Το καλοκαίρι δεν υπάρχει καλύτερο μέρος από τους πρόποδες της Μεσογείου , και έτσι Cala Bandida, la Bandideta και Villa Banddida, in Αλικάντε , τα τρία εστιατόρια που συνθέτουν τη γαστρονομική πρόταση του ομίλου Cala Banddida, έχουν εγκαινιαστεί με τη θάλασσα ως απαραίτητο σκηνικό για την εμπειρία.
Στο Condé Nast Traveler μπορέσαμε να εξερευνήσουμε τι έχουν να προσφέρουν αυτά τα μέρη, μεταξύ άλλων Βίλα Μπαντίδα , η πιο πρόσφατη προσθήκη σε αυτή την αστρική σύνθεση του Φιλοξενία στο Αλικάντε , και σας τα λέμε όλα. Φυσικά, σας προειδοποιούμε τώρα: είναι απαραίτητο να φέρετε μαγιό, πετσέτα και καλή όρεξη.
BANDIDA COVE (JAVEA)
Στο λιμάνι του ειδυλλιακού Javea , ένας από αυτούς τους παράκτιους θύλακες ικανούς να συναγωνιστούν σε γοητεία τα ελληνικά νησιά ή τις ιταλικές πόλεις, βρίσκουμε τον πρώτο ντόπιο της ομάδας, Bandit Cove . Στον πρώτο όροφο, στον οποίο η πρόσβαση γίνεται μέσω της πλαϊνής σκάλας του κτιρίου, μας υποδέχεται η έντονη Τυρκουάζ Χρώμα που λούζει τους τοίχους, και από τη θέση του ύψους μπορείτε να απολαύσετε, τόσο από τη βεράντα όσο και από τα παράθυρα, πανοραμική θέα στη Μεσόγειο που κόβει την ανάσα.
Το τιρκουάζ και η λυγαριά κυριαρχούν μέσα στην Cala Bandida, όπου ο αέρας της Μεσογείου είναι βασιλιάς.
Το μέρος έχει ένα αποφασιστικά παραθαλάσσιος και χαλαρός αέρας , με εκείνο το έντονο τιρκουάζ να λούζει τους τοίχους και την κυρίαρχη εμφάνιση του λυγαριά και το μπαμπού , υλικά αγαπημένα στο έδαφος. Το μπαμπού στο ταβάνι, μας λένε, είναι στην πραγματικότητα α κληματαριά που μπορεί να αφαιρεθεί σε ψυχρότερους χρόνους ώστε να εισχωρήσει η θερμότητα του ήλιου. Τώρα βέβαια παραμένει κλειστό. Μπαίνουμε το πρωί και αυτή την ώρα, αν και ο ήλιος αρχίζει να λάμπει και υπάρχουν ήδη γενναίοι άνθρωποι που κάνουν μια βουτιά στην αμμώδη παραλία λίγο πιο πέρα μπείτε ένα πολύ δροσιστικό αεράκι.
Η Cala Banddida έχει α πολύ διεθνή προσέγγιση , το οποίο αποδεικνύεται από το μενού πρωινού -που περιέχει όλα τα κλασικά του διεθνούς πρωινού, από το φρυγανιές στο Αυγά Βενέδικτου περνώντας από το καπνιστός σολωμός , ο αβοκάντο , ο μπέικον και το κινόα - προς την ανοιχτή κουζίνα χωρίς στάση . «Να προσαρμοστούμε στα διαφορετικά ωράρια του κοινού», μας λένε από το εστιατόριο.
Η προβολή του πρωινού, φυσικά, αφήνει τα μάτια ανοιχτά με την όρεξη. Αν το ορεκτικό μενού του μεσημεριανό δεν εκπλαγείτε, τότε είναι νόστιμο smoothies φυσικό φρούτο , φρέσκα και γλυκά κόντρα στο ζεστό αλάτι της θάλασσας, θα σας κερδίσουν. Αν και οι επιλογές στο μενού είναι νόστιμες, συνιστούμε να παραγγείλετε το smoothie της ημέρας και να αφεθείτε στα χέρια αυτού προσωπικό Φιλικό και πάντα πρόθυμο να κάνει συστάσεις.
