HOTDOG
DETOX SHAKES IN BUMP GRÜN
_(Velazquez, 11) _
Wir starten gesund mit diesem Neuankömmling in der Stadt. Ökologisch, nachhaltig, verantwortungsvoll, vegan, organisch, natürlich, frisch, saisonal, antioxidativ... und all die Konzepte, die mit „grün, dass ich dich liebe, grün“ verbunden sind, die du dir vorstellen kannst, passen hinein dieser Ort mit dem Aussehen eines Landhauses der verantwortungsbewussten Gastronomie gewidmet - sie verwenden weggeworfenen Fisch und als Fleisch die Hüfte der Cachena-Kuh, eines der am wenigsten verwendeten Teile in der Küche. Andere und authentische Vorschläge, wo es gibt, auch bei Gerichten zum Mitnehmen - Sie haben einen Bereich zum Mitnehmen -, von Sandwiches und handwerklichem Brot bis hin zu Honig und hausgemachten Marmeladen, Aufgüssen und Bio-Kaffees und verflüssigte Säfte, die derzeit aus frischem Obst und Meerwasser hergestellt werden, bis zum Datum, der Star der „Takeaway“-Speisekarte.
** SALAT IM MOX LEBEN **
_(Low Sliding San Pablo, 53) _
Mit einer einfacheren und bescheideneren Ästhetik ist Mox Life neben der Plaza de San Ildefonso. Und der Brief ist kurz, mit einer Wette, die sich in drei Produkten zusammenfassen lässt: Fruchtsaft -jeder kombiniert die drei, die er am meisten will-, Entgiftungs-Smoothies Y Salate aus frischen Zutaten , wie Spinat, Salat, Avocado, Kirschtomaten, Granatapfel, Feta-Käse, Parmesan… Ihr Geheimnis? Dass im Moment alles erledigt ist und seine Verpackung in Form einer Schachtel chinesischer Nudeln ist sehr originell.
**VIETNAMESISCHES SANDWICH IN DER BIG BANH**
_(Don Felipe, 4) _
Die Sandwiches sind unfehlbar, wenn es ums Mitnehmen geht, aber die in diesem kleinen Ort sind anders. sie sind vietnamesen , das für diejenigen, die es nicht wissen, nichts mit den unzähligen „Bao-Brötchen“ zu tun hat, die die Speisekarten der Madrider Restaurants überschwemmen; Diese vietnamesischen Sandwiches bestehen aus Baguettebrot - Ergebnis des französischen Einflusses, Erbe der Kolonialzeit -, Hühner-, Rind- oder Schweinefleisch, bei niedriger Temperatur gekocht und mit al dente eingelegtem Gemüse gewürzt, alles nach handwerklicher Art und hausgemacht. Die Kombination ist zu jeder Tageszeit erfolgreich.
Die vietnamesischen Snacks, die Sie in Malasaña probieren müssen
**DIM SUM IM SPIELZEUG PANDA **
_(Heiliger Geist, 7) _
Toy Panda ist ein asiatischer, lokaler Spezialist orientalische Snacks einer von denen, die wenig Utensilien und wenig Zeit benötigen, um sie mitzunehmen. Dim Sum und Bäder machen ihre aus Menü zum Mitnehmen , mit Zutaten wie Garnelen, Gemüse oder Tintenfisch -der traditionelle Augenzwinkern der Speisekarte durfte natürlich nicht fehlen-, begleitet von einer leicht scharfen japanischen Sauce.
**SUVLAKIS IN DER ÄGÄIS **
_(San Carlos, 17) _
Eines der typischsten und bekanntesten Gerichte der griechischen Gastronomie und bisher unbekannt in diesen Teilen, ist gerade in der Hauptstadt angekommen und hat sich direkt auf den Weg gemacht Fußbad -natürlich nicht umsonst ist es das multikulturellste Viertel der Stadt, auch im gastronomischen Bereich-. Benannt suvlakis und es ist so ähnlich Fladenbrot-Sandwich . Seine Ähnlichkeiten mit dem Döner sind eher ästhetisch, denn geschmacklich ändern sich die Geschmacksrichtungen ein wenig: mit Gewürzen mariniertes Fleisch – Lamm, Huhn, Kalb oder Schwein –, Gemüse und Saucen mit intensiven Noten. Mehr als empfehlenswert Burger Suvlaki , dessen Rezept Ei enthält. Zweifellos eine der kreativsten Optionen für den Outdoor-Einsatz.
