Die ältesten Restaurants der Welt
Gastronomie ist eine Kunst. Aber nicht jeder ist – oder geboren – ein Künstler. Die Kochkunst wurde seit jeher von Generation zu Generation weitergegeben und weiterentwickelt.
Eine Kunst, die in Küchen auf der ganzen Welt bei schwacher Hitze gepflegt und verwöhnt wird, und an Restauranttischen serviert, beginnend mit diesem Ritual, das wir niemals leugnen werden: das gute essen
Essen ist etwas, das dem Reisen und Wissen innewohnt die gastronomische Kultur des jeweiligen Landes Es bedeutet, die Türen zu einem faszinierenden und köstlichsten Universum zu öffnen.
Und um sich nicht in der kulinarischen Welt zu verlieren, NetCredit hat eine neue Reihe exquisiter Karten erstellt, die die ältesten Restaurants der Welt sammeln.
So können wir das älteste Restaurant in (fast) allen Ländern entdecken. Wissen Sie, welches das älteste der Welt ist? Und aus Spanien? Weiter lesen!
DIE ZEHN ÄLTESTEN RESTAURANTS DER WELT
Das älteste Restaurant der Welt steht in Österreich und trägt den Namen St. Peter Stifts Kulinarium. Es wurde nicht weniger als gegründet im Jahr 803 und seine Spezialität ist Tafelspitz , ein Gericht auf der Basis von gekochtem Fleisch mit gehacktem Apfel und Meerrettich.
Das zweitälteste Restaurant der Welt ist Wurstkuchl (aus dem Jahr 1146), in der deutschen Stadt Regensburg, dessen Stargericht Bratwürste mit Sauerkraut sind.
Die Bronzemedaille für den am längsten Lebenden geht an Das alte Haus (1147) in Llangynwyd (Wales, Vereinigtes Königreich), wo sie ihr berühmtes servieren Old House Pie, eine Kartoffel-Erbsen-Torte.
Sie vervollständigen das Ranking Ma Yu Chings Eimer (chinesisch, 1153), Der dreiste Kopf (Irland, 1198), La Couronne (Frankreich, 1345), Das Schaf Heid Inn (Schottland, 1360), Hotel Gasthof Löwen (Liechtenstein, 1380), Honke Owariya (Japan, 1465) und Gostilna Gastus (Slowenien, 1467).
DIE ÄLTESTEN RESTAURANTS EUROPAS
Von der Liste der zehn ältesten Restaurants der Welt sind nicht weniger als acht europäisch, Sein St. Peter Stifts Kulinarium, in Salzburg (Österreich) , das älteste Restaurant in Europa (und der Welt).
Seine erste Spur findet sich in einem Gedicht von Alcuin von York aus dem Jahr 803. Es könnte auch das einzige Restaurant sein er hatte sowohl Wolfgang Amadeus Mozart als auch Clint Eastwood als Kunden.
Das Stifts Kulinarium öffnete seine Pforten als Gasthof im Stift St. Peter und bietet heute Haute Cuisine, die österreichische Tradition zelebriert.
Die ältesten Restaurants in Europa
Das älteste Restaurant in unserem Nachbarland Portugal befindet sich in Lissabons Praça do Comércio und ist das Café Martinho Da Arcada (1778), berühmt für seine Sahnetorten.
Um das älteste Restaurant Frankreichs zu besuchen, müssen wir uns in die Region begeben Normandie , in dessen Hauptstadt Rouen liegt La Couronne (1345). Seine Spezialität? La Tour d'Argent oder Blutente.
Das Restaurant La Campana ist seinerseits das älteste in Rom und in ganz Italien, Es stammt aus dem Jahr 1528. Als Empfehlung, obwohl Sie sich im Land der Nudeln befinden, fragen Sie nach Schweinebraten.
BOTINS NEFFE, SEIT 1725
Das älteste Restaurant Spaniens befindet sich in Madrid und es ist kein Geringerer als das berühmte Sobrino de Botín, das 1725 gegründet wurde. als der französische Koch Jean Botín zusammen mit seiner Frau asturischer Herkunft in Madrid ankam, um für einen Adligen des österreichischen Hofes zu arbeiten.
Candido Remis, ein Neffe von Botíns Frau, eröffnete ein kleines Gasthaus in der Calle Cuchilleros und führte eine Renovierung im Erdgeschoss des Gebäudes durch.
