Alta vom Casamara Club weiß, wie man zur Aperitifzeit durch die Kanäle läuft.
Blasen sind hier, um zu bleiben. Es ist zum Beispiel zur Aperitifzeit mit dem berühmten Aperol Spritz passiert, der die Nachmittage auf den Terrassen und die Gläser derjenigen angezogen hat, die es vorziehen, den Wermut auszulassen, um kopfüber in eine etwas stärkere Option zu springen. Aber vor allem auf ein anderes Getränk und ein bisschen außerhalb der traditionellen Kanons.** Wenn das Publikum etwas will, wenn etwas immer wieder nach etwas fragt, ist es die Gelegenheit zum Experimentieren**, sei es mit Handwerk Biere, Weine, Naturgetränke oder Cocktails, die sie vom Dolce Vita in die Ära der Prohibition transportieren, vorbei an einem Don Draper, der ein Ribeye betritt, begleitet von einem Dry Martini, oder direkt zum Reinen und Einfachen wie ein Buchanan's im Narcos-Stil.
Offensichtlich vergisst in Spanien niemand einen Siphon-Wermut oder ein Bier - oder einen Rotwein - mit Casera. Die Blase und der Sommer gehen Hand in Hand. Obwohl sie uns in den Vereinigten Staaten voraus sind, indem sie ihnen mit Alternativen neues Leben einhauchen, wenn auch hier ohne Alkohol, wie LaCroix Sprudelwasser, das unter den Millennials als Kultgetränk gilt. Es ist seit den 1980er Jahren auf dem Markt, aber erst vor einigen Jahren hat es begonnen, sich als Protagonist auf dem Markt für kohlensäurehaltige Getränke durchzusetzen. Dein Erfolg? Es ist in der Lage, die Spitze der Präferenzen von jungen und weniger jungen Wellness-Süchtigen, Gesundheitsliebhabern, Liebhabern guter Küche und denen zu erreichen, die nicht mehr als Konsumenten von Sodagetränken identifiziert werden. Es ist selten, dass digitale Plattformen ihm in den letzten Jahren keinen Artikel gewidmet haben, weil das LaCroix-Fieber im Kühlschrank jedes modernen Menschen mit Selbstachtung präsent war.
Wie von Bon Appétit berichtet, waren Lyle Zimmerman und die Firma Alchemy Brand Group für das hypnotisierende und farbenfrohe Design ihrer Dosen verantwortlich, ein Pluspunkt für ihre besondere Anziehungskraft (und Instagram-Power), zusätzlich zu der Tatsache, dass sie gesund ist Alternative, um ein Erfrischungsgetränk zu ersetzen, da es ohne Zucker, Süßstoffe oder Natrium auskommt.
Recess ist ein weiteres Getränk, das sich dem Zug der Trends anschließt, mit einem raffinierteren Format – aber genauso effektiv und attraktiv –, kohlensäurehaltigem Wasser und dem Hit von 2018: Cannabidiol.
Aussparung: tausendjährig und mit Cannabidiol
2019 dominierte White Claw als Selters mit einem Spritzer Alkohol den Markt. , effektiv, um sowohl Männer als auch Frauen anzuziehen, die einen hohen Zuckergehalt und sogar Alkohol (mit weniger als 5%) vermeiden möchten, und ohne 100 Kalorien pro Dose in 8 verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Mango, Wassermelone oder Limette zu erreichen. Sein Schöpfer war derselbe wie Mike's Hard Lemonade, ein weiteres Getränk, das die Szene in den 2000er Jahren dominierte, einfach zu trinken für die "weniger Erfahrenen" und mit großen Dosen an Geschmack ... und Zucker.
Selters? Mineralwasser? hausgemacht? Siphon? Soda-Club? Der Unterschied zwischen allen ergibt sich aus der Entstehung der Blasen. In Selters und Limonaden ist es künstlich (wie zum Beispiel in einer Coca Cola). Obwohl die ersten normalerweise Geschmack hinzufügen. In Sprudelwasser kommen sie natürlich vor oder wurden zumindest modifiziert, um die gleiche Menge an Kohlensäure wie ihr Ursprungsort zu haben.
Onda von Casamara Club ist eine Mischung aus Salbei, Zitrone und Rhabarber.
Die neueste Ergänzung in den Supermarktregalen ist Casamara Club, ein handwerklich hergestelltes Seltersgetränk, das der Formel Amaros hinzufügt – im bitteren Format – , ein italienischer Likör, der fast immer als Digestif oder Aperitif verwendet wird, zu dem Bücher wie Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs von Brad Thomas Parsons und Cocktailbars wie Amor y Amargo in New York oder Reading Room in Washington, wurden eingeweiht. D.C.; Rita & Cocktails in Mailand oder das unterirdische Jerry Thomas Speakeasy in Rom.
„Ich habe die Welt der Amaros in einer Craft Brewery in Brooklyn entdeckt. Ich hatte einen Freund, der dort arbeitete, und obwohl er großartige Bierreferenzen hatte, bewahrte er immer eine Flasche Amaro für ihn hinten in der Bar auf. Als ich es probierte, war ich schockiert über den Geschmack. Damals fing ich an, in der ganzen Stadt nach Amaros zu suchen, was damals nicht einfach war und mich dazu veranlasste, meine eigenen zu machen“, sagt Jason LaValla, Gründer der Marke, mit einem Katalog von Getränken, die eine Mischung aus sind Aromen erfrischend und ausgewogen, ohne Zucker, industrielle Säuren oder andere "übliche" Zutaten.
Sein Image ist ein weiterer Punkt, der dafür spricht, ein neues (trinkbares) Objekt der Begierde zu werden, mit einem grafischen Design des Künstlers Mike Van Hall. „Seine Idee basierte auf abstrakten, minimalistischen Formen und Farben … die Sie an einen ruhigen, schönen und entspannenden Ort versetzen.
Jedes der Rezepte der vier Geschmacksrichtungen, aus denen sich der Katalog zusammensetzt, wurde mit einem bestimmten Moment oder einem Cocktail verknüpft. Alta zum Beispiel wurde von einem Negroni inspiriert, der auf dem Balkon eines Hotelzimmers in Praiano, Italien, genossen wurde. Die Idee zu Onda entstand, als ich Averna an einem sonnigen Freitagnachmittag mit Sprudelwasser mischte. Capo hingegen spielt auf die Erinnerung an das erste Mal an, als LaValla einen Amaro probierte. Und Sera, es ist eine Hommage an einen seiner Freunde, der den Aperol normalerweise mit Zimt versetzt, bevor er ihn in seinen Getränken verwendet.
Grapefruit, Piment und Zimt.
Für LaValla bedeutet die Gründung einer Marke wie Casamara Club, eine Flucht anzubieten, eine kleine Reise, die Sie an einen anderen Ort jenseits des Alltags entführt. „Ich entschied, dass der Name wie ein Ort klingen sollte, an den ich in den Urlaub fahren würde, um weg von E-Mails und überladenen Meeting-Kalendern. Ein Ort, an den ich gehen würde, um einen Moment (oder zwei) der Ruhe zu genießen“, kommentiert er von seinem Zuhause in Detroit, Michigan, und zeigt, dass das Reisen von zu Hause aus mehr als möglich ist: Man muss nur ein paar Blasen und Fantasie dazu bringen Thema.