Τα καλύτερα παγωτατζίδικα στη Μαδρίτη για να νικήσετε τη ζέστη
1. MISTURA, ΠΑΓΩΤΟ ΠΟΥ ΦΡΟΝΤΙΖΕΙ ΤΟΝ ΠΛΑΝΗΤΗ
Στη γειτονιά Chueca _(Augusto Figueroa, 5) _ βρίσκουμε ένα παγωτατζίδικο με νόστιμα προϊόντα που η φιλοσοφία του βασίζεται στη φροντίδα του περιβάλλοντος: Mistura. Εδώ η λέξη industrial δεν υπάρχει: τα παγωτά περιποιούνται χειροτεχνικά από την πρώτη στιγμή. Το μυστικό τους είναι ότι χρησιμοποιούν μόνο ποιοτικές πρώτες ύλες: το γάλα, η κρέμα και το γιαούρτι προέρχονται από μια μικρή φάρμα στα περίχωρα της Μαδρίτης όπου το τάισμα των αγελάδων είναι πολύ προσεκτικό. Σε αυτό το παγωτατζίδικο δεν ξέρουν τι είναι τα συντηρητικά, τα πηκτικά ή τα τεχνητά συστατικά. Όλα είναι 100% φυσικά.
Το μενού γεύσεων τους σε κάνει να χάνεις τον δρόμο σου: σερβίρονται με έντονη σοκολάτα, Baileys, φιστίκι Αιγίνης, dulce de leche... Άλλο ένα μυστικό: Ετοιμάζουν τη γεύση και την επικάλυψη σε μια πλάκα γρανίτη για να ενισχύσουν την κρεμώδη υφή του. Σερβίρουν επίσης βιολογικά τσάγια και κολομβιανό καφέ δίκαιου εμπορίου, καθώς και σορμπέ φρέσκων φρούτων και χυμούς καθαρισμού (αυτός που φτιάχνουν με σπανάκι, λεμόνι, σέλινο, μήλο και αχλάδι είναι η βόμβα). Ως περιέργεια, πρακτικά όλα όσα βλέπετε στις εγκαταστάσεις είναι ανακυκλώσιμα , καθώς και τα κουταλάκια του γλυκού, φτιαγμένα από καλαμπόκι και φυτικά έλαια και, φυσικά, βιοδιασπώμενα.
Παγωτά που φροντίζουν τον πλανήτη
δύο. ΚΑΤΩ ΤΟ ΜΗΔΕΝ, ΤΟΝΕΡΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ
Σχεδιασμός, avant-garde και πολύ τολμηρά παγωτά είναι αυτό που βρίσκουμε στο Bajo Cero (Glorieta Quevedo, 6). Σε έναν χώρο με μινιμαλιστική διακόσμηση όπου κυριαρχεί το λευκό και σικάτη ατμόσφαιρα, μια βιτρίνα γεμάτη χρώματα θέτει ένα υπαρξιακό ερώτημα: τι να ζητήσω; Αγαπάμε μασκαρπόνε με μουσκεμένα σύκα, ωμά αμύγδαλα με βανίλια Ταϊτής , παγωτό ροδοπέταλο ή παγωτό φράουλα με τσάι. Είναι όλα χειροποίητα παγωτά και χωρίς πρόσθετα. Το πιο υγιεινό. ο ο σχεδιαστής Roberto Torreta και το μοντέλο Nieves Álvarez βρίσκονται πίσω από αυτό το παγωτατζίδικο που φτιάχνει επίσης νόστιμα αρτοσκευάσματα, μιλκσέικ και κοκτέιλ.
3. ΟΙ ΑΛΠΕΣ, ΒΕΤΕΡΑΝΟΣ
Ένα παγωτατζίδικο με πολυετή εμπειρία πίσω του και που έρχεται κατευθείαν από την Ιταλία είναι το μακρόβιο Los Alpes. Με καταγωγή από την Τοσκάνη, Στη δεκαετία του 1950, ο διάσημος παρασκευαστής παγωτού Andrés Galisteo εγκαταστάθηκε στην Calle Arcipreste de Hita. . Σήμερα, η τρίτη γενιά της οικογένειας κρατά ζωντανή τη μεγάλη γοητεία αυτής της παραδοσιακής επιχείρησης που παρασκευάζει μερικά από τα καλύτερα παγωτά της πρωτεύουσας. Το 1950 πρόσφερε μόνο οκτώ γεύσεις. Σήμερα το μενού (όλα χειροποίητα) είναι πολύ πιο εκτεταμένο και περιλαμβάνει κέικ, γρανίτες και ένα ορχάτα που σου παίρνει τις αισθήσεις.