Απαραίτητα είναι τα μικροί ληστές μικρό και βουτυρωμένο Κρουασάν γίνεται στις εγκαταστάσεις. Τα απλά είναι μια απόλαυση, αλλά όσοι έχουν γλυκό δόντι θα θέλουν να τα δοκιμάσουν σερβιρισμένα με α κρέμα σοκολάτας ή στη γεύση Καλό νηπιαγωγείο , συνοδευόμενο από α Κρέμα φουντουκιού θυμίζει το λευκή νουτέλα.
Το πρωινό στο Cala Banddida είναι μια επίδειξη των πιο νόστιμων και διεθνών επιλογών brunch.
Φορτίζοντας τις μπαταρίες με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε ενέργεια για να αντιμετωπίσετε τη ζέστη του ήλιου ενώ ταξιδεύετε Πεζόδρομος Javea . Αν ψάχνετε για ένα δροσερό μέρος για να καταφύγετε και είστε λάτρης της μόδας, στο Casa del Cable που εκθέτουν «Ο αιώνας Balenciaga» , δείγμα προς τιμήν του σχεδιαστή.
Η Cala Banddida ήταν εκεί που ξεκίνησαν όλα για τους ιδρυτές της μάρκας και Τόσο το προνομιακό περιβάλλον όσο και η κουζίνα του ήταν εκείνα που αργότερα θα δημιουργούσαν την τάση για τους υπόλοιπους χώρους του. Εννέα χρόνια μετά, συνεχίζουν να ξεχωρίζουν στον χώρο για τα δικά τους οικεία και χαλαρή ατμόσφαιρα και το ποιοτικό φαγητό του αλλά χωρίς αξιώσεις χρησιμοποιώντας για αυτό το τοπικό προϊόν , χάρη στην επιρροή του Borja Susilla , γαστρονομικός σύμβουλος της ομάδας που κέρδισε ένα αστέρι Michelin με το δικό του έργο, Τούλα.
Ανάμεσα σε όλες τις επιλογές του, το μπέργκερ – έχεις επιλογή black angus και ένας άλλος χορτοφάγος του μελιτζάνα –, τα τυπικά μεσογειακά πιάτα – μεταξύ των οποίων το ξυλόφουρνο ρύζι - και το fusion πιάτα με ασιατικές πινελιές , όπως το τ εμπούρα λαχανικών με σάλτσα bandida.
Εάν έχετε ακόμα χώρο μετά από αυτή την ανάπτυξη, δεν μπορείτε να χάσετε το δικό του δημιουργική προσφορά γλυκού . ο Παγωτό Αλικάντε Είναι εξαιρετικής ποιότητας, οπότε το παγωτό γάλα μαρέγκα Είναι πάντα εγγυημένη επιτυχία. Για κάτι πιο πρωτότυπο αλλά από το έδαφος μέχρι το κάτω μέρος, το φρυγανιά ορτσάτα θα ενθουσιάσει τους πιο εκλεκτούς ουρανίσκους.
Η ΜΠΑΝΤΙΔΕΤΑ (COVE OF THE GRANADELLA, JÁVEA)
Όσον αφορά τα περιβάλλοντα, ο ληστής είναι και το καλύτερο και το χειρότερο. Το χειρότερο γιατί Όρμος Granadella Έχει την πιο δύσκολη πρόσβαση από τα τρία εστιατόρια – συνιστούμε, αν μπορείτε, φτάνουν με ταξί , αφού η στάθμευση περιορίζεται στα πρώτα αυτοκίνητα που φτάνουν μέχρι να περιοριστεί η χωρητικότητα και ακόμα και τότε θα πρέπει να κατεβείτε και μετά να ανεβείτε σε μια απότομη πλαγιά με όλα τα σύνεργα της παραλίας. Το καλύτερο… για όλα τα άλλα.
Δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να καταφύγετε από τη ζέστη του όρμου της Granadella.
Ο όρμος La Granadella είναι μια από εκείνες τις γωνιές της θάλασσας, προφυλαγμένος πίσω από δύο βραχίονες βράχου και στις δύο πλευρές, που δημιουργούν μια βαθιά παραλία με βότσαλο που προστατεύεται από τις αλλαγές του ανέμου. Ο χώρος είναι μικρός, και στο ύψος του καλοκαιριού ξεχειλίζει παραθεριστές που κάνουν ηλιοθεραπεία, βουτιές στα ήρεμα νερά και λήψη φωτογραφιών σε αυτό το ειδυλλιακό σκηνικό. Και ακριβώς μπροστά, μια διακριτική λευκό υπόστεγο πρόσοψης περιβάλλεται από νόστιμα ταράτσα στη σκιά των ψηλών δέντρων και των λευκών ομπρελών.
ο ληστής είναι ένα από αυτά ποιοτικά beach bar που βρίσκονται μόνο στις πιο προνομιούχες γωνιές της ακτής, όπου δεν υπάρχει ενδυματολογικός κώδικας (με τη θάλασσα λίγα μέτρα πιο πέρα, είναι αναπόφευκτο να βρεις εστιατόρια με μαγιό τυλιγμένα σε πετσέτες ενώ πίνουν κάτι δροσερό ή περιμένουν να πάρουν Σημείωση), αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η ποιότητα του φαγητού αποκηρύσσεται.
Με τη γαστρονομική βάση που δημιουργήθηκε στο Cala Banddida, το μενού του La Bandideta, λόγω της φύσης του ως beach bar, παίρνει τα στοιχεία του τοπικού προϊόντος και της μαγειρικής με καυσόξυλα, αλλά εστιάζει περισσότερο στα πιάτα που μοιράζονται.
Επιλογές σνακ, όπως π.χ χωριάτικο ψωμί με σάλτσες όπως sobrasada (εκπληκτικά απαλή σε υφή χωρίς να χάνει τη γεύση της, ιδανική για τους λάτρεις αυτής της σπεσιαλιτέ της Μαγιόρκας που θέλουν να τη δοκιμάσουν αλλά δεν θέλουν να επιβαρύνουν τον εαυτό τους με κάτι βαρύ το καλοκαίρι), από Aioli (επίσης με τέλεια υφή για να αλείφετε στο ψωμί) και το ταπενάδα ελιάς , κύμα μυδοσαλάτα, σταφίδες και αμύγδαλα κομμένα σε φέτες , ως επανερμηνεία του τυπικού σνακ του εσμορτζαρέτ με έντονη γεύση.
Το αγαπημένο μας, και για άλλη μια φορά χάρη στη σύσταση του προσωπικού, που γνωρίζει το μενού τους λεπτομερώς, ήταν το αβοκάντο ψημένο στα ξύλα με γαρίδες, βασιλικό και σάλτσα μπαντέτα Ζευγάρι: ζουμερό, φρέσκο αλλά με πικάντικη επίγευση γεμάτη προσωπικότητα και με ελαφρότητα που, στη μεσημεριανή ζέστη του Αλικάντε, μπαίνει με ευχαρίστηση.
Το αβοκάντο ψημένο στα ξύλα με γαρίδες, βασιλικό και σάλτσα μπαντέτα είναι το αγαπημένο του προσωπικού και των γευμάτων.
