Am Tisch mit Ricard Camarena
2020 war in vielerlei Hinsicht ein düsteres Jahr. Wir alle wussten, dass dieses Weihnachten anders sein würde. Es wird keine großen, keine zahlreichen Feiern geben. Glücklicherweise werden wir in einigen Fällen und mit großer Vorsicht in der Lage sein, uns mit unseren eigenen zu treffen. Was servieren wir auf dem Tisch?
Die Hotellerie wurde in diesem Jahr neu erfunden . Viele haben ihre Vorschläge angepasst Lieferung und sie haben sogar neue Geschäftszweige rund um diese Idee gestartet. Warum nicht auf Feiertage hochrechnen? Obwohl eine der großen Weihnachtstraditionen die Menüs sind, die wir an besonderen Tagen zubereiten, 2020 ist auch hier, um es zu ändern und in vielen Fällen verbessern. Was wäre, wenn wir die Schürzen an diesem Tag stehen lassen und andere für Sie kochen lassen?
Zum Abholen in Ihren Restaurants, zum Mitnehmen, in ganz Spanien oder in bestimmten Gebieten . Dies sind die besten Vorschläge, die große Persönlichkeiten der Restaurierung des Landes für alle zugänglich machen.
VON MADRID ZUM HIMMEL (GASTRONOMIE UND WEIHNACHTEN)
Was im Mai mit nur drei Gerichten begann, ist heute ein Ganzes erfolgreiches Geschäftsfeld eines der brillantesten Köche der nationalen Szene . Wir reden über Dabiz Muñoz und seine Lieferung, GoXO . Als Vorschlag für „phantasievolles hausgemachtes Essen“ geprägt, begann es in Madrid und hat sich vor nur einem Monat auch in Barcelona niedergelassen. Muñoz hat mit Gerichten wie dem Hongkong-Madrid-Eintopf oder den BouthXOS-Nudeln vielen Menschen aus Madrid und Barcelona das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Jetzt wirft der Koch, über Glovo , a GoXO Weihnachtsmenü . „Wir alle wussten, dass dieses Weihnachten anders werden würde, aber was Sie nicht erwartet haben, ist, dass es so sein würde soooo goxas “, erklärte er auf seinem Instagram. So startete er einen Vorschlag für eine limitierte Auflage, für den 24., 25. und 31. Dezember und für den 1. Januar , mit der Option von Zuhause bestellen oder in Madrid abholen wenn Sie sich außerhalb der Liefergebiete befinden.
"Purer Hedonismus und reiner aufgeklärter Gochismus", reflektiert in einer Box mit a Salat mit Kimchi-Mayonnaise, mit Lachscarpaccio, knusprigem Tobiko-Rogen und Niboshi (kleine gebratene Sardinen), gefolgt von einigen Perlhuhn-Cannelloni mit Huancaína-Sauce und Saft aus den Knochen des Perlhuhns . Das Festmahl geht weiter mit einer weißen Rinderhaxe mit japanischem Kare, begleitet von Kartoffelpüree nach Robuchon-Art. Zum Nachtisch? Der berühmte Pedroche-Käsekuchen. Dazu gibt es natürlich Cocktails mit dem XO-Siegel, Fertiggetränke für zu Hause und Weine. Wie bestelle ich es? Vorbestellbar über Glovo. Preis? Paket für zwei Personen 175 €.
Aber nicht nur Muñoz lanciert den Heimlieferservice von Weihnachtsgerichten. Zwei weitere Wunder mit jeweils zwei Michelin-Sternen schließen sich dem Vorschlag an. Paco Roncero , von seinem gleichnamigen Restaurant aus, lanciert ein Erlebnis, das über Feiern hinausgehen soll, denn es denkt auch an Arbeitsessen, Treffen mit Freunden... mit Sendungen nach ganz Spanien.
„Wir wollen ein kleines Stück der Essenz unserer Arbeit auf das Diner übertragen“, erklärt er. So bist du zwei Kartons enthalten jeweils ein anderes Menü . In einem Bekenntnis zur Tradition, im anderen zur Avantgarde. Sie teilen Ikonen ihrer Küche wie z der Twist von Foie und weißer Schokolade, der Filipino von Ziegenkäse und weißer Schokolade oder die 'Gordal-Olive', zusätzlich zu 'Tapfplatten' wie der Gemüsegarten, eine Kalbshaxe mit Zitronenpüree oder modernere Gerichte wie Hummer mit königlicher Suppe aus nativem Olivenöl extra und rosa Grapefruit. Zum Nachtisch? handwerklicher Nougat.
Wie bestelle ich es? Hier. Preis? Traditionsmenü 3 (2 Personen) 110 €. Vanguard-Menü (2 Personen) 156 €.
