Namits Laksa
Die Grundlage des philippinischen Essens ist eine authentische Geschmacksprobe aus verschiedenen Ländern der Welt. Zuerst waren die Inseln muslimisches Reich , mit allen kulinarischen Einflüssen, die das mit sich bringt. Dann die Ankunft der chinesische Kaufleute s, markiert die Einführung von Nudeln und Reis. Während der spanische kolonisation der Inseln erfuhr die Gastronomie mit der Entdeckung so charakteristischer Gerichte wie der valencianischen Paella einen drastischen Wandel. Und in einem viel jüngeren Stadium und eng verbunden mit dem Aufstieg des kapitalistischen Konsums, der Amerikanisches Fastfood trat auf, indem es die Gebräuche und Bräuche beim Sitzen am Tisch modifizierte. Mit all diesen Einflüssen können wir mit Nachdruck bestätigen, dass die Philippinen eine wahre Brücke der gastronomischen Verbindung zwischen den Kulturen des Ostens und des Westens sind.
VI-VALDEZ
Das Hotel liegt im multikulturellen Viertel von Tétouan , Vi-Valdez bietet die authentischsten philippinischen Gerichte. Unvergesslich Ihr Bicol-Express , das die zwei grundlegenden Bestandteile von enthält Provinz Bicol: Chilis und Kokosmilch. In diesem Gericht werden die kühnsten Kochmethoden auf ausgewogene Weise kombiniert, die durch die sehr würzigen Aromen repräsentiert werden, mit den Techniken zum Anbraten des Specks, begleitet von der köstlichen Kokosmilch, die ihm seine charakteristische Weichheit verleiht. _(Alonso-Castrillo-Straße, 4) _
Pancti Lang Lang (gebratene Reisnudeln mit Hähnchen, Garnelen und Gemüse)
NAMIT-BAR
Zwischen den Stationen gelegen Gregorio Maranon und Ruben Dario , bietet dieses luxuriöse Restaurant einen weiteren Blickwinkel auf Madrids philippinische Gastronomieszene. Einer der Vorschläge mit mehr Qualität und Eleganz , Namit weiß, wie man Gourmetküche perfekt mit tropischen Aromen kombiniert. Ein besonderes Gericht ist das Pinakbet, das normalerweise während der Regenzeit gegessen wird, mit Garnelen und Gemüse. Dieser dicke und köstliche Eintopf, ähnlich einem „Cocido“, vereint die knackige Textur von Gemüse , (Zucchini, Okra und grüne Bohnen) mit der Garnelenbrühe, in der diese frische Zutat mit Garnelenpaste kombiniert wird, um einen besseren Geschmack zu erzielen. _(Rafael-Calvo-Straße 38) _
Philippinische Eleganz
JIMMYS BAR
Sobald Sie durch die Tür dieses angenehmen Restaurants mit Hausmannskost in Moncloa treten, sind Jimmy und seine Frau da Sie begrüßen Sie mit einem Lächeln von Ohr zu Ohr . Was zusammen mit einem überfüllten Restaurant nichts als Vorhersagen sind, dass Sie sehr gut essen werden. Eines meiner Lieblingsgerichte ist tortoang Talong , Sehr ähnlich zu Spanische Tortilla , die wir auf den Philippinen jedoch mit einer Art Fleisch oder Meeresfrüchten zusammen mit einer guten Mischung aus Gemüse begleiten. Die Einarbeitung von Aubergine macht es zum Beispiel zu einer etwas gesünderen Option. _(5 Hilarion Eslava Straße) _
RESTAURANT PINOY-MADRID
In der Nähe des Bahnhofs von Bilbao gelegen, die Pinoy-Madrid Es ist eine Website wo Filipinos nach einem langen Arbeitstag Zuflucht und Trost suchen . Dieses Restaurant bietet sowohl spanische als auch philippinische Speisen, die sogar in separaten Menüs erhältlich sind. Eines der Gerichte, das meine Aufmerksamkeit am meisten auf sich zieht, ist der Pancit Palabok. Panzit ist eine andere Konfession tagalog (die Landessprache der Philippinen), um sich auf Nudeln zu beziehen, von denen wir eine große Auswahl haben. Speziell für dieses Gericht werden feinere Reisnudeln verwendet. Unzählige Geschmacksrichtungen sind in diesem Gericht vertreten und kombinieren das Süße mit dem Sauren. Die Mischung einzigartiger Zutaten lässt uns viele Texturen erleben, die uns an die Vielfalt der Inseln erinnern, die unser Archipel enthält (7107, um genau zu sein). Es ist ein perfektes Gericht, um die Vielfalt und Qualität der philippinischen Küche zu erleben. _(Luchana-Straße 35) _
BAR DOMINGUEZ
Versteckt zwischen den Gassen der Gegend von Palos de las Frontera, dem Bar Domínguez Es ist das typische Familienrestaurant, in dem Sie sich wie zu Hause fühlen bei Ihrer Oma, die immer bereit ist, für die ganze Familie zu kochen. Hier schmeckt man Liebe in jedem Löffel. da habe ich erlebt das unbändige Verlangen, den Eintopf zu probieren: ein Eintopf (wieder kommen wir nicht umhin, an das spanische "cocido" zu denken...) auf der Basis von Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, der die typischen Aromen der bäuerlichen Küche aus der Provinz repräsentiert. Das Ziegenfleisch wird langsam und so zart gegart, dass es sich leicht vom Knochen lösen kann. Und gleichzeitig, als ich die nostalgische Symphonie von Gemüse und Fleisch an meinem Gaumen wahrnahm, konnte ich nicht aufhören, an meine Großmutter zu denken... _(Calle Batalla del Salado 4) _
Büchi
*Ridge Ramos stammt von einer philippinischen Mutter und ist zwischen Los Angeles und den Philippinen aufgewachsen. Er lebt derzeit in Madrid und ist Englischlehrer.
Nasi Goreng