Steak Tartar
Wenn ein Ort so klassisch wie die Das Café Oliver in Madrid schließt , etwas schmerzt in der Seele der Stadt. Aber wenn es wiedereröffnet wird, behält es seine klassische blaue Fassade, seine Fenster zum Straßen Almirante und Graf von Xiquena , etwas lebt auf. Der mythische Ort, den Adolfo Marsillach in den sechziger Jahren gründete, wurde von den beiden Partnern Ignacio Juanvelz und Rodrigo Marchal, die sich hier niedergelassen haben, respektiert Cannibal Raw Riegel , das gastronomische Angebot, mit dem sie seit mehreren Jahren in La Coruña triumphieren.
Innenraum des Restaurants
Das sauberere Interieur behält immer noch den Stil bei, obwohl mit Hilfe des Studio machen haben exklusive Elemente für dieses neue Restaurant eingeführt, das darauf abzielt, das Konzept der Rohkostbar in der Hauptstadt bekannt zu machen. Mit anderen Worten, ein hochwertiges Produkt, das am besten roh schmeckt. Wie die geräucherten galicischen Sardinen oder die Ceviche vom wilden Zackenbarsch oder die Tataren und Carpaccios.
Aber für die wenigen oder null Kannibalen Es gibt auch gekochte Gerichte, Galizische Muscheln und Schwertmuscheln kommen mit einem Schlag in die Pfanne frisch auf den Tisch; die Herzmuscheln, gedämpft. Und es gibt Anspielungen auf Fleischfresser in Form eines klassischen Burgers , oder iberische Schweinebacken mit Portwein; und Black Angus Picaña in seinem Saft.
Kannibalen-Rohkost
WARUM GEHEN?
Denn die Rückkehr an einen so klassischen und angesehenen Ort in diesem zweiten Leben ist ein Luxus. Denn Rohkost ist gesund und besonders. Weil wir alle ein bisschen Kannibalen sind. Da… Kannibale Galizien.
ZUSATZFUNKTIONEN
Seien Sie gespannt auf eine Überraschung, die sehr bald enthüllt wird. Ein geheimer und sehr exklusiver Plan im Zentrum von Madrid.
IN DATEN
Adresse: Admiralstraße, 12
Telefon: 910 26 87 94
Zum halben Preis: 30-35 €
Zeitpläne: M-S: 13:30-16 und 20:30-00:00. Zwischen den Stunden ist nur die Bar geöffnet. Sonntags gibt er nur Abendessen. Montag schließt.
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Cannibal Raw Bar Innenbad
Seine Stärke: marinierte Carpaccios