Σωστά OVNEW.
** OVNEW ** βρίσκεται κάτω από τον τρούλο του Ξενοδοχείο Hesperia Tower στη Βαρκελώνη , το σχέδιο του Αγγλο-Ιταλού αρχιτέκτονα Ricarch Rogers, συγγραφέα του Κέντρου Georges Pompidou στο Παρίσι και του Terminal 4 του αεροδρομίου Μαδρίτης-Barajas Adolfo Suárez.
Αυτό το νέο έργο βρίσκεται στη στέγη αυτού που πολλοί από εμάς ονομάζουμε εδώ και χρόνια "το UFO της Βαρκελώνης" , που βρίσκεται στο 29 ορόφους πάνω από το έδαφος Υ 105 μέτρα ύψος . Μια κατασκευή βάρους 32 τόνων, με επιφάνεια 500 m2 και διάμετρο 24 m που συνυπάρχει με την πόλη από το 2005 και αυτό έχει φιλοξενήσει άλλα επιτυχημένα γαστρονομικά έργα όπως το Evo de Santi Santamaría.
Η εμπειρία δεν μπορεί παρά να μοιραστεί με τη θέα της Βαρκελώνης, η οποία τη νύχτα είναι ακόμα πιο όμορφη, αν είναι δυνατόν. Γι' αυτό το OVNEW είναι ανοιχτό μόνο κατά τη διάρκεια της βραδινής βάρδιας για να εκμεταλλευτείτε τον φωτισμό της πόλης.
Μια παράσταση στα 105 μέτρα ύψος.
Το OVNEW είναι η νέα εμπειρία 360º από τους σεφ Jon Giraldo και Jaime Lieberman ιθαγενείς της Κολομβίας και του Μεξικού. Και οι δύο έχουν μακρά ιστορία στην κουζίνα, καθώς έχουν ήδη καπετάνιος με επιτυχία Club Spoonik το 2013 και το Εστιατόριο Spoonik με το οποίο κέρδισαν το Εθνικό Βραβείο Φιλοξενίας στην κατηγορία της καινοτομίας το 2017 για τους «νευρογαστρονομία».
Οι δυο τους είναι απλώς αντικομφορμιστές, γι' αυτό και αυτή η νέα τρελή πρόταση δεν θα μπορούσε παρά να προέλθει από αυτούς. Το OVNEW δεν είναι τίποτα που μπορείτε να περιμένετε, Είναι πολλά πράγματα και όλα εκπλήσσουν.
Αρχικά ξεκινώντας με το τεχνολογία έχουν εκτοξευθεί στον τρούλο. Περισσότερα από 60 σημεία ήχου προκαλούν μια καθηλωτική αίσθηση με το Τεχνολογία ήχου 3D Sfëar , που δημιουργήθηκε στο Eurocat και 1.000 προγραμματισμένα ψηφιακά σημεία led που δημιουργούν ατμόσφαιρα σε κάθε μέρος του μενού. Τι θα γινόταν αν σας λέγαμε ότι είναι ένα μοναδικό έργο ήχου και φωτισμού στον κόσμο;
Ο Jon Giraldo και ο Jaime Lieberman βυθίζονται για άλλη μια φορά στην έννοια της νευρογαστρονομίας για να προχωρήσουν παραπέρα. Σας ποζάρουν σε ένα ταξίδι στις πέντε ηπείρους περίπου 20 γευσιγνωσίες (όχι, δεν θα πεινάσετε εδώ) και πέντε επιδόρπια που αντανακλούν τη σχέση μας με το φαγητό, τα υλικά και τις αξίες μας.
“ Οι άνθρωποι δεν τρώνε με μια ενστικτώδη πράξη αλλά είναι ένα παιχνίδι στο οποίο παρεμβαίνουν οι πέντε αισθήσεις και άλλες ψυχικές διεργασίες όπως μνήμη, εμπειρίες, εκπαίδευση, συναισθήματα ή προσδοκίες που γεννά ένα πιάτο όταν το αντιμετωπίζει», επισημαίνουν από την OVNEW.
Μια από τις πλάκες που σχηματίζουν τη Συναισθησία.
ο γαστρονομική εμπειρία , που αναμειγνύεται με ζωντανή μουσική και τέχνη, ξεκινά με τα ορεκτικά από τις ηπείρους: μια έκρηξη γεύσεων στην οποία θα ανακαλύψετε συστατικά που είναι τόσο άτυπα στις κουζίνες μας όσο και σε ολόκληρο τον κόσμο.
Θα πρέπει να δοκιμάσετε τη συναισθησία σας στις πρώτες γεύσεις, λέγεται για τη δευτερεύουσα ή σχετική αίσθηση που εμφανίζεται σε ένα μέρος του σώματος ως αποτέλεσμα ενός ερεθίσματος που εφαρμόζεται σε ένα άλλο. Και θα συνεχίσετε να ταξιδεύετε μέσα από το Άπω Ανατολή όπου θα εκπλαγείτε από τη γεύση του α Γαρίδα Palamós με πράσινη κρέμα κάρυ, χοιρινό κρέας και αχινό, ανάμεσα σε άλλα εξίσου ενδιαφέροντα πιάτα.
Στο Α μαζόνια θα ανακαλύψετε σπουδαία γαστρονομικά πετράδια όπως π.χ καπνιστό μπαρμπούνι τυλιγμένο σε φύλλο μπανάνας , Εν τω μεταξύ μέσα αραβικός θα θυμίζει περισσότερο το ρολό Babaganush με καπνιστή μελιτζάνα, κουκουνάρι, φιστίκια Αιγίνης και χουρμάδες.
Πρέπει να επικροτήσουμε όχι μόνο το τελικό αποτέλεσμα των πιάτων, αλλά όλη την έρευνα και τη δουλειά πίσω από αυτό, που θα μπορούσε να προέλθει μόνο από μια ομάδα δημιουργικών μυαλών.
Πιάτα για να ανακαλύψετε τις 5 ηπείρους.
«Το επιδόρπιο πρέπει να είναι εντυπωσιακό γιατί φτάνει όταν ο γκουρμέ δεν πεινάει πια» , επισημαίνουν από το OVNEW παραφράζοντας τον A.Grimod. Κι έτσι, φτάνοντας στην έκσταση, λιχουδιές σαν το σάκερ του πάθους , ο Τατίνη παπάγιας και αφρός ή το Στραντλ μάνγκο και φιστίκι.
Σίγουρα, Το OVNEW είναι περισσότερο ταξίδι παρά εστιατόριο.
Για να απολαύσετε τη θέα της Βαρκελώνης.
Διεύθυνση: Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat Barcelona – Ισπανία. Hesperia Tower Hotel – 29ος Όροφος Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 937070760
Πρόγραμμα: Τρίτη έως Σάββατο από τις 9:00 μ.μ.
Πρόσθετες πληροφορίες προγράμματος: Διάρκεια εμπειρίας: 2 ώρες