Panoramablick auf Marseille
A für Architektur
Neuralgisches Kulturzentrum in diesem 2013, Marseille Es hat bestehende Museen renoviert und neue Kulturräume eröffnet. der Eventmanager, Jean François Chougnet , weist auf die fünf Neubauten hin, die das Gesicht der Stadt verändert haben.
1.**MuCEM** wird in diesem Frühjahr eröffnet und ist eine Erweiterung des Museum der mediterranen Zivilisationen . Es ist ein Betonwürfel, entworfen von Rudi Ricciotti . Seine lange Promenade wird für die Öffentlichkeit zugänglich sein (Esplanade St-Jean).
2.**VILLA MÉDITERRANÉE** Neben dem MuCEM , veranstaltet Konferenzen zur lokalen Kultur. Stefan Boeri er entwarf diesen Komplex als riesiges C. Sein unterer Teil steht unter Wasser (Esplanade St-Jean).
3. J1 Im Hafen, das Halle , bestehend aus Galerien, einem Restaurant mit Aussicht und einem großen Veranstaltungsbereich, wurde konzipiert als ein temporärer Raum von der wir hoffen, dass sie dauerhaft wird (pl. de la Joliette) .
Vier. ** TOUR-PANORAMA, FRICHE LA BELLE DE MAI ** Geformt wie ein Parallelepiped, was früher ein Künstler hocken Heute ist es eine Genossenschaft von Schöpfern. Verschiedene Avantgarde-Shows (41 rue Jobin) .
5. ** FRAC ** (Fonds Régional d'Art Contemporain) Entworfen von Kengo Kuma , umfasst seine Sammlung Stücke von etablierten und vielversprechenden Künstlern wie z Raphaël Zarka entweder Katinka Böck (1. Platz Francis Chirat).
Villa-Mediterranée: Zentrum der lokalen Kultur
B wie Bouillabaisse
Es war einmal ein armer Fischereintopf – gekocht von ihren Frauen mit den unverkauften Resten des Tagesfangs – heute ist es ein begehrt lokale Spezialität.
** Chez Fonfon : ** die alte Schule. in einer Art Fischerstadt mitten in der metropole, der koch Dennis Weiß verwendet lokal gefangenen Fischfond (Skorpionfische, San-Pedro-Fische, Meeraale, Weberfische, blonde Fische) und Kartoffeln als Basis und fügt hinzu Croutons (frittierte Semmelbrösel) und die bekannte Knoblauch-Rouille-Sauce. Dein Geheimnis? Lecker frischer Fisch und lange: mehr oder weniger etwa zwei Stunden kochen (Bouillabaisse: 45 €) .
** Le Petit Nice : ** Jugendstil. Der einzige Michelin-Sterne-Koch in der ganzen Provence, Gerald Passat , serviert drei dekonstruierte Gerichte, von denen er behauptet, dass sie ähnlich sind Tauchen Sie ein in das Mittelmeer : "Du triffst Carpaccio von in natürlichen Becken gesammelten Schalentieren (Venusmuscheln, Miesmuscheln) . Du tauchst etwas tiefer ein eine Brühe auf Basis von fünf Fischen mit einem Hauch von Safran . Und Sie beenden den Abstieg mit zwei beeindruckenden langsam gekochten Fischen. Eine sehr natürliche Route, wie Tauchen" (ca. 163 €).
Bouillabaisse im Chez Fonfon
C wie Calanques
Drei Viertel des neuen Calanques-Nationalparks sind städtisch. Aber der Park ist viel mehr als das: Beweis dafür ist seine Dramatik weiße Kalksteinfjorde . So erkunden Sie sie:
Boot. Am besten sieht man die Klippen vom Hafen aus. Compagnies Maritimes Calanques und Château bietet Routen an, bei denen das Picknick zum Sport wird (Tel. +33 4 91 33 03 29; 27 €) und die Bleu Evasion-Katamarane haben Schnorchelausrüstung (48 €).
Gehen. Das Route GR98 durchquert den Park (eingeschränkter Zugang im Sommer und Herbst) . Die zugänglichsten Buchten sind Sugiton (von der Universität Aix-Marseille) oder Cassis (von Port-Miou) .
Zum Tisch. im Bach von sormiou, Le Mittagessen es ist bekannt für seinen gegrillten Fisch (Tel. +33 4 91 25 05 37; ab 40 €; öffnet im März und schließt im Oktober) ; Le Château de Sormiou , für die spektakuläre Aussicht von seiner Terrasse (Route du Feu de la calanque de Sormiou; Tel. +33 4 91 25 08 69; ab 43 €; von März bis Oktober) .
Las Calanques: mit dem Auto kaum erreichbar
H für Hotels
Für jeden Zimmertyp gibt es einen Zimmertyp Nostalgie , ob Ihr Geschmack mit Louis XV oder dem Modernismus zusammenhängt.
