Αλλά τι το...; Ναι, είναι σταγόνα και τρώγεται
Τον Απρίλιο, τα νερά χίλια, λέει η παροιμία. Αυτό που δεν γνωρίζαμε μέχρι τώρα είναι ότι αυτά τα νερά θα μπορούσαν να είναι και βρώσιμα. Αλλά, φυσικά, σε Νέα Υόρκη , όλα είναι πιθανά. Το περασμένο Σαββατοκύριακο το Smorgasburg ξεκίνησε τη σεζόν του 2016 και μαζί του ήρθαν νέα τρόφιμα. Νέες ουρές. Νέα διαφημιστική εκστρατεία. Για να τοποθετηθούμε, από εδώ προήλθαν οι περίφημοι ramen burger , για παράδειγμα. Και μόλις ξεκίνησε η σεζόν, έχουμε ήδη έναν βασιλιά: τον Κέικ σταγόνας βροχής (ή κέικ σταγόνας βροχής).
Τόσο ποιητικό όσο και αιθέριο
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ?
Είναι μια προσαρμογή του παραδοσιακού ιαπωνικού γλυκού που έγινε viral επίσης το 2014, το Mizu Shingen Mochi . Ο Δημιουργός σου, Ντάρεν Γουόνγκ , το είδε και αναρωτήθηκε γιατί κανείς δεν το είχε κάνει μέχρι τώρα στις ΗΠΑ, τη χώρα των γαστρονομικών υβριδίων (γνωστός και ως βρώμικος). Ο Wong, ένας δημοσιογράφος την ημέρα, αποφάσισε στη συνέχεια να περάσει τις νύχτες του ανακαλύπτοντας πώς φτιάχτηκε αυτό το επιδόρπιο σταγόνας νερού, δοκιμάζοντας όλα τα είδη των συστατικών. «Το περίπλοκο πράγμα ήταν να διατηρήσει το σχήμα του και να διατηρήσει την υδάτινη υφή», εξήγησε αυτή την εβδομάδα μετά την επιτυχία.
Darren Wong, ο μελετητής της ουρικής αρθρίτιδας
Το διάλυμα βρέθηκε στο μείγμα του νερό από φυσικές πηγές και σκόνη άγαρ (ένα vegan ζελέ) . Εύρηκα! Αλλά τότε εμφανίστηκε το πραγματικό πρόβλημα: πώς να μεταφέρετε ένα τόσο εύθραυστο πιάτο; Ο Wong μπορεί να κάνει μεταξύ 50 και 100 κέικ βροχής στην κουζίνα του σε περίπου τέσσερις ώρες και μετά πρέπει να συσκευάσει το καθένα ξεχωριστά σε ειδικά κουτιά που τα εμποδίζουν να μετακινηθούν ώστε να φτάσουν άθικτα στο σημείο πώλησης. Προς το παρόν είναι διαθέσιμο μόνο στις αγορές της Smorgasburg στο Williamsburg και το Prospect Park , αλλά ο Wong ελπίζει να επεκτείνει τη διανομή σύντομα.
Άγαρ σε σκόνη ως κύριο συστατικό
ΤΙ ΓΕΥΣΗ ΕΙΝΑΙ;
Σαν τις σταγόνες της βροχής που έχουν ελάχιστη γεύση, wong , γιος ζαχαροπλάστη, σερβίρει το γλυκό συνοδευόμενο από σιρόπι μαύρης ζάχαρης και κινάκο (ψημένο αλεύρι σόγιας) που ενισχύουν τη γεύση του νερού. ΤΕΛΟΣ παντων, το σημαντικό δεν είναι η γεύση, ούτε τα θρεπτικά συστατικά, λέει, αυτό για το οποίο μιλάμε εδώ είναι οι υφές . Και όχι, δεν είναι ζελατινώδεις υφές.
Όχι, η υφή του δεν είναι ζελατινώδης
ΠΟΣΟ?
