Wir erwarten Sie in der Prim Street, 1
Deshalb fällt es auf, größere Räumlichkeiten als üblich vorzufinden, wie z. B. den schönen Raum von freigelegte Backstein- und Eisensäulen Was ist drin Prims Ecke mit Barquillo , wo früher ein Raucherclub (?) und eine Lotterieverwaltung waren. Aber noch auffälliger ist, dass hinter seinem Schaufenster buchstäblich vom Boden bis zur Decke keine Mäntel oder Hosen oder Schuhe mit roten Sohlen stehen, sondern weiß gekleidete Herren, die Brot kneten und auf Holzpaletten zu einem Ofen tragen. Mit anderen Worten, lass es hier sein eine Werkstatt in Sicht . Ein luxuriöses? Das Brot hier verdient es und auch die Erfahrung und Weisheit seines Bäckermeisters Florindo, der seit 40 Jahren den Stift rollt, und seines Teams. Und Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Sie es ab 60 Cent pro Bar kaufen können.
Brote fürs Leben
In einer Zeit, in der Bäckereien wie Pilze aus dem Boden Navarres schießen, Panod kommt tapfer an ; also alles zeigen und von einer Eigeninitiative ausgehen. Im Gegensatz zu einem Markt, in dem Franchiseunternehmen und große Konzerne vorherrschen, ist dies das Engagement von ein junges Ehepaar aus Barcelona der seit mehreren Jahren durch Europa tourt, jeden Currusco, jede Sconne und jedes Baguette, das seinen Weg kreuzt, erkundet und probiert hat, um seinen Traum zu verwirklichen: eine Bäckerei derjenigen seines Lebens, in der man das essen kann knuspriges, aber leichtes und gesundes Brot.
Möchten Sie Frühstück oder einen Snack?
Denn wenn es stimmt, dass dies ein Viertel ist, in dem die Menschen auch immer gerne schön und modisch sind besorgt darüber, was zu essen . Und wenn es um Brot geht, nicht irgendjemand. Das Roboterporträt dieses perfekten Brotes wäre eines davon lockere Krume und knusprige Kruste und. Eines mit Textur, Aroma und auch nicht dick (oder zumindest nicht so sehr). Es ist da und es nimmt verschiedene Formen an, von der klassischen Hausbar, dem Baguette oder dem Galizisches Brot bis zum (de-li-cio-so) Kalamata-Olivenbrot , oder speziellere Optionen wie Dinkelbrot oder Roggenbrot.
Brot mit Körnern, Weizenbrot, Maisbrot, Mehlbrote, Mischbrote aus drei, vier oder sogar fünf verschiedene Mehle und sogar eine Brotauswahl mit 100% Bio-Mehl (100% Roggen, Dinkel, Bauern...) und ohne Hefe, ausschließlich aus natürlich angebautem Sauerteig hergestellt... für jeden Geschmack (und für jeden Geldbeutel) ist etwas dabei . Der gemeinsame Nenner ist, dass sie alle ausschließlich mit hergestellt werden "sauberes" Mehl Y natürlich gewachsene Sauerteige und durch Prozesse wie Zeitlupenaufnahmen; beim Mahlen von Gemüse bei niedrigen Drehzahlen; bis zum Kneten, mit der gleichen Zartheit, mit der ein Baby gewiegt wird, durch Fermentation, immer über 24 Stunden und kalt, wodurch die Stärke in einfacheren Zucker umgewandelt wird und somit der glykämische Index (und, ja, Kalorien) gesenkt wird.
Hmm...
Neben dem Kauf (nach Gewicht) an Ihrer Theke können Sie alle Brotsorten (die auf verschiedene Dicken geschnitten werden können) bei Panod kaufen Es gibt einen Verkostungsbereich, in dem Sie frühstücken, einen Snack genießen oder sich verwöhnen lassen können . Es gibt nicht viel, gerade genug und so ausgewählt wie seine Mehle: eine Auswahl an Toastbroten (die übrigens mit der ganzen hängenden Tomate serviert werden, um das zu machen Pa Amb Tomàquet wie Gott es befiehlt), Sandwiches (Iberico, Mortadella...) und Bio-Kaffee.
Zu guter Letzt müssen wir noch über die Gebäckabteilung sprechen, die ebenfalls von Anfang bis Ende selbst hergestellt und in ihrer anderen Werkstatt im Untergeschoss täglich hergestellt wird. Warum die Entscheidung für eine lange Dissertation ausreichen würde, und es ist einfacher, es als wöchentlichen Genuss zu betrachten, sie alle auszuprobieren. Sie können mit beginnen Croissants (die große französische Klientel, die es wiederholt, glaubt es) und für die Brioche (mit oder ohne Schokolade), aber es gibt noch Schokoladenpalmen, Schweizer, Biskuitkuchen und Obsttorten Sie verdienen ihre Chance.
magisch
WARUM GEHEN
Ihre Brote sind flauschig, knusprig, verdauungsfördernd und sehr gut. Sie können geschnitten und eingefroren gekauft werden.
ZUSATZFUNKTIONEN
Ihre Brote des Tages machen immer wieder neugierig. Wenn es an diesem Tag Schokolade und Orangenbrot gibt, gibt es keine Diskussion mehr.
PRAKTISCHE DATEN
Adresse: Erste 1, Madrid
Telefon: 91 599 48 45
Zeitlicher Ablauf: 8:30 - 20:30 Uhr von Montag bis Samstag und sonntags von 8:30 - 15:00 Uhr
Netz: www.panod.es
Haben Sie Lust auf leichtes und knuspriges Brot?