Seine Innenarchitektur lässt Sie am Stendhal-Syndrom leiden
Im Moment befindet er sich mitten auf einer Reise, einer Reise, die begann, als er sein Heimatland verließ und dort landete Mailand , und das hat ihn dazu gebracht, seine Herkunft dank der Küche wiederzuentdecken. Vasiliki studierte Wirtschaftswissenschaften und fühlte sich in diesem vermeintlich kalten und fernen Mailand zu Hause. Mit Gianluca de Angelis, einem der bekanntesten Comedians Italiens, der einen „surrealistischen und intelligenten Humor“ pflegt, wie die Presse sagt, schloss er Freundschaften und sogar Liebe.
Ein Ort mit Charakter von kontrastierenden Farben
Keine Erfahrung in der kulinarischen Welt , war die Herausforderung sich vom Typischen und Offensichtlichen abheben , charakteristisch für viele griechische Restaurants auf der ganzen Welt. Es ging darum, ein Gleichgewicht herzustellen zwischen a Menü aus klassischen und authentischen Spuren und einem einzigartigen Innendesign: Von dort wurde das Restaurant geboren Vasiliki Kouzina.
Die Farbe Rot, Intensität und Leidenschaft
Das rote Farbe durchflutet den Raum, mit gewissen Details von englischem Grün und Petrolblau . „Es ist das tiefe und dichte Rot des Weins, das dunkle Rot des Blutes und des Dramas, des Lebens und der Leidenschaft. Es gibt kein Leben ohne Intensität“, betont Vasiliki entschlossen.
Charmante Ecken
Für das Design hatte sie die Zusammenarbeit und Komplizenschaft ihres Freundes, des Innenarchitekten Louis vanzo . „Vasiliki und ich haben eng zusammengearbeitet, um einer zeitgenössischen Vision mit Stücken aus den 1960er Jahren Kohärenz zu verleihen Antiquariat . Die Atmosphäre ist eine Nachbildung der Lebensweise und des Geschmacks von Vasiliki, nicht ohne Grund trägt der Raum seinen Namen. Es gibt einzigartige Stücke aus Walnussholz, auf dem dichten Rot der Wände, Spiegel, um eine Reihe von Looks zu erzeugen, ein Hauch von Gold auf den Tischen und viele frische Zitronen. Und vor allem die Beleuchtung, diese Art des Ausschaltens zum Einschalten , verdunkeln, um nur das zu beleuchten, was Sie sehen wollen“, erklärt Luisa.
Frische Zitronen und makellose Beleuchtung
Die durchdringenden schwarzen Augen dieser rebellischen und unermüdlichen Griechin erkunden ununterbrochen den Raum, den sie erst vor einem Jahr eröffnet hat. Die Speisekarte ist einfach, griechische Gerichte nicht mehr und nicht weniger. Musakas, Stamnagkathi, Brennnesselsuppe, Souvlakis, Taramasalata, Tirokafteri, Horiatiki... Wie immer, wie nie.
Im vergangenen Februar präsentierte er im Restaurant ein persönliches Rezeptbuch mit Gedichten von Cavafis, Ricettacolo , von Traslochi Emotivi, das Gerichte aus einer absolut emotionalen Küche vereint.
"Und ich habe einen starken Wein getrunken wie die, die sich mutig dem Genuss hingeben" sagte Cavafy.
Nach einigen Monaten der Eröffnung wurde Vasiliki Kouzina 2016 von der ausgewählt Lauf vor den Seren weg als eines der 20 schönsten Restaurants der Welt. So eindringlich und so ehrlich.
Griechische Küche wie nie zuvor