Θα μείνει στο παρελθόν αυτή η εικόνα;
Πέρυσι, το Pinterest σημείωσε αύξηση ¡ 746% ! σε αναζητήσεις με τον όρο " νηφαλιότητα ". Όπως αναφέρει το ίδιο το κοινωνικό δίκτυο στις τάσεις του για το 2019, «οι άνθρωποι αφήνουν στην άκρη το αλκοόλ και επιλέγουν μια νηφάλια ζωή και στρέφονται στο Pinterest για να αποκτήσουν παρακινητικές φράσεις και ιδέες για μη αλκοολούχα ποτά ”.
Αυτό δεν είναι αποκλειστικά διαδικτυακό φαινόμενο: επίσημα στοιχεία λένε ότι, σε χώρες όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, ένας στους πέντε ενήλικες δηλώνει ανεπαρκής, ένα ποσοστό που αυξάνεται ακόμη και στην ηλικιακή ομάδα που καλύπτει τα 16 έως 24 έτη και που αντιπροσωπεύει αύξηση 8% σε μία μόλις δεκαετία. Στην Ισπανία, ο ΠΟΥ, που βασίζει τα συμπεράσματά του σε στοιχεία του 2016 -τα πιο πρόσφατα διαθέσιμα- βεβαιώνει ότι εκείνη τη χρονιά η κατά κεφαλήν κατανάλωση αλκοόλ από Ισπανούς άνω των 15 ετών ήταν 10,0 λίτρα, ενώ το 2010 ήταν 10,5 λίτρα.
Αν μιλάμε για την Ευρώπη, ο μέσος όρος στην περιοχή - σε μια μέτρηση που περιλαμβάνει επίσης τη Ρωσία και τις πρώην σοβιετικές δημοκρατίες - ήταν 9,8 λίτρα κατά κεφαλήν το 2016, επίσης σημαντική πτώση σε σύγκριση με τα 11,2 λίτρα που κατέγραψε ο ΠΟΥ το 2010 . Στις Ηνωμένες Πολιτείες, από την πλευρά τους, η κατανάλωση αλκοόλ έχει επίσης μειωθεί ολοένα και περισσότερο από το 1990 μεταξύ των εφήβων και των νέων, και η συνέπεια είναι ήδη αισθητή στην αγορά, η οποία προσφέρει όλο και περισσότερα μη αλκοολούχα ποτά, όπως π.χ. Νερό με γεύση κρασιού Napa Hills , που διατηρεί τα αντιοξειδωτικά και τη μνήμη της γεύσης του ζωμού, αλλά χωρίς θερμίδες ή σχεδόν καθόλου ζάχαρη.
Είναι λογικό: η μεγαλύτερη μελέτη για τις ασθένειες και τον θάνατο στον κόσμο, που δημοσιεύτηκε πέρυσι στο έγκριτο περιοδικό The Lancet, προειδοποίησε ήδη ότι ούτε ένα ποτήρι κρασί την ημέρα δεν είναι υγιεινό , παραπέμποντας στη μάντρα που επαναλαμβάνεται χιλιάδες φορές από το λόμπι του αλκοόλ για τόσα χρόνια.
«Ενώ οι ερευνητές παραδέχονται ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι ελαφρώς προστατευτική έναντι ορισμένων καρδιακών παθήσεων (όπως έχουν επισημάνει ορισμένες προηγούμενες μελέτες), οι συνδυασμένοι κίνδυνοι αναπτύξουν καρκίνο, τραυματισμούς και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με την κατανάλωση αλκοόλ υπερβαίνουν κατά πολύ αυτά τα πιθανά οφέλη», ανέφερε το BBC.
Όλο και περισσότεροι νέοι δηλώνουν απέχοντες
Στην πραγματικότητα, όταν πρόκειται για αλκοόλ, κανένα όριο δεν είναι ασφαλές . Έτσι, σύμφωνα με έρευνες, Οι κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται με το αλκοόλ αυξάνονται με οποιαδήποτε ποσότητα καταναλώνεται , όσο χαμηλό και αν είναι. Είναι επίσης γνωστό ότι η υπερβολική κατανάλωσή του σκοτώνει περισσότερους από τρία εκατομμύρια ανθρώπους κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο.