Das heißt, er weist darauf hin, dass es in Mode kommen wird, ein Suvlakis
**HUMMUS IN DER HUMMUSERIA **
_(Hernán Cortés, 8) _
Hummus ist nicht nur eine Vorspeise oder Beilage. Im Osten ist es ein Gericht für sich und ein gastronomisches Symbol; Wer hätte das gedacht, wenn man bedenkt, wie einfach es ist ... das werden viele denken. Aber es sollte nicht so einfach sein, wenn Sie die Unterschiede im Geschmack und insbesondere in der Textur berücksichtigen, die zwischen dem, was Sie zubereiten, gefunden werden viel zweimal am Tag und andere, die es in der Stadt gibt. Sie sagt, dass die Liebe, die sie dafür aufwendet, ein wesentlicher Bestandteil ist Kichererbsen, Zitrone, Salz, Kreuzkümmel, Tahini, Olivenöl und ein anderes Geheimnis, das nicht preisgegeben wird. Und das ist noch nicht alles, denn neben frisch gebackenem Fladenbrot wird es normalerweise gekrönt – hier ist der große Unterschied – mit einem sautierten Pilz, gekochtem Ei, Mandeln, Pinienkernen, grünem Tahini (mit Petersilie), mazerierter Zitrone ... Und es gibt noch mehr, denn um das Ganze abzurunden, Dazu gibt es gehackte Petersilie, eine Schüssel mit frischen Zwiebeln und eingelegten Chilis . Ist es ein komplettes Gericht oder nicht? Und auch in Take-Away-Version.
Du bist verrückt nach Hummus, du hast Glück
**PIZZA IM MAMMA MÍA**
_(Luchana, 13) _
Pizzen dürfen bei einem Take-Away-Date mit Selbstachtung nicht fehlen. So ist es. Und die Möglichkeiten in der Stadt sind so zahlreich, wie Sie möchten. Mama ich Sie entdecken nichts Neues unter der Sonne, außer wenn da nicht mehr als 40 verschiedene Geschmacksrichtungen auf der Wanderkarte gezählt werden können. Beruhigen Sie sich, unentschlossen, denn Ihre Theke bietet nicht alle gleichzeitig an, sondern sie variieren je nach Tag. Für seine Originalität und Kühnheit in der Kombination von Zutaten, die noch nie zuvor gesehen wurden auf Pizzaboden lohnt es sich, den von zu probieren Kabeljau-Brandade mit Kartoffeln, Provola affumicata und Paprika.
**HOT DOG IM PAPER BOY**
_(Ourense, 10) _
Der Hot Dog ist ein weiteres Muss, wenn es um Essen zum Mitnehmen geht, besonders jetzt in der Mitte der Gourmet-Boom das spritzt selbst den allermeisten Fast-Food-Bissen. Die Welpen von Papierjungen haben einen venezolanischen Nachgeschmack – dort ist ihr Besitzer – wo es anscheinend gibt eine interessante Streetfood-Kultur, die Zutaten aus verschiedenen Ländern kombiniert , etwas, das wir vielleicht eher von einem Burger, aber nicht so sehr von einem Hot Dog gewohnt sind: Briekäse, Mozzarella, Provolone, knuspriger Speck, Serrano-Schinken, Strohkartoffeln, Rucola, Knoblauchsauce, Sauerrahm, Zwiebelkompott und Honig , Guacamole, Pesto, hausgemachtes Chimichurri oder Ketchup, Chipotle, sautierte Champignons, schwarze Oliven, Kirschtomaten...
Ein Bild sagt mehr als tausend Worte
Natürlich gibt es auch verschiedene Wurstsorten: Frankfurt, Bratwurst, Chicago (100% Rindfleisch), Frikandel (Huhn nach belgischer Art), Tofu oder XXL, 25 Zentimeter deutsche Wurst, Es gibt nichts. Das „Le Parisien“ ist eine großartige Wahl, mit Ziegenkäse, Rucola und einem Hauch von altmodischem Senf. Am gefragtesten ist zwar das der New York Times, das Cheddar-Käse, karamellisierte Zwiebeln, Barbecue-Sauce und Editorial-Sauce enthält, aber das Hausspezial mit würzigem Senf und anderen geheimen Zutaten. Sehr gut und zu mehr als günstigen Preisen.
Wählen Sie die Wurstsorte und ihre... Hunderte? von Zutaten
GEBRATENES HÄHNCHEN AUF DEM ROTISSERIE
_(Fernando El Santo, 25) _
Der erste Imbiss, der das Haus betrat, war sicherlich ein Brathähnchen, ein Hähnchen, das sicherlich nichts mit den Coquelets zu tun hat, die sie in dieser niedlichen Rotisserie zubereiten, die nur wenige Meter vom Paseo de la Castellana entfernt ist. Glamour, guter Geschmack, Art-déco-Details und eine Umgebung mit einer sehr sorgfältigen Ästhetik der 1920. Dort, in diesem idyllischen Raum, werden täglich Hühner von Bauernhöfen gegrillt, auf denen sie in Freiheit aufgezogen wurden. Und das macht sich beim Essen bemerkbar: schmackhafteres und saftigeres Fleisch. Im Moment funktionieren nur zwei Rezepte: feine Kräuter – mit einem intensiven Geschmack und Aroma von Thymian – und Barbecue.
