Μόμπου: Ανακυκλωμένη Ισπανική Κληρονομιά
Οι πρώτοι που κατέλαβαν αυτή τη γειτονιά, το όνομα της οποίας προέρχεται από τη μεταλλουργική βιομηχανία και το σιδηροδρομικό δίκτυο που την περιέβαλλε, ήταν οι Γερμανοί, τον 19ο αιώνα, ακολουθούμενοι από τους Πολωνούς και τους Ιταλούς. Ίσως γι' αυτό ο Ντέιβιντ Τσέις αποφάσισε ότι θα έπρεπε να είναι τη γειτονιά όπου γεννήθηκε ο αγαπημένος μας Tony Soprano . Στις αρχές του 20ου αιώνα, οι Πορτογάλοι άρχισαν να εισέρχονται, ακολουθούμενοι, ειδικά από τη δεκαετία του 1930, από τους γείτονές τους στη χερσόνησο: τους Γαλικιανούς. Το Ironbound άρχισε τότε να είναι γνωστό ως Μικρή Πορτογαλία και επίσης (αν και δεν ήταν ίσοι σε αριθμό) ως Μικρή Γαλικία.
Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα πόσοι Γαλικιανοί ήρθαν να ζήσουν στην περιοχή. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του εξήντα και του εβδομήντα, η ισχυρότερη περίοδος μετανάστευσης, Λένε ότι θα ήταν γύρω στις δέκα χιλιάδες Γαλικιανοί , εκ των οποίων η πλειοψηφία κατείχε τις πιο δύσκολες δουλειές: κατασκευές και στο λιμάνι του Νιούαρκ. Καθώς όμως η κατάστασή τους βελτιωνόταν, πολλοί εγκατέλειπαν τη γειτονιά. Γι' αυτό δεν είναι γνωστό πόσοι Γαλικιανοί βρίσκονται ακόμα στο Ironbound. «Πολλοί, πολλοί», λένε στο Orensano Center , το κλαμπ όπου συναντιούνται ακόμα και όπου πρέπει να είσαι μέλος για να μπορείς να φας μέσα στην εβδομάδα ή να απολαύσεις το μπαρ του. «Αλλά δεν ξέρω πόσα. Και είμαστε όλοι Γαλικιανοί, ναι, ναι».
Νιου Τζέρσεϊ ή Λούγκο;
ΕΔΩ ΕΡΧΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΑΓΕΙΣ
Τα τελευταία 30 χρόνια, ο πληθυσμός του Ironbound έχει αλλάξει. Ελκυσμένοι από τις κυρίαρχες γλώσσες, Βραζιλιάνοι άρχισαν να εγκαθίστανται στην περιοχή και ακολούθησαν Ισημερινοί, Μεξικανοί... Ο κεντρικός δρόμος της γειτονιάς, Η Ferry Street, είναι γεμάτη από μικρές επιχειρήσεις και λάτιν μπαρ ή αρτοποιεία που πωλούν pao de queijo (Teixeira Bakery), και οι πινακίδες είναι στα Αγγλικά, Ισπανικά και Πορτογαλικά. Αλλά εξακολουθείτε να βρίσκετε αρτοποιεία, όπως του Delicia, με μια ταμπέλα στην πόρτα που λέει: “Υπάρχει empanada της Γαλικίας” . Σερβίρεται σε μερίδες. “Μοσχάρι, μπακαλιάρος, κοτόπουλο και κρέας”. Ή ολόκληρο κατά παραγγελία.
Στα τραπέζια του Delicia's (αδελφοποιημένα με το ισπανικό εστιατόριο και lounge, Vivo ) κυριαρχεί η μεξικάνικη προφορά, αλλά το πρωί του Σαββάτου υπάρχουν ακόμα μια ομάδα Γαλικιανών που τρώνε μη Γαλικιανές εμπανάδες . Ειρωνείες. Η Μικρή Γαλικία μπορεί να είναι πολύ μικρότερη από ό,τι πριν από 30 χρόνια, αλλά εξακολουθεί να έχει την υψηλότερη συγκέντρωση εστιατορίων Γαλικίας στο Νιου Τζέρσεϊ και τη Νέα Υόρκη (όπου το Casa Galicia θα πρόσφερε τον μεγαλύτερο ανταγωνισμό).
Mompou, ένας χώρος ισπανικής έμπνευσης
Υπάρχει το Club España, όπου (θαύμα!) Σου δίνουν ένα καπάκι φακές όταν ζητάς Αστέρι . Και όσο περιμένεις το φαγητό (chorizo, χταπόδι...) ο μάγειρας θα βγει με άλλο ένα δωρεάν ορεκτικό (άγνωστο έθιμο στους Αμερικανούς). Εκτός από εστιατόριο και μπαρ, λειτουργεί ως κοινωνικό κλαμπ, με μαθήματα φλαμένκο και ομάδα ποδοσφαίρου. Σε αυτή τη γειτονιά, το ποδόσφαιρο (ποδόσφαιρο για τους Αμερικανούς) είναι το επίσημο άθλημα.
Άλλα κλασικά στην περιοχή είναι το Spain Restaurant (ανοιχτό από το 1978) και οι γιγάντιοι αστακοί του. Ισπανική ταβέρνα, επίσης στο Νιούαρκ από τη δεκαετία του '70, και βασίζεται σε κάτι πολύ απλό και πολύ Γαλικιανό: “Καλή ποιότητα και καλή ποσότητα” . Όλα αυτά είναι εστιατόρια με μεγάλα δωμάτια, καλή εξυπηρέτηση και μενού γεμάτο γνωστά πιάτα ( με κάποια παραχώρηση στον αμερικανικό ουρανίσκο , ντιπ ή σάλτσες για ντιπ με τηγανητά, για παράδειγμα) και ονόματα που δεν ντρέπονται για το ισπανικό κλισέ: Fornos of Spain, Spanish Sangria, Don Pepe, Chateau of Spain, Spain 92…
Ισπανική ταβέρνα: καλή ποσότητα και ποιότητα
Και μεταξύ όλων αυτών των κλασικών, ένας μη Γαλικίας εισβολέας, που είναι επίσης θεσμός στη γειτονιά: η Casa Vasca, που διευθύνεται από την οικογένεια Aurre από τη δεκαετία του '70, όπου τρώτε μπακαλιάρο πιλ-πιλ ή μπακαλιάρο στυλ μπακαλιάρου . «Αλλά μερικές φορές έχει και γαλικιανή εμπανάδα», λένε στο Orensano Center.
Το ισπανικό φαγητό με βάση τη Γαλικία που σερβίρουν αυτά τα μέρη προσελκύει τους περίεργους καλοφαγάδες της Νέας Υόρκης , γι' αυτό και ανοίγουν ακόμα νέες εγκαταστάσεις, με πιο μοντέρνες προτάσεις και fusion από άλλες κουζίνες, όπως το Catas και τα τηγανητά μπαστουνάκια του τυριού Manchego και το Mompou και την ομελέτα Herminia του.
Εκτός από την τύφλωση από το πλούσιο φαγητό της Γαλικίας, στο Ironbound υπάρχουν ακόμα πολιτιστικά λείψανα των πρώτων Γαλικιανών που εγκαταστάθηκαν εκεί. Στην εκκλησία της Αμόλυντης Καρδιάς της Μαρίας βρίσκονται οι Κατακόμβες του Σαν Χοσέ, που χτίστηκαν τη δεκαετία του 1930, και με κέρινα αγάλματα αγίων που παραγγέλθηκαν στην Ισπανία.
Θαλασσινά στην ισπανική ταβέρνα