Londons Frühstücksstraße
WARUM UND BRAUN Königlicher Hof
Es gibt nichts Schöneres, als den Tag mit dem chup chup von a zu beginnen Shakshuka . Es stimmt, er ist nicht sehr englisch. Aber das Gericht trägt den Namen des Ortes, also muss es eine seiner Spezialitäten sein. Handelt von ein sehr typischer Eintopf aus Nordafrika und Israel , bestehend aus: gekochten Tomaten, Paprika, Avocado, Feta-Käse, pochierten Eiern, Zwiebeln, Koriander und einem Hauch Cayennepfeffer. Und als ob das nicht genug wäre, ein paar Sauerteig-Toasts zum Aufwischen.
Während des Wartens brechen zwei Geschäftsleute, die wie Stammgäste aussehen, die Stille des Morgens zwischen Gelächter und maximalem Compadre. Sie brauchen nur einen Kaffee und etwas Klassischeres, Toast mit Speck und Rucola . Es sieht sehr gut aus, von weitem. Es ist jedoch ein einfacheres Gericht in der Gegend zu finden. Wir sind für etwas mit dem Markenzeichen des Ortes gekommen.
Frühstück, Brunch und Afterwork-Drinks
Tachan! „Vorsicht, es brennt an“, sagt die Kellnerin, während sie einen wunderbar duftenden Topf auf dem Tisch ausbreitet. Es riecht, das wird stechen und gut. Ich rühre um und aus einem Dickicht ungeschälter Paprikastreifen kommen sie an die Oberfläche zwei verdächtig identische pochierte Eier . Alles ist sehr gut und mit ein paar Löffeln merkt man schon den Schweiß einer würzigen Verdauung. Glück der roten Früchte und Bananen-Smoothie. Ich bezweifle, dass dies eine vom Peñín Guide empfohlene Kombination ist, aber an einem regnerischen Londoner Morgen schmeckt es himmlisch.
Es gibt ein Menü jenseits des Frühstücks. Die Kellnerin sagt mir, dass der Laden zum Mittag- und Abendessen voll ist, weshalb sie ein Menü zum Mitnehmen anbieten. Außerdem verlängern sich die Wochenenden Brunch-Service angesichts der starken Präsenz des Publikums.
DIE LEBENSGÖTTIN 1. Königliche Straße
Dies ist eine Carnaby-Seite ausschließlich der griechischen Gastronomie gewidmet und mit griechischem Personal . Gute Authentizität. Gegen die Kreuzung der Kulturen in der Küche ist man bei weitem nicht abgeneigt. Das Problem ist, dass es immer häufiger vorkommt, dass man in Orte gerät, die den Anspruch erheben, authentisch zu sein, und dann das Angebot auf dem Teller etwas kollidiert. Es gibt diejenigen, die sich damit zufrieden geben, ihren Magen zu füllen, und andere, die einen guten Bissen zu schätzen wissen. Alles geht am Ende.
Es ist nicht der Fall in Die Lebensgöttin . Zunächst einmal eines der beliebtesten Gerichte des Ortes, ist der Oktopus auf einer Basis aus Auberginenpüree mit Gewürzen . Interessante griechische Version eines galizischen Oktopus, aber mit einem Spritzer Rotwein geköchelt. auf Teller, der gehackte Tentakel , gut gesalzen, passt wunderbar zur Beilage. Und das nur als Appetitanreger.
Zweite, Das Angebot gilt für Eier und Feta-Käse . Entweder in Form eines Omeletts mit grüner und roter Paprika oder in einer cholesterinreicheren Variante Spiegeleier mit Chorizo, Paprika, Champignons und Feta-Käse . Beides reicht aus, um aus dem Gelände zu rollen. Die Wette ist reichlich vorhanden und die Seite sehr einladend.
Dieser Ort hat eine Mutterseite im Bereich von Bloomsbury in dem sich neben einem Restaurant ein Geschäft mit Produkten aus Griechenland befindet. Marmeladen, Honig, Nudeln, Hülsenfrüchte, Öle, Oliven -¡ aus Kalamata !- kann auf Straßenebene erworben werden.