Paco Roncero-Menü
Einige der Gerichte im Coquetto, dem informellen Restaurant des Sandoval-Brüder , konnten sie bereits zu Hause genossen werden. Jetzt sind sie mit Luxusprodukten und Weingütern verbündet Markgraf von Riscal , um ein weihnachtliches Degustationsmenü zu kreieren, das mit sechs seiner ikonischen Gerichte beginnt. Es werden Packungen sein, die für etwa 4/6 Personen erstellt wurden , mit Hauptgerichten wie dem gefüllten Kapaun, einer Kalbshaxe, Rinderrippchen oder dem mythischen Spanferkel Coque. Aber die Sache endet nicht dort, weil jeder einschließt verschiedene Gourmetprodukte , wie Lachs von Ahumados Domínguez, Eingemachtes von José Peña, iberischer Schinken von Arturo Sánchez oder Entenstopfleber, sowie Weine von Marqués de Riscal und Champagner von Maison Laurent Perrier.
Wie bestelle ich es? Hier. Preis? Hock-Pack 335 €, Kapaun-Pack 355 €, Spanferkel-Pack 425 €.
Coquettos Truhe, die Truhe der Sandoval-Brüder
Wenn alles andere fehlschlägt und Sie keine der oben genannten Punkte mehr haben, können Sie auch durchgehen Velazquez von Joselito und kaufen Sie die Gerichte aus der neuen Linie Joselito Eats. Sie versprechen 0 Komplikationen und 100 % Wohlbefinden. Und sie erreichen es mit Qualitätsgerichten, die mit Fleisch und Wurstwaren von Joselito zubereitet werden, keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Laktose oder Gluten.
An den Weihnachtstischen können Sie Ihren Appetit anregen und sich mit einer Schinkenbrühe aufwärmen, mit einem sirupartigen Eintopf mit einem Kopf aus Butternusskürbis und Frühlingszwiebeln triumphieren und das Spiel mit dem König, einem Wellington mit Joselito-Lende, einem Noble, beenden mit Blätterteig, Paté Duxelle und Pilzen bedecktes Stück.
Wie bestelle ich es? Hier. Preis? Loin Wellington 29,99 €, Joselito Schinkennektar 12,99 €.
ASTRISCHER ASTURISCHER GESCHMACK ÜBERALL IN SPANIEN: NACHO MANZANO UND MARCOS MORÁN
Die autonome Gemeinschaft von Asturien weiterhin mit Einschränkungen für die Bewirtung. Die einzige Option im Moment? die Lieferung . Es ist kein Zufall, dass sich zwei der besten Köche Asturiens vorgenommen haben, eine ganze Reihe von Vorschlägen für dieses Weihnachten zu kreieren, und beide erreichen ganz Spanien.
Wir sprechen über einen von ihnen mit der neuen Einbeziehung von Boxen mit seinen Starprodukten, die alle Punkte der Halbinsel erreichten. Nacho und Esther Manzano haben im Juni angefangen , die einige ihrer mythischen Produkte wie Bohneneintopf oder Pitu Caleya in Kartons verschickt. Jetzt behält es das gleiche Format bei, das an Weihnachtsfeiern angepasst ist.
Sie können eine bestellen Fabada Box oder traditionelles Menü für vier Personen, mit seinem ausgezeichneten Bohneneintopf, dem Martial House-Kroketten und Milchreis zum Nachtisch. Auch für vier Personen haben sie das Pitu Caleya-Box , wo sie ihre Pitu-Pastete-Snacks, Pitu-Reis, geschmortes Pitu und Kroketten enthalten. Wenn Sie zu zweit sind, haben sie eine Option erstellt, die gemischte Kiste , das das Beste aus beidem vereint und kombiniert.
Wie man bestellt? Im Kampfhaus. Preis? Box Fabada für 4 Personen 100 €, Box Pitu Caleya für 4 Personen 110 €, Box Mixed für 2 Personen 104 €.
Nacho Manzano zu Hause
Ein weiteres Banner für gutes asturisches Essen erwartet Sie einschalten ihre Tätigkeit wieder aufnehmen zu können. Mit einer Michelin-Stern, Casa Gerardo, mit Küchenchef Marcos Morán an der Spitze , hat bereits seinen Nahrungsmittelzustelldienst unter dem Namen begonnen Casa Gerardo in Ihrem Haus . Neben der Möglichkeit, mythische Gerichte aus seiner Küche zu bestellen, wie knusprige asturische Käsesandwiches, Compago- oder Fabada-Kroketten, haben eine Auswahl an besonderen Gerichten für Heiligabend, Weihnachten und Silvester und Pakete für diesen Anlass lanciert.
