Was ist neu in der Stadt für den Herbst 2016
GASTROMADRID
Restaurants sind wie Turnschuhe: Es gibt nie zu viele . Sind sie gut, angenehm und später zählbar, schon gar nicht. Das ist Saison der Eröffnungen und Neuheiten . Es sind so viele, dass wir sie in Gruppen einteilen.
monothematisch und thematisch
Wähle eine Zutat, ein Produkt oder ein Gericht und baue ein Projekt darum herum auf. So mögen Orte Ente & Sushi . Dies ist das Projekt einer sehr jungen chinesischen Geschäftsfrau aus der Familie hinter Tao; Es befindet sich außerhalb des Zentrums in General Perón, was ihm einen spektakulären Raum ermöglicht. Auf der Speisekarte stehen Sushi und Ente (und etwas anderes) wie angekündigt. Die **Rhum Bar** ist eine weitere Monographie. In diesem Fall dreht es sich um den Rum; In dieser Bar bieten sie bis zu 50 Sorten. Es befindet sich im Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, einem einzigartigen Ort auch abseits der klassischen Wege des Zentrums. Und nichts passiert. Madrid ist mehr als Malasaña und das Barrio de las Letras . Wirklich.
Sushi und nur Sushi
Mit der Gabel in der Hand um die Welt
Nationale und internationale Küche haben in Madrid den perfekten Platz. Die Madrider sind mutig und werden bald von allem gelangweilt. Sie mögen nichts lieber, als an einem Tag eine Tamale zum Abendessen zu essen und am nächsten Tag ein paar Jakobsmuscheln zu essen. Diesen Herbst werden wir mit Hilfe von von Chueca nach Lateinamerika reisen Omar Malpartida . In seinem neuen Raum ** /M ** bietet er seine Version der Straßenessen , besonders peruanisch, mit Gerichten wie Würzige Grissini oder Muscheln.
In Mexiko machen wir mehrere Stopps. Man führt uns zum Hotel Villamagna, er ist so elegant; Küchenchef Daniel Ovadía lässt sich dort wieder nieder (bis 30. Oktober). Bringen Sie einen dreifachen Vorschlag: Straßenessen , das im Patio Magnum und mexikanische Haute Cuisine im serviert wird Restaurant Villa Magna . Ungezwungener, aber köstlicher ist das ** Cutztamala Mex Food **, das sich auf dem sehr interessanten Markt Antón Martín befindet. Wenn wir Lust haben, mehrere Kulturen im selben Menü zu durchlaufen, können wir zu ** Sasha Boom ** gehen; Es ist der neue Raum von Francois Poplawsky und Jaime Renedo, die auch hinter Pink Monkey stehen. Bei Sasha Boom bieten sie weiterhin asiatische Speisen an, aber sie reisen an mehr Orte. Ohne uns vom Tisch zu bewegen, essen wir von Dim Sum bis hin zu libanesischen Pizzas, die durch Bäder oder Sashimi gehen.
Wenn wir nicht so lange Reisen wollen, können wir ins ** Zahara de Osborne ,** gehen, eine andalusische Filiale, die gerade auf der Plaza de Santa Ana eröffnet wurde.Das Innendesign des Raums stammt von Luis García-Fraile who interpretiert Cádiz auf leuchtende Weise. Ein paar Garnelen-Tortillas und eine Manzanilla?
Sascha Bumm
im Hotel essen
Es ist schon lange keine Extravaganz mehr oder etwas für einfallslose Gäste. Tatsächlich ist eine der großen Eröffnungen der Saison (und zwar in einem Hotel) . Das Hotel heißt Totem , und wir haben bereits darüber gesprochen, als wir es gerade eröffnet haben. Das Restaurant und Cocktailbar Sie haben es einfach getan und es steht bereits in den Agenden (oder in den Kinos) von halb Madrid. Das Konzept heißt Beautiful and Cursed. Einfluss, ja, Sie haben es herausgefunden, Klugscheißer, ist Scott Fitzgerald und seine Atmosphäre von kosmopolitischem und dekadentem Genuss wird im gesamten Raum geschätzt. Schön ist das Restaurant und Malditos ist die Cocktailbar. Das gastronomische Gehirn dieser Idee ist Alejandra Anson ; Daher ist uns klar, dass Sie in Hermoso gut essen werden und dass die Nachfrage groß sein wird. Die Speisekarte vereint einfache, gut zubereitete Gerichte, die zum Nachkochen anregen, wie Roastbeef, Linsensalat oder Makrelenspieß.
Im Malditos tragen die Cocktails die Handschrift von Fran Camino . Seien Sie vorsichtig, verpassen Sie kein Detail der Dekoration (das Geschirr wurde ad hoc von Vajillas de Ultramar entworfen) und sogar das Design der Menüs. Scott Fitzgerald schleicht sich überall hin.
schön und verflucht
Ein weiteres Hotel, das öffnet, in diesem Fall wiedereröffnet, ist das Hotel Schweden . Dieser Klassiker aus Madrid ist jetzt Teil von NHs hübschem Mädchen, dem Label NH Collection. Seine Lage neben dem Círculo de Bellas Artes ist fabelhaft. Außerdem setzt er jetzt auf die Gastronomie. Dahinter steht Lluis Canadell, der Orte wie Boca Grande oder El Nacional in Barcelona geschaffen hat. das Unaussprechliche Lazaro Rosa Viola hat das gastronomische Konzept des Hotels geschmückt, das sie genannt haben Haus Schweden . Wir sehen hier einen guten Plan: Film oder Theater und dann, hm, hm.