Το μενού έχει επίσης επιλογές που θα ενθουσιάσουν τα πιτσιρίκια , σαν το ποπ κορν χτυπημένο κοτόπουλο , ο τσίσμπεργκερ black angus ή τα διάφορα πίτσες , το τέλειο μέγεθος για να είναι κύριο πιάτο, αν και με τόσες πολλές γεύσεις θα θέλετε να παραγγείλετε αρκετές και να τις μοιραστείτε για να τις δοκιμάσετε όλες: stracciatella και βασιλικός είναι μια αρωματική και λεία εκδοχή της κλασικής μαργαρίτας, και άλλες πιο έντονες επιλογές, όπως π.χ φουά με καραμελωμένο κρεμμύδι κύμα του πάπια με κρέμα και μοτσαρέλα Δίνουν στην εμπειρία μια νότα κομψότητας.
Φυσικά, δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα ρύζι , σε μια πιο διακριτική γκάμα επιλογών από ό,τι στην τοπική στο λιμάνι της Jávea, αλλά εξίσου νόστιμα και τέλεια για να γευτείτε τη γεύση της μεσογειακής ακτής: ανάμεικτη παέγια, ρύζι με κουνέλι, ρύζι από το senyoret ή, σε μια ανατροπή της δημιουργικότητας και των δικών τους γεύσεων, α ρύζι ή fideuà με πάπια, φουά και το boletus.
Ακριβώς όπως στο Cala Banddida, το μενού των γλυκών είναι σύντομο αλλά πολύ δελεαστικό: ούτε μικροί ούτε μεγάλοι δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στο brownie σοκολάτας και καρύδι με παγωτό βανίλια ή στο μπισκότα με Kinder Bueno, κακάο και παγωτό βανίλια . Μετά από αυτό το γλέντι, τίποτα σαν να έχει λίγο υπνάκο κάτω από την ομπρέλα να κατεβάζει το φαγητό με φόντο το νανούρισμα των κυμάτων.
Σε ένα μέρος προετοιμασμένο για επισκέπτες που θέλουν να ξεφύγουν από τη ζέστη, ένα καλό μενού ποτών . Ο αριθμός των επιλογών είναι εκπληκτικός, από το κλασικό μπύρες και αναψυκτικά ένα σε συνδυασμό από Γενεύη , πηγαίνει από κόκκινα, λευκά και ροζέ κρασιά και ακόμα σαμπάνια . Φυσικά, τα μάτια σας θα πάνε αναπόφευκτα στο τμήμα κοκτέιλ , σύντομο αλλά δελεαστικό για να δροσιστείτε. Ποιος δεν θέλει α καλοκαιρινό κόκκινο παγωμένος ή α μοχίτο φράουλας αφού έχετε κάνει ηλιοθεραπεία ή κολύμβηση με αναπνευστήρα;
Ένα παγωμένο καλοκαιρινό κόκκινο και η γαλάζια θάλασσα, τι άλλο να ζητήσεις το καλοκαίρι;
BANDIT VILLA (ΑΛΙΚΑΝΤΕ)
Και η φετινή καινοτομία είναι η νέα προσθήκη σε αυτό το πολυτελές lineup που αποτελείται από Cala Bandida και La Bandideta: Βίλα Μπαντίδα , στο δήμο Αλικάντε. Στους πρόποδες του διάσημου Παραλία Almadraba Αυτός ο κομψός χώρος έχει ανοίξει που προσποιείται ότι δεν είναι μόνο εστιατόριο, αλλά και κέντρο βραδινής και νυχτερινής ζωής , με παραστάσεις από DJ που ζωντανεύουν την επιφάνεια εργασίας. Με πιο νηφάλια διακόσμηση σε ανοιχτά χρώματα και με φυτικά μοτίβα παντού, ο αέρας είναι γενικά πιο εκλεπτυσμένος χωρίς να χάνει τον αναμφισβήτητα μεσογειακό αέρα που χαρακτηρίζει τη μάρκα, χέρι με χέρι Τζέσικα Μπατάιγ.
Εκλέπτυνση, άνεση, φυτική διακόσμηση και η παραλία Almadraba απέναντι: αυτό είναι το προνομιακό περιβάλλον της Villa Banddida.
