New Orleans, eine musikalische und gastronomische Epiphanie
Es ist ein Geruch, der Sie trifft, sobald Sie darauf treten französisches Viertel das wird wahrscheinlich jedes Mal, wenn jemand Sie erwähnt, in Ihrem Sinnesgedächtnis wieder auftauchen New Orleans .
Ein Gestank, der auf a hindeutet Gebräu aus abgestandenem Bier, das auf Asphalt aufgewärmt wird , mindestens drei Arten von Körperflüssigkeiten und Holz, das von anderen destillierten Spirituosen befeuchtet wird, wie ein Pennerduft. Das berühmte Viertel, in dem ein Großteil der Nachtleben der Stadt , wie jedes andere beliebte Ziel, das mit Ausschweifungen in Verbindung gebracht wird, zieht die Besten und die Schlechtesten aus jeder Ecke an.
Sobald die Sonne untergeht, gehen Leuchtreklamen an und die Besucher kommen aus dem Häuschen; diese malerische Nachbarschaft von Kolonialgebäuden kann scheinen Magaluf , nur statt Eurodance zu spielen, spielt es die größten Hits jeder Südstaaten-Rockband, die in den siebziger Jahren einen Song aufgenommen hat, und die Logos auf den Trikots der Leute gehören NFL-Teams statt Man United.
Viele der Bürger von New Orleans, vom Hotelangestellten bis zum Busfahrer, verhalten sich, als hätten sie Bourbon der Hausmarke zum Frühstück mit ihrem Müsli. Der Unterschied zu anderen Städten, die von Naturkatastrophen oder wirtschaftlichen Zusammenbrüchen betroffen sind, ist das Niemand hier vergisst je, dass das Leben ein Fest ist , und zu keinem Zeitpunkt hören sie auf, Sie daran zu erinnern.
Die Nacht, eine Erinnerung daran, dass in New Orleans alles gefeiert wird
Die Straßen sind voll von Gegenständen, viele davon Streukugeln, die sich von den Gegenständen ernährt haben Moralkodizes oder kapitalistischer Druck aus dem Rest der USA und ging zum Leben Böhmisches Leben zu einem der wenigen Orte im ganzen Land, wo dich niemand dafür verurteilt, dass du in deinem eigenen Tempo gehst.
Nicolas Cage Auf einem seiner Friedhöfe hat er sich bereits sein eigenes Grab gekauft, und an jeder Ecke findet man Musiker, die Lieder covern Alice in Chains oder Led Zeppelin akustisch und mittelmäßig, gegen ein paar Münzen.
Gehen eines Mittags, die Hitze zwang uns, in der Halloween-Nacht in eine dunkle Bar zu gehen, die wie eine Gothic-Bar dekoriert war , aber in dem das Muster - eine Art Rohr Mordswitz mit der Attitüde einer Kabarett-Diva - sie wählte Lieder aus Diana Ross in seinem Musikbox während er sich um all seine Kunden kümmerte, darunter eine Busfahrerin, die gerade ihren Tag beendet hatte, und zwei andere, die wie Bühnentechniker von Metallica aussahen.
Mit südländisch typisch guten Manieren fragten sie uns nach Spanien, und wir konnten eine Reihe von Akzenten heraushören, die zur Musikalität des Landes gehören einheimischer Pat.
Wenn dies das übliche Szenario ist, dem John Kennedy Toole bei jedem Spaziergang begegnet ist, ist es unvermeidlich, dass er die Charaktere von erstellt hat Die Beschwörung der Ceciuos.
Musik: eine Lebensweise, ein anderer Einwohner von New Orleans
Das Gebiet neben dem French Quarter, Merigny, es ist vollgepackt mit Bars wie **The Spotted Cat Music Club**, wo Jazz-Revisionisten stundenlang spielen, getreu dem primitivsten und festlichsten Stil des Genres , nichts mit dem zu tun Nachtblues das kann einem in den Sinn kommen, wenn man darüber nachdenkt, was er gespielt hat Duke Ellington oder Charlie Parker in den Clubs von Harlem.
New-Orleans-Jazz ist ein ständiges Fest, bei dem die Bläser hervorstechen, begleitet von bluesigeren Instrumenten wie dem Banjo , aber viele der Musiker sind leidenschaftliche junge Leute, die frisch von den Konservatorien kommen.
Wenn Sie einige der Pioniere sehen möchten, die mit den Großen gespielt haben, müssen Sie sich ein wenig vom Fluss entfernen und in den gehen Treme-Viertel , Wo ist er Candlelight-Lounge .
Es ist ein durchsichtiger Ort ohne jeglichen aufgesetzten ästhetischen Wert, mit einigen Tischen und Stühlen aus einem Hochzeitssaal von 1973, einer prekären Plattform, die mit einem Neon-Energy-Drink beleuchtet ist, und einer Dame im hinteren Teil des Raums, die Bohnen mit Reis in Plastik serviert Platten im Austausch für das Testament, bilden einen der emblematischsten Konzertsäle der Wiege des Jazz.