**KROKETTEN IN BOQUEAT**
_(Victor Hugo, 5) _
Wenn sie sie so sehr mögen, warum wird es dann keinen Laden geben, der sich nur auf Kroketten zum Mitnehmen spezialisiert hat? Nun, es gibt und tatsächlich machen sie nur Kroketten. Sie können auf drei Arten bestellt werden: ohne Braten zum Mitnehmen, bereits frittiert zum Verzehr frisch zubereitet vor Ort - es gibt keine Tische oder Hocker, aber ja eine Minibar zum Anlehnen -, oder als Take Away zum Trinken auf der Straße, mit der dazugehörigen Soße und allem. Denn sie wollen Kroketten-Dip in Mode bringen und sind auf dem richtigen Weg. Sie haben mehr als zehn Geschmacksrichtungen, wie der Hamburger mit Barbecue-Sauce oder der Kabeljau mit Rosinen und Piquillo-Pfeffer-Sauce. Das Beste, ohne Zweifel, die Schokolade mit roter Fruchtsauce. Brutal.
Kroketten auf der Straße: Ein Traum wird wahr
**MINI CUPCAKES ZUM VALENTINSTAG & KAFFEE **
_(Carranza, 20) _
Einen Coffee to go mit einem Cupcake zu bestellen ist mehr als üblich, aber was nicht so üblich ist, ist, dass der Cupcake im Mini-Format ist. Hier werden sie „Valentines“ genannt und sind inspiriert von ein neuer Trend, der in New York bereits triumphiert. Zwanzig Geschmacksrichtungen werden täglich in dieser Bäckerei in der Nähe von San Bernardo gebacken, vom klassischen roten Samt bis hin zu fruchtigen Zitronen-, Orangen-, Wassermelonen- oder Veilchenaromen, Oreo, drei Pralinen ... Das Beste ist, dass sie eine kleinere Größe haben , Sie werden nicht müde und sie werden zu einem kleinen Laster, mehr als süchtig.
Ein neuer Trend, der in New York bereits triumphiert
**OBSTSTÄBE IN LOLO POLOS**
_(Heiliger Geist, 16) _
Einige denken, es sei der Gipfel der Heuchelei, andere denken, es sei das Neueste, was sie seit Jahren gesehen haben, aber alle sind sich einig, dass das Eis am Stiel, das sie in dieser Malasaña-Eisdiele herstellen, sehr gut ist. EIN Auch wenn sie wie einfaches Eis aussehen, in Wirklichkeit Es handelt sich um handwerklich hergestelltes Eis am Stiel, das nur aus zerkleinerten frischen Früchten hergestellt wird. gepresst und aromatisiert mit Gewürzen und natürlichen Kräutern, die nach dem Durchlaufen des Gefrierschranks zu Eis am Stiel werden. Mango, Joghurt und Kardamom, Nektarine und grüner Tee, Grapefruit und Sternanis, Gurke und Limette, Erdbeeren und Pfeffer, Pflaumen und Joghurt oder Erdbeerlimonade sind nur einige der schuldigen Aromen, die in Malasaña-Eis wird das ganze Jahr über gegessen.
Lolo-Eisdiele
CURRY-OKTOPUS IN LA VAQUERÍA MONTAÑESA
_(Weiß aus Navarra, 8) _
So ist es, gegrillter Tintenfisch mit Kerala-Johnson-Curry und lila Kartoffeln oder Salat mit wildem Alaska-Lachs oder einigen französisch-philippinischen Muscheln … So sind die Gerichte auf der Speisekarte dieses Restaurants, das sich der Zubereitung mit Produkten höchster Qualität verschrieben hat. Und das ist das gleiche Menü, das man auch zum Mitnehmen bestellen kann – vorherige Reservierung im Voraus, ja – denn in seiner charmanten und minimalistischen Lounge Sie haben einen Service für Bestellungen zum Mitnehmen , wo nicht nur Fertiggerichte bestellt werden können, sondern auch Zutaten und Lebensmittel, als wäre es ein Lebensmittelgeschäft. ein merkwürdiger Vorschlag , wie kurios ist die Geschichte des Ortes, der bis 1978 eine echte Molkerei war - ein Kuhstall, damit wir uns verstehen - und später eine bescheidene Bar wurde, bis vor ein paar Monaten der Hotelier Carlos Zamora und seine Familie Sie haben die Leitung übernommen, um seine ganze Pracht wieder herzustellen, eingehüllt in eine nordisch inspirierte Ästhetik.
Wir sind große Fans des Oktopus im La Vaquería Montañesa
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- Alle Artikel von Noelia Santos