Tradition ohne Komplexe.
Das Recoletos-Straße Es war immer diese Ecke von Madrid, dieser Zufluchtsort dazwischen Nachbarschaft von salamanca und der Paseo de Recoletos, wo man gut gegessen hat, Orte des Vertrauens, die sich nach und nach gewandelt haben und heute mit einem so vielfältigen Angebot zu einem neuen gastronomischen Bezugspunkt werden Mama Junge zu Sky Sushi, von New York Burger bis La Vaca y la Huerta.
Deshalb ist es beruhigend zu wissen, dass bei aller dankbaren Vielfalt auch die Tradition Platz findet und in den Händen eines neuen Einheimischen erneuert wird, Alice-Haus.
Eingelegter Thunfisch. Und zeigen.
**Casa Alicia nimmt den Raum des klassischen El Borbollón ein und präsentiert sich als traditionelles Speisehaus**, in dem wir zu den üblichen Eintöpfen zurückkehren, zu einer klassischen Küche mit Geschmack und Produkten. "Blumen und Schnörkel sind nicht notwendig, wenn Sie ein gutes Produkt haben", sagt er. Küchenchef Octav Criau.
Und er erfüllt sie. Produkt, von dem Sie alles ausnutzen müssen, und so weiter Es ist interessant zu fragen, was jeden Tag aus dem Menü kommt, denn sie können Sie mit einigen panierten Seehecht-Delikatessen überraschen, die Ihr Feinschmeckergedächtnis bereits vergessen hatte.
Aber auch innerhalb der Speisekarte gibt es eine große Auswahl. Ein umfangreiches, aber maßvolles Menü mit Fisch, Fleisch, Löffeln und Wiederherstellung solcher hausgemachten Gerichte wie Marinade oder Ratatouille mit Eiern.
Das Menü beginnt mit einem Kapitel von „Feine Lateria“, perfekte Vorspeisen, wie die Käse- oder Schinkenkroketten, der Meeresfrüchtesalat oder der warme Jakobsmuschelsalat zu teilen und zu jeder Tageszeit zu essen, da die Küche von Casa Alicia Es hat ununterbrochene Stunden.
Die üblichen Eintöpfe.
man kann drin essen der Barbereich und Stehtische am Eingang, perfekt für einen Aperitif mit Wermut oder abends mit klassischen Cocktails bzw Signature-Getränke die sie auf der Grundlage nationaler Produkte wie Fino, Kamille, galicischer Orujo geschaffen und mit Namen getauft haben, die aus der gesamten spanischen Gastronomie stammen: Peregrino, OngiEtorri, Caballo Pinto...
Die Getränke können auch im Erdgeschoss genossen werden, den alten Kohlenkellern mit unverputzten Backsteinwänden und Gewölbedecken, wo man auf den Sofas das Feierabendessen verlängern oder stundenlang an der Bar sitzen kann. Oder kommen Sie gleich zur **Merienda oder zum Afterwork** (von Mittwoch bis Sonntag) an.
WARUM GEHEN
Denn man beginnt mit einem Rohrstock und einer Gilda an der Bar, fährt mit ein paar Linsen und einem Seehecht im Wohnzimmer fort und endet mit einem Cocktail auf einem der Sofas. Und sogar mit einem Kartenspiel. Denn gut essen an einem gut bedienten Ort ist nicht mehr so üblich. Denn Fusionen will man nicht immer.
ZUSATZFUNKTIONEN
Merk dir das: Erdbeeren mit Sichuanpfeffer. Lassen Sie Platz für den Nachtisch und bestellen Sie ihn.
Adresse: Calle de Recoletos, 7 Siehe Karte
Telefon: 91 296 65 20
Zeitlicher Ablauf: Täglich von 12:30 bis 14:30 Uhr
Zum halben Preis: 60 €