Εκκλησία της Τριάδας Gergueti που κοιτάζει προς τον Καύκασο
«Θα πας στη Γεωργία;», οι φίλοι σου θα σε ρωτήσουν έκπληκτοι. Οι καταραμένες προκαταλήψεις μας έκαναν να το παραβλέψουμε αυτό την υπέροχη χώρα και τους φιλόξενους ανθρώπους της . Εδώ είναι (μόνοι μερικοί) λόγοι για να σταματήσετε να κοιτάζετε ψηλά τη Γεωργία και αρχίστε να την εκτιμάτε όπως της αξίζει.
1. ΓΙΑ ΜΙΑ ΑΠΡΟΣΔΟΜΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Λέμε απροσδόκητο, γιατί η γεωργιανή κουζίνα δεν θα ήταν καταρχήν σε αυτή τη λίστα προορισμών για να περιποιηθεί τον ουρανίσκο. Αλλά μόλις το δοκιμάσετε, θα είναι περήφανο. Χορταστικά και ανακουφιστικά πιάτα, σάλτσες, μπαχαρικά, κρέας, ζυμαρικά... μια πολύ εκτενής και μοναδική λίστα συνταγών που πίνουν, μεταξύ άλλων, από Τουρκικές και περσικές επιρροές.
Ψωμί ( πουρί ) κατέχει κεντρική θέση στη γεωργιανή κουζίνα, και δεν είναι περίεργο! Ξεκινώντας με την ειδική μνεία στο πήλινοι φούρνοι τυπικό που μαγειρεύεται. Μια φωτιά στο κάτω μέρος ζεσταίνει τα τοιχώματα των φούρνων, όπου κολλάνε οι ζύμες του ψωμιού μέχρι να ψηθούν και να γυρίσουν ταυτόχρονα αφράτο και τραγανό . Το πιο γνωστό είναι το σοτισπουρί , με μυτερές άκρες.
Ψωμί πουρί Shotis με αυγό
ο χατσαπούρι Είναι βασικά παραδεισένιο φαγητό. κάτι τόσο απλό όσο ζεστό ψωμί γεμιστό με λιωμένο τυρί ή, αλλά το καλύτερο ψωμί και το καλύτερο τυρί που σίγουρα έχετε δοκιμάσει και θα δοκιμάσετε ποτέ. Εάν αυτό δεν είναι αρκετό για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό και να απολαύσετε μια λιχουδιά που θα πρέπει να είναι εκτός ορίων (καλά, όχι πραγματικά).
Επίσης, μην χάσετε το khinkali, ένα είδος γιγάντια μαγειρεμένα ραβιόλια γεμιστά με καρυκεύματα . Προσέξτε τον ζεστό ζωμό μέσα όταν τον δαγκώνετε! Υπάρχουν και γεμιστά με πατάτες, μανιτάρια, τυρί...
Και αυτό είναι απλώς ένα ορεκτικό. Το υπόλοιπο, Καλύτερα να το ανακαλύψεις σε πρώτο πρόσωπο!
Χινκάλι, γεωργιανά ζυμαρικά
δύο. ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΗΣ
Ίσως δεν θα το σκεφτόσασταν καν Η Γεωργία ως οινικός προορισμός , αλλά είναι, και όλο και περισσότερο. Μια περιήγηση στους αμπελώνες της θα σας δείξει ότι υπάρχει ζωή πέρα από τη Rioja ή το Bordeaux.
Οι Γεωργιανοί υπερασπίζονται ότι η παραγωγή κρασιού ξεκίνησε στη χώρα τους πριν από 7.000 χρόνια. Σήμερα είναι συνηθισμένο για οικογένειες καλλιεργούν τα δικά τους σταφύλια και παράγουν κρασί για ιδιωτική κατανάλωση . Κάθε χρόνο περίπου 38 εκατομμύρια μπουκάλια κρασιού εξάγονται από τη Γεωργία από τα υπάρχοντα 45.000 εκτάρια που καλλιεργούνται.
Μια πολύ καλή επιλογή, αν είστε μια αρκετά μεγάλη ομάδα, είναι να νοικιάσετε ένα λεωφορείο με οδηγό για να σας μεταφέρει Διαδρομή περιοχής Kakheti , όπου παράγεται το 70% του γεωργιανού κρασιού.
Λίμνη Kvareli, στη Γεωργία
Μην μείνετε χωρίς να επισκεφθείτε το Λίμνη Κβαρέλι , ένας αυθεντικός φυσικός καθρέφτης? ο Μονή David Gareja, ένα συγκρότημα από 19 μοναστήρια και σπηλιές με θέα στο γειτονικό Αζερμπαϊτζάν ; και την οχυρωμένη πόλη Signagi με τα τείχη του 18ου αιώνα που περιβάλλονται από τα βουνά του Καυκάσου. Και, φυσικά, οι υποχρεωτικές οινογευσίες σε οινοποιεία όπως Kvareli Gvirabi , το μεγαλύτερο στη Γεωργία με περισσότερα από 7 χιλιόμετρα τούνελ.
