Indigo, το εστιατόριο του ξενοδοχείου One Aldwych του οποίου το μενού χωρίς γλουτένη θα σας καταπλήξει
Η ζωή σας μπορεί να αλλάξει από τη μια μέρα στην άλλη για πολλούς λόγους... αλλά η μέρα που σου ανακοινώνουν ότι είσαι κοιλιοκάκη (λένε) είναι μεγάλο σοκ.
Μεταξύ άλλων για την κοινωνική σας ζωή, αφού η απλή πράξη του φαγητού ή του δείπνου με φίλους γίνεται εμπόδιο σε πολλές περιπτώσεις.
Ευτυχώς, στο Λονδίνο υπάρχουν πολλές επιλογές για κοιλιοκάκη ή για όσους αποφάσισαν να εγκαταλείψουν τη γλουτένη οικειοθελώς, τόσο εστιατόρια αφιερωμένα αποκλειστικά στη γαστρονομία χωρίς γλουτένη, όσο και εκείνα που προσφέρουν αξιόπιστες επιλογές.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Πότε Ο Marc Warde και ο σύντροφός του Adrian Morgan άνοιξε το Niche το 2013, η ιδέα ενός εστιατορίου χωρίς γλουτένη δεν ήταν στο τραπέζι. Ωστόσο, λίγο μετά το άνοιγμα του εστιατορίου, ο Marc διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη και από εκεί άρχισαν να εργάζονται σε ένα μενού χωρίς γλουτένη.
Έτσι έγιναν Το πρώτο διαπιστευμένο εστιατόριο του Λονδίνου 100% χωρίς γλουτένη. Το σλόγκαν τους είναι «χωρίς γλουτένη, αλλά ποτέ δεν θα το μαντέψατε», και αυτό είναι που χρησιμοποιούν εποχιακά και φρέσκα υλικά και όλα τα φαγητά είναι σπιτικά, οπότε το να εγκαταλείψετε τη γλουτένη δεν σημαίνει να εγκαταλείψετε τη γεύση.
Στο μενού υπάρχει κρεατόπιτες, νιόκι, χάμπουργκερ και Βρετανοί κλασικοί όπως λουκάνικα και πουρέ πατάτας.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Με σπιτικά φρέσκα ζυμαρικά φτιαγμένο με βιολογικά συστατικά ως κύριο ισχυρισμό, εκτός από σπιτικό ψωμί ή φοκάτσιες, αυτό είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να επιλέξετε με σιγουριά, επειδή δεν υπάρχει πιάτο στο μενού που να περιέχει γλουτένη.
Οι επιλογές ζυμαρικών περιλαμβάνουν ταλιατέλες και ραβιόλια φτιαγμένα με αλεύρι από σόργο. Έχουν δύο τοποθεσίες και η μία βρίσκεται στο Soho, στην καρδιά της πόλης.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Μια άλλη επιλογή ιταλικού εστιατορίου, αλλά αυτή τη φορά στο Νότιο Λονδίνο, στο Φούλαμ, Το Ardiciocca είναι διαπιστευμένο από τη Βρετανική Ένωση Κοιλιοκάκη και είναι εντελώς χωρίς γλουτένη.
Η φιλοσοφία του χαρακτηρίζεται από απλότητα. Τα μενού τους, τα οποία ποικίλλουν ανάλογα με την εποχή, καυχιούνται ότι αποτελούνται από υψηλής ποιότητας συστατικά.
Επιπρόσθετα πίτσες με τυπικά ιταλικά υλικά όπως «nduja» ή γενουατικό πέστο, Έχουν επίσης ζυμαρικά και πιάτα με κρέας, όπως χοιρινό φιλέτο με βασιλικό και ντομάτα , ή ψάρι, όπως τις σουπιές με πουρέ αρακά.
Ardiciocca: Ιταλικό με ποιοτικό προϊόν 100% χωρίς γλουτένη
** BEYOND BREAD ** _(2 Charlotte Place; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
Ένας παράδεισος για κοιλιακούς, αυτό το αρτοποιείο-καφέ με δύο τοποθεσίες (Islington και Fitzrovia) έχει μπριός, τσιαμπάτα, μπαγκέτες, ψωμί με προζύμι και καρβέλια με σπόρους.
Αν εκτός από ψωμί θέλετε να πάρετε και κάτι γλυκό, οι επιλογές περιλαμβάνουν νόστιμο ψωμάκια κανέλας, κρουασάν αμυγδάλου ή μάφιν σοκολάτας μεταξύ άλλων.
