Hier sind sie willkommen
Vor den Folgen des Bienensterbens wird schon lange gewarnt. In Europa, 84 % der 264 Nutzpflanzen sind von ihrer Bestäubung abhängig , nach Angaben von Greenpeace . Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass wir ohne Bienen bald allein wären ohne Gemüse , und dass langfristig auch die Produktion von Kaffee, Milch, Käse oder Kartoffeln zurückgehen würde.
Um dies zu verhindern, haben einige Gebäude und Institutionen damit begonnen, Bienenstöcke auf ihren Dächern zu installieren. Ein Trend, dem sie sich bereits angeschlossen haben Hotels auf der ganzen Welt, die ihren Kunden dann zusätzlich Honig anbieten. Wir machen einen Spaziergang und zeigen Ihnen, wo sie sind.
** HOTEL DANIEL (WIEN) **
In diesem Hotel hat man sich ausgerechnet, um ein einziges Glas Honig zu bekommen, Bienen fliegen 40.000 Mal und besuchen ungefähr 7 Millionen Blumen. In diesem Fall aus dem Schweizergarten, aber auch aus dem Schloss Belvedere, dem Botanischen Garten und seit einiger Zeit auch aus dem Obstgarten mit alten Apfelsorten, die zum Hotel gehören.
Das Projekt startete 2012 mit zwei Bienenstöcken und unter der Leitung von Imker Dietmar Niessner. Jetzt, fünf Jahre später, können Hotelbesitzer Florian Weitzer und sein gesamtes Team bereits von einem Erfolg sprechen: Sie haben die Kolonien um sieben erweitert, sie haben ein Produkt geschaffen, das sich durch seine große Ernährungsvielfalt auszeichnet und seine Kunden probieren es in den unglaublichen Frühstücken seiner Bäckerei oder kaufen es in seinem Geschäft.
Imker Dietmar Niessner
ORIENTALISCHE MANDARINE AUS PARIS
Hier schmeckt der Honig wie die Blumen des Jardin des Tuileries, die täglich von den Bienen (heute mehr als 100.000), die dieses Hotel beherbergen, besucht werden. Der erste Bienenstock wurde 2012 installiert und jetzt haben sie zwei. Gesamt, Sie produzieren zwischen 30 und 50 Kilo Honig pro Jahr.
Damit sich diese Insekten nicht aufregen, Nur der verantwortliche Imker und einige geschulte Leute des Hotels haben Zugang zu ihnen. Natürlich sind sie von einigen Räumen aus zu sehen und Sie können es auch Genießen Sie ihren Honig in einem der Cocktails, die sie zubereiten.
Gäste, die einer Mitarbeit zustimmen Umweltschutz (zum Beispiel darum bitten, dass die Handtücher nicht jeden Tag gewechselt werden), Sie nehmen ein Glas Honig. Die Initiative ist Teil des Umweltprojekts des Mandarin, das von seinem Manager Philippe Leboeuf mit Hilfe einer lokalen Organisation ins Leben gerufen wurde. Der Honig von Paris . Und es ist so, dass diese Stadt seit 10 Jahren für „pestizidfrei“ erklärt wurde.
Einer der Bienenstöcke des Mandarin Oriental in Paris
** SHANGRI-LA-HOTEL (SYDNEY) **
Achten Sie auf die Produktion dieses Zentrums, weil sie letztes Jahr nicht mehr und nicht weniger als gesammelt haben 270 Kilo Honig. Sie haben acht Bienenstöcke und in jedem zwischen 60.000 und 80.000 Bienen.
Ihr Projekt begann 2013 und sie waren das erste Hotel in der Stadt, das eine Initiative dieser Art startete. Sie taten dies in Zusammenarbeit mit The Urban Beehive und ihrem Imker Doug Purdie, der alle drei Wochen das Bienenhaus besucht, um sicherzustellen, dass alles in Ordnung ist. Ein- oder zweimal im Jahr bietet es auch eine „Meisterklasse“ an, die von einem Abendessen im Freien begleitet wird.
Obwohl man mit diesen Ergebnissen schon sagen kann, dass es ein Erfolg ist, sie schließen eine Ausweitung des Projekts nicht aus. Im Moment können Shangri-la-Gäste das Bienenhaus nicht besuchen, aber sie finden es diesen hausgemachten und unverarbeiteten Honig in ihrem Frühstück und in einigen anderen Gerichten und Mixgetränken.
Unter Bienen auf dem Dach des Shangri-La
** SCHINKENHOF (LONDON) **
Dieses Zentrum öffnete seine Pforten im Jahr 2014 und hatte nach einem Jahr bereits seinen ersten Honig gesammelt. Es ist eine kleine Produktion mit ** zwei Bienenstöcken, die von einem Garten mit den Pflanzen umgeben sind, die ihnen am meisten helfen und die dem Honig das Aroma lokaler Blumen verleihen. **
Verantwortlich ist Camilla Goddard, die ansässige Imkerin der Ham Yard Hotels und Eigentümerin von Capital Bee. Er besucht die Bienen regelmäßig, meistens jedoch im Sommer, um den Honig zu ernten, den die Gäste dann bekommen können zum Frühstück oder an der Bar in Form eines Cocktails einnehmen. In diesem Hotel, sie Ja, sie haben Zugang zum Garten.
