ginza-Viertel. Die Lebensmittelabteilung dieser Geschäfte ist ein Spektakel für jeden Gastronomie-Fan.

- Kappabashi-Bezirk : neben dem Stadtteil Asakusa. Verkauf von Küchenutensilien aller Art.

- Mandarin-Bar: sehr elegant und schick (2-1-1 Muromachi Nihonbashi Chuo ku Tokio 37F).

- New Yorker Bar : im Park Hyatt Hotel. Sehr stylische Bar, die im Film Lost in Translation (3-7-1-2 Nishi Shinjuku) zu sehen war.

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• Dieser Artikel erscheint im Februar-Magazin Condé Nast Traveler, Nummer 70. Diese Nummer _ ist in digitaler Version für iPad im iTunes AppStore und in digitaler Version für PC, Mac, Smartphone und iPad im Zeitungskiosk Zinio virtual erhältlich (auf Smartphone-Geräten: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) ._

Die Küche von Sant Pau Tokyo, Territorium Ruscalla

Asakusa, das Viertel der Märkte und Straßenstände