Ένας πολύ καλός τρόπος για να συνεχίσετε να δοκιμάζετε γεωργιανά κρασιά είναι να απολαύσετε την πιο περίεργη παράδοση γύρω από το τραπέζι. Πρόκειται για το τοστ. Είτε, ΤΑ τοστ , γιατί κάθε ένας από τους καλεσμένους πρέπει να προφέρει μερικές λέξεις, έτσι είναι φρυγανισμένο, και πίνεται, όσες φορές κάθονται άνθρωποι στο τραπέζι . Υποσχόμενο, σωστά;
Μοναστήρια του David Gareja
3.**ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ(ΤΑ) ΣΑΣ **
Ρίξτε στο μυαλό σας τυχόν προκαταλήψεις ή αναφορές, γιατί η **Τιφλίδα** είναι μοναδική. Δεν υπακούει σε καμία τάξη, και αυτή η αναρχία είναι που το κάνει μια από τις πιο εκπληκτικές πρωτεύουσες της Ευρώπης. Φαίνεται ότι τα κτίρια έχουν κατασκευαστεί χωρίς πολεοδομικό σχεδιασμό. το ιστορικό κέντρο (Κάλα ) είναι ένα σύνολο ακατάστατων δρόμων που μπορείτε να δείτε από οποιοδήποτε από τα πολύχρωμα ξύλινα μπαλκόνια που κοσμούν τα σπίτια του 19ου αιώνα.
Ένα μείγμα που αντικατοπτρίζεται όχι μόνο στην αρχιτεκτονική, γιατί στην Τιφλίδα μόλις μπορείς να βρεθείς σε α τσαγιέρα στο οποίο σύχναζαν μουσουλμάνοι Γεωργιανοί , όπως στο α Γαλλικό εστιατόριο που τρώει κρουασάν με τους πιο σνομπ ξένους . ω! Και μπορείτε επίσης να καταλήξετε σε ένα κουκλοθέατρο στο Θέατρο Gabriadze , ένα από τα πιο αναγνωρισμένα στον κόσμο στο είδος του.
Φρούριο Narikala
Σε όλα αυτά προσθέστε το Μεγάλη Συναγωγή, Εκκλησία της Σιών , ή οι πολιτιστικοί αέρηδες του Λεωφόρος Ρουσταβέλη και το Σπίτι του Κινηματογράφου, το Μουσείο Καλών Τεχνών και η Όπερα . Για την καλύτερη θέα, σας συνιστούμε να πάρετε το τελεφερίκ που συνδέει την Plaza de Europa με την περιτειχισμένη ακρόπολη που στεφανώνει την πόλη, το Φρούριο Narikala . Ακόμη και Τολστόι, Πούσκιν και Δουμάς Τους άρεσε να κάνουν μασάζ Abanotubani , η συνοικία των ιαματικών λουτρών.
Abanotubani, η γειτονιά των ιαματικών λουτρών
Και μην ξεχνάτε την άλλη πρωτεύουσα, την παλιά, Μτσχέτα . Θεωρείται Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς από την UNESCO, αυτό Ιστορικό-αρχιτεκτονικό σύνολο είναι η ιερή πόλη της χώρας, όπου εγκαταστάθηκε η πρώτη χριστιανική εκκλησία της Γεωργίας.
Εκτός από το να περπατάς στα πλακόστρωτα δρομάκια του και να αναπνέεις τον αέρα που φέρνουν τα δύο ποτάμια που το αγκαλιάζουν, Ο Aragui και η Kura, είναι απαραίτητο να εντυπωσιαστείτε από τον καθεδρικό ναό του Svetitskhoveli από τον 11ο αιώνα, όπου θεωρείται θαμμένος ο χιτώνας του Χριστού και από τον Τα μοναστήρια Jvari, Samtavro και Shio-mgvime.
Το αναγεννημένο και όλο και πιο σύγχρονο Τιφλίδα, και τη μεσαιωνική Μτσχέτα. Δύο πολύ διαφορετικές πόλεις που θα σου προκαλέσουν τα πάντα, εκτός από αδιαφορία.
Μτσχέτα
Τέσσερα. ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟ ΤΗΣ
Η ιστορία της Γεωργίας αξίζει μια δική της ενότητα σε αυτόν τον κατάλογο. Έχοντας ζήσει υπό ρωμαϊκή, περσική, αραβική, τουρκική, μογγολική και ρωσική κυριαρχία, σήμερα, 27 χρόνια μετά την απόκτηση της ανεξαρτησίας από τη Σοβιετική Ένωση, Η Γεωργία δείχνει ένα έντονο αίσθημα εθνικότητας.
