Ένα μπαρ που ειδικεύεται στο τσάι matcha; Αφήστε το πράσινο να τρέξει στις φλέβες σας!
Η πηγή του πιο πράσινου και αγνού ελιξιρίου φτάνει στη Βαρκελώνη. Μετά την επίσκεψη στην Ιαπωνία, όπου αυτή η ιδέα υπήρχε εδώ και πολύ καιρό και όπου αντί για τάσεις οι άνθρωποι μιλούν για παράδοση, Η Ντάρια και ο Γεώργιος αποφασίσει να ανοίξει ευχαριστώ, ένα σπεσιαλιτέ matcha tea bar στη μέση της οδού Gran Via.
Αυτό το ζευγάρι σχεδιαστών που γεννήθηκε στη Μόσχα αφιερώνει ένα μικρό καταφύγιο στους λάτρεις αυτού του σούπερ ποτού: το matcha είναι το μόνο τσάι στον κόσμο που, αντί να εμποτιστεί σε ζεστό νερό, ανακινείται και ανακατεύεται για να πιει. Στην πραγματικότητα, στα ιαπωνικά, matcha σημαίνει " τσάι σε σκόνη » και αυτό προέρχεται από αλεσμένα φύλλα πράσινου τσαγιού που διατηρούν πολύ καλύτερα τις ιδιότητές τους και προσφέρουν ατελείωτα οφέλη. Οι καθαρολόγοι τον παίρνουν ως εναλλακτική του καφέ και οι υπόλοιποι τον εναλλάσσουν με κάθε είδους αφεψήματα και ροφήματα. Η συζήτηση μεταξύ των καλλιεργητών καφέ και λάτρης του matcha σερβίρεται και για να απαλλαγούμε από αμφιβολίες είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε τα οφέλη του.
Το φίλτρο της μόδας
ΤΟ ΦΙΤΡΙΚΟ της ΜΟΔΑΣ
Ποιος ξέρει, κανείς δεν μας αποκάλυψε ποτέ τι είδους παρασκεύασμα περιείχε το δοχείο στο οποίο έπεσε ο Οβελίξ ή από πού πήρε αυτή την υπερφυσική δύναμη. Αλλά είμαστε καχύποπτοι όταν μαθαίνουμε για μερικά από τα οφέλη και οφέλη του τσαγιού matcha.
Το τσάι Matcha περιέχει υψηλή συγκέντρωση L-θεανίνης , δηλαδή υψηλές δόσεις θεΐνης που αποδεικνύεται πιο καθαρή από την καφεΐνη. Για όσα προσφέρει στον οργανισμό μας πολύ καθαρότερη και πιο αποδοτική ενέργεια . Μακριά από το να παρέχει νευρικότητα και επιτάχυνση του καρδιακού παλμού, το τσάι matcha χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες από Ιάπωνες μοναχούς για τη βελτίωση του εστίαση κατά τη διάρκεια του διαλογισμού.
Οι ιδιότητες του matcha θα σας δώσουν τη δικαιολογία
Επιπλέον, το καθαρό matcha περιέχει φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες που μας βοηθούν να διατηρήσουμε τη σωματική και πνευματική μας φόρμα και επιταχύνουν τον μεταβολισμό μας βελτιώνοντας την πέψη. Αλλά όχι μόνο μας παρέχει αυτό, αλλά περιέχει πολλά περισσότερα. αντιοξειδωτικά από το κανονικό πράσινο τσάι και λειτουργεί ως πραγματικό φυσικό διεγερτικό.
Αν προσθέσουμε σε αυτό ότι αυτό το ενεργειακό ποτό δεν είναι ωφέλιμο μόνο για το εσωτερικό μας αλλά και για τον ουρανίσκο μας αφού έχει μια ελαφριά φυτική απόχρωση, μια κρεμώδης υφή και μια φυσική γλυκύτητα , το matcha βρίσκεται στην κορυφή της κατάταξης ως μία από τις καλύτερες επιλογές για να φροντίσεις τον εαυτό σου με ολιστικό τρόπο.
LIVE RITUAL ΚΑΙ ΝΕΟΝ ΦΩΤΑ
Ως αυθεντικό ιαπωνικό ποτό, το Matcha παρασκευάζεται μέσα από μια τελετή για την οποία χρειάζονται τρία βασικά στοιχεία: το κυνηγητό , ή βούρτσα μπαμπού? ο Chashaku , ή κουτάλι μπαμπού? και τέλος το Chawan , το τέλειο φλιτζάνι στο οποίο θα γίνει το μείγμα και θα γίνει η μαγεία. Αυτό το τελετουργικό με προγονικό ήχο έχει ανανεωθεί και όποιος επισκεφτεί αυτό το μέρος θα μπορεί να δει πώς το ετοιμάζει ο Τζόρτζι ζωντανά κάτω από φώτα νέον , με μηχανοκίνητα πινέλα μπαμπού, σερβιρισμένα σε ποτήρια και κύπελλα με εντυπωσιακό σχέδιο και συνοδευόμενα από καλαμάκια ζυμαρικών (μια βιώσιμη λύση για τη μη χρήση πλαστικών μιας χρήσης!).
