Restaurant der Woche: Galaxy
Was auf den ersten Blick kaum mehr als ein Bar-Restaurant in einer Grenzstadt ist, Auf halbem Weg zwischen einem Stierkampfclub und einem Raumschiff aus Star Trek der 70er Jahre , verbirgt einen beunruhigenden Ort, an dem die Iberisches Fleisch und seine Derivate -die doppelte Lende, der beste Schinken und ein Morcón zum Weinen- und die schwarze Kuh Sie bewegen sich frei neben **den besten Garnelen in Huelva**, den dicksten und saftigsten Seepocken und galicischen Austern als fliegende Untertassen oder ein roter Thunfisch aus Barbate die Größe von Apollo XI.
Überraschend, ja, aber nicht so sehr, wenn wir die Situation berücksichtigen Badajoz als Kreuzung auf der Nord-Süd-Achse und seiner unmittelbaren Nähe Portugal . Das Galaxis es ist so: als interplanetare basis der beste Rohstoffe mitten im Universum der Extremadura.
Die Galaxie hat gestanden seit 1982 und sein Gründer war der Novillero José Martínez Castaño, "Pepe Hillo" in der Stierkampfwelt und Vater von José María Martínez, dem derzeitigen Besitzer, Hüter des Produkts und Schinkenschneider als junger Mann, der es kannte den Geist am Leben erhalten, den sein Vater dem Ort eingeflößt hat.
das beste Produkt täglich am Markt erhältlich, ohne Vergünstigungen, und einfache traditionelle Küche maskiere es nicht. So einfach ist das. Oder nicht so sehr.
Bei der Bestellung ist es wichtig, mit den hervorragenden iberischen Produkten zu beginnen: der Schinken, der Lendenstock, die „Doblao“-Lende -ein Stück, das in Längsrichtung gefaltet wird, um einen dickeren Abschnitt zu erhalten, und in iberischem Schmalz gepökelt wird-, Würste, Würste und Morcones.
Das übliche Angebot an Meeresfrüchten und Fischüberraschungen: Garnelen, Carabineros, Riesengarnelen und Hakenfische **Huelva; Seepocken, Austern, Kaisergranat und Seehecht** Galicien . Und dieses totum revolutum, das ist das Rührei "Pepe Hillo", das Seehecht, Garnelen und iberischen Schinken kombiniert.
Weiter geht es mit Eintöpfen -Kartoffeln mit Rippe, Retinto-Schwanz oder Zickleineintopf- und wir beenden mit dem Fleisch: iberische Schweinestücke und Retinto und galicische blonde Koteletts. Beenden, ein Tierra de Barros-Kuchen , obwohl ein wenig mehr Interesse an der ausgezeichnete regionale Käsesorten.
Die Galaxy ist nicht immer einfach, machen Sie keinen Fehler. Es kann vom weniger aufmerksamen Diner unbemerkt bleiben. Es kann sogar wie eine mehr oder weniger gewöhnliche Bar erscheinen, wenn die Reihenfolge nicht stimmt, und manchmal scheint sich nicht einmal das Anwesen des Potenzials und der Exzellenz dessen bewusst zu sein, was es serviert und womit es serviert werden könnte eine Speisekammer, so außergewöhnlich wie die aus Extremadura.
Aber dort, mitten in Badajoz, zwischen Gijón und Huelva, zwischen Madrid und Lissabon, Es gibt ein verstecktes Juwel, das darauf wartet, entdeckt zu werden
Adresse: Av. Villanueva, 6, 06005 Badajoz Siehe Karte
Telefon: 924 25 82 11
Zeitlicher Ablauf: Von Montag bis Samstag von 12:00 bis 00:00 Uhr. Sonntag geschlossen.