Το China Crown άνοιξε στο Casa Calvet του Γκαουντί.
Υπάρχουν λίγες ευκαιρίες για να ανακαλύψετε την κληρονομιά των μεγαλοφυιών του μοντερνιστική αρχιτεκτονική με τόση λεπτομέρεια . Ένα ακόμη προστίθεται σε αυτά που είναι ήδη ανοιχτά για το κοινό στην πόλη Βαρκελώνη .
Με αυτή την ευκαιρία, και ποιος θα το σκεφτόταν, Η καταλανική κουλτούρα και η αυτοκρατορική Κίνα έχουν συγχωνευθεί , σε αυτό που ήταν το πρώτο κτίριο που έχτισε ο Γκαουντί στο Eixample. Calvet House , η μυθική ιδιότητα σχεδιάστηκε από τον Γκαουντί μεταξύ 1898 και 1900 , έχει γίνει China Crown , το νέο έργο του Μαίρη Λι Μπάο , ένα μείγμα ρίζας και πρωτοπορίας.
Το δωμάτιο είναι από μόνο του ένας λόγος επίσκεψης, με επιφάνεια 320μ2 Υ χωρητικότητας 80 ατόμων . Το περίεργο είναι ότι έχει διατηρηθεί ακριβώς όπως το είχε σχεδιάσει ο Γκαουντί. Μάλιστα, το Casa Calvet δημιουργήθηκε για να στεγάσει μια επιχείρηση κλωστοϋφαντουργίας, αυτή του Παιδιά του Pedro Martir Calvet , επομένως μέρος της διανομής διατηρείται ακόμη.
Αλλά υπάρχουν ακόμα περισσότερα για την εξήγηση αυτής της συμμαχίας μεταξύ Κίνας και Βαρκελώνης επειδή Σε αυτή τη μικρή επιχείρηση έφτασαν τα πρώτα κεντητά μετάξια από την ασιατική χώρα.
Η Κίνα και η Βαρκελώνη δεν έχουν συνδυάσει ποτέ τόσο καλά.
αουρόρα Γκόμεζ Έχει αναλάβει τη μίξη των δύο στυλ, τα οποία παντρεύονται τέλεια. Τα μοντερνιστικά φωτιστικά και τα βιτρό δεν συγκρούονται μεταξύ τους βάζα και πορσελάνη ρητά φερμένα από την Κίνα.
Όπως όλα όσα ζωντανεύουν το China Crown, τα σερβίτσια λένε τη δική τους ιστορία . Για παράδειγμα, ορισμένες πλάκες είναι σφραγισμένες με σχέδια όπως παγώνια ή «Xizhi» -γνωστός στον κόκκινο γίγαντα ως πουλί της ευτυχίας - συμβολίζει τη βασιλεία.
Γαστρονομία βασισμένη στην Αυτοκρατορική Κίνα.
IMPERIAL GASTRONOMY
Το China Crown είναι ένας φόρος τιμής στην παράδοση, αλλά μετατράπηκε σε χαρακτηριστική κουζίνα . Η αυτοκρατορική κουζίνα ήταν η τυπική που σερβίρεται στους αυτοκράτορες πριν από περισσότερα από 400 χρόνια, γι' αυτό και οι σεφ έχουν ταξιδέψει στη χώρα αναζητώντας εκείνες τις πιο αρχαίες συνταγές και παραδόσεις.
Για παράδειγμα, Τιμ Γουάνγκ , ένας από τους πιο διάσημους επαγγελματίες στην Κίνα και σεφ China Crown, έχει ταξιδέψει στη χώρα έως και οκτώ φορές για να μελετήσει σε βάθος αυτήν την πολύ συγκεκριμένη κουζίνα και να βρει τις κατάλληλες πρώτες ύλες.
Έχουν επικεντρωθεί στη Σαγκάη και τα περίχωρά της. Σε μέρη όπως Γκανσού , 3.100 χλμ. από τη Σαγκάη, σημαντικό συνοριακό φυλάκιο στην αυτοκρατορική εποχή και όπου η Δρόμος του μεταξιού. Από εκεί έχει διασωθεί η συνταγή του αρνιού που σήμερα μπορείτε να δοκιμάσετε στο εστιατόριο.
Έχουν εμπνευστεί από τον Δρόμο του Μεταξιού.
Έχουν πλησιάσει και αυτοί γιουνάν , 2.100 χλμ. από τη Σαγκάη, από όπου έχουν αναρρώσει οι κόνδυλοι τυπικοί της αυτοκρατορικής κουζίνας. Άλλοι θεμελιώδεις στάσεις για τη γαστρονομική κουλτούρα του εστιατορίου ήταν το Sian και το Θιβέτ.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την κουζίνα του, σωστά; Μπορείτε να το κάνετε σε δύο από τα μενού γευσιγνωσίας του ή στο μενού. Εάν διαλέξετε την πρώτη επιλογή, θα σας προσφέρουν «Ο Δρόμος του Μεταξιού» Υ "Imperial Box" με λακαρισμένη πάπια. Καθένα από αυτά με οκτώ πιάτα, επιδόρπιο και τσάι.
Το καλύτερο είναι ότι πας συνοδευόμενος, γιατί έτσι απολαμβάνουν τη γαστρονομία στην Κίνα: παρέα και σε αφθονία. Δεν μπορείτε να χάσετε τη νοστιμιά τους σπιτικό αμυδρό ήλιο , τα ρολά shiitake και λαχανικών, το μαριναρισμένα χτένια είτε αχνιστό άγριο λαβράκι.
Μοντερνισμός του Γκαουντί και της Κίνας.
Διεύθυνση: Carrer de Casp 48, 08010 Βαρκελώνη Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 933 15 80 95 - 680 719 696