Trème: New Orleans nach Katrina
Die Anwesenheit anderer Touristen, die aus allen Ecken der Welt kommen, ist das einzige, was die Illusion bricht, in einem Kapitel von zu sein Treme , aber an lokalen Charakteren mangelt es nicht, denn aufgrund der beliebten Preise kommen die Nachbarn weiterhin herein, um die Musik und Dosenbier für einen Dollar zu genießen.
Als ich an einem Mittwochabend gegen neun Uhr hereinkam, saß nur ein Mann in den Achtzigern auf dem Bahnsteig und wartete mit einer Klarinette auf dem Schoß. Im Laufe der Zeit kamen immer mehr Menschen unterschiedlichen Alters und nahmen neben ihm Platz. Zu ihnen gesellte sich ein japanisches Mädchen, das eine Posaune in der Hand hielt, und nach und nach füllte sich die Bühne mit einigen elf Musiker , unter denen ich mich mit dem Gedanken unterhielt, dass es möglich sei einer der Erfinder des Jazz, der sich vom Ruhm zurückgezogen hat, aber investierte seine letzten Atemzüge in das einzige, was ihn all die Jahre getragen hat: Ihr Instrument.
Ohne ein einziges Wort zu wechseln, begannen sie mit der Musik, und sie spielten zwei Stunden lang ununterbrochen, als hätten sie jahrelang geprobt, obwohl einige dort zum ersten Mal spielten. Als sie zu Ende gespielt hatten und ich meine Tränen getrocknet hatte, Es war Mitternacht.
Der Spotted Cat Music Club
Zwei Nächte zuvor in einem meiner Einsame Nachtwanderungen Ich kam in dieselbe Nachbarschaft und zum ersten Mal in meinem Leben hatte ich echte Angst, dass mir etwas Gefährliches passieren könnte. Es war keine Menschenseele auf der Straße und plötzlich hörte ich eine Stimme aus den Schatten, die mich aufforderte, näher zu kommen. Mein Herzschlag verdreifachte sich und mir kam der Gedanke, dass, wenn mir etwas zustoßen würde und die Polizei nach mir suchen würde, sie die Leiche einer Person finden würden, die ein anderer Bewohner der bescheidenen Nachbarschaft ohne Pass sein könnte, was die Sache erschweren würde Suche nach meiner armen Freundin, dass er mir viel vorzuwerfen hatte, als ich ihm erzählte, was passiert war.
Glücklicherweise war er schockiert und ich schaffte es, aus der Dunkelheit herauszukommen, bis ich eine einsame Bar fand, wo sie eine attraktive Auswahl an IPAs servierten, Starkbier Y Träger um meine Nerven zu beruhigen.
Als ich das Sustillo kommentierte, dass ich ein paar Straßen von ihm entfernt wohnte, riet mir der Barmann Gehen Sie zu dieser Zeit niemals allein in die Nachbarschaft, und als er meinen Wunsch bemerkte, weiterhin in Schwierigkeiten zu geraten, bat er mich um ein Taxi, zu dem er mich bringen könnte BJs wo eine lokale Band anrief King James und die besonderen Männer spielten jeden Montag einen bestimmten Stil von coolem Boogie Blues.
Als ich ankam, fand ich die Art von einstöckigem Holzhaus vor, wie man sie in Filmen sieht, die in den USA spielen Süden der Vereinigten Staaten , mit einer von Weihnachtslichtern erleuchteten Veranda, unter der Hipster-Touristen aus anderen nordamerikanischen Städten rauchten.
Drinnen stand wieder einmal der Topf mit Bohnen und Reis in einer Ecke und billiges Bier, das in einem Plastikbecher serviert wurde. In einem Land, wo sie daran gewöhnt sind, alles über Nacht zu verlieren, Niemand investiert mehr in Waren wie Kristallgläser oder Blumengeschirr. Sie schaffen nur das Immaterielle oder das Unmittelbare, das konsumiert und konsumiert werden kann sie recyceln alles andere.
Im Gespräch mit einigen Studenten aus Toronto bestätigen sie das am meisten roh Auf dieser Reise habe ich die gleiche Candlelight Lounge gesehen Tage später erlebte ich meine musikalische Offenbarung.
Der berühmteste Balkon der Vereinigten Staaten hinter dem Weißen Haus
WAS KANN MAN IN NEW ORLEANS ESSEN?
