Σαν στο σπίτι, γεια
Αφού οργανώσαμε μια λίστα συστάσεων με βάση μια υποθετική άφιξη μελών της οικογένειας, την επεκτείναμε με προτάσεις προσαρμοσμένες στις γούστα, προσωπικότητα και τυπολογία της επαφής φίλου/συγγενή/εργασίας σας δίνοντας μια υπόσχεση: όλοι θα είναι ευτυχισμένοι.
ΓΙΑ ΝΑ ΖΑΛΙΣΟΥΜΕ ΑΥΤΟΥΣ ΠΟΥ ΠΕΙΝΟΥΝ ΓΙΑ ΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΚΠΟΜΠΕΣ
Έρχεται με μια ξεκάθαρη ιδέα για το τι θέλει, ένα μέρος εξαιρετικά μοντέρνο, πολύ δροσερό και αυτό του επιτρέπει αργότερα να επιδειχθεί λίγο πριν από τους γνωστούς του "Κοίτα πού ήμουν" . Αλλά επειδή θέλουμε να τρώμε καλά και να αποφύγουμε τον συνδυασμό που είναι εύκολο να πέσουμε όταν το ψάχνουμε, δηλαδή «ποδοσφαιριστές και ιερόδουλες», θα πάτε για κάτι άλλο.
ο Spoonik _(Bertrán 28) _ είναι μια επιστροφή στην έννοια του δείπνο-παράσταση με μενού γευσιγνωσίας όπου πρέπει να καθίσεις και να αφήσεις τον εαυτό σου να εκπλαγεί. Κολομβία και Μεξικό είναι πολύ παρόντες (σήμα κατατεθέν των υποστηρικτών τους) αλλά η λατινοαμερικανική έμπνευση αναμειγνύεται με τη διεθνή για να δημιουργήσει αρωματικά πιάτα, γεμάτα λουλούδια, χρώματα ή και σαγόνια. Η οικεία και στενή επαφή που έκανε διάσημα τα δείπνα του στο σπίτι και ο επαγγελματισμός και η ατμόσφαιρα δίνουν νόημα στην πρότασή του.
Πού να πάτε να δείτε και να σας δουν
ο nobook _(Provença 310) _, με το χωρίς κρατήσεις, χωρίς επιδόρπια και χωρίς πολιτική καφέ , πάρε μάρκετινγκ του επιθυμητού . Το έντονο πορτοκάλι του θα σου κάψει το ρεπερτόριο των αστείων με το Orange is the new black, και το ρεπερτόριό του με το διεθνές street food είναι μια συνεχής έκπληξη. πιάτα για κοινή χρήση, υπέροχα κοκτέιλ, συνεχής κίνηση και μια γαστρονομική διαδικασία που αξίζει να δείτε.
Μην κάνετε κράτηση. Όχι επιδόρπια. Όχι καφέ.
ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΑΚΤΗΣΟΥΜΕ ΑΥΤΟΥΣ ΠΟΥ ΥΠΟΘΕΤΟΥΝ ΟΤΙ ΤΑ ΞΕΡΟΥΝ ΤΑ ΠΑΝΤΑ
Για τον τυπικό που είναι ήδη εξοικειωμένος με το έντονες γεύσεις και ότι έχει πάντα στο στόμα του το "Το ξέρω ήδη αυτό" "Το πήρα στο Λονδίνο πριν από τρία χρόνια" , δεν εγγυόμαστε ότι οι επιλογές μας θα σας αιφνιδιάσουν εντελώς, αλλά τουλάχιστον ότι θα μπορέσετε να τους κάνετε μερικές επιτυχίες. Δαίμονες, είναι τέλειοι Είναι δροσερά και το φαγητό αξίζει ένα χειροκρότημα.