Baujahr: 1753. InterContinental Marseille-Hotel Dieu. Im April wird dieses ebenso archaische wie prächtige Hotel wiedereröffnet 194 Zimmer (72 mit Hafenblick) jetzt ohne Schnörkel und Ornamente (HD: ab 267 €).
Baujahr: 1816. Grand Hotel Beauvau Marseille Vieux Port. Alle ab Chopin a Cocktail , haben hier übernachtet. Stilvoll renoviert Napoleon III , seine provenzalischen Stoffe und seine antiken Schreibtische fallen auf. Die meisten Zimmer haben Blick auf den Vieux-Port (HD: ca. 113 €).
Baujahr: 1952. Hotel Le Corbusier. Die Zimmer wurden herausgeputzt, um das clevere Design beizubehalten Le Corbusier . Das Restaurant hat einen ausgezeichneten jungen Koch und Designer Bete Ito hat auf der Terrasse eine Galerie eröffnet (ab 70 €).
Baujahr: 2012. Mama Shelter Marseille. Es wurde für ein knappes Budget entwickelt und verfügt über a Spirituosenbar, DJ, Fußball und komfortable Zimmer, alle in der Nähe des lebhaften Cours Julien (HD: ab 49 €).
Mama Shelter Marseille: sehr originell
S für Andenken
Klassisch. Sie sagen, dass die typischen und länglichen Navettes Kekse , gewürzt mit Orangenblüten, von Four des Navettes ähneln dem Schiff, das der Legende nach gebracht wurde Maria Magdalena zum nahe gelegenen Stes-Maries-de-la-Mer. Sie werden immer noch hergestellt der ursprüngliche Ofen von 1781 , Datum der Eröffnung der Bäckerei (12er-Metallbox: 17 €) .
Aktuell. Holen Sie sich bei Sessùn einen eleganten Mantel oder eine Hose mit Blumendruck im Marseille-Stil. Eine in Marseille entworfene Marke von Emma François –der mehrere Linien für die Firma Madewell entworfen hat–, deren Vintage-Bandkragen ein Muss sind (6 rue Sainte).
V wie Alter Hafen
Schmelztiegel der Kulturen, im alter Hafen Die Stadt entstand vor 2.600 Jahren. Heute teilen sich Segelboote und Werften den Platz mit Bars und Theatern. Norman Foster Y Michel Devigne Sie veränderten sein Gesicht mit großen Esplanaden und Spaziergängen und Cafés mit Terrassen. Nicht verpassen:
Quai des Belges: wo Boote Fische für den Morgenmarkt entladen und zu Seeausflügen aufbrechen.
La Canebiere: Es ist der große Boulevard, der aus dem Hafen und durch die Stadt führt, und Marseilles Antwort auf die Champs-Elysées (wenn auch etwas schäbiger). ** La Samaritaine :** Genießen Sie Tee in diesem Café aus dem Jahr 1910 (ab 8 €). ** Une Table Au Sud ** : Probieren Sie Ihre Kreativität aus Bouillabaisse Bestehend aus einer leckeren Mischung aus Mascarpone, Kartoffelcreme und Parmesan mit San-Pedro-Fischscheiben (Menü ab 22 €). ** Die Karavelle ** : Schleichen Sie sich auf den Balkon dieser Cocktailbar im Hotel Bellevue, um die besten Mojitos der Stadt zu genießen. Live-Jazz mittwochs und freitags.
Le Panier: Das älteste Viertel der Stadt ist ein Labyrinth aus Häusern mit bunten Fassaden, alten Geschäften und kleinen Plätzen voller Marseiller Künstler.
Das Maison DiAmantée: Dieses Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert ist sofort an den Diamantformen an seiner Fassade (Rue de la Prision) zu erkennen.
** La Maison du Pastis :** In diesem Shop finden Sie 75 Sorten Pastis (typisch Anis). Sie lassen Sie ein paar davon ausprobieren, bevor Sie kaufen.
** Le Bar de la Marine :** Dieser Treffpunkt der Seeleute aus den 1930er Jahren beherbergt heute ein lebhaftes und vielseitiges Publikum in seiner alten Zinkbar, in der eine der Szenen aus dem Film „Tatsächlich Liebe“ gedreht wurde.
Der Trolleybus: Marseilles erster Nachtclub ist ein Labyrinth aus Räumen: Whiskybar, Tanzflächen und sogar Petanque in einem ehemaligen Marinearsenal.
** Théâtre National de Marseille-La Criée :** Einst ein Fischmarkt, ist es heute eines der innovativsten Theater Frankreichs.
** Rowing Club de Marseille :** Nest von Gourmet-Experten – offen für Nichtmitglieder – (ab 20 €).
Dieser Bericht ist in Heft 61 des erschienen Conde Nast Traveler.
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