Griechische Gastronomie für den Start in den Tag
DISHOOM Königsstraße 22
Es ist einer der beliebtesten Orte für indisches Essen in London . Es gibt mehrere Male, dass ein Server erfolglos versucht hat, zu gehen . Mit Reservierung viel besser. Es ist das Beste des Artikels und schließlich fühlt es sich schlecht an, nicht nach mehr gefragt zu haben. Von Anfang an überrascht die Dekoration für immer. Elegant, mit Geschmack und indianischen Anspielungen – Fotos, Speisekarte, Angebot, Bilder – die die Gültigkeit der beanspruchen Iranischer oder persischer Kaffee . Aber hatten wir uns nicht darauf geeinigt, dass es sich um eine indische Seite handelte?
Ja, er ist Inder. Alles reagiert auf den Einfluss einer persischen Migrationsströmung, die sich im 19. Jahrhundert in Indien niederließ. Viele dieser Auswanderer eröffneten persische Cafés, die im Laufe der Zeit leider zurückgegangen sind. In ihrer Blütezeit waren sie, wie die Speisekarte zeigt, Orte für jedes Publikum: Studenten, Dates oder Familien verbrachten die Stunden.
Die Speisekarte bietet die Möglichkeit, mit Eiergerichten in all ihren Formen oder würzigem Fleisch zu stärken. Wenn nicht, reserviert das Frühstücksmenü einen bestimmten Block Naan -typisch zentralasiatisches Brot- mit verschiedenen Beilagen: Wurst, Speck, Eier . Die Speisekarte erklärt, wie diese Brote manuell in einem Tandoor, einem typischen Ofen der indischen Küche, hergestellt werden. Darüber hinaus wird angegeben, dass ein guter Teil des Rohmaterials von landwirtschaftlichen Betrieben stammt. Sehr guter Rohstoff.
Naan-Rolle
Einer der großen Klassiker des Lokals, laut Speisekarte, ist das Brötchen Maska . Ein einfaches Brötchen mit Butter, ideal zum Aufstreichen Haus Chai (Haustee) . Tatsächlich heißt es in dem Brief, dass diese Wahl „das Einfachste ist, was man in jedem Café in Bombay finden kann“. Alles ein Erfolg, um das Warten auf einen zu beleben Speck naan . Währenddessen beginnen die anderen Tische den Tag mit Naan auf andere Weise.
Mit dem Speck naan Schon im Mund dauert es eine Millisekunde, bis man merkt, dass das Menü typisch indisch ist. Tomatenmarmelade und Chili bezeugen, dass wir innerhalb von vier Wänden von Bombay sein könnten . Aber der eigentliche Star des Gerichts ist der Speck, der ausdrücklich fünf Tage lang in einer Mischung aus Salz und braunem Demerara-Zucker gepökelt wird. Herrlich. Und schließlich, a Mädchen . Ein Joghurt, Banane und Mangosaft. Ich weiß nicht, ob ich seine tausendjährige Kultur entweihe - auf der Ebene des Rührens einer Paella -, aber es passt so gut.
Ein indisches Frühstück im Herzen von Carnaby
SCHMUTZIGE KNOCHEN Oberste Etage, Carnaby Street, Soho W1B 5PW
lass uns dreckig werden . Haben Sie schon einmal einen Hamburger mit einem Hut aus geschmolzenen Makkaroni und Käse und Barbecue-Sauce gegessen? wenn du Lust hast, Dirty Bones ist dein Platz. dieser Burger Mac Papa Es ist eine der lokalen Spezialitäten und es lohnt sich, sich schmutzig zu machen. Um zu beginnen, müssen Sie nur den Holzstab loslassen, der dem Sandwich das Gleichgewicht verleiht.
Das unmögliche Balance-Sandwich
Das Menü ist im Wesentlichen Fleisch: Hamburger, Hot Dogs, Rippchen, Hähnchen und Eier. Alle rechtfertigen den Namen schmutzig mit Recht. Es ist gut zu sehen, dass das Sandwich beim Essen von der Hand tropft. Eine weitere Spezialität der Hausmarke ist Hühnerfleisch aus Freilandhaltung im Teigmantel mit Waffeln und Ahornsirup. Oder in der Süßigkeitenabteilung die Banane mit Karamell.