Οι εγκαταστάσεις βρίσκονται σε δύο ορόφους. στο ισόγειο, ανοίγει απευθείας στην παραλία ; στην πρώτη σειρά των τραπεζιών, θα μπορούσατε να τεντώσετε το πόδι σας και να αγγίξετε τον επίπεδο βράχο που συνορεύει με την Almadraba. Είναι εδώ που βρίσκεστε το μπαρ και πού θα το Τραπέζι DJ , ιδανικό για δείπνο με φίλους και πιο ζωντανή ατμόσφαιρα. Αν ψάχνετε για μια πιο οικεία και χαλαρή ατμόσφαιρα, ο τελευταίος όροφος είναι για εσάς : όπως και στην Cala Bandida, το ύψος προσφέρει θέα στη θάλασσα και το χάδι της αλμυρής αύρας που δημιουργούν ένα τέλειο περιβάλλον για ρομαντικό δείπνο.
Το τελευταίο άνοιγμα του ομίλου διατηρεί τη γαστρονομική ουσία των άλλων δύο εστιατορίων, με μεγαλύτερη έμφαση στα θαλασσινά . Ξεκινά με μερικά κοκτέιλ (το Λουλούδι μαργαρίτα είναι προετοιμασμένο στην εντέλεια και με πολλή γροθιά, αλλά αν προτιμάτε κάτι πιο απαλό και χαλαρό το Πίνα Κολάντα Είναι μια γεύση από την παρουσίαση στην κρεμώδη υφή και την παρθένα και λεπτή γεύση).
Παραγγείλετε μερικά από τα ορεκτικά που έχουν ήδη ενθουσιάσει Cala Bandide και La Bandideta: ψωμί με sobrassada, aioli και tapenade, μυδοσαλάτα, αβοκάντο ψημένο στο ξύλο ή μια από τις πιο θαλασσινές επιλογές, όπως το γαύρος με τριμμένη ντομάτα και λαμαρίνες γυαλιού κύμα σαλάτα σπανάκι και σολομό με βινεγκρέτ μπλε τυρί, αβοκάντο, ντοματίνια, πορτοκάλια και σπόρους κολοκύθας.
Εκτός από πιάτα με ρύζι, όπου τα θαλασσινά κυριαρχούν μαζί με τα προϊόντα από τον κήπο , τα κύρια πιάτα εκθέτουν κυρίως αλιεύματα από τη θάλασσα: ψητός αστακός με πατάτες, τηγανητό αυγό και αστακό demi-glace, αστακός στη σχάρα με βούτυρο λάιμ, λαβράκι a la meunière, σολομός ψητός με σαλικορνία και μπίμης, ψητό λαβράκι (Συνιστάται για δύο άτομα, καθώς είναι κάτι παραπάνω από γενναιόδωρη μερίδα) ή σπαγγέτι με καλαμάρι ραγού.
Μεσογειακή κουζίνα με τοπικά προϊόντα, φρεσκάδα και πολλή γεύση.
Τα γλυκά συγκεντρώνουν και τις μεγάλες επιτυχίες του γκρουπ, προσθέτοντας πιο κομψές επιλογές όπως π.χ σορμπέ λεμόνι με κάβα κύμα τσεισκέικ Το αμπέλι.
Μερικές φορές δεν χρειάζεται να πάτε σε μακρινές ακτές ή κρυφές γωνιές του κόσμου για να βρείτε τον παράδεισο: Μερικές φορές παράδεισος μπορεί να είναι η γεύση του φρέσκου ψαριού, η φρεσκάδα ενός κοκτέιλ, η καλή παρέα και η ανεμπόδιστη θέα στο απέραντο γαλάζιο της Μεσογείου . Και αυτό, με εστιατόρια όπως αυτά, μπορεί να βρεθεί χωρίς προβλήματα στις ίδιες τις παραλίες μας.