Das große Fest kommt mit seinen Asturien-Paket Dazu gehören die oben erwähnten knusprigen asturischen Käsesandwiches, Joselito Gran Reserva-Schinken, getrüffelte Foie-Terrine, Carpier-Lachs, Osetra-Kaviar mit gesalzener Butter, eine Kiste Puffreis, Mini-Confit-Lauch, Spanferkel ohne Knochen und eine Verkostung ihres Bohneneintopfs aus Prendes . Lassen Sie Platz für den Nachtisch, denn dieses Paket enthält eine Verkostung Milchreiscreme und eine Auswahl an Süßigkeiten von Pomme Sucre für Casa Gerardo Pairing: Shortbread, knusprige Schokolade und Panettone-Nougat. Sie sind auch mit dem Mythischen verbunden Warschauer Cocktailbar in Gijón , um Ihre Cocktails zu schicken und die Partys zu versüßen.
Wie bestelle ich es? Bei Casa Gerardo bei Ihnen zu Hause. Preis? Knusprige Käsebrötchen (4 Einheiten) 6 €, Fabada de Prendes 20 €, Asturien-Paket für zwei Personen 250 €.
Casa Gerardos Fabada bei Ihnen zu Hause
DIE STARS VON VALENCIA UND IHRE MENÜSCHACHTELN MIT VERKOSTUNG
Ricard Camarena und Quique Dacosta sind einige von denen, die sich der neuen – und praktischen – Option für die Feiertage angeschlossen haben. Um ihn seinerseits noch einzigartiger zu machen, wenn möglich, der Monat Dezember, die drei Michelin-Sterne Quique Dacosta , innerhalb seiner Nahrungsmittellieferungslinie, Geschenke QLieferung Weihnachten , a Einzelvorschlag für den 24., 25. und 31. Dezember, die in Valencia und in verschiedenen nahe gelegenen Städten verteilt werden und in ihrem Restaurant in Dénia oder Llisa Negra in der valencianischen Hauptstadt abgeholt werden können.
Das Weihnachtsfest Sie können mit exklusiven Gerichten für diese Tage beginnen, wie z mythische rote Garnele aus Dénia, in Meerwasser gekocht , um fortzufahren Guillardeau-Austern und seine Dressings oder ein emulgierter Salpicon mit zerkleinerten Seespinnen und saurer Sahne. Unter den Hauptgerichten triumphiert ein mediterraner Hummereintopf mit Kartoffeln und gekühlten Nüssen oder ein glasiertes Coquelet-Huhn, gefüllt mit Gänseleber und Pilzen. Darüber hinaus präsentiert es Menüoptionen, von für zwei Personen bis zu sechs.
Wie bestelle ich es? Hier. Preis? Rote Garnelen aus Dénia (6 Einheiten) 55 €, mediterraner Hummereintopf 58 €. Menü für 2 für 4 € 292,-.
Quique Dacostas Weihnachts-QLieferung
Die zwei Michelin-Sterne Richard Camarena , virtuos in der Küche und mit einer Persönlichkeit in der Küche, die ihresgleichen sucht, ermutigt uns auch, zu Hause mit unseren Lieben zu feiern, ohne uns Gedanken darüber zu machen, was wir bei Tisch servieren. Er stellt das Essen . Starten Sie dazu vier Boxen, ausgelegt für 4 bis 8 Personen , konzipiert als Hauptgericht, mit einfachen Anweisungen, um die Gerichte fertig zuzubereiten, das dauert nicht länger als eine halbe Stunde.
Sie können zwischen einem wählen glasierte und geräucherte Angus-Rippe , eine Nationallammschulter, entbeint und gefüllt mit Lammhackfleisch, Trüffel und Pinienkernen, eine Bio-Poularde gefüllt mit Gänseleber und schwarzem Trüffel oder als Fischoption, ein Wolfsbarsch mit Zitrus-Velouté und Gemüse. Sie alle haben unterschiedliche Begleitungen wie Babykartoffeln, Karotten und Zwiebeln geschmort nach Wichtigkeit, cremiges geröstetes Blumenkohlpüree oder frischer Rucolasalat sowie ein handwerkliches Brioche-Brot, das von Ricard selbst hergestellt wird.
Wenn wir möchten, dass sie sich um den Rest des Mittag- oder Abendessens kümmern, entscheiden sie sich auch dafür Vorspeisen wie miso-gepökeltes Thunfischbauch-Sashimi, Osetra-Kaviar mit Blinis und Noisette-Buttercreme oder Desserts wie ein saftiger Käsekuchen mit schwarzer Trüffelfüllung oder ein Nougat-Flan. Sie können am 23., 24., 25., 30. und 31. Dezember oder am 1., 5., 6. Januar abgeholt werden , und deckt damit alle wichtigen Feierlichkeiten ab.
