Dieses Foto ist zum Beispiel ein Topazo
Die Volksweisheit (so oft so weise) sagt: „Wir alle haben einen Trainer in uns.“ Volksweisheit greift natürlich zu kurz. Und das ist es Wir alle haben einen Trainer, einen Schiedsrichter, einen Pedro Jota, einen Strafrichter, einen Modeblogger und einen Notarzt, aber auch einen Quique Dacosta im Entstehen . Ein Küchengenie, dessen Talent am Siedepunkt ist. Ein Koch, der (in Hausschuhen) im Haus herumläuft und vielleicht nicht weiß, wie man ein Ei brät („aber warum ziehe ich es nicht an, eh?“), aber er hat viel Geruchssinn, Humor und Entscheidungskriterien was gut ist und was nicht.
"Was für Essenskritiker oder was für ein totes Kind?" Ich sehe es gut, huh. Dass es in diesem Leben kein schlechter Plan ist, den Biss zu treffen und dann (wenn überhaupt) die Ohrfeige zu essen. „Lasst sie mir meinen Tanz wegnehmen“, pflegte mein Großvater zu sagen und kräuselte seinen Schnurrbart. Und mein Großvater kannte einen Taco dieser Dinge; von diesen und von allen natürlich, dass für etwas (Herr) Andalusier und Präsident des Bauernhauses war.
Das wusste ich, ohne weiter zu gehen Dieser Gastro-Protokoll-Brauch, der besagt, dass es höflich ist, etwas Essen auf dem Teller zu lassen, war eine "Mamonada". -sic- und dass er jeden letzten Krümel von dem, was sie auf den Tisch gepflanzt haben, gegessen hat, Punktball. Und hüten, wenn nötig, ungeachtet dessen, was sie sagen, die Überdehnung der guten Manieren.
Kurz gesagt, gastronomische Themen. Also Klischees, die nur dazu dienen, die Zeiger der Uhr zu langweilen und bei Familientreffen die Stille unter den Teppich zu kehren. Es sind so viele und so vielfältig, dass wir drei Reisende schreiben könnten, aber irgendwo müssen wir anfangen, sie zu zerlegen. Für diese, ohne weiter zu gehen:
„MEINE MUTTER MACHT DIE BESTEN KROKETTEN DER WELT“
Ich gehe über das Klischee der Klischees hinaus (Lass mich gehen, sage ich dir!): Mütter kochen gut. Nun, lassen Sie uns in Teilen vorgehen, lieber Leser: Ihre Mutter kocht nicht gut. Deine Mutter überlebt in der Küche (und das ist schon eine Leistung), sie brät Kartoffeln, bereitet Lasagne zu, backt Kekse und kocht sonntags eine Paella für sechs Personen. Und die Kroketten sowieso: Francis Paniegos Mutter macht gute Kroketten; nicht deins.
"DER BESTE FISCH SPANIENS IST IN MADRID"
Lieber Madrid-Leser, tun Sie mir einen Gefallen. Beweg deinen Feinschmeckerarsch vom Sitz und schau aus dem Fenster. Was siehst du da? Ein riesiger Ozean mit Elritzen darin? Ein Yachthafen? Salz, Sand und Strand? Nö? Warum nicht? Also zwei und zwei addieren. Die Sache, dass Madrid den besten Fisch Spaniens isst, ist älter als die Tana, so sehr, dass sogar Monocle angekommen ist: „Die Stadt mag im Zentrum Spaniens liegen, aber die Meeresfrüchte sind eine der besten des Landes“, sagen sie sagen. na schau, nein . Lassen Sie sie den Fischern von den Fischmärkten von Puerto de Santa María oder Getaria erzählen und sie werden sehen, was für ein Lachen.
"DAS BESTE WEISS IST EIN ROT"
Wir verrückten Weinliebhaber (ja, ein Haufen Verrückter) sind ein bisschen ein einzigartiger Typ, aber in Wirklichkeit sind wir unschuldige kleine Gewohnheitswelpen. Und es gibt keinen Weinliebhaber, der am Ende nicht dieses Glaubensbekenntnis mit fünf grundlegenden Geboten betet: 1) Pitu Roca ist Gott. 2) Champagner und Sherry sind ein Muss. 3) Rot ist entbehrlich. 4) Burgund ist das Ende der Fahnenstange. 5) Marion Cotillard ist sehr heiß. Und das ist so.
Annette Bening trinkt täglich EIN Glas Wein
„CHAMPAGNER WURDE VON DOM PERIGNON ERFUNDEN“
Einen Test machen. Fragen Sie den nächsten Sommelier, der den Champagner erfunden hat. Er wird Ihnen sagen, dass es das Werk eines Mönchs aus der Diözese Reims namens Pierre Pérignon war, aber nein. Er war die Kreation der Methode namens Assemblage - Assemblage - verschiedener Weinberge zur Herstellung einer Cuvée, und er war auch die Idee, zum ersten Mal in Frankreich das englische Glas und den Korkstopfen mit seinem Draht zu verwenden (wir lob dich, Pierre ) . Doch der Ursprung des Schaumweins reicht viel weiter zurück, so weit zurück, dass er sogar im ältesten Bestseller der Geschichte auftaucht: „Wein sprudelt im Glas…“.
"EIN PAAR GLÄSER ROTWEIN AM TAG IST GUT FÜR IHRE GESUNDHEIT"
Resveratrol ist schuld an der Sauerei , ein Polyphenol, das in Weintrauben und anderen Lebensmitteln wie Austern und Walnüssen vorkommt. Resveratrol hat antioxidative und krebshemmende Eigenschaften, die das Leben von Zellen verlängern (wie Sie es hören) und die magische Nuance wurde von den Forschern David Sinclair und Leonard Guarentee, Nobelpreiskandidaten für ihre Entdeckungen über den Ursprung des Alterns, geboren, als sie das fanden Resveratrol kann das Sirt1- (oder Sirtuin-) Gen aktivieren, das als Langlebigkeitsgen bekannt ist.
Jetzt kommt die schlechte Nachricht. Und dem Hasen und dem Zylinder muss noch beigebracht werden: die Dosis Resveratrol zu erhalten, die notwendig ist, um die Aktivität der Hautzellen zu steigern Zwischen 750 und 1500 Flaschen Rotwein sollte ein Mensch am Tag trinken . Ja, es ist sehr lecker, aber tausend Flaschen?
„WIE IN SPANIEN ESST MAN NICHTS“
Mein Lieblingsthema. Und mehr als ein Thema, der perfekte Lümmel- und Dummkopfdetektor . Ich verstehe nicht, wer nicht reist und wer sich in das „wie überall zu Hause“ oder das viel verabscheuungswürdigere „ja, ist gut, aber wie in Spanien isst man nirgendwo“ verbirgt. Nationalismen, was soll ich Ihnen sagen.
Und jetzt (wenn Sie möchten) geht es weiter mit den Themen. Ich warte dort unten in den Kommentaren auf dich...