Med-Mex-Burrito
Inspiriert von einer der größten Fast-Casual-Erfolgsgeschichten in den USA (Chipotle), gründeten zwei Partner und Freunde vor zwei Jahren JLeos (Galileo-Straße, 17). Es ging darum, die **DIY (Do It Yourself)**-Philosophie in eine Mahlzeit zu bringen, die es gab schnell und kostengünstig und verliert dabei nicht an Qualität. Und nach dem Erfolg eröffnen sie immer noch einen neuen Ort in Chamberí.
Die Idee war, die Gastronomie zu vereinen Unteres Kalifornien, das heißt, Tacos und Burritos, mit Zutaten, die näher bei uns liegen: Mittelmeer. Eine Fusion, die sie nannten Med-Mex und das passt perfekt zusammen.
Schnell gut.
Sie verbrachten Zeit damit, mit professionellen Köchen die Rezepte zu finden, die sie wollten. Fleischeintöpfe, die in diese Tortillas passen würden, einzigartige Saucen, die sie jeden Tag und immer mit frischen Produkten zubereiten.
„Bei Jleo ist eine unserer Säulen die Frische unserer Rohstoffe“, sagt José Trillo, einer der Partner, das J von Jleo. „Deshalb kaufen wir unser Fleisch direkt von Bauern, um sicherzustellen, dass sie in Freiheit (ohne Käfige) aufgezogen und mit natürlichem, unverfälschtem Futter gefüttert wurden.“
DIY-Tacos.
Das Huhn Pio Pio Es ist Freilandbrust, die stundenlang mazeriert und vakuumiert wird. Das Schwein Abstammung Es ist eine Rippe, die auch stundenlang in ihrer geheimen Sauce mazeriert und dann bei niedriger Temperatur „viele Stunden“ gekocht wird. Es ist wie ein sehr saftiges Pibil-Schwein . Sein aufgrund seiner Chipotle-Sauce etwas scharfer Rindfleischeintopf hat eine Sauce mit geräuchertem Speck, 100% iberisches Hackfleisch.
Zu diesen Fleischsorten können Sie täglich gegrilltes Gemüse, Bohnen (nicht aus der Dose), Ihr eigenes Rezept hinzufügen mediterranisierter Pico de Gallo, seine sehr leichte saure Sauce, die eher dem ebenfalls mediterranen Saltziki ähnelt, und die Guacamole, das Extra, das jeden Tag mit frischen Avocados zubereitet wird.
WARUM GEHEN
Weil es eine andere Möglichkeit ist, schnell und günstig zu essen und sehr genau zu wissen, was man isst. Denn es ist auch das Perfekte „Nimm ein Güey“, zum mitnehmen oder liefern lassen.
ZUSATZFUNKTIONEN
Ihr Taco-Dienstag: Jeden Dienstag, wie es die Gringo-Tradition vorschreibt, kosten ihre Tacos 1 Euro. und in der Happy Hour täglich von 14:00 bis 20:00 Uhr und von 23:00 bis Feierabend: Bier und Nachos in verschiedenen Angeboten.
IN DATEN
Adresse: Calle Eloy Gonzalo, 4-6
Telefon: 911 10 70 05
Zeitlicher Ablauf: von Sonntag bis Donnerstag 12:30-00:00; Freitag und Samstag 12:30-1:00
Zum halben Preis: 10-12 Euro
www.jleos.es
Tacos, Quesadillas ... alles hausgemacht.