Επιστρέφοντας στον κόσμο των ποτών που άνοιξε πρόσφατα "όπως" με το αλκοόλ αλλά χωρίς αυτό, είναι αναπόφευκτο να δούμε Seedlip, το πρώτο απόσταγμα χωρίς αλκοόλ, με μηδέν ζάχαρη, μηδέν θερμίδες και χωρίς αλλεργιογόνα και τεχνητές γεύσεις . Οι τέσσερις ποικιλίες του προϊόντος, που έχει ήδη φτάσει από το Ηνωμένο Βασίλειο σε πολλά μπαρ στην Ισπανία, είναι το αποτέλεσμα μιας διαδικασίας που διαρκεί περίπου έξι εβδομάδες, κατά την οποία πραγματοποιείται διαβροχή, απόσταξη σε χάλκινους αποστακτήρες και φιλτράρισμα των βοτανικών του.
Λέγεται ότι αυτό το νέο ποτό είναι τέλειο για να το απολαμβάνετε με τονωτικό νερό ή σε μη αλκοολούχα κοκτέιλ, υποθέτοντας έτσι μια «σοβαρή» εναλλακτική λύση για μη πότες. Και, εν πάση περιπτώσει, πιο κομψά από τα υπερβολικά ζαχαρούχα παρασκευάσματα που παραδοσιακά σερβίρονται για τους teetotalers, όπως το Σαν Φρανσίσκο.
Το νέο προϊόν φαίνεται σαν μια ιδανική επιλογή για άτομα όπως Ρούμπι Γουόρινγκτον , συγγραφέας του Νηφάλιος περίεργος (Harper One, 2018), ένα βιβλίο του οποίου ο υπότιτλος τα λέει όλα: «Το υπέροχο όνειρο, η αυξημένη ικανότητα εστίασης, η απεριόριστη παρουσία και η βαθιά σύνδεση που μας περιμένει όλους στην άλλη πλευρά του αλκοόλ».
«Άρχισα να αναρωτιέμαι ο αντίκτυπος που είχε το αλκοόλ στη συνολική μου ευεξία πριν από περίπου οκτώ χρόνια. Ήξερα ότι δεν ήμουν «αλκοολικός», αλλά φαινόταν ότι υπήρχαν πολύ λίγα μέρη για να μιλήσω ανοιχτά για την προβληματική σχέση μου με το αλκοόλ. Έπινα για να χαλαρώσω και να νιώσω καλά , αλλά σημείωσε μια σαφή σχέση μεταξύ του ποτού και του άγχους και της έλλειψης ενθουσιασμού για τη ζωή. Το να βγω από την κουλτούρα της κατανάλωσης αλκοόλ για να το αντιμετωπίσω ήταν πολύ δύσκολο, οπότε ξεκίνησα αυτό το κίνημα για να βοηθήσω άλλους «κανονικούς πότες» όπως εγώ να αισθάνονται πιο άνετα να αμφισβητούν την κατανάλωσή τους», λέει η Αγγλίδα στο Traveler.es.
Ο τίτλος του βιβλίου του είναι ένα λογοπαίγνιο που θυμίζει με περιέργεια , ένα φαινόμενο με το οποίο ορισμένοι ετεροφυλόφιλοι ή ομοφυλόφιλοι αποφασίζουν να ονομαστούν με «περιέργεια» για άτομα του φύλου που συνήθως δεν έλκονται, αντί να χρησιμοποιούν τον όρο «αμφιφυλόφιλοι».
«Το να είσαι νηφάλιος σημαίνει να θέτεις σε εφαρμογή μια νοοτροπία που αμφισβητεί οποιοδήποτε ένστικτο, πρόσκληση ή προσδοκία για ποτό, αντί να ακολουθείς απλώς αυτό που αποκαλώ η «κυρίαρχη κουλτούρα του ποτού» (δηλαδή να πίνω γιατί όλοι οι άλλοι είναι)», υποστηρίζει ο Warrington.
