Riojan-Kartoffeln mit Chorizo
1. LORBEER
Es könnte der Kilometer Null von La Rioja sein. Alle drei Schritte Tascas, Tavernen und Bars, in denen Sie das gute Leben genießen, aus La Rioja trinken und essen können. Hier sind die Spieße die Protagonisten. Beginnen Sie mit dem Klassiker Pilz (Pilz mit gegrillter Garnele) aus Soriano , Prüfen Sardellen in El Rincón de Alberto oder sagen Sie Onkel Agus Hallo und fragen Sie nach seinem Pincho im Bar Lawrence ( mit dem Geheimnis ihrer speziellen Sauce unter Verschluss). Lassen Sie sich von Ihrer Nase mitreißen und gestalten Sie Ihre eigene Route, die Sie fast haben 50 Bars und 20 Restaurants zur Auswahl. Zeichnen Sie ein Viereck auf Laurel, der Kreuzung von Laurel und San Agustín, aber verpassen Sie nicht die Calle San Juan (etwa 200 Meter entfernt), weniger berühmt, aber genauso verlockend. Achtung: Dieses Gebiet ist als „Pfad der Elefanten“ bekannt. (ja, Sie werden wahrscheinlich zufrieden sein, Rüssel und auf allen Vieren) .
Calle Laurel, die unverzichtbare Straße für Wein und Tapas in Logroño
zwei. DER VERKAUF VON MONCALVILLO
Im Daroca In Rioja leben normalerweise 24 Personen (ca. 50 sind registriert). Wir befinden uns in der kleinsten Stadt der Welt, die einen Michelin-Stern hütet. Angefangen hat alles 1997 mit einem Restaurant, das zwei Brüder ohne Erfahrung im Gastgewerbe eröffneten. ** La Venta Moncalvillo, verbessert sich von Tag zu Tag dank dieser mutigen Autodidakten: ** Ignacio Echapresto (sein Land ist die Küche) und Carlos (den wir im Zimmer sehen können). In seinem Restaurant ändert sich die Speisekarte jede Saison; diesen Herbst spielen sie Pilze, Wild und Hülsenfrüchte. Seine Weinkarte mit mehr als 700 Referenzen wurde 2014 von Wine Spectator als eine der besten der Welt ausgezeichnet. Schlendern Sie durch Ihren Garten, genießen Sie die Umgebung und fühlen Sie sich wie zu Hause.
3. DER BAUERNHOF DER BLAUBEEREN
Pause. Entspannen. Vom 360º-Aussichtspunkt der Finca de los Arandinos in Estrada aus verschmelzen wir mit der Landschaft. Wir sind zehn Minuten von Logroño entfernt. Auf der einen Seite das Moncalvino-Gebirge, auf der anderen Seite markiert der Ebro das Tempo zwischen den Weinbergen. Die Städte, wie Sajuela oder Medrano , punktieren eine grüne Landschaft (fast pointillistisch). Geschützt von einem avantgardistischen Gebäude, Hotel-Restaurant-Weingut-Spa, können Sie hier Rioja mit allen fünf Sinnen erleben Weine für die ganze Familie (ab Ende September), probieren Sie die Lammkoteletts und machen Sie eine Weintherapie-Behandlung im Spa.
Wunderschöne Sonnenuntergänge auf der Finca de los Arandinos
Vier. DAS GASTRONOMISCHE HOTEL ECHAURREN
Entdecken Escaray , ein Dorf der Holzhandwerker am Fuße des Skigebiets Valdezcaray. Wir betreten das gastronomische Hotel Echauren, wo uns einer der besten Botschafter der riojanischen Küche, Francis Paniego, erwartet. Er bewahrt die besten Rezepte seiner Mutter Marisa Sánchez (Nationaler Gastronomiepreis) auf, wie z Kroketten (Was für Kroketten!), Kichererbseneintopf oder Gemüseeintopf in einem traditionellen Menü , aber er fordert uns auch mit seinen avantgardistischen Kreationen im El Portal de Echaurren (ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen) heraus. Nach einem Ski- oder Wandertag, einem Filmessen (zwischen Avantgarde und Erinnerung) lassen wir den Tag in diesem kürzlich renovierten Hotel ausklingen. Details, Aufmerksamkeit und Qualität sind das Markenzeichen von El Echauren, einem Familienparadies, das von der fünften Generation geführt wird.
