Zur reichhaltigen Erdbeere (ökologisch)!
Saisonale Erdbeeren kündigen jedes Jahr den Frühling an, die Regale kleiner Geschäfte und Supermärkte mit Farbe und Geschmack überfluten. In jedem von ihnen stecken Dutzende von Sonnenstunden und die harte Arbeit vieler Hände. Wie schwierig ist es, ein Unternehmen aufzubauen, das Bio-Lebensmittel herstellt, das sich um die Umwelt kümmert, in der es sich befindet, das die Rechte seiner Arbeitnehmer respektiert und das auch Wohlstand in seiner ländlichen Gemeinde schafft?
Wir sprachen mit Juan María Rodríguez, dem Manager von Flor de Doñana Biorganic, ein andalusisches Unternehmen, das sich auf den Anbau von roten Bio-Früchten spezialisiert hat und sich für die ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit des Doñana-Gebiets einsetzt.
80 % der Mitarbeiter – in allen Abteilungen – sind Frauen, mit Seine Umweltpolitik hat es geschafft, keinen einzigen Tropfen Wasser zu verschwenden dank eines Bewässerungssystems durch Feuchtigkeitssensoren und rühmen sich auch des Seins das erste spanische Lebensmittelunternehmen, das die B Corp-Zertifizierung erhalten hat, ein Gütesiegel für die positive Wirkung auf Mitarbeiter, Gesellschaft und Umwelt.
Ökologischer Landbau als Lebensart
Juan Marías Kindheitserinnerungen sind mit Stücken der Landschaft von Huelva bemalt, wo er Zeit mit seiner Familie verbrachte. Der Agrartechniker stammt aus Almonte, einer Gemeinde mit fast 25.000 Einwohnern in der Umgebung des Doñana-Nationalparks gründete 2001 sein Unternehmen, ein Pionier in der ausschließlich biologischen Landwirtschaft.
„In dieser Gegend haben Erdbeeren ideale Bedingungen, hier gibt es mehr als 3.000 Lichtstunden, es ist eine angepasste Kultur und deshalb habe ich mich entschieden, auf rote Früchte zu setzen.“ Juan María erklärt per Telefon. Mit sechzig Hektar Anbaufläche und zwei Millionen Kilo Produktion werden 88 % der Ernte nach Europa exportiert.
Die ersten internationalen Kunden trafen nach ihrem ersten Besuch ein Biofach, die wichtigste Messe für ökologischen Landbau auf dem Kontinent.
In jeder Erdbeere stecken dutzende Sonnenstunden und die harte Arbeit vieler Hände
„Ich bin mit zwei Kilo Erdbeeren ins Flugzeug nach Nürnberg gestiegen, ich habe um einen Stand gebeten, die von Extenda, der andalusischen Agentur für Auslandswerbung, beworben wurde, und mit den zwei Kilo Erdbeeren, die dort lagen, kamen wir mit den Leuten auf der Messe ins Gespräch. Dann Einige deutsche Kunden kamen und sie mochten die Initiative, unsere Verteidigung von Doñana, die sozialen Werte des Unternehmens … und sie machten uns die erste Bestellung für den nächsten Tag!“ John Maria erinnert sich.
„Jetzt, mehr als zwanzig Jahre später, Sie bleiben weiterhin Kunden und vertrauen uns.“ , Hinzufügen.
Flor de Doñana ist das erste spanische Lebensmittelunternehmen, das die B Corp-Zertifizierung erhalten hat
Spanien belegt den ersten Platz im Bereich des ökologischen Landbaus in der Europäischen Union, Wenn der Prozentsatz jedoch mit der gesamten landwirtschaftlichen Fläche jedes Landes verglichen wird, dreht sich das Blatt sehr.
In dieser Kategorie bewirtschaftet sie 9,7 % ihrer Fläche biologisch, weit entfernt von anderen Ländern wie Österreich, Estland oder Norwegen, alle drei über 20 % und näher am Erreichen des Ziels des europäischen Grünen Deals, wonach bis 2030 25 % aller landwirtschaftlichen Flächen ökologisch bewirtschaftet werden sollen.
„Wir schauen nach Europa, weil es dort hochentwickelte Marktnischen gab. In Spanien war der Konsum von Bio-Produkten vor zwanzig Jahren am Anfang und konzentrierte sich auf Fachgeschäfte. Die Entwicklung in großen Vertriebskanälen gab es nicht und wir machen fast immer noch so weiter. Nichtsdestotrotz, Wir sind glücklich, weil unser Prozentsatz (12 % des Umsatzes in Spanien) den durchschnittlichen nationalen Verbrauch bei weitem übersteigt.“
Tatsächlich wächst der Markt für Bio-Produkte in Spanien, aber im Jahr 2017 machte es 2,8 % der Gesamtmenge aus, immer noch ein beträchtlicher Abstand zu den nordeuropäischen Ländern, wo es 10 % erreicht.