Wie bestelle ich es? Hier. Preis? Angus-Rib-Box (5/Personen) 128 €, Lammschulter-Box (5/6 Personen) 125 €, Wolfsbarsch-Box (5/6 Personen) 145 €, Poularda-Box (8 Personen) 175 €.
Ricard Camarena-Boxen sind voll mit großartigen Produkten und perfekten Vorbereitungen, um das Ende dieses schrecklichen Jahres 2020 zu feiern
VON BARCELONA MIT LIEBE (ZUR GUTEN KÜCHE UND FESTLICHEN TISCH)
Von zwei Brüdern, für zwei Personen . So sind die Boxen, die die Torres Brothers für dieses Weihnachten von ihrem Restaurant in Barcelona präsentiert, sowohl dort abzuholen, als auch zu Hause in ganz Spanien zu bestellen . Diese neue gastronomische Linie ist geboren, um zu bleiben, und dafür haben sie eine sorgfältige Auswahl der besten Gerichte auf ihrer Speisekarte ausgewählt, um das gleiche Exzellenzniveau von ihrer Küche bis zu Ihnen nach Hause aufrechtzuerhalten.
Es gibt drei Vorschläge: ein traditionelles Menü, zu Gerichten wie Cannelloni von Großmutter Catalina mit Trüffel und Gänseleber; ein Evolutionsmenü , mit Zwiebelcreme aus Las Fuentes mit knusprigem Brot, iberischen Schinkenwürfeln und Wintertrüffeln oder als Dessert ein Baba mit Rum, mit Maracuja-, Mango- und Vanille-Chantilly; und das Illusionsmenü , die uns erlauben, mit zu genießen Carabinero de Huelva mit Avocado und gelbem Chili und Kalbshonig mit Kastanien, Zwiebeln und glasierten Kartoffeln, neben anderen Köstlichkeiten. Sie alle beinhalten eine Flasche Wein oder Cava, die perfekt zu den Pässen auf der Speisekarte passen.
Wie bestelle ich es? Telefonisch unter 93 410 00 20, Montag bis Freitag von 10:00 bis 14:00 Uhr, oder schriftlich an [email protected] Preis? Menü „Tradition“ 170 €, Menü „Evolution“ 195 €, Menü „Illusion“ 230 €.
Die Torres-Brüder lassen Sie dieses Weihnachten nicht im Stich
Wenn der Aperitif zu Weihnachten heilig ist, warum nicht auf die nächste Stufe heben? Und mit Next Level meinen wir Snacks von den besten Köchen der nationalen Szene. Die erste, mysteriöse, die mit einem Schlüssel zugänglich ist und von der es nur 100 nummerierte Einheiten gibt. Die Contrasts-Truhe, die den Küchenchef Albert Adrià und das Maison Dom Pérignon zusammengebracht hat , ist bereits ein Objekt der Begierde. Ob als Geschenk oder zum Genießen, es enthält einen Champagner Jahrgang 2010 und zwei Gläser sowie eine Reihe von Snacks von Adrià, wie unter anderem ein Glas Yuzu, Kränzchen aus schwarzen Johannisbeeren, gepuffte Safranrädchen oder Parmesanpizza.
Wie bestelle ich es? Hier. Preis? 400 €.
Die Contrasts-Truhe, die den Küchenchef Albert Adrià und das Maison Dom Pérignon zusammengebracht hat
Die zweite, eine von denen, die seit einigen Monaten triumphiert. Wir sprechen über die 'Snackbox zum Teilen und Genießen für zwei Personen' von nicht mehr und nicht weniger als Genießen. Oriol Castro, Eduard Xatruch und Mateu Casañas , geben sie uns die einfache Vorspeise für diese Partys, mit a Auswahl an kreativen Snacks mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen und erhabenen Häppchen wie unter anderem das salzige Tomaten-Oliven-Caviaroli-Pulver, das Garnelenbrot-Soufflé, das leichte Rüben-Baiser oder eine knusprige thailändische Erdnuss-Ravioli.
Ebenfalls, Sie empfehlen, sie mit ihrer Schachtel Cocktails zu kombinieren , mit vier Kreationen wie der mediterranen Ananas oder einem Cosmopolitan mit roten Früchten, denen sie ihre besondere Note verleihen.
Wie bestelle ich es? In Genießen Sie Barcelona. Preis? Snackbox 49 €. Cocktailkiste 39 €.
Barcelonas Menü für die ganze Welt zum Genießen