Τα λαθραία δείπνα που φέρνουν επανάσταση στη Μούρθια
Έρχεται το Σαββατοκύριακο. Ήρθε η ώρα να επιβεβαιώσετε τα σχέδια, να γράψετε σε αυτόν τον φίλο που δεν έχετε δει για πολύ καιρό –αν δεν ήταν για τις ιστορίες του Instagram–, να συναντηθείτε με τα πεθερικά ή να επιλέξετε ένα ρομαντικό δείπνο, με ή χωρίς κεριά.
Και με την άφιξη του Σαββατοκύριακου, το «Αγωνία του Tripadvisor», εκείνη την τρομακτική εμπειρία της αντιμετώπισης μια ατελείωτη λίστα εστιατορίων, αστέρια βαθμολογίας και κριτικές αγνώστων που συνιστούν ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε το tataki τόνου από το τάδε μέρος και να μην παραγγείλετε το cheesecake από το τάδε μέρος.
Αυτό που υποτίθεται ότι θα σας βοηθήσει να επιλέξετε πού θα δειπνήσετε εκείνη τη ξεχωριστή βραδιά, όταν θέλετε όλα να πάνε καλά, καταλήγει να κάνει τις ιδέες σας κόμπους και η ικανότητά σας να κρίνετε περιορίζεται σε μια τελική επιλογή, που ξέρατε ότι ερχόταν: πηγαίνοντας στο ίδιο εστιατόριο κάθε μήνα ή, στη χειρότερη περίπτωση, κάθε εβδομάδα. Που έχει φυσικά τη γοητεία του. Και ξέρεις τι σου αρέσει, και σε φωνάζουν με το όνομά σου και σου γλυτώνουν το καλύτερο τραπέζι.
Θρίαμβος των λαθραίων δείπνων στη Μούρθια!
Αλλά από καιρό σε καιρό το συστατικό έκπληξη χάνεται, ανακαλύπτοντας έναν σεφ ή ένα μπαρ του οποίου το όνομα δεν γνωρίζατε ή του οποίου τον ιστότοπο δεν έχετε επισκεφτεί. Εκείνα τα μέρη που καταλήγεις τυχαία. Νέα, διαφορετικά, άγνωστα μέρη... ή ακόμα και λαθραία.
Αυτή ακριβώς είναι η ιδέα του νέου κινήματος που προέκυψε στη Μούρθια, ** Fash Food **, ένας διαφορετικός και, πάνω απ 'όλα, εκπληκτικός τρόπος απολαύστε τη γαστρονομία πέρα από τα μοντέρνα καταστήματα, τα αβοκάντο και τα κανελόνια βοδιού. Το Fash Food δεν είναι μόνο γευστικό με τον ουρανίσκο, αλλά με ακοή, όραση, αφή. και κάντε το χωρίς να ξέρεις που πας!
Είναι περίπου λαθραία δείπνα που γίνονται σε μοναδικούς και πρωτότυπους χώρους –ατελιέ μόδας, μουσεία ή και αντιπροσωπείες– και από ποια αποκαλύπτονται μόνο ο σεφ, η ημερομηνία, η ώρα και ο ταχυδρομικός κώδικας όπου βρίσκεται ο χώρος.
από ανησυχίες Θα είναι πολύ θορυβώδες; Θα κάνουν πιάτα vegan; Κι αν δεν αρέσει στον πεθερό μου;–, το μόνο σημαντικό είναι η απόλαυση του παρόντος, της αποκλειστικότητας και αυτής της ίντριγκας που, γιατί να την αρνηθούμε;, μας κάνει να νιώθουμε σαν μικρά παιδιά που περιμένουν μια έκπληξη γενεθλίων.
«Όλοι θέλουμε να νιώθουμε ξεχωριστοί. Δημιουργούμε μια εφήμερη και μοναδική αίσθηση” λογαριασμό στο Traveler.es Χοσέ Άνχελ Κουένκα Διευθυντής Επικοινωνίας στο Bar Taberna de Ideas, το πρακτορείο που, μαζί με την Lalumier Events & Communication, βρίσκεται πίσω από το έργο.
Οι πέντε αισθήσεις είναι οι επίτιμοι καλεσμένοι
«Την επόμενη μέρα, το μέρος όπου δείπνησες θα είναι ξανά μια αντιπροσωπεία αυτοκινήτων ή ένα κατάστημα νημάτων. Και αυτό που βίωσες θα είναι απόδειξη ότι ήσουν «ο τυχερός» που πήρες μια θέση ένα δείπνο που δεν θα επαναληφθεί ποτέ», επισημαίνει ο José Ángel.
Η λέξη «μονοτονία» απαγορεύεται και οι πέντε αισθήσεις είναι οι επίτιμοι καλεσμένοι. Αποφύγετε λοιπόν να κάνετε σχέδια μετά το δείπνο. Με το Fash Food θα έχετε μια ολοκληρωμένη βραδιά!