Ένας από τους πιο σημαντικούς χώρους σε αυτό το μέρος όπου μπορείτε να περάσετε τη χαρούμενη μέρα που έχει γίνει το ξενοδοχείο Casa Bonay είναι το εστιατόριο Ελέφαντας Κροκόδειλος Πίθηκος (Gran Vía 700) , η οποία μόλις ενοποίησε την πρότασή της (προηγουμένως ήταν βιετναμέζικη την ημέρα και γενικά Νοτιοανατολικής Ασίας τη νύχτα) να γίνει ο πάροχος αρκετών υποψηφίων για τα νέα αγαπημένα μας πιάτα. Ο σεφ Estanis Carenzo Δίνει συνοχή, λόγο και νόημα στο μενού που συνδυάζει τοπικά προϊόντα και ένα βιβλίο συνταγών από την Ταϊλάνδη, την Ιαπωνία ή την Ινδία. Το αποτέλεσμα, μερικά κάρυ, μια πάπια vit nuong, μια σούπα tam yum με ξυράφι ή ένα μαριναρισμένο εντόσθιο με tandoori masala που μας κάνουν να αντηχούμε με ευχαρίστηση.
Elephan Crocodile Monkey, για εθισμένους στις τάσεις
Κάτι που καταφέρνουν και οι ποτέ επαρκώς συλλογισμένοι Καπνιστήριο στον τελευταίο όροφο (Consell de Cent 159). Από την τρελή ιδέα δύο φίλων που άρχισαν να προϊόντα καπνού σε ένα βαρέλι στη βεράντα του στο Sant Antoni Έχουν γίνει απαραίτητα στην τοπική γαστρονομική σκηνή. Αφού διοργάνωσαν pop ups και έκαναν μια βόλτα σε εκθέσεις φορτηγών τροφίμων και διάφορες γαστρονομικές εκδηλώσεις, έχουν καθιερωθεί με μερικούς συνεργάτες ως προοίμιο του μπαρ παράδεισος (το λιγότερο κρυφό speakeasy) σερβίροντας νόστιμα σάντουιτς και πιάτα παστράμι στο δικό του Pastrami Bar del Borne _(Rera Palau 4) _, και κυρίως στις δικές της εγκαταστάσεις στο Εργοστάσιο Lehman , όπου διδάσκουν μαθήματα και εργαστήρια για την προετοιμασία καπνιστών κρέατος και οργανώνουν δείπνα σε ένα περιβάλλον που δίνει νόημα στην έννοια “Μέρος με ιστορία” . Φυσικά, η κράτηση είναι απαραίτητη.
Και αφού δεν υπάρχει τίποτα πιο avant-garde από το μανιωδώς παραδοσιακό, το δύο pebrots _(Doctor Dou 19) _ λωρίδα συνταγών και ξεχασμένων τεχνικών για να προσφέρει πράγματα τόσο εκπληκτικά και άξια να διασωθούν όσο το ζαχαρωμένες θηλές με τρίχες, την ομελέτα στρειδιών με γαρούμ ή αχινούς με ζαμπόν.
ΓΙΑ ΕΦΗΒΟΥΣ, ΠΡΟΗΦΗΝΟΥΣ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΚΑΛΟ ΟΥΡΑΝΙΣΜΟ
Εάν η διαμονή σας στη Βαρκελώνη συνεπάγεται απαραιτήτως μετάβαση στο τοπικό **Hard Rock Café** _(Plaza Catalunya 21) _, μην πανικοβληθείτε. Είναι μέρος μιας διεθνούς αλυσίδας, ναι, αλλά έχουν επίσης ένα δέσμευση για εθνικά και τοπικά προϊόντα – όποτε είναι δυνατόν – αυτό υπερβαίνει την τυποποίηση των γεύσεων και του καταστήματος T-shirt. Τα χάμπουργκερ είναι οι βασίλισσες του μενού και το 60% όσων καταναλώνονται, αλλά έχουν και επιλογές από σαλάτες, καπνιστά παϊδάκια, ένα καλό τραβηγμένο σάντουιτς χοιρινού κρέατος , σολομό μαγειρεμένο σε φύλλα κέδρου και, πολύ σημαντικό, επιλογές μενού κοιλιοκάκης.
