Ysios: Weine zum Genießen in Gesellschaft und im Freien.
Perfekt in seine Umgebung integriert, ist der ysios Weingut skizziert das wellenförmige Profil seines Daches in einem Hintergrund, der von der dominiert wird Sierra Kantabrien . Das ikonische Gebäude, entworfen von Jakob Calatrava Es ist ein guter Ort, um großartige Weine herzustellen. Ysios war ein Pionier bei der Öffnung für den Weintourismus Rioja Alavesa und auch in seiner Idee, beim Besucher des Weinguts Emotionen zu erzeugen. Und seit seiner Gründung sind zwanzig Jahre vergangen, genug, um zu einem architektonischen und önologischen Bezugspunkt in der Region zu werden.
Im Vergleich zu den traditionellen Weingütern in der Gegend sind die Erzeugnisse von Ysios eher typisch für ein modernes Weingut. Sobald wir jedoch ankommen, erkennen wir die Bedeutung, die dem beigemessen wird alte Techniken , wie die Bodenbearbeitung mit Pferden in den Weinbergen. Der Schlüssel ist die Wissen , wodurch Aufgaben identifiziert werden können, die zwar säkular, Sie haben ihre Daseinsberechtigung und verdienen es, fortgesetzt zu werden . Es ist ein Weingut, das darauf ausgelegt ist, die Schwerkraft zu nutzen, wenn die Trauben in die Lager gelangen und zum Umfüllen. Besonders ist auch die Tatsache, dass das Holz der Fässer an der Quelle ausgewählt und gekauft und zu den vertrauenswürdigen Küfereien gebracht wird, damit die Fässer mit den genauen Angaben ihres Önologen hergestellt werden. Clara Kanäle.
Dieses Werk von Calatrava fügt sich in eine einzigartige Landschaft ein.
Menschlicher Faktor
Und hier entdecken wir einen der Faktoren, den Menschen, der den Schlüssel zu dem Weg enthält, den Ysios in den letzten Jahren gegangen ist. Sein Önologe, der seit Jahren mit dem Unternehmen verbunden ist, führt Arbeiten durch, um die Möglichkeiten des Weinbergs zu entdecken, die Ysios hat, Experimentieren mit Sorten, verschiedene Zuchtmethoden und die Öffnung des Ysios-Portfolios für neue Weine.
Mehr ist nicht zu hören Theresa Gomez , Leiter des Weinbaus sprechen über den Reichtum der Weinberg in Rioja Alavesa die fruchtbare Harmonie zwischen diesen beiden Frauen zu entdecken, die heute die Geschicke von Ysios lenken.
Es besteht ein Interesse daran, das zu respektieren, was von denen, die den Weinberg gepflanzt haben, so weise arrangiert wurde: rote Sorten, bei denen Tempranillo vorherrscht , aber auch einige Graceno Y Grenache gemischt und gleichmäßig Viura in den höchsten Lagen des Weinbergs. Was heißt „Köpfe“. Die Coupage wird viele Male im Weinberg hergestellt, der gleiche Prozentsatz an roten Trauben wird in der Flasche reproduziert.
Auch in der Bewirtschaftung des Feldes besteht ein Interesse daran, das genetische Material zu erhalten, das so gute Weine verschenkt. Erbe und gute Arbeit bewahren.
Die prächtigen Reben von Ysios.
Viñedos Singulares, das große Juwel
Die Walnuss, der neue Familienzuwachs ist ein einzigartiges Weingut. Diese Arten von Weinbergen sind nicht sehr umfangreich, aber sie haben einzigartige Eigenschaften, aus denen die Weine entstehen spezieller aus dem Lager. kürzlich von der genehmigt CRDO Ca. La Rioja , muss seine Außergewöhnlichkeit bestätigt werden bis zu dreimal , im Weinberg, im Keller und in der Flasche selbst, bevor sie auf den Markt kommen.
Hier wacht ein majestätischer Walnussbaum über diesen Weinberg, der zu seinen Füßen geneigt zu sein scheint. In den Landzungen, den hohen Teilen, den Viura-Stämmen. Die Reihen sind bequem ausgerichtet, um die Entwässerung zu erleichtern und das Sonnenlicht zu nutzen. EIN Ahnenbau, der Weinbergwächter Sie ist immer noch an seiner Seite. Diese Rundhütte, in der die Winzer vor den Stürmen Schutz suchten, zeugt von der Bedeutung, die dieser Weinberg schon in der Vergangenheit hatte.
Zeit, uns ein Glas Ysios einzuschenken.
Ysios Finca el Nogal (60 Euro) ist ein konzentrierter roter Jahrgang 2017, der an Pflaumen, Brombeeren und sogar Tusche erinnern kann. Im Mund entdecken wir elegante Toasts die die fruchtigen Noten umgeben.
Das am meisten geschätzte Rückenetikett von La Rioja, dasjenige, das das wenig mehr als identifiziert 120 außergewöhnlichste Weinberge aus dem durch die Ursprungsbezeichnung geschützten Gebiet ist eine Garantie für den Liebhaber von Rioja-Weinen. Ein Alter des Weinbergs von über 35 Jahren wird garantiert und die Erträge sind begrenzt 5.000 kg/ha in roten Sorten und etwas mehr, bis zu 6.922 kg/ha in weißen Reben.