«Το Fash Food είναι πολύ περισσότερο από το φαγητό έξω. είναι μια εκδήλωση αντάξια των καλύτερων συλλεκτών γαστρονομικών εμπειριών. Το κύριο πιάτο είναι ο σεφ και η τέχνη, η γαρνιτούρα», λέει στο Traveler.es ο José Ángel.
«Επειδή, εκτός από την απόλαυση μοναδικών γεύσεων, η καλλιτεχνική ατμόσφαιρα είναι απαραίτητο. «Θα πρέπει μόνο να δείτε πώς το κάνουν οι μεγάλοι σεφ με αστέρια Michelin για να το καταλάβετε το σκηνικό και να νιώθεις ανά πάσα στιγμή ότι βιώνεις κάτι μοναδικό, είναι σημαντικό για το σημερινό δείπνο», συνεχίζει.
Το δείπνο είναι ένα ακόμη στοιχείο της παράστασης!
«Για αυτό το λόγο, μετατρέπουμε κάθε ραντεβού Fash Food σε κάτι πολύ προσεγμένο. Ξεκινάμε από ένα μενού που ετοιμάζει ο κάθε σεφ αποκλειστικά για το ραντεβού, με μια σύζευξη που δημιουργήθηκε ad hoc, με καλλιτεχνική συνοδεία να συνοδεύει και να ενισχύει κάθε σύμπαν των δείπνων και, κυρίως, με πολλά εκπλήξεις για να μην πέσει η προσδοκία του δείπνου όλο το βράδυ», καταλήγει.
Κάθε δείπνο περιστρέφεται γύρω από μια ιδέα που διαποτίζει κάθε ένα από τα στοιχεία, από το μενού μέχρι τη διακόσμηση, για να «μεταφέρει το εστιατόριο σε πολύ διαφορετικά χρονικά σύμπαντα».
Μπορείτε να φανταστείτε να δειπνήσετε στο μια σαιξπηρική ονειρική ατμόσφαιρα Όπως στο Όνειρο Θερινής Νύχτας; Και στο ένα φουτουριστικό Τόκιο στο The Lost σε μετάφραση; Λοιπόν, σταματήστε να φαντάζεστε, γιατί αυτό επιτυγχάνουν τα δείπνα Fash Food.
«Δημιουργήσαμε το δικό μας σύμπαν, μια σκηνογραφία στην οποία οι θαυμαστές συγκεντρώνονται ως ηθοποιοί εκείνης της εφήμερης και γαστρονομικής παράστασης. Σε κάθε ραντεβού μας εμπνέονται λεπτομέρειες όπως το είδος της κουζίνας που κάνει ο σεφ, το μέρος όπου γιορτάζεται, κάποιο πιάτο, ακόμα και η ημερομηνία, λέει ο José Ángel στο Traveler.es
Σε ένα μαγαζί? Σε μουσείο; Πού θα δειπνήσουμε σήμερα;
Και οι επισκέπτες δεν μένουν έξω από αυτό το εργαλείο εμπειριών. Πρέπει και αυτοί να παίξουν τον ρόλο τους για να λειτουργήσουν όλα και να είναι ανεπανάληπτα. «Το εστιατόριο σε όλη αυτή τη διαδικασία συλλαμβάνεται ως ένας δυναμικός πράκτορας, ο οποίος αλλάζει σε κάθε ραντεβού: από το να ψάχνεις για εμφανίσεις κάτω από τον ενδυματολογικό κώδικα για δείπνο μέχρι να προσφέρεσαι στις εκπλήξεις που τους επιφυλάσσει η νύχτα», εξηγεί ο José Ángel.
Όπως και στο τελευταίο από τα δείπνα που έγιναν, στα οποία ζητήθηκε από τους παρευρισκόμενους να ντυθούν σύμφωνα με το α ενδυματολογικός κώδικας «hot fluor». Σε αυτήν την περίπτωση, το «hot fluor» ήταν σύμφωνα με το επιλεγμένο ιαπωνικό θέμα: ο ενήμερος, Ένας ιαπωνικός όρος που, όπως μας λένε οι διοργανωτές, «αντανακλά την ευαισθησία και τη νοσταλγία για μια εφήμερη εμπειρία».
Για επισκέπτες εκτός περιοχής που αγαπούν τον γαστρονομικό τουρισμό: μην πανικοβληθείτε! Η Περιφέρεια της Μούρθια και η προσωπικότητα «murcianica» είναι 100% παρόντες «σε κάθε μία από τις λεπτομέρειες», λέει ο Χοσέ Άνχελ.
«Η πρώτη ύλη, ο συνδυασμός με την μπύρα Estrella de Levante και τα κρασιά από τη Jumilla ή το ταλέντο που συνδυάζεται σε κάθε ένα από αυτά τα γεγονότα: σεφ, σομελιέ και mixologists, συνοδοί καλλιτέχνες, μοντέλα, σχέδια... Ακόμα και οι πρεσβευτές κάθε δείπνου, αυτοί που μας ανοίγουν τις επιχειρήσεις τους σαν να είναι το σπίτι τους, επισημαίνει.