Es gibt eine aufregende Strömung von junge Köche eröffnen Lokale wie Cochón oder Bacchanal wo sie das behaupten lokale Gastronomie mit einem Hauch zeitgenössischer Anmut , und es lohnt sich, sie zu besuchen; aber wenn Ihr Herz und Ihr Cholesterinspiegel es zulassen, New Orleans ist eine der Hauptstädte der Seelennahrung , und es ist bequem, Wochen vor der Reise dorthin eine Diät zu machen, um in der Lage zu sein, eine an die Friteuse zu liefern, sobald Sie die Landebahn betreten.
Hier sind einige der wichtigsten Gerichte von NOLA die dich bis ans Ende deiner Tage begleiten kann.
Po' Junge
Sobald Sie einen echten Po' Boy probiert haben, ist es schwer, an etwas anderes als das zu denken Flauschiges Baguette-Sandwich gefüllt mit panierten Austern , Tomatenscheiben und Salatblätter, gewürzt mit verschiedenen Aromen einer der "lokalen Persönlichkeiten", die in allen Bars und Restaurants, die Sie besuchen, allgegenwärtig sind; Tabasco Sauce.
Es ist genauso einfach, einem denkwürdigen Po'Boy zu begegnen, wie einen guten Döner in Granada oder ein anständiges Kartoffelomelett in Madrid zu finden. Sie sind buchstäblich überall vor allem aber im French Quarter. Wenn ich mich recht erinnere, habe ich meinen ersten genommen Killer Po'Boys bei Ellin Rose , und ich wache immer noch an manchen Morgen auf und sehne mich nach diesem ersten Treffen.
Po'Boy oder die Lust in New Orleans
Jambalaya
Wenn es darum geht, ein gutes Jambalaya-Gericht zu finden, wird Ihnen dasselbe passieren, als würden Sie einen Valencianer fragen, wo es die besten Paellas gibt : im Haus einer Mutter . Aber wenn Sie die Messlatte senken, gibt es Orte wie die Napoleons Haus wo sie Ihnen neben dem emblematischen lokalen Cocktail auch einen anständigen servieren können, Sazerac.
Jambalaya
**Kreolische Küche im Dooky Chase**
Dooky Chase ist eines der ältesten Familienrestaurants in Tremé, 1941 gegründet , und einer der wenigen, die nach dem Hurrikan Katrina wiederbelebt wurden. Eine Institution der kreolischen Küche , seine Eintöpfe und Zubereitungen mit Garnelen sind ein wahrer Standard des südländische Hausmannskost.
Außerhalb der Küche ist das Etablissement auch ein Treffpunkt für die berühmtesten Musiker der Jazzgeschichte und allerlei illustre Persönlichkeiten aus Bürgerrechtsbewegung und Politik Martin Luther King bis Barack Obama, Sie haben ihre Plätze eingenommen, um gesellige Zusammenkünfte und Teller mit Gumbo zu genießen.
**Southern Fried Chicken im Scotch House von Willie Mae**
Willie Maes Scotch House öffnete seine Pforten im Jahr 1957 und rühmt sich, dem zu dienen Amerikas bestes Brathähnchen. Wenn Sie das Restaurant betreten, ist es nichts weiter als ein einfaches amerikanisches Diner, in dem paniertes und gebratenes Hähnchen eine der Spezialitäten ist. Bevor wir das Sternengericht herausnahmen, wurde uns ein einfaches Gericht mit weißen Bohnen serviert, das bescheiden im Aussehen und fabelhaft im Geschmack war.
Bacchanal
**Beignets im Cafe du Monde**
Selbst wenn Sie einer von denen sind, die die obligatorischen Stopps von Reiseführern vermeiden, wäre es eine Schande, die lange Warteschlange zu überspringen, um es zu versuchen eine Papiertüte, gefüllt mit den berühmten Beignets von Café Du Monde . Sie sind nur eine Art von frittierte Windbeutel großzügig mit Puderzucker bestreut , und es gibt genug weniger überfüllte Haltestellen, um sie zu genießen, aber es gibt Zeiten, in denen Sie aufgeben, die Klappe halten, warten, fotografieren und verschlingen müssen.
Bacchanal
Abseits von allem Lärm liegt Marigny in einem halbverlassenen Wohngebiet Bacchanal , ein Geschäft von natürliche Weine in einem baufälligen Gebäude Ende der Karlstraße mit einem Hinterhof, in dem sie ein gewaltiges Fest veranstalten, das von den sensationellen Weinen, die Sie gleich beim Betreten in der Flasche kaufen können, und den Musikern, die jeden Tag bis Mitternacht spielen, angeregt wird.
Hier ist das Essen mediterran inspiriert, und Sie finden hervorragend gekochte Zutaten, die gut präsentiert und erneut auf Plastiktellern serviert werden. Ein Clash zwischen dem Anspruchsvollen und der Straße, der auf allen Ebenen funktioniert. Es empfiehlt sich, mit dem Taxi dorthin zu fahren und den Personalausweis mitzuführen.