Gesundes Fastfood!
„Ich hatte nie daran gedacht, ein Restaurant zu eröffnen oder mit Kochen auch nur einen Euro zu verdienen. Ich war Feuerwehrmann und fing an, gesunde Rezepte zu machen, weil ich viel Sport machte, mich gesund und gut ernähren wollte, und da ich nichts finden konnte, beschloss ich, die Rezepte selbst zu kreieren.“ Mehr als eine Absichtserklärung. Eine Erfolgsgeschichte von denen, die heute in dieser Welt passieren. Vorgeschlagen und erreicht. Rede Roberto Bosquet oder Chefkoch Bosquet. Der Feuerkoch. Oder umgekehrt. Ein Beispiel dafür, wie soziale Netzwerke in dieser Welt Ihr Leben verändern können.
Roberto, der seit etwa neun Jahren Feuerwehrmann ist, begann in der Küche nachzuforschen, um die perfekte Ernährung für einen Triathleten wie ihn zu finden. Doch nach und nach gewann die Küche Raum und Zeit für den Sport. Er liebte es mehr, Rezepte zu kreieren und nahm sich Zeit vom Training. Als ich die Wirkung sah, die sie auf ihn hatten, und den Geschmack prüfte, fing an, sie auf Instagram hochzuladen. „Ibai hat mich gesehen [Gómez, Leichtathletik-Fußballer] und seine Frau und sie fingen an, meine Rezepte zu machen, wir wurden Freunde, er stellte mich vor Marcos [Llorente, Spieler von Atlético de Madrid] und ja, wir haben darüber gesprochen, etwas aufzubauen, aber das war es“, sagt er.
Das Wandbild von Del Hambre und die Küche gesehen.
Im vergangenen Sommer betrat der vierte Partner die Szene, Marino Cid, Geschäftsmann aus Madrid, und die Idee eines Restaurants, in dem Roberto Bosquet die Möglichkeit hätte, all sein autodidaktisches Wissen zu teilen ein konzept für schnelles und gesundes essen restaurant: gesundes fast food.
Das ist es Nackt und satt. Nackt und satt auf Englisch. Naked, weil die Zutaten keinerlei Zusatzstoffe enthalten, es gibt keine Fritteuse, sie sind lokal, saisonal, es gibt keine Spur von Gluten, die Desserts haben einen sehr niedrigen glykämischen Index. Und satt, denn Chef Bosquet garantiert, dass Sie mit jedem Gericht, das Sie bestellen, gegessen werden.
„Zu den zurückhaltendsten Leuten, die denken, es sei ein Diätrestaurant, sage ich: ‚Kommt und probiert es‘“, sagt er. „Wir zeigen Ihnen, dass Sie das Essen mit echten Lebensmitteln und auf gesunde Weise genauso genießen können. Zum Beispiel erhalten wir in Desserts Aromen, Texturen und eine Süße, die noch besser und authentischer sind als in den Desserts, die wir normalerweise im Handel finden“, betont er.
Schoko Donut pur.
Obwohl es bereits ein umfangreiches Rezeptbuch hat, geht das schon von ihm aus berühmte Quinoa-Pizzen (Getreide-Quinoa-Basis, "wir putzen, mahlen es mit der genauen Menge Wasser, Salz und etwas Gewürz und schon haben wir den Teig", erklärt er zu seinem Rezept, das seit 2016 auf YouTube gepostet wird) zu den Keksen (ohne Gluten) , Desserts sind ihre große Stärke und das merkt man an der Leidenschaft, mit der sie sie erklärt: das Donuts, wie Schokolade, ohne eine Spur von raffiniertem Mehl oder Zucker. Der Karotten-Käsekuchen, das gesunde Banoffee …
essen ohne reue ist das Motto von Naked & Sated. "Weil Sie kommen und keine Kalorien zählen oder sehen müssen, welche Zutaten gut oder schlecht sind, haben wir uns bereits darum gekümmert, alle Gerichte ziemlich ausgewogen zuzubereiten." erklärt Chefkoch Bosquet, der sich seit Mai ausschließlich auf seine Rolle als Koch konzentriert, in den sozialen Netzwerken und im Restaurant. nach dem Sieg den Preis für den besten Feinschmecker Letztes Jahr hat ihm die Gastronomie immer mehr abverlangt und er hat seinen Feuerwehrmann-Posten für eine Weile aufgegeben. Kochen ist kein Hobby mehr, es ist sein Job 24 Stunden am Tag. Obwohl er es auch nicht Arbeit nennt: „Ich weiß gar nicht, wie viele Stunden ich dafür widme, aber da es mir so gut gefällt…“, sagt er.
Kartoffel-Omelett-Waffel, das Original.
Werde weiterhin Rezepte erstellen. Einige gehen zu sozialen Netzwerken, andere nur ins Restaurant (ein Konzept, das sie hoffen, an anderen Orten in Madrid und anderen Städten zu replizieren). Gerade jetzt, im salzigen Teil, möchte er neben Galettes, Pizzen und Hamburgern, deren Brot jeden Monat wechselt (dieses ist Kartoffel, das nächste wird Maniok), hervorheben ein Sternegericht, „weil es sonst nirgendwo zu finden ist“: Kartoffel-Omelett-Waffel mit verschiedenen Toppings wie Lachs und Avocado, Iberisch und Tomate... „Wir wollen, dass es unser Flaggschiff wird“, sagt er, und deshalb findet man es nicht mehr auf seinem YouTube-Kanal.
Quinoa-Pizza.
WARUM GEHEN
Denn wie Chefkoch Bosquet sagt, kann man gut und gesund essen. Und auch schnell. In den sehr geräumigen Räumlichkeiten in der Nähe der Plaza de Castilla kommen Sie an, setzen sich, bestellen an der Bar und werden innerhalb weniger Minuten bedient. Oder im Moment, wenn Sie zum Beispiel einen ihrer Donuts tragen.
ZUSATZFUNKTIONEN
Der Ort wurde von entworfen Takk-Gruppe, im industriellen und urbanen Stil. Und an einer der Wände hängt ein Wandgemälde des Madrider Illustrators Von hungrig.
Ein lokaler Illustrator wird jeden neuen Raum dekorieren.
Adresse: Estebanez Calderon Street 3-5 Siehe Karte
Telefon: 91 467 57 63
Zeitlicher Ablauf: Montag bis Freitag von 12 bis 00 Uhr. Samstags von 9 bis 00 Uhr.
Zum halben Preis: 15 €