Das sagt man schon 1765 Ein Teenager namens Francisco de Goya spülte Geschirr bei Sobrino de Botín. Übrigens, der ursprüngliche Holzofen ist heute noch in Betrieb.
Derzeit ist das Geschäft geführt von der dritten Generation der Familie González –Antonio, José und Carlos– und ihr beliebtestes Gericht ist natürlich das Schwein.
Das Restaurant Sobrino de Botín, das älteste der Welt
DIE ÄLTESTEN RESTAURANTS IN NORDAMERIKA
Ein lokaler Pirat namens William Mayes in Newport, Rhode Island gegründet das älteste Restaurant in Nordamerika im Jahr 1673 und nannte es: Die Taverne zum Weißen Rössl.
Die Räumlichkeiten wurden zu einem Versammlungsort für die Generalversammlung der Kolonie und das Strafgericht und Mayes' Sohn trat in die Fußstapfen seines Vaters sowohl im Piraterie- als auch im Gastgewerbegeschäft.
Mitglieder der Familie Mayes führten das Restaurant über 200 Jahre lang seine Spezialität ist nach wie vor Beef Wellington.
Die ältesten Restaurants Nordamerikas
Springen wir nach Kanada, finden wir L’Auberge Saint-Gabriel, in Montreal, die erste Taverne auf dem Kontinent, die 1754 eine Alkohollizenz erhielt.
Cornish Henne ist die Spezialität, serviert mit Vin Jaune (Gelbwein) Sauce und gegrilltem Gemüse.
Wenn wir in der Zeit ins 19. Jahrhundert und ins südliche Nord- und Mittelamerika vordringen, finden wir einen von Hemingways Favoriten, El Floridita (Havanna, 1817), die Hosteria de Santo Domingo (Mexiko-Stadt, 1860) und das Café Coca Cola (Panama, 1875).
DIE ÄLTESTEN RESTAURANTS SÜDAMERIKAS
La Puerta Falsa, in einem alten Kolonialhaus in Bogotá untergebracht, ist das älteste Restaurant Südamerikas. und es bietet Platz für nur 20 Personen, verteilt auf den Barbereich und das diskrete Zwischengeschoss aus Holz.
1816 eingeweiht, Die falsche Tür begann als ein Loch in der Wand, in dem Straßenessen serviert wurde –wie seine berühmten Tamales– an Passanten.
Die ältesten Restaurants in Südamerika
Ebenfalls aus dem 19. Jahrhundert das älteste Restaurant Argentiniens, getauft 1860 als El Imparcial (Buenos Aires), in der Hoffnung, dass niemand die Stimmung verderben würde, indem er über Politik oder Religion redete.
Und noch im selben Jahrhundert finden wir die Eisdiele San Agustín (Ecuador, 1858), die Konditorei Torres (Chile, 1879), das brasilianische Café (Uruguay, 1877), das Restaurant Leite (Brasilien, 1882) und die Bar San Roque (Paraguay, 1900).
DIE ÄLTESTEN RESTAURANTS IM MITTLEREN OSTEN UND ZENTRALASIEN
Wenn Sie das Restaurant besuchen Aşçı Bacaksız, in Afyonkarahisar, Türkei, Sie werden von einem Familienmitglied begrüßt, das Sie zu einem über 100 Jahre alten Tisch begleitet.
Aşçı Bacaksı hat bestanden von Generation zu Generation seit 1840 und hier ist es natürlich wichtig, nach dem zu fragen Lamm Kebab.
Die ältesten Restaurants im Nahen Osten und Zentralasien
Im Jordanien , das älteste Restaurant stammt aus dem Jahr 1932, seine Spezialität ist Fisch und es heißt Herberge.
In Kuwait eröffnete Edmond Barakat 1953 eine Cafeteria für die Mitarbeiter einer Autofirma die bald zu einem beliebten Ausflugsziel für die breite Öffentlichkeit wurde.
Der Name des Restaurants änderte sich von Alghanim Mess zu Mehr Alghanim 1987 und heute führen die Kinder und Enkelkinder von Barakat diesen Ort, dessen Stardessert der Umm Ali (süßer Kuchen) ist.
DIE ÄLTESTEN RESTAURANTS AFRIKAS
Das älteste Restaurant, das das NetCredit-Team in Afrika identifizieren konnte, ist El M'Rabet, in Tunesien um 1630 von Minister Ali Thabit als Teil der Zaytouna-Moschee gegründet.
Das M'Rabet hat Außergewöhnliches Blick auf den geschäftigen und historischen Markt Jemâa Ezzitouna und ihre Spezialität ist Lamm.
