Wir kennen das zu gut mexikanische Tortillas aber was ist mit Toast ? Diese sind in unserem Land in mexikanischen Restaurants seltener zu sehen, aber wenn Sie danach suchen, werden Sie sie finden.
Die Toasts sind die gleichen Mais-Tortillas was wir gewohnt sind ... aber Pommes . Es gibt einige Fachgeschäfte, die sie normalerweise fertig verkaufen (sie sind normalerweise unter der Marke Maizada zu finden), aber wenn wir keine in der Nähe haben, können Sie sie einfach selbst herstellen: eine Bratpfanne und Öl. Clever!
Wenn Sie sie haben, bereiten Sie ihnen Freude mit diesem Rezept, in dem einige einfache (nicht einfache) Kichererbsen und eine Sukkulente Chorizo Sie verleihen einem leichten und kräftigen Abendessen Geschmackspunkte.
Zutaten:
- ½ Tasse Kichererbsen (vorgekocht und abgetropft)
- 1 Limette
- 8 Zweige Koriander
- ¼ Tasse griechischer Joghurt
- Salz
- 2 frische Chorizos (ca. 200 g)
- 4 Toastscheiben
Vorbereitung:
1. Messen Sie ½ Tasse davon Kichererbsen . Reiben Sie die Haut einer Limette in eine kleine Schüssel. Die Limette halbieren und den Saft einer Hälfte in eine Schüssel auspressen. Die andere Hälfte in Spalten schneiden.
zwei. Legen Sie den Koriander auf ein Schneidebrett. Beginnen Sie mit den Stielen und hacken Sie fein, bis Sie die Blätter erreichen. Die Blätter entfernen und später als Dekoration verwenden . Die Stiele mit der Limette in die Schüssel geben. Den Joghurt hinzufügen und mischen . Mit Salz.
3. Nachdem Sie die Haut entfernt haben, erhitzen Sie die Chorizo in der Pfanne bei mittlerer Hitze, mit einem Holzlöffel aufbrechen, bis sie teilweise gekocht sind (ca. 3 Minuten). Die Kichererbsen dazugeben und würzen . Erhitzen Sie weiter, während Sie einige der Kichererbsen mit dem Löffel zerdrücken, bis die Chorizo vollständig gekocht und knusprig ist, etwa 8-10 Minuten. Vom Feuer entfernen.
Vier. Joghurt auf Toast verteilen . Die Chorizo mit den Kichererbsen darauf legen und mit dem Koriander dekorieren, den wir reserviert hatten. Vor dem Essen mit Zitronenschnitzen zum Garnieren servieren.
*Bericht ursprünglich veröffentlicht in Bon Appétit.