Παρά το γεγονός ότι είναι γνωστό ως «Η Ελβετία του Καυκάσου» -ήταν η Σοβιετική Σοσιαλιστική Δημοκρατία με το καλύτερο βιοτικό επίπεδο-, στη σημερινή Γεωργία είναι ακόμη αισθητά απομεινάρια του κομμουνιστικού τρόπου ζωής και πολιτισμού , και είναι ένα διώνυμο του δυτικού καπιταλισμού, που προσπαθεί να ξεπεράσει, και της οικονομικής πραγματικότητας μιας χώρας της οποίας ο πληθυσμός είναι 55,6% αφιερωμένος στη γεωργία.
Μερικές φορές θα νιώσεις ότι έχεις ταξιδέψει στο χρόνο. Σε όλη τη χώρα, πέρα από την αρχόμενη νεωτερικότητα της Τιφλίδας, τα αυτοκίνητα, τα καταστήματα, τα σπίτια, οι άνθρωποι… φαίνεται να έχουν μείνει στάσιμο πριν από δεκαετίες, και εκεί ακριβώς βρίσκεται η γοητεία της Γεωργίας, στη φυσικότητα και την ταπεινότητά της.
Η γεωργιανή κουλτούρα επηρεάζεται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τη θρησκεία, με 83% του ορθόδοξου πληθυσμού. Χάρη σε αυτή τη βαθιά θρησκευτικότητα, ναοί με μοναδική αρχιτεκτονική τυπολογία έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα, με χριστιανικές και ασιατικές επιρροές. μεσαιωνικές πέτρινες εκκλησίες , κωνικοί θόλοι, μακρόστενα παράθυρα, πλούσια ψηφιδωτά και τοιχογραφίες βυζαντινού ρυθμού και τετράφυλλα φυτά σε σχήμα τριφυλλιού. Ποιος δίνει περισσότερα;
Η αντίθεση, σήμα κατατεθέν της αρχιτεκτονικής και του πολιτισμού της
5. ΕΚ ΦΥΣΕΩΣ
Αναμφίβολα, το πιο εντυπωσιακό στη Γεωργία είναι η φύση της, που εκφράζεται σε ψηλές κορυφές, κοιλάδες με πράσινο που μοιάζει βαμμένο, ποτάμια και ιαματικές πηγές, καταπράσινα δάση... και, που βασιλεύει σε όλα, τον Καύκασο , η επιβλητική και μαγευτική οροσειρά που λειτουργεί ως φυσικό σύνορο μεταξύ Ευρώπης και Ασίας και φτάνει τα 5.642 μέτρα στην υψηλότερη κορυφή της, την Όρος Ελμπρούς.
Μια καλή επιλογή για να απολαύσετε το τοπίο του Καυκάσου είναι να ταξιδέψετε Καζμπέγκι . Αν σας αρέσει να συνδυάζεστε με το τοπικό περιβάλλον, τίποτα καλύτερο από το να μπείτε σε ένα λεωφορείο στο σταθμό της Τιφλίδας και να μοιραστείτε μια βόλτα με τις κυρίες που πηγαίνουν στην πόλη για να αγοράσουν και επιστρέφουν στο σπίτι φορτωμένες με σακούλες με αλεύρι, λαχανικά, ψωμί.. Θα προσφέρουν τα πάντα!
Το Kazbegi είναι μια από τις πιο επισκέψιμες περιοχές για φυσιοτουρισμό, αλλά μην αφήσετε αυτό το γεγονός να σας ξεγελάσει. Το ότι είναι μια σχετικά τουριστική περιοχή δεν εμποδίζει το χωριό κατοικείται εξίσου από Γεωργιανούς και αγελάδες, πρόβατα και χοίρους, και ότι βρίσκεται σε ένα παραμυθένιο μέρος, περιτριγυρισμένο από κοιλάδες και παγετώδη βουνά.
Kazbegi, η περιοχή του Καυκάσου, ιδανική για πεζοπορία
Μια επίσκεψη στην εκκλησία **Τριάδα του Guergueti (Tsmendi Sameba) **, που βρίσκεται κάτω από το όρος Kazbek, και στην οποία μπορείτε να έχετε πρόσβαση με αυτοκίνητο, περπατώντας περίπου μιάμιση ώρα από το Kazbegi ή ακόμα και με άλογο, είναι απαραίτητη. Συνιστούμε επίσης να νοικιάσετε αυτοκίνητο με οδηγό για να σας βοηθήσουμε να έρθετε σε επαφή με τη γύρω περιοχή και να σας μεταφέρουμε στις πιο εντυπωσιακές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των καταρρακτών Gveleti.
6. ΓΙΑΤΙ ΑΝ
Βάζεις τον τελευταίο λόγο γιατί, αν αξίζει να επισκεφτείς τη Γεωργία για κάτι, είναι επειδή δεν έχει ακόμη ανακαλυφθεί πλήρως. Οπότε βιαστείτε να τη γνωρίσετε, πριν το κάνουν άλλοι για σένα!