Paniertes Hähnchen und Waffeln
**SHOTGUN 26 Königliche Straße**
To go ist für den Schuss gesorgt und Fleisch ist die Devise. Wenn man ein paar Rippchen genießen möchte Frank Unterholz , hier ist der Ort. Um die Verletzung noch schlimmer zu machen, Eine der Dip-Saucen ist Carolina , Bundesstaat, in dem der mittlerweile fiktive amerikanische Präsident seine ersten Schritte unternahm.
Die Schweinerippchen präsentieren sich. Rippe und Angriff. Ein Gewichtsmesser wird verwendet, um jedes der Stücke zu trennen, der Rest von Hand und mit einer Vielzahl von Saucen: die oben erwähnte Carolina, Senf, Ketchup oder Barbecue-Sauce . Freut mich. Finger lecken lohnt sich.
Guten Morgen Rippchen
Ein weiterer Vorschlag des Ortes ist die Bruststück , dünne Rinderbruststücke in einem Hamburger-Sandwich. Ein traditionelles Gericht der jüdischen Küche, vielleicht noch zarter als Rippchen.
Es schmeckt schlecht, einen komfortablen, eleganten und ruhigen Ort zu verlassen. Am Nebentisch könnte leicht ein machiavellistisches Gespräch zwischen Doug Stamper, der rechten Hand von Frank Underwood, und jemandem, dessen Tage gezählt sind, stattfinden Kartenhaus . Falls dann doch noch Appetit bleibt, bietet die Speisekarte ein Angebot an Süßigkeiten wie zum Beispiel einem Ananaskrapfen. Das Stück ist groß und es ist schwierig, es nach einigen Rippen zu beenden. An den Fingerspitzen geht die Barbecue Sauce in den Puderzucker über. Freut mich.
Frank Underwoods Burger
DETOX-KÜCHE Königliche Straße 10
In Carnaby gibt es auch ein kleines Gallien die dem Stoß der Carnaza widersteht. Handelt von Detox Kitchen, ein Bekenntnis zu gesund, grün und ausgewogen . Vielleicht wird einer der gesündesten Brei im Ort serviert. In diesem Fall eine Basis aus Müsli, Kuhvollmilch – es kann aber auch Reis, Soja oder Mandeln sein –, Erdbeeren, Heidelbeeren und Kokosjoghurt. Gut eintreten. Obwohl, um meinen Magen mehr zu füllen, lasse ich mich von einem Smoothie mitreißen, der auf der Tafel des genannten Ortes empfohlen wird wach mich auf und enthält Heidelbeeren, Ananas, Banane, Apfel, Sojajoghurt und Mandelmilch.
Das Mischpult läuft ununterbrochen, es ist der Soundtrack des Ortes. Die Leute bestellen oft einen Wundershake zum Mitnehmen . Kaum jemand hält sich auf dem Gelände auf. Sie sind in Eile. Es ist ein bisschen wie eine Starbucks-Philosophie, aber mit einer grünen Atmosphäre. Man genießt es, die Schlange im Vorbeigehen zu sehen. Zwei kurze Leckerbissen, 90 % der Warteschlange besteht aus Frauen und jeder Vierte trägt Sportkleidung.
Der Ort verfügt über einen Kühlschrank mit Tupperware, die auf der Grundlage von Hähnchenbrust, Lachs, Sprossen, Gemüse und Salat zubereitet wird. Viele Farben mit einer leichten Dominanz von Grün.
Hinweis für Feinschmecker: Am 23. Juli bringt die Carnaby Street mit der Feier des ** Carnaby Street Eat Festivals* die Gastronomie auf die Straße. Etwa dreißig Einheimische der Gegend bieten auf dem Asphalt ihre Spezialitäten an. Darüber hinaus gibt es Live-Musikdarbietungen und Vorträge von gastronomischen Köchen.
Messer-und-Gabel-Frühstück in der Carnaby Street