Der Tag der Toten, besser mexikanisch
Heute Abend Es ist Halloween, es ist der Tag der Toten, es ist Allerseelen, es ist Allerheiligen, Es spielt keine Rolle, welche Nomenklatur Sie ihm geben möchten, das Beste ist, dass Sie es unter welcher Tradition oder Religion auch immer zelebrieren. Das Wichtigste ist immer zu feiern (siehe Artikel von Rafa Rojas) . Ich persönlich habe bei Tepic einen Mexikaner ohne Requisiten gebucht, wo ich hoffe, ihn zusätzlich zu probieren leckeres Essen – frei von Unterhaltung –, ein bisschen von dieser alten Essenz, die typisch für mesoamerikanische Kulturen ist.
Tepic, mit avantgardistischer Ästhetik und ohne Farandulero-Requisiten.
Wer hier nicht auf Margaritas mit ihrer explosiven und zugleich leichten Mischung steht, bestellt am besten ein leichtes mexikanisches Bier oder, warum nicht, das Getränk, mit dem man den „Verschwundenen“ ehren möchte (Euphemismus für tot), wie es die Mexikaner tun, wenn sie ihre Verstorbenen die ganze Nacht über auf dem Friedhof hüten und ehren und essen und trinken, was sie im Leben mochten. Eine alte mesoamerikanische Tradition, die anscheinend den Zweck haben sollte, an den neunten Monat des Sonnenkalenders der mexikanischen Kultur zu erinnern.
Beef Huarache, ein typisch mexikanisches Verlangen.
Es stimmt, dass die repräsentativste Tradition der mexikanischen Kultur a ist damit bis in unsere Tage gekommen Cristina Patina typisch für den Kolonialismus, aber das ist uns jetzt egal, das wollen wir einfach mal ausprobieren intensive Chicharrón-Käseflöte gefüllt mit Huitlacoche (eine dünne Schicht gegrillter Käse, aufgerollt und mit diesem Pilz gefüllt) , dieses Beef Huarache (ein mexikanisches Verlangen mit einem ovalen Mais-Gordita-Aufstrich mit Bohnenmus, bedeckt mit Rindfleisch und Avocado-Sauce) oder so Hähnchenbrust gebadet mit grünem Maulwurf (Denken Sie daran, dass eine der Legenden die Erfindung dieser Soße einigen Nonnen aus einem Kloster in Puebla zuschreibt, aber es wäre sinnvoller, wenn sie aus dem Kloster käme aztekische Meisterschaft, wenn es um das Mahlen von Zutaten geht).