Der Markt für Bio-Produkte in Spanien wächst, machte aber 2017 2,8 % des Gesamtmarktes aus
Eines der Hindernisse, die den breiten Zugang zu Bio-Produkten behindern, ist ihr Preis. Um nützliche Informationen für Verbraucher zu verbreiten, hat die nordamerikanische gemeinnützige Organisation Arbeitsgemeinschaft Umwelt (EWG) jedes Jahr veröffentlichen eine Klassifizierung von nicht biologischen Lebensmitteln, in denen mehr Pestizidrückstände gefunden werden.
Erdbeeren stehen Jahr für Jahr ganz oben auf dieser Liste (im Volksmund als das dreckige Dutzend bekannt). „Wenn wir uns das Volumen des Einflusses ansehen, den der Bio-Warenkorb auf die Familienausgaben hat, sprechen wir vielleicht von sehr kleinen Prozentpunkten, etwa 3 %. Ich denke, die sozialen, ökologischen und gesundheitlichen Auswirkungen der Verbraucher gleichen diesen Unterschied aus.“ sagt der Geschäftsführer.
Natürliche Produktion ohne chemische Zusätze, reduzierter oder hoher Wartungsaufwand, wie z. B. Schädlingsbekämpfung –Juan María erklärt, dass ihre Behandlung gegen die Rote Spinne, die sie mit natürlichen Fressfeinden bekämpfen, sie 3.000 Euro pro Hektar kostet, während die konventionelle Landwirtschaft das Problem für 50 Euro erledigt – Dies sind einige der Gründe, die Bio-Produkte teurer machen.
Was für ein Verlangen nach Erdbeeren auf einmal!
Auf globaler Ebene, von Kalifornien bis zum Vereinigten Königreich, ist eine der schwerwiegendsten offenen Schulden, die die Gesellschaft gegenüber Landarbeitern hat ihre oft schrecklich missbräuchlichen Arbeitsbedingungen.
Gruppen wie die Jornaleras de Huelva en Lucha wachen über ihre Rechte und kämpfen für die Beendigung chronischer Prekarität, die in den letzten Monaten so unglückliche Spuren hinterlassen hat wie die unmenschliche Situation der migrantischen Tagelöhner von Lepe.
Der UN-Sonderberichterstatter für extreme Armut und Menschenrechte erklärte nach dem Besuch dieser Siedlungen, dass Die Lebensbedingungen der Menschen, die dort leben, sind mit den schlimmsten vergleichbar, die er auf der ganzen Welt gesehen hat.
Laut Juan María nehmen sie die soziale Verantwortung des Unternehmens sehr ernst. „Kurze Arbeitstage, Familienvereinbarkeit, gleiches Entgelt … hier arbeiten viele Leute aus meiner Stadt, aus der näheren Umgebung, und dadurch müssen wir keine Leute aus anderen Gegenden einstellen. Unsere sozialen Werte stehen an der Spitze unserer täglichen Arbeit und wir haben Zertifizierungen von externen Unternehmen, die uns akkreditieren.“
Erdbeeren mit nachhaltigen Referenzen
Seine Erdbeeren und roten Früchte können über seinen Online-Shop erworben werden und im Moment haben sie keine großen Ambitionen, weiter zu wachsen.
„Wir müssen nach einer nachhaltigen Dimension suchen, unsere ist es, das zu produzieren, was wir vermarkten können, und im sozialen Aspekt glauben wir, dass es wichtig ist, eine Belegschaft zu haben, die die Rückkehr der Aktivität in das Umfeld, in dem wir uns befinden, garantiert. Wirtschaftlich glauben wir das nicht weil die Rentabilität der Unternehmen übermäßig wächst, sondern zum Besseren“.
Neben Erdbeeren baut Flor de Doñana auch andere rote Früchte wie Heidelbeeren, Brombeeren und Himbeeren sowie Granatäpfel und Feigen an. Auch auf ihrem Land haben sie Platz Burritos, die sie adoptiert haben und dass sie ihnen helfen, ihr regeneratives Landwirtschaftsprojekt zu konsolidieren. Ein weiterer Schritt zur Schaffung von Initiativen, die sich summieren.
Juan María Rodríguez, Geschäftsführer von Flor de Doñana Biorganic