Martialische Hausbohnen
Vielleicht fragt dich der Körper zu diesem Zeitpunkt im Jahr etwas frisch , grüne Landschaften und Nächte, in denen es nicht zu viel ist eine Decke griffbereit haben.
Oder vielleicht gehören Sie, wie ich, zu denen, die immer nach dem Moment suchen, um einzutreten eine kurvenreiche Straße in den Bergen Asturien auf der Suche nach einem Tal, einer Wiese oder einem Hügel, in dem man sich verirren kann.
Was auch immer Ihr Fall ist, Sie werden sicherlich auch nach einem Ort suchen, an dem Genießen Sie die lokale Küche , aus diesem asturischen Rezeptbuch, das hier ist passt sich an Klima und Gelände an , der Kälte und den körperlichen Anstrengungen, die der Berg mit sich bringt.
Sierra von Amieva
Ob Sie ein Restaurant mit zeitgemäßer Küche suchen, eine Taverne in einer Straßenbiegung oder ein Speiselokal ; im sein Sierra del Sueve , in dem Picos de Europa Westler, ein Sierra von Amieva oder in jedem anderen der Kämme in der Gegend gibt es sicherlich welche eine gastronomische Station das ist es wert, entdeckt zu werden.
Und da man ja irgendwo anfangen muss, hier unsere Auswahl:
Pancho-Haus (Karavia) :
Wir verlassen die Autobahn in der Gegend von Colunga, um mit dem **Aufstieg auf die Sueve** zu beginnen entlang der Straße nach El Fitu . Hören Sie nicht auf, vorbeizuschauen der Hingucker , um einen Blick auf die spektakuläre Aussicht zu werfen und, wenn Sie einen Moment Zeit haben, durch den Kiefernwald zu klettern die alte Zuflucht von Peña Redonda.
Es ist nur 5 Minuten zu Fuß, aber die Aussicht und die absolute Ruhe Sie werden dich vergessen lassen, dass du gerade noch unterwegs warst. Bevor Sie mit dem Aufstieg beginnen oder bereits auf dem Weg zurück zur Autobahn, werden Sie fündig Pancho-Haus , ein guter Ort, um neue Energie zu tanken.
Lokales Fleisch, Eintopf, eingelegte Xarda (in der Saison) oder ein wettbewerbsfähiges Tagesmenü sind mehr als genug Gründe, es auf die Roadmap zu schreiben.
martialisches Haus (Der Salgar):
Sie können die gehen Sierra del Sueve auf dem Weg zu diesem Restaurant. Aber wenn nicht, und Sie aus einem anderen Grund in der Gegend sind, versuchen Sie, eine Reservierung vorzunehmen, wenn Sie danach suchen ein wirklich besonderes kulinarisches Erlebnis.
Das Manzano-Restaurant an einer Kreuzung in den Bergen ist sicherlich eine der qualitativ hochwertigsten Optionen im Norden Spaniens, ein Ort, der es geschafft hat, seine Wurzeln zu bewahren und ein Referenzrestaurant für Reisende aus der ganzen Welt werden.
Seine ** zeitgenössische asturische Küche, delikat, ohne Effekt und von ungewöhnlicher Solidität **, die jeder Gastronomie-Fan kennen sollte.
Essen Sie dort mit Blick auf die Täler, mit herumlaufenden Hühnern auf den Nachbarhöfen zeigt, dass Außergewöhnliches auch dort möglich ist, wo man es am wenigsten erwartet. Es gibt nicht viele Zwei-Sterne-Restaurants an so besonderen Orten angesiedelt.
Die Mühle von Mingo
Zur Molín de Mingo muss man wollen, aber die Mühe lohnt sich. Aus dem Sellatal, etwas unter Arriondas, klettert kleine Straßen hinauf neben dem Fluss Zardón.
Etwa 5 Kilometer weiter, wenn Sie sich mehr als einmal gefragt haben, ob das der Weg ist, werden Sie hier angekommen sein alte Mühle in dem es vorgeschlagen wird Sehr traditionelle Küche und sehr lecker.
**Ihr Reis mit Pitu und ihre Kroketten** sind fast obligatorisch. Aber die Eintöpfe, die je nach Jahreszeit sein können Ziege, Wildschwein oder Pitu und die verschiedenen Kuchen sind es auch wert. Natürlich ist es besser, mit Appetit anzureisen.
** Der Llosu ** (Triongo)
Zurück im Sellatal, dieses Speisehaus, das seinen Ursprung in der Nachkriegszeit hat und das Anfang dieses Jahrhunderts renoviert wurde, bietet einige Klassiker, die man sich nicht entgehen lassen sollte ein anderer, aktuellerer Vorschlag.
Ihr Fabada ist bei Stammgästen sehr beliebt ihre Wangen . Aber auch das **Grillfleisch oder der Cachopo** sind eine gute Option.
Haus Moran (Benia de Onís)
Einer der großen Klassiker in das Tal des Flusses Güeña, zwischen den Bergen von Covalierda und La Cubeta, Er bleibt seinem lebenslangen Vorschlag treu: Single-Menü mit drei Vorspeisen und drei Sekunden zur Auswahl. Warum komplizierter werden, wenn das Gebotene gut ist.
Ihr Fabada ist seit Jahren berühmt, wie er Topf. Aber sein Lamm oder sein geschmortes Fleisch sind auch interessant. Eines dieser üblichen Gaststätten, die immer seltener werden und in die man immer wieder gerne zurückkehrt.
Bonito mit Apfelwein von El Pareon
Apfelweinhaus El Pareon (Dienstmädchen)
Im gleichen Güeña-Tal , in einem kleinen Dorf abseits der Hauptstraße, ist dieses charmante Apfelweinhaus eine gute Option, um sich für **Klassiker aus der Gegend zu entscheiden und sie mit dem Apfelwein zu begleiten**, den sie auf dem Gelände herstellen.
Haus Juanin (Banner)
schon drin Naturpark Redes , auf der Straße, die aus Die Pola de Laviana Wille Riano, Pendones ist ein ruhiger Zwischenstopp , besonders schön in der schneereichen Jahreszeit.
Casa Juanín ist die interessanteste Option in der Gegend: Küche von immer , lecker, ohne Abkürzungen und ohne unnötige Dekorationen.
Kutteln, Bohnen mit Wildschwein, Hackfleisch... großzügige Portionen und faire Preise. Natürlich lässt es Raum für seine Berühmtheit Reispudding . Und vergessen Sie nicht, eine Reservierung vorzunehmen, da der Ort klein ist und es besser ist, Enttäuschungen zu vermeiden.