Imkerin Camilla Goddard
**ST. ERMINS HOTEL (LONDON) **
Wenn du es lernen willst verwalte die Bienenstöcke und sammle Honig , dein Platz ist Saint Ermin's. Hier wird jeden September gefeiert "Der Monat des Honigs" und Camilla Goddard, die auch die verantwortliche Imkerin ist 350.000 Bienen von diesem Ort, bietet verschiedene Workshops für diejenigen an, die sich anmelden möchten.
Honig ist auch die Hauptzutat im Afternoon Tea und in einigen Cocktails auf der Speisekarte, wie dem berühmten „Bowler Hat“. Eine gute Entschuldigung also, um die vier Bienenstöcke, die sie haben, aus der Nähe zu sehen Probieren Sie dieses aromatisierte Produkt, in diesem Fall mit den Blumen des Buckingham Palace und des St. James’ Park.
Schmeckt wie Blumen aus dem Buckingham Palace und dem St. James' Park
FAIRMONT-HOTELS
Fairmont Hotels begann vor einem Jahrzehnt mit der Installation von Imkereien und Bienenhotels in seinen Einrichtungen auf der ganzen Welt. **Es ist Teil ihres Nachhaltigkeitsprogramms**, das letztes Jahr um zehn weitere Bienenstöcke erweitert wurde.
Wir finden sie darin New York, Boston oder Washington, aber auch in Kenia oder China . Im Fairmont Waterfront in Vancouver gibt es mehr als 500.000 Bienen, die letztes Jahr 300 Kilo Honig produziert haben! Hier machen sie im Sommer tägliche Besuche, um zum Beispiel zu erklären, dass die Bienen mehr als 50 Fahrten pro Tag von jeweils 5 km unternehmen, um Nahrung zu sammeln und in den Bienenstock zu leeren.
In diesem Hotel haben sie sogar ein Menü mit 13 Lebensmitteln, die bestäubt werden müssen. Und ihnen ist klar, dass viel von dem, was wir essen, vom Überleben dieses Tieres abhängt.
„Wir hören oft Leute über Angst klagen, wenn sie eine Biene in einem Garten sehen, aber die Realität ist so Eine Biene in einem Garten nicht zu sehen, ist viel gefährlicher.“ erklärt Laurie Adams, Geschäftsführerin der Pollinator Partnership, einer Organisation, die sich dem Schutz von Bestäubern verschrieben hat und mit der Fairmont Hotels eine Partnerschaft für ihre Projekte eingegangen ist.
Und Ihre Hotels in Spanien? Zur Zeit es gibt keine mit Bienenstöcken auf dem Dach, aber sie sagen uns, dass es zu ihren Plänen gehört.
Bienen in Fairmont Hotels
** WESTIN GRAND HOTEL (BERLIN) **
Hier der hit ist das hausgemachte honigeis , Obwohl die fruchtige Vinaigrettes und die Honig-Brötchen sie sind nicht weit dahinter. Die Idee, Bienenstöcke aufzustellen, kam vom früheren Geschäftsführer des Hotels, aber der jetzige hat es so ernst genommen, dass er Imker geworden ist.
Damit ist Thomas Hattenberger neben dem Chef des Westin Grand Hotels auch Eigentümer des vier Bienenstöcke die sie auf dem Dach mit Blick auf den Reichstag haben und eine Produktion, die 250 Kilo Honig pro Jahr erreicht. Honig übrigens, der nach Lindenblüten schmeckt, die Bienen entweder auf dem berühmten Boulevard Unter den Linden oder im Tiergarten bestäuben.
Im Westin Grand Hotel frühstücken Sie mit Honig
** HOTEL CLARION CONGRESS (PRAG) **
In diesem Prager Hotel die erste Honigernte schmeckt nach Kastanie, die zweite zu Akazie und der dritte zu Lindenblüten . Insgesamt haben sie mehr als 250.000 Bienen arbeitet auf seinem Dach und produziert fast 200 Kilo Produkt pro Jahr , obwohl es von den Wetterbedingungen abhängt, kann es von Saison zu Saison ziemlich schwanken.
Sie haben 2016 angefangen und die Verantwortung trägt der technische Leiter des Hotels, Wladimir Siber . Er ist derjenige, der am Ende des Sommers damit beginnt, die Bienenstöcke für den Winter vorzubereiten und dafür zu sorgen, dass die Tiere genug Nahrung für den Frühling haben. In den kalten Monaten ist die Arbeit im Wesentlichen Wartung und Reparatur und vor allem Überprüfen Sie, ob der Platz für das Wachstum des Bienenstocks ausreicht.
Besuche durch Gäste sind eingeschränkt, obwohl verschiedene Führungen organisiert wurden. Was sie versichert haben, ist, es während des Frühstücks einnehmen zu können. Das Hotel ist Teil der Tschechischer Imkerverband.
Clarion Kongresshotel
LANCASTER-LONDON-HOTEL
Dies war eines der ersten Hotels in der Stadt Bienenstöcke installieren . Es war 2009 und er hatte bereits eine halbe Million Bienen. 2011 organisierten sie auch die erste Londoner Honigmesse . Hier hat der Honig Zitrusgeschmack (von Hyde Park-Lindenbäumen) und wird zum Frühstück, aber auch zum Dessert im Bio-Restaurant Island Grill verwendet. Und es ist dieses Zentrum möchte eines der "grünen" Hotels in London werden.
Fotos müssen gutgeschrieben werden: RICHARD TWILTON
*Der Bericht wurde ursprünglich am 14. September 2017 veröffentlicht und am 18. September aktualisiert.
Lancaster-London-Hotel