Μόλις εκπληρωθεί η αναφαίρετη επιθυμία, γυρίστε την ισορροπία προτείνοντας ένα γιαπωνέζικο χωρίς σούσι στο οποίο η παρουσία των Doraemon, Arale ή Mazinger Z θα χαρεί το πνεύμα πολλών γενεών. ο yatai _(Comte d'Urgell, 112) _ εξυπηρετεί yakitoris (σουβλάκια), κατσούντον (μπολ με ρύζι και στιφάδο), okonomiyakis (ομελέτα; πίτσα; Ιαπωνικά, βάλτε πολλά εισαγωγικά γύρω από αυτόν τον ορισμό) , takoyaki (είδος κεφτέδες) u onigiris (τα τρίγωνα του ρυζιού με τα φύκια που έχουμε μάθει να επιθυμούμε με βάση τα χίλια anime) σε μια μάχιμη και πολύχρωμη ατμόσφαιρα σε στυλ πραγματικών ιαπωνικών ταβέρνων.
Εάν το άγγιγμα του εξωτισμού δεν είναι αυτό που αρέσει στον επισκέπτη σας, επιλέξτε το γουρούνι _(Mata 16) _ γιατί σε ποιο παιδί/νεαρό άτομο/νεαρό πνεύμα δεν θα αρέσει να καταβροχθίσει σάντουιτς κεφτέ , θα δούμε?
Παραδοσιακό, απαραίτητο, ιδανικό για προεφηβικά
ΓΙΑ ΑΥΤΟΥΣ ΠΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ ΤΗΝ ΤΑΣΗ ΚΑΙ ΔΕΝ ΘΕΛΟΥΝ ΤΥΠΩΣΕΙΣ
Αν μιλάμε για τάση, **το poké**, εκείνο το χαβανέζικο πιάτο που λειτουργεί σαν α αποδομημένο σούσι , είναι η απάντηση. Σε ισχίο ψάρι _(Providència 1) _ σερβίρουν μπολ σακί (εν ολίγοις: μείγμα μαριναρισμένου ψαριού, ρυζιού ή κινόα και συνοδευτικών φρέσκων λαχανικών) ή μπουρίτο σούσι (χορταστικό και νόστιμο) που μπορεί να συμπληρωθεί με απλά επιδόρπια, χυμούς ή ροφήματα τσαγιού matcha. ο Πρωτότυπο με τόνο και ελαφρώς πικάντικο είναι το αγαπημένο μας, αλλά μπορείτε επίσης να διαμορφώσετε το poké για γεύση. επίσης χρησιμεύουν για να αφαιρέσουν . Είναι απλό, φθηνό και ελπίζουμε να είναι κάτι περισσότερο από την προτελευταία μόδα, γιατί η διαδικασία δημιουργίας και καταστροφής των τάσεων στο φαγητό είναι αδυσώπητη και ιλιγγιώδης, μερικές φορές παράλογη.
Χαβάη στο πιάτο στο The Hip Fish
Και μιλώντας για μόδες που πρέπει να γίνουν κανόνας, το Melrose Dumpling House _(Calabria 204) _ είναι ένα εστιατόριο που ειδικεύεται, προφανώς, στα ζυμαρικά, Κινέζικα ζυμαρικά στον ατμό που τρελαίνουν όλους όσους τα δοκιμάζουν. Δικα τους γκιόζα Οι Hypercrispy έχουν ήδη, με δικαιοσύνη, μια λεγεώνα θαυμαστών.
Στην ίδια γραμμή με ένα σπίτι με καλό φαγητό με διεθνή ατμόσφαιρα και χωρίς φασαρία, το Χόκερ 45 _(Casp 45) _ αναμειγνύει συνταγές από τη Νοτιοανατολική Ασία με βραζιλιάνικες για να δημιουργήσει έναν από τους πιο ενδιαφέροντες συνδυασμούς της στιγμής, ντελικάτο, γεμάτο προσωπικότητα και γούστο. Και μάλιστα έχουν και μενού ημέρας το μεσημέρι με 12 ευρώ.