«Οι ερωτήσεις που μπορούν να κάνουν οι άνθρωποι στον εαυτό τους σχετικά με το αλκοόλ είναι: πώς πραγματικά με κάνει να νιώθω; Πώς θα με κάνει να νιώθω το ποτό τώρα και τις επόμενες μέρες; Γιατί υπάρχει τόση πίεση να πιείτε μερικές φορές; Γιατί νιώθω ότι δεν μπορώ να «χαλαρώσω» ή να διασκεδάσω χωρίς αλκοόλ κ.λπ. Υπάρχουν κοινά θέματα λόγω του τρόπου που χρησιμοποιούμε το αλκοόλ στην κουλτούρα μας, αλλά οι συγκεκριμένες ερωτήσεις, και κυρίως οι απαντήσεις, θα είναι διαφορετικές για τον καθένα μας».
Το να γιορτάσουμε χωρίς αλκοόλ φαίνεται αδύνατο
Για την ίδια, μάλιστα, ο λόγος που εξηγεί την άνοδο αυτής της τάσης συνοψίζεται απλώς σε αυτό οι άνθρωποι θέλουν να «νιώσουν καλά». «Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επενδύουν στην ευημερία τους και βρίσκουν άλλα πράγματα για να χαλαρώσουν και να χαλαρώσουν, όπως ο διαλογισμός και η γιόγκα, που δεν συνοδεύονται από το hangover την επόμενη μέρα. το αλκοόλ φαίνεται ολοένα και χειρότερη επιλογή . Ζούμε επίσης σε αβέβαιους καιρούς, πολιτικά και περιβαλλοντικά, και η αποσταθεροποιητική επίδραση του αλκοόλ απλώς προσθέτει στον αέρα του άγχους που έχουν δημιουργήσει όλα αυτά. Όταν χρησιμοποιείται αλκοόλ για να «ξεφύγει», τα προβλήματα εξακολουθούν να υπάρχουν την επόμενη μέρα , και έχουμε λιγότερη ενέργεια και αυτοπεποίθηση για να τους αντιμετωπίσουμε», εξηγεί ο Warrington.
Επιπλέον, σύμφωνα με τον συγγραφέα, αυτή η αφύπνιση προς τη νηφαλιότητα δεν καταλαβαίνει το φύλο ή την εθνικότητα: «Άνθρωποι από όλο τον κόσμο και από διαφορετικά υπόβαθρα μου έχουν πει πόσο πολύ τους έκανε το βιβλίο μου να σκεφτούν, από τους super millennials μέχρι την ημέρα του τι είναι λαμβάνοντας μέχρι οι μητέρες έχουν βαρεθεί με την «κουλτούρα του κρασιού της μαμάς» , καθώς και οι άντρες που θέλουν πιο «πραγματικές» σχέσεις με τους φίλους τους. Υπάρχουν επίσης πολλά στοιχεία που δείχνουν ότι οι νεότερες γενιές πίνουν πολύ λιγότερο από τους γονείς τους, που δείχνουν ότι αυτό δεν είναι μια «τάση». Είναι μια αλλαγή νοοτροπίας που θα μεταμορφώσει την κουλτούρα μας για το ποτό για τα επόμενα χρόνια », βεβαιώνει, με δύναμη, ο συγγραφέας.
Ο Warrington, στην πραγματικότητα, παρομοιάζει αυτή την παγκόσμια πορεία προς τη νηφαλιότητα με **την άνοδο της διατροφής με βάση τα φυτά** αντί για τα ζώα. Και ότι παρά το γεγονός ότι αναφέρει ότι, στην Ισπανία, κάθε γιορτή που σέβεται τον εαυτό του περιστρέφεται γύρω από τη μπύρα ή το κρασί.
«Στο Ηνωμένο Βασίλειο, από όπου κατάγομαι, και στις ΗΠΑ, όπου ζω για επτά χρόνια, υπάρχει αυτή η ιδέα ότι Οι ευρωπαϊκοί πολιτισμοί έχουν μια πολύ πιο «υγιή» και μέτρια σχέση με το αλκοόλ , αλλά αυτό μπορεί να μην ισχύει! Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι στην Ευρώπη μπορεί να υπάρχει «λιγότερη» ανάγκη διακοπής -με την έννοια ότι υπάρχουν λιγότερες περιπτώσεις εθισμού, για παράδειγμα-, Μόλις οι άνθρωποι συνειδητοποιήσουν πόσο υπέροχη είναι η ζωή χωρίς αλκοόλ, θα πίνουν όλο και λιγότερο ”.