Kyoto ehrt seine Gebäcktradition in einer Ausstellung
Die delikate traditionelle Konditorei aus Kyoto, Kyogashi genannt, ist der Protagonist der Ausstellung Zen-Natur in Ihrer Handfläche, eine Reise durch die handwerkliche Konditorei der kaiserlichen Hauptstadt mit jahrhundertelanger Geschichte.
Über die gastronomische Komponente hinaus geht es um eine authentische spirituelle Reise durch die japanische Teezeremonie und die Welt des Zen-Buddhismus, Elemente, die diese kleinen und köstlichen Kunstwerke inspirieren, die** eine der wichtigsten Traditionen Kyotos darstellen.**
Die sechste Ausgabe dieser saftigen Probe enthält 50 Kreationen, die an einem Wettbewerb teilgenommen haben, der in zwei Kategorien unterteilt ist: Ausarbeitung und Design.
Diese fünfzig Stücke spiegeln die Schönheit und das Gleichgewicht der Natur wider, ein grundlegendes Thema der japanischen Kunst, mit so eindrucksvollen Namen wie Calm Heart, Drops, The Sound of Bamboo, The Garden of the Moon oder Summer Afternoon.
Die Ausstellung ist noch bis zum 15. November an vier symbolträchtigen Orten in Kyoto zu sehen, bietet aber auch die Möglichkeit dazu ein virtueller Besuch in der Abteilung der Ausstellung, die im Kulturstudienzentrum von Japan Kodokan installiert ist.
Zen-Natur in Ihrer Handfläche: die Kunst des Kyogashi
KYOGASHI: SÜSSE KUNSTWERKE
Die vier Orte in Kyoto, die diese kurzlebige Ausstellung beherbergen, sind: das renommierte Kodokan Japanese Studies Center; die spektakuläre Villa Mitsui Shimogamo, die jetzt in ein Museum umgewandelt wurde; die Kyoto Imperial Gardens und die Isetan Mall.
In Kodokan und in der Mitsui Shimogamo Villa können Besucher die Kyogashi-Tradition durch Ausprobieren erleben eine Auswahl traditioneller Süßigkeiten mit Matcha-Tee, die einen Teil der Magie, der Farben und des Geschmacks widerspiegeln, die sich in der Probe widerspiegeln.
Worauf basiert dieses uralte Gebäck? Der Kyogashi bildet in seinen Farben, Zutaten und Formen die verschiedenen Jahreszeiten sowie das literarische und künstlerische Universum Japans nach mit abstrakten und raffinierten Formen.
Die Stücke, die nicht mehr als 50 Gramm wiegen, konzentrieren sich auf ihre reduzierten Abmessungen eine hohe Detailgenauigkeit, die Konditoren mit wenigen Werkzeugen und viel Geschick und handwerklichem Geschick erreichen.
Was die Zutaten angeht, spielt dieses Gebäck mit die Ausgewogenheit von Aromen und saisonalen Produkten, die ein grundlegender Bestandteil der Teezeremonie oder des Chanoyu sind.
Kyoto-Süßigkeiten sind seit Kaiserzeiten ein künstlerisches Kommunikationsmittel, gerade wegen seiner komplizierten Details und Verzierungen, seiner technischen Schwierigkeit und seiner minimalistischen Schönheit, Kunst und Gastronomie auf natürliche und überraschende Weise vereinen.
Wenn Gebäck Kunst ist
ZEN-MODUS
Traditionelle Literatur – insbesondere Waka-Poesie und ihre Themen, die mit japanischen Bräuchen und der Natur verbunden sind – hat eine grundlegende Rolle bei der Gestaltung von Themen und visuellen Aspekten für diese kleinen Kunstwerke gespielt.
So finden wir in diesen Stücken eine exquisite Mischung aus Zen-Buddhismus, Süßwaren und natürlich die bekannte Teezeremonie.
Zen-Natur in der Handfläche bietet ein neuer Blick auf den Einfluss des Zen auf die Sensibilität und Ästhetik der Japaner , und wie diese Philosophie Aspekte der Kultur des Landes geprägt hat, am Beispiel von Chanoyu und Kyogashi.
Die japanische Ästhetik spiegelt sich auch darin wider Formen, Farben und Geschmack, mit sauberen und dichten Aromen, obwohl äußerst zart, in perfekter Balance mit dem traditionellen Tee, der bei der Teezeremonie genossen wird.
Die aufregende und köstliche Welt von Kyogashi