Die besten Restaurants, um ein anderes Saragossa zu genießen.
Sie wollen nicht immer in die Innenstadt fahren. Was wir oft wollen, ist entfliehen Sie dem Tourismus und den überfüllten Gassen der U-Bahn von Zaragoza und huldigen Sie morgen den Außenbezirken der Hauptstadt.
Betriebe mit Tradition, familiengeführte Klassiker und neuere Eröffnungen Sie trennen uns vom zentralen Kern und enthüllen Viertel auf beiden Seiten des Ebro, Orte von gastronomischem Interesse, die über die Karte von Saragossa verstreut sind.
Wir haben ausgewählt fünf sehr appetitliche Optionen, um ein vielleicht weniger bekanntes Saragossa zu probieren , und jeder von ihnen, mit einem Sternengericht:
LA ULTRAMARINA, für seine Cariocas _(Roger de Flor, 1) _
In der Nachbarschaft von Las Delicias, ganz in der Nähe von Los Enlaces, finden wir dies kleine und überfüllte Taverne, die von einer Familie geführt wird . Wenn das Produkt frisch ist, kann man damit prahlen, und aus diesem Grund ist vieles von dem, was serviert wird, an der Bar zu sehen: rosa Tomate, Piparras, marinierter Bonito oder Artischocken . Das Karikaturen , die andernorts Tigermuschel genannt werden, sind erfolgreich. Andere Optionen sind Sardellen in Salzlake mit Eis und Zitrone oder marinierter Dornhai . Für den Nachtisch muss man Platz lassen.
Rosa Tomate, Piparras, eingelegter Thunfisch oder Artischocken sind einige der Köstlichkeiten, die die Taverne La Ultramarina anbietet
** BRÜDER TERESA, für ihre schwarzen Trüffel-Tapas** _(General Ricardos, 11-13) _
In der Nähe von San José finden wir diese altes Speisehaus, das sie mehr als vier Jahrzehnte betrachten . Heute sind Tapas die Stars der Speisekarte und heben die gastronomische Qualität des Ortes. in der Saison von schwarzer Trüffel , in der Küche glänzen sie. Und auch das Testen großartiger lokaler Produkte, wie z Quellen Süße Zwiebel , die sie eingelegt servieren. Oder auch die Borretsch, der in einer Krokette präsentiert wird, oder der Ternasco, der wie ein seltener Hamburger geformt ist.
Bei Hermanos Teresa legen sie großen Wert auf lokale Produkte.
CASA UNAI, für seine Jakobsmuscheln _(Luis del Valle, 2) _
Ziemlich In der Nähe des Bahnhofs Goya befindet sich diese kleine Nachbarschaftsbar , immer überfüllt mit Gemeindemitgliedern. Von der Bar und zwischen den Hochstühlen dauert es nicht lange, bis das fleißige Personal Platz für all diejenigen findet, die vielleicht wie wir eintreten und sich bereits die Lippen lecken und darüber nachdenken Jakobsmuscheln.
Ein handgeschnittener iberischer Schinken oder eine Portion Tintenfisch können diese halbjakobinischen Muscheln begleiten immer unvergesslich. Das Weinangebot richtet sich nach der Qualität der Produkte, die wir hier finden. Definitiv, im Casa Unai praktiziert man Marktküche ohne Schnickschnack: schmackhaft und herzlich, die jeder mag.
Im Casa Unai sind sowohl seine Küche als auch seine Weinkarte berühmt.
** CASA ROYO , für seine gegrillten Lammrippchen** _(Camino El Tomillar,1) _
In diesem Hotelkomplex an der Carretera de Logroño sind die Königinnen gegrillte Lammrippen . Es ist ein geräumiges Restaurant, einfach in seiner Küche und klassisch in seiner Dekoration, was beweist, dass man manchmal nur die alte Kunst braucht, das Feuer zu beherrschen, um Fleisch zu braten, um eine treue Kundschaft zu haben. Ein Ort mit Charakter, der seit jeher von Familien am Wochenende frequentiert wird, sein Stargericht ist noch intakt: die erwähnten Lammrippchen.
Lammrippchen sind das Stargericht im Casa Royo.
** DUNGEON BY MACERA , für seinen bei niedriger Temperatur gekochten Speck** _(Valle de Broto,18) _
Etwas mehr als ein Jahr geöffnet in der Picarral-Viertel und sie sind bereits eine Referenz. Ihre Spezialität ist bei niedriger Temperatur vakuumgebratenes Fleisch. Von ihrem Speck teilen sie das Rezept: acht Stunden Vakuumgaren bei 80 Grad . Der Teller kommt außen getoastet an, begleitet von Piquillo Paprika und Kartoffeln.
Wir wissen, dass es viele gibt, die Mazmorra by Macera in ihre Tapas-Route aufgenommen haben, und sie haben es gut gemacht, da sie sehr aufwendige und suggestive Tapas anbieten.
Wenn Sie gutes Fleisch probieren möchten, ist Mazmorra von Macera ein Muss