Ein letzter Gastro-Hotel-Fakt: **Santceloni wird 16** und feiert es, indem es sein Image erneuert.
Santceloni debütiert Bild
zwei große Projekte
Die letzte Gastro-Unterkategorie besteht aus zwei Neuheiten, die aufgrund ihres Ehrgeizes dieses Präfix verdienen. Danny García (mit seinen zwei Michelin-Sternen) ist in Madrid eingetroffen und hat seine gesamte Artillerie eingesetzt. Seine große Wette wird gecallt BiBo . Es befindet sich in einem riesigen Gebäude (800 m2 und 120 Sitzplätze) in Castellana. BiBO Es ist vieles auf einmal: Brasserie, Tapas-Bar und Steakhouse. Es bietet ganztägig Kochen, Snacks und Brunch am Wochenende. Beleuchtung erinnert uns an etwas. Ja, es ist die Messe von Málaga.
Bibo: Madrids neue andalusische Laune
Das andere große Projekt befindet sich im Reina Sofía . dort öffnet es sich NuBel , eine Idee von Javier Muñoz-Calero, der über viel Kreativität und die Fähigkeit verfügt, in (gute) Schwierigkeiten zu geraten. **NuBel (eine Anspielung auf Jean Nouvel)** nimmt 1000 m2 Erdgeschossfläche ein, die so viel verschwendet wurde. Jetzt ist es hier, um zu bleiben und die Nachbarschaft zu verändern. Hier isst man nach langer Zeit endlich gut, in ansprechender Umgebung und zu vernünftigen Preisen. Es wird alle Stunden des Tages ab 9 Uhr morgens abdecken. NuBel serviert Frühstück, Mittagessen, Snacks, Tapas und Abendessen mit einem DJ. Hinweis: Der DJ wird nicht gegessen.
Rendering des Projekts für das neue Restaurant im Museum Reina Sofía
MEHR NACHRICHTEN, MEHR
Obwohl die Gastronomie alles einnimmt (wie wir gerne essen und trinken), kommt der Herbst mit Neuigkeiten in vielen weiteren Bereichen.
Schönheit
Öffnet im Zentrum von Madrid Tacha Beauty. Nach Jahren in El Plantío wird dieser Ort, eine totale Referenz, im dupliziert Passeig de la Castellana . Tacha sind zwei Silben, die für die vielen Kunden von Natalia de la Vega, ihrer Schöpferin, wie himmlische Musik klingen. In seinem neuen (und großen) Raum bietet es alles, was unserer Meinung nach ein Ort der Pflege und des Wohlbefindens haben sollte. Darüber hinaus hat es seine sozialen Bereiche. EIN Makel Er wird auf sich selbst aufpassen, aber auch sein.
Schönheit im Kastilischen
Das Einkaufen
Dies wird der erste Herbst des Ladens sein Zubi . Die Marke ist seit fast fünf Jahren auf dem Markt, hat aber jetzt ihren ersten physischen Raum im eröffnet Zurban-Straße. Der Vorschlag der Zubizarreta-Schwestern ist interessant (und hat sich in den Kleiderschrank vieler Frauen eingeschlichen). Sie nutzen ihre Reisen als Ausgangspunkt, um Drucke und Muster zu erstellen, die sie dann auf Taschen und Haushaltsgegenstände auftragen. Zubi ist sowohl einfach als auch anspruchsvoll. Eine Marke, die das Produkt einer Zeit ist, in der das Langsame und Charismatische geschätzt wird.
Mehr Nachrichten
Bico von Xeado Es ist eine Eisdiele, die natürliche und frische Milch verwendet, die von ihrem Bauernhof in La Coruña stammt. Eis ist auch für den Herbst. Amen, es ist ein fantastischer Ort in Malasaña und es ist voll von Stücken, die von seinem Besitzer Rocío Mendívil ausgewählt wurden. Es verkauft Markenkleidung aus aller Welt, Accessoires und veranstaltet Ausstellungen. Die Preise, und das ist interessant, sind angemessen, was es von ähnlichen Läden unterscheidet. Nennen Sie es nicht Concept Store: Rocío mag es nicht.
BICO de xeado, von der Kuh (Galizisch) bis zum Kornett (Madrid)
Renoir und mehr
Der September ist der Beginn einer geschäftigen Saison für Museen und Kunstzentren. Lassen Sie uns ein Loch in der Tagesordnung sparen, um zum zu gehen Mapfre-Stiftung . Dort können wir sie besuchen bruce-davidson , die erste Retrospektive des amerikanischen Fotografen in Spanien. Zum Hauptgebäude der Stiftung kommt ein unbestreitbarer Lehrer, Renoir . Vom modernen Ideal zum klassischen Ideal. Sammlungen des Musée d'Orsay und des Musée de l'Orangerie; es wird eine der großen Ausstellungen des Herbstes sein . Für Mythomanen: Sie können das sehen Bal du Moulin de la Galette , etwas Ungewöhnliches in Spanien.
Renoir ist der Protagonist des künstlerischen Herbstes in Madrid. Das Thyssen-Museum Auch die Saison beginnt mit ihm. Er tut es mit Renoir. Intimität, ein weiterer Moment zum Staunen. Ende November wird eines der am meisten erwarteten Muster eintreffen: Bulgari und Rom . Aber davon erzählen wir später, schon mit dem Schal um den Hals.
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Bal du Moulin de la Galette