Η τιμή στο Smorgasburg είναι 8 δολάρια . Τίποτα αν νομίζεις ότι τρως το γλυκό της εποχής. Αυτό που θα σας κοστίσει θα είναι χρόνος, γιατί οι ουρές που αναμένονται από εδώ και πέρα θα είναι επικές.
ΠΩΣ ΜΟΙΑΖΕΙ?
Ναι, πες το, γιατί δεν είσαι η πρώτη που το σκέφτεται: μοιάζει με εμφύτευμα στήθους σιλικόνης. Δηλαδή ένα στήθος. Ναι, όπως είναι. Και ίσως γι' αυτό είναι τόσο επιτυχημένο . Αν και αν ρωτήσεις τον δημιουργό του, προτιμά να επιμένει στη σταγόνα της βροχής. «Μου θυμίζει τη σκηνή στο Bugs όταν πίνουν σταγόνες νερού που πέφτουν από τα φύλλα» , Αυτος λεει. Και πάει παραπέρα: το Raindrop Cake είναι σαν μια ανοιξιάτικη καταιγίδα. " Είναι μια εμπειρία αναβίωσης, ανανέωσης και διαύγειας ”.
Πως μοιάζει?
κατά ενα περίεργο τροπο Ελαφρύ, vegan, χωρίς θερμίδες. Είναι ένας στιγμιαίος βασιλιάς . Γιατί πρέπει να το φας αμέσως. Επομένως, δεν είναι ο βασιλιάς του Instagram. Αλλά ένα γλυκό για τις νέες γενιές. "Είναι ένα επιδόρπιο για το Snapchat" λέει ο Wong. «Πρέπει να το απολαύσεις τη στιγμή». Και, τρέξε, γιατί η στιγμή περνάει γρήγορα, σαν σταγόνα βροχής.
Ακολουθήστε το @irenecrespo\_
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Τι γεύση έχει ένα bagel ουράνιο τόξο;
- New York Craze: The $100 Bagel
- Υπεργλυκαιμία στη Νέα Υόρκη: το cronut και άλλα γλυκά της Νέας Υόρκης
- Γαστρονομικά βρώμικα μέρη που πρέπει να δοκιμάσετε στη Νέα Υόρκη
- Sadelle's: ο νέος βασιλιάς των bagels
- Τρία εστιατόρια που ξεσηκώνουν τα πάθη στη Νέα Υόρκη
- Το taco είναι το νέο burger στη Νέα Υόρκη
- The Ultimate Guide to Burgers στη Νέα Υόρκη
- Οκτώ απαραίτητα πρωινά στη Νέα Υόρκη
- Ωδή στο αμερικάνικο τοστ
- Πετάς αυγά στην κουζίνα;
- Πες μου τι τρως για πρωινό και θα σου πω από ποιο μέρος της Ισπανίας είσαι
- Νέα Υόρκη από τον ουρανό και τη νύχτα
- Πράγματα για φαγητό στη Νέα Υόρκη (και δεν είναι χάμπουργκερ)
- Τα καλύτερα μπιφτέκια στη Νέα Υόρκη
- Αστακομαραβίδες: το πιάτο του καλοκαιριού στη Νέα Υόρκη
- Bichomania: πού να φάτε έντομα στη Νέα Υόρκη
- 7 νέα ξενοδοχεία στη Νέα Υόρκη που αξίζει ένα ταξίδι
- Τα καλύτερα brunch στη Νέα Υόρκη
- Πρωινός μπουφές: εγχειρίδιο χρήσης
- Το καλύτερο πρωινό στην Ισπανία
- Γύρω από τον κόσμο του πρωινού
- Ζεστά brunch στη Νέα Υόρκη ή πώς να μετατρέψετε το πρωινό σε πάρτι
- Οδηγός Νέας Υόρκης
- 100 πράγματα για τη Νέα Υόρκη που πρέπει να γνωρίζετε
- Όλα τα άρθρα της Irene Crespo