Δεν έχετε δει κάτι παρόμοιο
Στην πραγματικότητα, κανείς άλλος δεν δημιουργεί κέικ όπως αυτά που υπάρχουν Ντινάρα Κάσκο , ένα αρχιτέκτονας που έχει μεταφέρει την αγάπη του για γεωμετρικές μορφές στο ζαχαροπλαστείο Τα καλούπια σου είναι μοναδικός, και τα κομμάτια του είναι πάντα δυναμικά, ακόμα και κινητικός -ονομασία που, χωρίς αμφιβολία, δεν χρησιμοποιείται συνήθως στα κέικ-.
«Η διαδικασία που ακολουθώ για να δημιουργήσω ένα κομμάτι είναι η εξής: πρώτον, σκέφτομαι μερικά ιδέες; αργότερα, ανακαλύπτω πώς θα μπορούσα να τα φέρω στην πραγματικότητα και, τέλος, φαντάζομαι πώς θα είναι το τελικό αποτέλεσμα. μετά από αυτό νομίζω ένα τρισδιάστατο μοντέλο στον υπολογιστή, το εκτυπώνω χρησιμοποιώντας α τρισδιάστατος εκτυπωτής και γεμίζοντας το πλαστικό σχήμα που προκύπτει με σιλικόνη. Έτσι, μόλις έχω αυτό το καλούπι σιλικόνης, θα Εισάγω τα απαραίτητα υλικά και το παγώνω. Στο τέλος αφαιρώ τη φόρμα και στολίζω την τούρτα με γλάσο ή παγέτα», εξηγεί ο καλλιτέχνης.
Αυτή η δουλειά, σύμφωνα με τον Ντινάρα, είναι συγκινητικός : «Δεν κουράζομαι να φτιάχνω τούρτες», λέει. Μέρος της ευθύνης βαρύνει τον ίδιο. αγάπη για τη γεωμετρία , το αγαπημένο της θέμα από παιδί, καθώς και για το μινιμαλισμός , μια καλλιτεχνική τάση με την οποία πειραματίζεται συνεχώς και η οποία, εφαρμοσμένη στη ζαχαροπλαστική, τον έχει κερδίσει μεγάλη φήμη . «Δημιουργώ το πρώτο μου καλούπι πριν από δύο χρόνια εννέα κύβοι, και ήταν όλα α επιτυχία », μας λέει. Μάλιστα, εσείς οι ίδιοι μπορείτε ** να αγοράσετε τα μοντέλα της ** στην ιστοσελίδα της
Λέει ότι το έμπνευση το βρίσκει σε οτιδήποτε, από ένα αντικείμενο που βρίσκεται στο δρόμο μέχρι τη φύση, περνώντας από μέσα σχήματα που είναι εντυπωσιακά και, φυσικά, στην αρχιτεκτονική. Και όταν τον ρωτάμε για τα δικά του μεγαλύτερη πρόκληση μέχρι σήμερα, μας λέει ότι θα ήταν μάθετε όλες τις τεχνικές ζαχαροπλαστικής υπάρχουν «αλλά δεν έχω χρόνο να τα δοκιμάσω όλα». Τώρα πειραματίζεσαι κέικ μους, τάρτες και μπομπονιέρες σοκολάτας.
ΔΟΥΛΕΙΑ ΜΕ ΤΗ ΝΕΑ "ΡΟΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑ"
Μάλιστα, ο Ντινάρα ήταν από τους πρώτους ζαχαροπλάστες που συνεργάστηκαν με τον διάσημο ροζ σοκολάτα , πρόσφατα ανακαλύφθηκε. "Η εταιρία Barry Callebaut Ο [Creator of Ruby Chocolate] μου έστειλε το προϊόν στα μέσα Ιουλίου. Ήταν ένα έργο που έπρεπε να φέρουμε εις πέρας μυστικά ενώ δημιουργεί ένα καλούπι και συνταγή για αυτά. ήταν μια δουλειά πραγματικά δύσκολο βρες το καλουπι? Μας πήρε αρκετές εβδομάδες. Χρησιμοποιούμε τρισδιάστατους εκτυπωτές και δύο είδη πλαστικών μέχρι την επίτευξη του τελικού», θυμάται. Το αποτέλεσμα; Νόστιμο». Λατρεύω τη σοκολάτα Ruby . Έχει απαράμιλλη γεύση μούρα. Πρέπει να το δοκιμάσεις για να καταλάβεις πόσο νόστιμο είναι!».
Η Dinara Kasko με τη δημιουργία της για Ruby Chocolate
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ ΑΠΟ ΑΛΛΟ ΚΟΣΜΟ
Ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα καταπληκτικές δημιουργίες από αυτό το γλυκό!