In Kairo, El Fishawy, auch bekannt als Café der Spiegel, versteckt sich zwischen Nippes, Stoffen und Juwelen des Basars Khan el Khalili. Seine über 200 Jahre alten Mauern haben eine Vielzahl von Intellektuellen, Schriftstellern und Figuren aus „Tausend und einer Nacht“ passieren sehen.
1832, ein britischer Siedler namens Thomas Hartley eröffnete das Bathurst Inn in Südafrika, was dank Hartleys Frau Sarah, die nach dem Tod ihres Mannes übernahm, ein großer Erfolg war.
Eine Einheit der britischen Royal Air Force, die ihre örtliche britische Kneipe vermisst, Später benannte er es in Pig & Whistle Inn um, und seine aktuelle Speisekarte mit Fleischpasteten ist von traditionellen englischen Pubgerichten inspiriert.
Die ältesten Restaurants in Afrika
DIE ÄLTESTEN RESTAURANTS IM REST VON ASIEN UND OZEANIEN
Ma Yu Ching eröffnete 1153 in Nanjing das heute älteste Restaurant Chinas . Sein Nachkomme, Ma Youren, brachte die traditionelle Ma-Sauce in das Stammhaus der Familie, in Kaifeng (im Süden), 1864 Wiedereröffnung als Ma Yu Ching's Bucket Chicken House. Und ja, ihre Spezialität ist Hühnchen.
In Kyoto, Japan, eröffnete er 1465 die Konditorei Honke Owariya, und ab 1700 wurden die berühmten Soba-Nudeln serviert, die zuvor nur von Zen-Mönchen hergestellt wurden.
Owariya sprang ein, als die Tempel den Bedarf nicht mehr decken konnten, und später Das Restaurant wurde als "Lieferant von Soba-Nudeln für die Kaiserpfalz" bezeichnet.
Die ältesten Restaurants im restlichen Asien und Ozeanien
Sie stammen ebenfalls aus dem 19. Jahrhundert. Leopold Cafe (Bombay), Tek Heng (Bangkok), Tiffin Room (Singapur), Cha Ca La Vong 14 (Ha Noi), New Toho Food Centre (Manila) und The Gables (Neuseeland).
Der älteste in Australien? Grossi Florentino, 1928 in Melbourne gegründet. Bestellen Sie Austern – und natürlich Pasta.
METHODIK UND QUELLEN
Um die Karten zu erstellen, Das NetCredit-Team durchsuchte Websites, Foren und Restaurantführer, um die ältesten Restaurants zu identifizieren die heute noch aktiv sind.
„Um diese Karten zu erstellen, haben wir nach dem ‚ältesten Restaurant in [Land]‘ gesucht. Wenn wir keine Ergebnisse gefunden haben, haben wir nach der Hauptstadt dieses Landes gesucht und in Fällen, in denen wir keine Übereinstimmungen finden konnten, Wir suchen auch nach anderen Städten im Land, um sicherzustellen, dass wir alle Möglichkeiten ausloten“, kommentieren sie von NetCredit.
„Wenn wir immer noch nichts gefunden haben, Wir suchten nach Bewertungen auf TripAdvisor und anderen ähnlichen Seiten, um Informationen von Leuten zu finden, die über historische Restaurants sprachen“, Mach weiter. Falls keine zuverlässigen Informationen gefunden werden konnten, markieren sie das Land als "keine Daten".
Sie suchten auch nach dem ältesten Café oder der ältesten Bar und sie verwendeten Wörter, die in die jeweilige Landessprache übersetzt wurden. In manchen Fällen, Unternehmer direkt kontaktiert um herauszufinden, wann sie gegründet wurden, und so die Informationen zu überprüfen.
„Um nach besonderen Gerichten zu suchen, Zuerst haben wir geschaut, ob jedes Restaurant ein spezielles Gericht anbietet oder auf seiner Website. Wenn es keine enthielt, würden wir nach „[the restaurant’s] Signature Dish“ suchen, um zu sehen, ob wir neue Artikel über das Restaurant finden könnten“, fahren sie fort.
Schließlich, wenn das oben Gesagte auch nicht zu Ergebnissen geführt hat, Sie suchten auf TripAdvisor nach Bewertungen, um das beliebteste Gericht zu finden.
Daher führte die Untersuchung dazu, dass sie eine möglichst genaue Liste erstellten. Wie hungrig wir plötzlich eingetreten sind!