Remei-Turm
Eine idyllische Lage, geschützt vor der Cadi Naturpark , einige Mauern mit einer fast legendären Geschichte und eine raffinierte Gastronomie.
Drei Anforderungen, die das Perfekt bilden Schutz wo Flucht, um zu versuchen, die Welt zu vergessen . Und hol es. Das ist das **Hotel Torre del Remei** und so genießen Sie es.
Es ist ein kalter Freitag des neu erwachten Winters und ich komme an der an Torre del Remei-Hotel nach den etwas mehr als zwei Stunden, die die Fahrt mit dem Auto dauert Barcelona . Nachts ist es dunkel und obwohl mein Orientierungssinn nicht optimal ist, ist es nicht schwer, dies zu finden exquisites Hotel im Herzen von Cerdanya.
Diese historische Region Kataloniens, Zugehörigkeit zur Provinz Girona , ist berühmt für seine spektakulären Villen, seine begehrte Gastronomie, seine Landschaft und seine erlesenen Wochenendbesucher, die, mehrheitlich der katalanischen High Society angehörend, im Sommer auf Plätzen wie Fontanals Golf spielen und im Winter in Fontanals Ski fahren La Molina , die einzige Station der Katalanische Pyrenäen die mit dem Zug zu den Pisten zu erreichen sind.
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Ich parke mitten in einem Paradies der Stille, wo das einzige Geräusch, das zu hören ist, der Motor meines Autos ist, und obwohl die Nacht es mir nicht erlaubt, all die Majestät, vor der ich mich befinde, klar zu sehen, Der Garten des Bauernhofs nimmt fast 3 Hektar ein , Stempel weist Wege. Und mittendrin mein Hotel.
Torre del Remei ist ein kleines Herrenhaus im modernistischen Stil die von dem katalanischen Architekten gebaut wurde Freixa , ein Schüler von Gaudi und ein angesehener Mann seiner Zeit, der auch gerade das Berühmte entworfen hatte Ceretà-Kasino in Puigcerdà.
Man schrieb das Jahr 1910 und die Gegenwart und Zukunft des Hauses war geprägt von einem hohen weiblichen Anteil, da hier zunächst zehn Frauen ohne männlichen Vertreter lebten. Blanca Manaut und Uya Sie war die erste Besitzerin dieses Anwesens, das ihr Vater, ein wohlhabender katalanischer Bankier, für sie gebaut hatte. Und hier wurde es neben dem Gottesdienst bis zum Beginn des Bürgerkriegs installiert.
Restaurantraum Torre del Remei
Dafür ist kaum Platz reserviert Check-In an einem Ort, an dem das Wenigste ein Rekord ist und das Meiste, sich wie zu Hause fühlen . Und obwohl es einen winzigen Aufzug gibt, um in den ersten Stock zu gelangen, sollte niemand das Gefühl vermissen, den hinaufzugehen spektakuläre Villa Treppe geplagt von modernistische Spuren , wie die Buntglasfenster, die Blumendekorationen oder die prächtigen und kunstvollen Lampen, die von den historischen Decken hängen.
Ich kann nicht aufhören, mich in meinem Zimmer umzusehen, was mit a Balkon mit Blick auf den Garten , hat einen spektakulären Steinkamin (der leider nicht angezündet werden darf) und eine Badewanne, die zwar nicht modernistisch ist, aber mich zum Träumen bringt Tauchen auf den ersten Blick.
Im Torre del Remei gibt es 19 weitere Zimmer , sogar einige sehr Prinzessin, die einen der besetzt Herrenhaus Türme , eine Bar und **ein Restaurant**, wobei letzteres genau eine der Stärken des Hotels ist, geführt von der Seele des Ortes, Josef Maria Boix , ebenfalls Besitzer, zusammen mit seiner Frau, Loles Vidal , von Torre del Remei.
Die Geschichte dieser Ehe mit diesem Herrenhaus war Liebe auf den ersten Blick , fast so wie jeder Gast. Es war 1989, als sich dieses katalanische Paar in ein spektakuläres Haus verliebte, aber geschlossen und verfallen, das sie kaufen konnten, um ihren Traum zu verwirklichen, ein Hotel mit wenigen Zimmern zu bauen entfliehen Sie der Welt, ruhen Sie sich aus und essen Sie besser als gut . Gesagt, getan, denn im Frühjahr 1991 wurde das Hotel Torre del Remei eingeweiht.
Es ist Samstagmorgen und ein sanfter Nebel zieht über die Cerdanya, sodass das Bild aus den Fenstern des Speisesaals während des Frühstücks nicht eindrucksvoller sein könnte. hier gibt es nicht Buffet , weder Selbstbedienung , Noch nichts dergleichen.
Bei Torre del Remei ist die Formel für die wichtigste Mahlzeit des Tages vollständig personalisiert Morgenmarktprodukte und zum Kunden passen; Wenn es ein Gericht gibt, das sie für Sie ausgedacht haben und das Ihnen nicht gefällt, können Sie es ändern, und wenn Sie etwas hinzufügen oder wiederholen möchten, sind Sie zu Hause.
Dies ist der wichtigste Moment des Tages im Hotel, a langes, gastronomisches und leckeres Frühstück auf der Basis von lokalem Aufschnitt, Eiern mit Kaviar, frisch gepressten Säften, hausgemachten Marmeladen und knusprig frischem Gebäck.
Ich kann mir vorstellen, wie die katalanische Bourgeoisie lebte und wie gut es ihr ging, wenn ich trinke Kaffee in einer Porzellantasse aus dem frühen 20. Jahrhundert oder behandeln die Silberbesteck mit absoluter Geschicklichkeit, mir die cremigen Eier zu servieren, die eine ausgezeichnete Küche verraten, die von Josep María Boix, einem der berühmtesten Köche des Tals und praktisch in ganz Katalonien.
Jahrelang reiste Boix durch die Stadt hin und her Cerdanya-Küche , von der Tradition zur Moderne, um in einem Mittelweg zu bleiben, wo die Wildgerichte, Pilze oder Trüffel sowie Trinxat, das bescheidenste der regionalen Gerichte, das nichts anderes ist als eine Bratkartoffel mit Kohl, serviert mit ein paar gut gebratenen Speckstücken.
Seit einigen Jahren wird auch dieses kleine Jugendstilpalais unter dem Label vertrieben Relais & Châteaux , wodurch Ihr Vorschlag noch mehr Cache erhält, obwohl Sie ihn ehrlich gesagt nicht benötigen.
Ein einzigartiges Frühstück in Cerdanya
WO ESSEN IN CERDANYA
Die Formatgeria von Llívia Es ist eine Art Hütte inmitten eines riesigen Feldes, wo man essen kann leckeres Fondue (das Beste ist der Pilz) begleitet von guten Weinen. Nachtisch muss man haben und sich ohne zu zögern für den Camembert-Kuchen entscheiden.
Tag 1219 , in der schönen Stadt Das. Hier finden die Fleischfresser sein eigenes Nirwana mit einigen köstlichen Schnitten, die auf dem Stein zubereitet werden. Die Cannelloni mit Trüffel ist auch ein weiteres grundlegendes Gericht.
Einsiedelei von Quadres Es ist ein merkwürdiger Ort, neben einer romanischen Kirche, die wirklich nichts Interessantes hat, aber es ist merkwürdig, weil es in der ist Santiagos Straße durch Katalonien. Es ist ein guter Ort, um einen Aperitif zu genießen.
Cannelloni aus Das 1219