Ιβηρική χοιρινή κοιλιά, μαρινάδα, κουλούρι ρυζιού και παλαμίδα
**ΓΙΑ ΑΥΤΟΥΣ ΠΟΥ ΨΑΧΝΟΥΝ ΚΛΑΣΙΚΟΥΣ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΠΕΣΟΥΝ ΣΤΗ ΡΑΝΣΙΟ**
τριανταφυλλιάς _(Avinyó 30) _ είναι αυτό που θα ικανοποιήσει όλους: ένα φωτεινό μέρος στη γοτθική συνοικία, μια βεράντα εγκατεστημένη στην **Plaza del Tripi (επίσημα George Orwell)** και μια επιλογή από τάπας και πιάτα που δεν είναι αρκετά βαρετά παρακαλώ για τα περισσότερα από τα “Φαγητό μιας ζωής” και σε αυτούς που είναι λίγο λιγότεροι. Από τηγανητά αυγά και κροκέτες μέχρι πιο ριψοκίνδυνα πράγματα όπως ο αρακάς με σουπιές και καρύδα ή μοσχαρίσιο καρπάτσιο με σάλτσα anticuchera. Εχω Μεσημεριανό μενού στις 11.50 , τα πρωινά της Κυριακής οργανώνουν βερμούτ σαγκρία (μια έννοια που πρέπει να δικαιωθεί) και, για να έχουμε πάντα κατά νου, το υπόγειό τους στεγάζει το Kokka, ένα περουβιανό μπαρ με ξεχειλισμένο ρολό . Διότι, μπορούμε ήδη να θεωρήσουμε το ceviche και το περουβιανό φαγητό γενικότερα ως κλασικά;
Παράδοση και μηδενική τάγγιση
Εάν η απάντηση είναι, όπως θα έπρεπε, ναι, πρέπει να προσεγγίσετε το Cattail _(Còrsega 235) _ η περουβιανή cevichería που καυχιέται ότι φέρνει τις πιο παραδοσιακές επεξεργασίες από το βόρειο Περού, τις marineras, που αντιπροσωπεύονται στο πρόσφατα αφιχθέν caballito de totora -ένα κλασικό σκάφος των ψαράδων της περιοχής- που υπερήφανα προεδρεύει του δεύτερη μεγάλη τραπεζαρία. Ισχυρά ceviches, tiraditos ή αιτίες σε ένα μενού που, λόγω της ιστορίας του εστιατορίου (ήταν το παλιό Tanta) δεν μπόρεσε να απαρνηθεί κλασικά όπως το κοτόπουλο τσίλι ή ρύζι με πάπια. Προσφέρουν επίσης μενού ημέρας με 17,50 ευρώ, κοκτέιλ στο ύψος (ευλογημένο pisco sour) και ένα από τα πιο ευχάριστα, ευρύχωρα και κομψά μέρη όπου μπορούμε να απολαύσουμε την απίστευτη κουζίνα του Περού.
Totora ceviche
Και για να ολοκληρώσουμε την τέλεια επίσκεψη, Το βαρούλκο 1769 Το _(Sombrerers 7) _ είναι ένα βερμούτ μηλίτη που αντιπροσωπεύει τέλεια ότι το κλασικό, το μοντέρνο, το avant-garde και η παράδοση είναι μεταβλητές ετικέτες. Είναι Αστούριος αλλά και Καταλανός Είναι παραδοσιακό σαν ένα σύγχρονο βαρούλκο με αχλάδι (είναι μόλις μερικών μηνών) και, αυτό που έχει σημασία για εμάς, το φαγητό είναι πολύ καλό. Τάπα όπως οι τρόμπες από την Barceloneta γεμιστές με χταπόδι, αντζούγιες, πλατάζους όπως ψητό ψάρι ή ένα απίστευτο αρνί στιφάδο με torto σερβίρονται στα τραπέζια τους με παιδικά καρεκλάκια ( δεν σερβίρουν καφέ , υπάρχει η επιλογή να το πάρετε από κοντά κλήση ). Μπορεί να είναι όσο ανεπίσημο και για σνακ και ποτά θέλετε, γιατί τελικά αυτή είναι η ιδέα ή ένα εστιατόριο με πολλά πιάτα και επιδόρπια από το οποίο μπορείτε να ξεκινήσετε . Ευτυχία στο τραπέζι για όλους.
Ακολουθήστε το @raestaenlaaldea
Σιφόνι μηλίτη και βερμούτ στο El Chigre 1769