Der Ort hat zwei Stockwerke und bietet Platz für 200 Personen
Der berühmteste Hundeclan Madrids, bestehend aus Dackeln, Pointern und Chow-Chows, heißt ein neues Mitglied in seinen Reihen willkommen: ** Pommersche, eine nordische Rasse, aber mit einem mediterranen Herzen. **
Pomerania befindet sich in der Straße María de Molina und ist seit etwas mehr als zwei Monaten in Betrieb. Es bietet ein originelles Angebot, das auf drei Säulen basiert: unverkennbare Küche, Wärme in der Umgebung und exzellenter Service.
Reine Linien und natürliche Materialien bilden die perfekte Kombination im Inneren der Räumlichkeiten
IN DER TABELLE
Das Menü besteht aus warmen und kalten Vorspeisen, Reis- und Nudelgerichten, Fisch, Fleisch und Desserts. Alle von ihnen gemacht mit Mediterrane Produkte gespickt mit nordischen Einflüssen und gelegentlichen peruanischen Nuancen.
Eine der Spezialitäten der Vorspeisen ist die Pommerscher Salat, Bestehend aus Zutaten wie Garnelen-Carpaccio, Garnelen-Essenz, Whiskey, rotem Curry oder Lachs-Ikura.
Ebenfalls empfehlenswert sind Gegrilltes Hipster-Gemüse begleitet von Romesco-Sauce.
Gegrilltes Hipster-Gemüse mit Romescu
Und obwohl es auf den Tischen von Madrid bereits üblich ist, übersehen Sie es nicht, denn es ist eines der besten Gerichte auf der Speisekarte – und ich wage zu sagen, in ganz Madrid die Burrata
Denn wir sprechen hier nicht von der typischen Burrata „begleitet von Tomate und Basilikum“. Nicht viel weniger. auf Pommern Die Burrata wird mit neapolitanischem Pesto injiziert -und sein Geschmack ist mit Worten nicht zu beschreiben-.
Für die Mutigsten sticht unter den Fischen hervor der Streifen zur schwarzen Butter. Und für Fleischfresser, die Roastbeef nicht Wellington und die Ochsenschwanz-Medaillons
Burrata mit neapolitanischem Pesto gespritzt, eines der Sternegerichte
Lassen Sie Platz für den Nachtisch, denn Sie werden ihn brauchen: DIE TORRIJA. Also mit Großbuchstaben, denn die Delikatesse hat es verdient. ausgearbeitet mit Zitrussauce und Milch-Baiser-Eis Es ist das Star-Dessert des Hauses.
Darüber hinaus zwinkert die Speisekarte den übrigen Hundebrüdern mit einigen ihrer Gerichte zu, wie z Wolfsbarsch in Zeigersalz ; das Dackel-Kürbis-Flamenquins ; oder der Tigergarnelen in Tempura mit koreanischer Chilisauce von Chow-Chow.
Es ist verboten, LA Torrija zu verlassen, ohne es probiert zu haben
IN DER KÜCHE
Der Küchenchef Gonzalo Menendez , Leiter des Projekts, schlägt eine unverwechselbare Küche voller Persönlichkeit vor und ist sich über die Intention jeder seiner Kreationen im Klaren: „Have fun and teach people how“.
"Wir arbeiten mit originalen und frischen Produkten des Tages, wir versuchen sicherzustellen, dass die Qualitätslinie sehr stabil ist", sagt Menéndez.
"Wir haben täglichen Kontakt mit unseren vertrauenswürdigen Lieferanten, die in der Gleichung Pommerns von grundlegender Bedeutung sind", schließt er.
Das neue Hundemitglied der RanTanPlan-Gruppe hat seine Türen im Barrio de Salamanca geöffnet
PLATZ
Die Gestaltung der Räumlichkeiten obliegt Maria Villalon, Autor anderer Gruppenprojekte wie Pointer und Chow Chow.
Aus diesem Anlass wollte er in Pommern drucken ein zeitgenössisches Design, das den nordischen Trend mit reinen und geometrischen Linien neu interpretiert.
In dem auf doppelter Höhe gestalteten Raum regieren Sie natürliche Materialien und die Erd-, Grau- und Sandtöne heben sich hervor und kontrastieren mit dem Grün der Pflanzenwand, die zum Obergeschoss führt.
Das Erleuchtung Es wird von eleganten Messinglampen und Wandlampen gegeben, zu denen das Licht hinzugefügt wird, das durch die Fenster und Spiegel eintritt.
Das Restaurant hat Kapazitäten für 200 Gäste und hat auch Privatraum und ein nettes beheizte Terrasse.
María Villalón war für die Gestaltung von Pomerania verantwortlich
WARUM GEHEN
Wenn Sie die japanisch-lateinische Fusion von Chow Chow lieben, träumen Sie vom Dackel-Burger und tanzen, bis die Pointer-Lichter aufleuchten ... Sie können nicht aufhören, die Neuheiten dieser Gruppe auszuprobieren, die Madrids Gastro-Social-Cool-Szene bereits revolutioniert.
Pommern wird Ihr neuer Treffpunkt sein, und wenn nicht zu der Zeit. Tipp: Buchen Sie rechtzeitig, sonst gehen Ihnen die Karten aus.
ZUSATZFUNKTIONEN
Wie könnte es anders sein, Pomeranian tritt mit seinem Vorschlag in die Fußstapfen seiner vierbeinigen Brüder Abendessen + Getränke , mit einem DJ, der im Laufe der Nacht die Musik aufdreht und das Licht ausschaltet und die Kellner die letzten Gerichte von den Tischen räumen.
Das neue Hundemitglied der RanTanPlan-Gruppe hat seine Türen im Barrio de Salamanca geöffnet
Adresse: Maria de Molina, 4, 28006, Madrid Siehe Karte
Telefon: 910 88 45 50