Ομοίως, έχουν και αλμυρές επιλογές, όπως π.χ ζαμπόν και τυρί ή τοστ τόνου και σάντουιτς για χορτοφάγους, σολομό ή κρέας, όπως κοτόπουλο ή χοιρινό.
Δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στις γλυκές και αλμυρές απολαύσεις του Beyond Bread
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Αυτό το γοητευτικό εστιατόριο με fish & chip βρίσκεται στο Herne Hill στο νότιο Λονδίνο, κοντά στο Brixton Οφείλει το όνομά του στο διάσημο κλασικό του Ντίκενς, Όλιβερ Τουίστ.
Τα ψάρια έχουν εγγύηση βιωσιμότητας από το Marine Stewardship Council και έχουν ένα μενού χωρίς γλουτένη κάθε μέρα της εβδομάδας, απλά πρέπει να το ζητήσεις.
ΛΕ ΜΕΡΛΙΝ _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Αυτή η κρεπερί βρίσκεται στην πιο ζωντανή περιοχή του Χάκνεϊ, στο Ανατολικό Λονδίνο, προσφέρει όλες τις γαλέτες σε βρετονικό στιλ, δηλαδή φτιαγμένες με αλεύρι φαγόπυρου, άρα είναι χωρίς γλουτένη.
Αν και δεν μπορούν να εγγυηθούν ότι δεν υπάρχει διασταυρούμενη μόλυνση, αφού οι κρέπες γίνονται με αλεύρι σίτου, Σύμφωνα με το προσωπικό, έχουν ασθενείς με κοιλιοκάκη και δεν είχαν ποτέ προβλήματα αφού είναι πολύ προσεκτικοί με όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούν.
Οι επιλογές Galette περιλαμβάνουν πιάτα όπως το galette de μπέικον, κατσικίσιο τυρί και μαρμελάδα σύκο, καπνιστός σολωμός και σπιτική κρέμα λεμονιού, ή κονφί κοτόπουλο με σάλτσα μπλε τυριού, καραμελωμένα κρεμμύδια και μέλι.
DISHOOM
Με πολλές τοποθεσίες στην πόλη, αν υπάρχει κάτι που είναι εγγυημένο στο Dishoom, είναι αυτό Είναι αδύνατο να φας εκεί χωρίς να κάνεις ουρά, όποια ώρα κι αν πας.
Αυτό το εστιατόριο, το οποίο υπερηφανεύεται για την απόδοση φόρος τιμής στα ιρανικά καφέ που κάποτε αποτελούσαν μέρος της πολιτιστικής ζωής της Βομβάης, Έχει ονειρικούς εσωτερικούς χώρους.
Αν και δεν είναι 100% χωρίς γλουτένη, ναι έχει συγκεκριμένο μενού –Έχουν επίσης ένα άλλο μενού για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη–.
Σε αυτό βρίσκουμε κλασικά όπως το μαύρο Daal του σπιτιού, Πιάτα αρνιού με ποικιλία επικαλύψεων, από τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ μέχρι λάιμ, κόλιανδρο και κύμινο. Το κάρι κοτόπουλου είναι επίσης μια καλή επιλογή.
Στο Dishoom είναι καλύτερα να υποθέσουμε ότι είναι ώρα για ουρά
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Αν και είναι προσωρινά κλειστό λόγω ανακαίνισης, αυτό το εστιατόριο είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια με κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη λακτόζη στο Λονδίνο και θα ανοίξει ξανά τις πόρτες του στα τέλη Απριλίου.
Με επιλογές για παραγγελία a la carte, ή με μενού (υπάρχει μενού γευσιγνωσίας, καθώς και πιο οικονομικά μενού που περιλαμβάνουν δύο και τρία πιάτα αντίστοιχα), ο executive chef, Dominic Teague, έχει δημιουργήσει ένα μενού χωρίς γλουτένη και λακτόζη, με πιάτα όπως π.χ κουνέλι με καρότα, χειροποίητα νιόκι ή στρείδια με μήλα και τρούφα μεταξύ άλλων.
Το εστιατόριο βρίσκεται στο Ξενοδοχείο One Aldwych.
Επίσης, Σύνδεσμος κοιλιοκάκης του Ηνωμένου Βασιλείου συμπεριλάβετε στα διαπιστευτήριά σας διάφορες αλυσίδες γρήγορου φαγητού που μπορεί να μας σώσει από τη βιασύνη να φάμε κάτι γρήγορα, αν βρισκόμαστε στα αξιοθέατα της πόλης ή με λίγο χρόνο να καθίσουμε να φάμε. Pho, Pizza Express, Carluccio's ή Chipotle είναι μεταξύ των εστιατορίων που έχει ορίσει η ένωση.