Κάθε πιάτο έχει δημιουργηθεί ειδικά για την περίσταση
Το Fash Food Follow είναι ένα ακόμη παράδειγμα ότι, απομακρύνοντας τα στερεότυπα, Η Μούρθια αναδεικνύεται ως πόλη στην πρώτη γραμμή των γαστρονομικών και πολιτιστικών ρευμάτων, και ότι δημιουργείται ένας δημιουργικός ιστός στους νέους του που το καθιστούν έναν ολοένα και πιο ελκυστικό προορισμό. Ναι, σας το υποσχόμαστε, είναι πολλά περισσότερα από παραλία, ζέστη και παραθεριστές με κάλτσες και σαγιονάρες!
«Η Μούρθια έχει αυτή η φιλόξενη και γαστρονομική προσωπικότητα που θέλουμε απλώς να προωθήσουμε με αυτό το είδος δράσης Γρήγορο φαγητό. Όποιος λατρεύει τη δανέζικη hygge ευπρόσδεκτη αίσθηση που είναι τόσο μοντέρνα, δεν μπορεί να σταματήσει να έρχεται για να επισκεφτεί την Περιφέρεια της Μούρθια, με ένα πολύ πιο ευχάριστο κλίμα, παρεμπιπτόντως!», αστειεύεται.
Φρέσκο αλατισμένο φουά γκρα και κέικ καρότου. κρεμώδη καπνιστή μελιτζάνα με πικάντικα σπαράγγια. μύδι, pak choi και kimchi. Κρέμα ψητό πράσο, χέλι και ψητό κρεμμύδι με φρυγανισμένη μπύρα… ακούγεται καλό, σωστά; Και ακόμη περισσότερο αν γνωρίζουμε ότι κάθε πιάτο έχει δημιουργηθεί ειδικά για την περίσταση.
«Δημιουργούμε ένα εφήμερο και μοναδικό συναίσθημα»
«Στέλνουμε σε κάθε σεφ το concept του δείπνου του για να δημιουργήσει ένα μενού αποκλειστικά για εκείνη, μοναδικό και ανεπανάληπτο. Ο σεφ συμμετέχει σε αυτήν την εμπειρία όχι μόνο ως γαστρονομικός σκηνοθέτης, αλλά και ως αφηγητής για κάθε πιάτο. Ένα στρείδι με αφρό τζιν και τόνικ ή ένα ράμεν Murcian έχουν ιδιαίτερη γεύση αν το φάτε μέσα σε αυτή την εμπειρία», εξηγεί ο José Ángel.
Σε αυτό προστίθεται το μάρτυρας της μαεστρίας του κάθε σεφ σε περιβάλλον κουζίνας που δεν έχουν συνηθίσει. «Σε κάθε ραντεβού, η επιμελητεία συναρμολόγησης του ανοιχτή κουζίνα και το δωμάτιο δίπλα είναι ίσως το πιο ντελικάτο κομμάτι, καθώς πρέπει να προσαρμοστεί στον χώρο και τις συνθήκες του, ενώ δημιουργεί ένα άνετο κλίμα ώστε η ομάδα αποκατάστασης να λάμψει», λέει.
Ατελιέ μόδας, έμποροι... το μυστήριο σερβίρεται!
Τι περισσότερο θα μπορούσατε να θέλετε; Ο όρος «επανεφεύρεση», τον οποίο χρησιμοποιούμε με τόση χαρά κατά καιρούς, παίρνει εδώ την πλήρη σημασία του. «Λατρεύουμε τη γαστρονομία και θέλαμε να κάνουμε γαστρονομικές εκδηλώσεις για ένα μικρό κοινό εδώ και πολύ καιρό πολλή καλλιτεχνική φόρτιση, με πολύ δυνατό concept και καλλιτεχνική κατεύθυνση», καταλήγει ο José Ángel.
«Το Fash Food γεννιέται επίσης από την ανάγκη έβαλε τη γαστρονομία στο απόγειο της τέχνης και του ενθαρρύνει τις πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας που έχει η Περιφέρειά μας. Είμαστε ο κήπος της Ευρώπης! Γι' αυτό είπαμε μέσα μας, γιατί να μην συγκαλέσουμε βιωματικά δείπνα στη Μούρθια στο ίδιο επίπεδο με τις μεγάλες πρωτεύουσες της Ευρώπης;».
Είπε και έγινε. Το κίνημα #fashfood προχωρά ήδη, και το επόμενο βήμα είναι να δημιουργήσετε μια περιοδεία που θα συνδυάσει ταλέντα από διάφορα μέρη της χώρας και, ποιος ξέρει;, ίσως να τη μετατρέψει σε ένα παγκόσμιο γαστρονομικό και πολιτιστικό κίνημα. Η επόμενη είναι Πέμπτη 22 Νοεμβρίου.
Είμαστε μέσα σίγουρα!
Αποκαλύπτονται μόνο ο σεφ, η ημερομηνία, η ώρα και ο ταχυδρομικός κώδικας του χώρου