Kimchi-Kroketten mit Thunfisch und Butter
Es war eine der am meisten erwarteten Eröffnungen für Feinschmeckerreisende. Und es ist angekommen. Das 31. Oktober Das neue Projekt von Küchenchef David Muñoz hat begonnen. Und was finden Sie unter seiner gemauerten Erscheinung? Nachdem Sie den Eingang von Old Burlington überquert haben, werden Sie auf die untere Ebene geführt, wo es Sie erwartet ein lebendiger und verspielter Cocktailbereich, der die Leute zum Reden bringt.
Gebeiztes Holz, roter Marmor und Beton erwarten Sie in einem schurkischen Design mit dem Siegel von Lázaro Rosa-Violán. Und wie könnte es anders sein, die Küche zeigt wie ein großes Theater, wie ihre erfahrenen Hände jedes Gericht vor Neugierigen und Feinschmeckern wie Kroketten zubereiten Kimchi mit Rotem Thun oder The Smoker USA Cocktail.
Seine Speisekarte behält einen Teil der Essenz von StreetXO in Madrid bei, enthält aber 50 % neue Kreationen. Als Novum werden hier im Gegensatz zu Madrid Reservierungen (per Telefon und über Open Table) für den Tischbereich akzeptiert, obwohl es auch eine Bar gibt, an der man vorbeischauen und überraschen kann.
Der Raucher
WARUM GEHEN?
Sie können reisen, ohne sich vom Tisch zu bewegen, und die Küche von Muñoz ist eine Route durch Europa, Asien und Südamerika, die im Mittelmeerraum beginnt und in der gastronomischen Tradition Ostasiens landet.
Pekinese-Knödel mit knusprigen Schweineohren mit Erdbeer-Hoisin-Sauce
ZUSATZFUNKTIONEN
Die Cocktails. Eine Probe .
IN DATEN
Adresse: Alte Burlington Street 15
Reservierungs-E-Mail: [email protected]
Telefon: +44(0) 2030967555
Gedämpftes Club-Sandwich mit Ricotta-Käse, Wachtelei und Shichimi - Togarashi