5. DAS GEMÜSEMUSEUM IN CALAHORRA
Vielleicht denkst du, dass du schon alles gesehen hast, dass sie nicht mit dir über die Landschaft oder Gemüse oder Eingemachtes sprechen werden. Alles alles? Vielleicht möchten Sie das herausfinden, bevor Sie antworten Gemüsemuseum in Calahorra . Eine Balenciaga mit geschältem Knoblauch und Rotkohl? Ein Rabanne-Kleid aus getrockneter roter Paprika, gelber Paprika, Lauch und Knoblauch? Sie existieren dank des Talents der Studenten der höheren Designschule von La Rioja . Lernen Sie die Landschaft der Gegend, das Leben ihrer Bauern und ihren Einfluss auf die Gastronomie von Rioja näher kennen. Achtung, es ist vom 20. September bis 10. Oktober geschlossen.
Ein höchst merkwürdiges Museum
6. DAS HARO STATION NACHBARSCHAFT
Neben den Bahngleisen schlägt Haro, das Herz des Weins. Eine Reblausplage in europäischen Weinbergen im 19. Jahrhundert war schuld an der Ankunft der Franzosen in diesem Gebiet (eine erfolgreiche Option aufgrund seiner exquisiten Produktion und seiner Nähe mit dem Zug). Heute, zu Beginn des 21. Jahrhunderts, Das Viertel Haro Station ist ein Spektakel, das die größte Anzahl jahrhundertealter Weingüter der Welt vereint . Ballonfahrten, Workshops für Kinder oder Verkostungen der besten Weine sind einige der Möglichkeiten, die großen Weingüter von Bilbao, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago und Roda zu besuchen. Beenden Sie die Route mit einem Spaziergang durch das Zentrum von Haro und Tapas durch La Herradura, verfolgt von Santo Tomás, der Plaza de la Iglesia, San Martín und Bilibio.
7. TONI-HAUS
Jesús und Mariola haben von ihren Eltern übernommen und ** Casa Toni , eine Ecke der Kreativität und Exzellenz, die auf unserer Route obligatorisch ist ** gemacht. Genießen Sie in San Vicente de la Sonsierra, sechsunddreißig Kilometer von Logroño, ihre Kartoffelcreme nach Rioja-Art mit Piquillo-Pfefferschaum und knusprigen Scheiben mit Chorizo und seinen Karamellisiertes Millefeuille aus Gänseleber, Pippin und Ziegenkäse. Ein Vergnügen!
Creme von Rioja-Kartoffeln im Casa Toni
8. LÄNDLICHE FEINKOST
Genießen Sie diesen Herbst die ockerfarbenen Landschaften von Rioja, seine Weinberge, seine Obstgärten und seine Flüsse, während Sie die kulinarischen Schätze der Stadt entdecken. Es beginnt mit Camerano-Käse (aus Ziegenmilch), Caparrones (rote Bohnen) in Angiano (mit weniger als 600 registrierten Einwohnern) und Molletes del Santo (köstliches Muskateller-Zimt-Gebäck mit Zuckerüberzug) in Santo Domingo de la Calzada. Erstellen Sie Ihre eigenen Delikatessenrouten, indem Sie wie folgt vorgehen: l wie Marmeladen von Arnedillo (zwischen den Gebirgszügen Hez und Peñalmonte), die Pilze und Champignons in Autol, Delgadillas ( sehr ähnlich wie Blutwurst, aber gefüllt mit Lammdarm) in Haro, ein Russe in Alfaro.. . Achtung: Sie können und müssen wiederholen.
9. DAS KLASSISCHE RIOJANO-MENÜ
Wenn wir über Menüs sprechen, kommt das gastronomische Dreamteam der Gegend nicht zu kurz: Kartoffeln nach Rioja-Art, Koteletts mit Weinreben und Birnen mit Wein. Eine erfolgreiche Auswahl bei Familienfeiern, ob beim Spielen zu Hause oder im besten Restaurant. Es beginnt mit einem Kartoffel-, Chorizo- und eingelegter Chili-Eintopf (Ich denke nur daran und wir wärmen uns auf) , es gibt keine Eile, genießen Sie diese Geschmacksexplosion. Wenn Sie bereits auf dem Weg zum Sieg sind, kommen die am Weinstock (den getrockneten Stängeln der Weinrebe) gebratenen Lammkoteletts mit einem unverwechselbaren Aroma und Geschmack an. Die Brosche: Birnen gekocht mit La Rioja-Wein , Zucker und ein Hauch Zimt. Eine Reise zum Wesentlichen.
Koteletts mit Rebsprossen
10. ZUM DESSERT: FARDELEJOS UND ANDERE GOLMAJOS
Folgen Sie dem süßen muslimischen Pfad von La Rioja mit dem Golmajos, Desserts und traditionelle Süßigkeiten . Erliegen Sie den Fardelejos (ein rechteckiger Blätterteig, gefüllt mit Mandelcreme) bei Arnedo oder dem Marzipan aus Soto in Soto in Cameros. Die mit Zucker bestreute Versuchung, ein Genuss.
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