ντόνατ matcha
Για τους αρχιτέκτονες του έργου, ήταν απαραίτητο να σεβόμαστε την καθαρότητα, την ποιότητα και την προέλευση όλων των συστατικών με τους οποίους επρόκειτο να δουλέψουν, αλλά ήταν επίσης ξεκάθαροι ότι το σκηνικό έπρεπε να είναι επίκαιρο, ελκυστικό και απατεώνα. αυθεντικός matcharists (κάποιοι τους έχουν ονομάσει matcha baristas) δουλεύοντας ζωντανά, στο ρυθμό της μουσικής και με υπερβολική δόση καλών δονήσεων.
ΑΠΟ ΤΟ ΓΗΠΕΔΟ ΣΤΟ ΚΥΠΕΛΛΟ
Αυτό ακριβώς που τα διακρίνει από τα υπόλοιπα μέρη όπου μπορούμε να βρούμε ροφήματα φτιαγμένα με τσάι matcha, είναι το Απόκτηση του προϊόντος και διατήρησή του μέχρι να φτάσει στο τραπέζι του πελάτη. Ο Georgy και η Daria αποφάσισαν να προμηθευτούν το matcha τους απευθείας από τον τόπο καταγωγής του Uji (της οποίας η πρώτη σοδειά αποστέλλεται απευθείας στον Αυτοκράτορα), μια περιοχή σεβαστή ως Το καλύτερο προϊόν τσαγιού matcha της Ιαπωνίας . Είναι αυτοί οι Ιάπωνες αγρότες που τους προμηθεύουν τη σκόνη τσαγιού που αργότερα θα πιούμε και θα φάμε στις εγκαταστάσεις τους κάτω από το 100% βιολογική ή υψηλότερης ποιότητας σφραγίδα matcha (χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή πρόσθετα). «Νοιαζόμαστε τόσο πολύ που ο πελάτης απολαμβάνει ένα εξαιρετικό προϊόν που έχουμε συσκευάσει το ίδιο matcha που χρησιμοποιούμε στο κατάστημα για να το αγοράσει και να το απολαύσει στο σπίτι του», προσθέτει η Daria.
Δώσε μου τρία!
Και είτε είναι για να μας εμπνεύσουμε, είτε για να το κάνουμε στο σπίτι είτε για να το απολαύσετε και να σας το σερβίρουν στο τοπικό, στο ευχαριστώ βρίσκουμε διάφορα ποτά και πιάτα για συνοδεία: το matchabucha , συνδυασμός matcha με kombucha (που είναι άλλο ένα τσάι που έχει υποστεί ζύμωση), το φρέσκο matcha , ένα μείγμα από φρέσκο χυμό πορτοκαλιού με matcha, ή matcha λεμονάδα, σπιτική λεμονάδα με matcha. Αυτές είναι μερικές από τις πιο δροσιστικές επιλογές για το καλοκαίρι. Τότε, προφανώς, βρίσκουμε τα house classics: τσάι matcha αναμεμειγμένο με νερό (η συντριβή των καθαρευτών!) και η matcha latte Μπορεί να ληφθεί με κανονικό γάλα ή με φυτικό ρόφημα. Επιπλέον, όσοι θέλουν να κάνουν ένα διάλειμμα από την πράσινη σκόνη γιατί ήδη τρέχει στις φλέβες τους, έχουν και άλλες επιλογές και χρώματα: κακάο, καφές, κουρκούμα λάτε, τσάι λάτε, ιβίσκος... Το ουράνιο τόξο μετατράπηκε σε ποτό και έτοιμο να το πιείτε.
Αλλά οι άνθρωποι δεν ζουν μόνο με το matcha, οπότε για να συνοδεύσουν το φλιτζάνι σας προετοιμάζονται επίσης Τοστ, σάντουιτς, σπιτικά ντόνατς, κέικ κρεπ, μπισκότα και ενεργειακές μπάρες Ναί Τα περισσότερα από αυτά είναι επιλογές vegan των οποίων τα συστατικά έχουν επίσης επιλεγεί λαμβάνοντας υπόψη την προέλευση και τη σύνθεσή τους. «Θέλουμε η πρόταση να είναι συνεπής, δεν έχει νόημα να προσφέρουμε ένα ποτό κορυφαίας ποιότητας αν αυτό που ταιριάζει δεν είναι στο ίδιο επίπεδο», λέει ο Georgy. Αποτελούν μέρος της όλης διαδικασίας για τη διασφάλιση του ποιότητα, γεύση, βιωσιμότητα και οφέλη για την υγεία.
Λοιπόν, παιδιά, Matchas, σας ευχαριστώ που προσθέσατε μια τόσο δροσερή, διασκεδαστική και ευεργετική πρόταση στην πόλη!
Εσωτερικό του τοπικού Matcha Ευχαριστούμε