Για το παγωτό τους με φουντούκι, δουλεύουν με φουντούκια από την περιοχή Reus, ψήνοντάς τα αργά για τρεις ημέρες. για το φιστίκι παίρνουν τους ξηρούς καρπούς απευθείας από τη Σικελία? τα λεμόνια είναι από τη Μούρθια, η σοκολάτα είναι από την εταιρεία Valrhona και το φρέσκο είναι βιολογικό -όχι φράουλα-. Μια σύσταση: το παγωτό τιραμισού ξεπερνά κάθε προσδοκία.
μοντερνιστικό παγωτό
Τέσσερα. LA ROMANA GELATERIA, ΑΓΝΗ ΙΤΑΛΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Στη La Romana (Paseo de la Habana, 27 ετών), η οικογένεια Zucchi φτιάχνει παγωτό από το 1947. Είναι αυθεντικά χειροποίητα παγωτά πολύ πετυχημένα : υπάρχουν ροζ γκρέιπφρουτ, καρπούζι και πράσινο μήλο, εκτός από τα παραδοσιακά, όπως μαύρη σοκολάτα, μάνγκο ή φυστίκι αιγίνης , Κόσμημα στέμματος. Και είναι ότι για να το κάνουν, φέρνουν τα φιστίκια Αιγίνης απευθείας από Μπροντέ , Σικελία.
Δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στην προσπάθεια α Cialdotto , ένα χωνάκι βάφλας με τέσσερις μεζούρες παγωτό και φρέσκια σαντιγί. Σύνολο, περισσότερες από 60 γεύσεις πούρα με ελαφριές υφές για την καταπολέμηση της αποπνικτικής ζέστης της Μαδρίτης. Άλλη λεπτομέρεια: σε αυτόν τον vintage χώρο διακόσμησης χρησιμοποιούν Ισπανικά φρούτα βιολογικής καλλιέργειας , μπανάνες από τα Κανάρια Νησιά και φράουλες από την Huelva. Και αυτό φαίνεται στο αποτέλεσμα.
Θα λατρέψετε το Cialdotto
5. NAPOLI, ΠΑΓΩΤΟΣΑΛΑΔΕΣ
Μπορείτε να φανταστείτε ένα παγωτό πράσινο σπαράγγι; Άλλο ελαιόλαδο ή σολομό; Όχι, δεν είναι αστείο. Στο παγωτατζίδικο της Νάπολι τα φτιάχνουν και έχουν μεγάλη επιτυχία. Βρίσκεται στην περιοχή Retiro _(Avda Ciudad de Barcelona, 19) _ και φτιάχνει παγωτό από τη δεκαετία του 1980. Θέλετε να μάθετε ποιες άλλες σπάνιες γεύσεις θα βρείτε εδώ; Σημείωση: παγωτό μπολέτο, παγωτό ροκφόρ, παγωτό keptchup και το αστεράκι, μια μπάλα παγωτό φασόλια στιφάδο με chorizo. Αν είστε πιο κλασικοί, μην σοκάρετε, σερβίρουν και πιο 'κανονικές' γεύσεις όπως σοκολάτα πορτοκάλι ή φρέσκο τυρί με σμέουρα. Όλα νόστιμα.
6. GIANGROSI, ΚΟΚΤΕΪΛ ΠΑΓΩΤΟ
Το Giangrossi είναι ένα παγωτατζίδικο όπου οι καλύτερες ιταλικές συνταγές αναμειγνύονται με την παράδοση της Αργεντινής. Τι βρίσκουμε στο παράθυρό σας; Ετοιμάσου: Παγωτό After Eight, σπιτικό φλαν, μήλο, σπιτική dulce de leche, καρότο και μανταρίνι, μασκαρπόνε με κόκκινα μούρα και ένας μακρύς κατάλογος που και μόνο που το σκεφτόμαστε βουίζει το στόμα μας. Συνολικά προσφέρουν περισσότερες από 30 γεύσεις από σπιτικό και πολύ κρεμώδες παγωτό . Και για όσους αγαπούν τα κοκτέιλ, επίσης σερβίρουν παγωτό μοχίτο και τζιν τόνικ . Ο χώρος είναι μοντέρνος και η διακόσμησή του λιτή, αλλά φροντισμένη μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Είναι ένα μέρος που σου αρέσει να μείνεις για να απολαύσεις το παγωτό σου με καλή παρέα. Θα το βρείτε στο Velázquez 41 και στο Cava Baja 40.
Πάνω από 30 γεύσεις για να διαλέξετε
7. GIUSEPPE RICCI, ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΓΙΑΣ
Αν υπάρχει κάτι που διαφοροποιεί το παγωτατζίδικο Giuseppe Ricci (Huertas, 9) από τα υπόλοιπα, είναι η νόστιμη παραγωγή παγωτού με βάση τη σόγια, χωρίς γάλα ή ζάχαρη (αντ' αυτού χρησιμοποιούν φρουκτόζη). Είναι τέλειο για άτομα που υποφέρουν από κάποιο είδος δυσανεξίας και πεθαίνουν να δοκιμάσουν ένα παγωτό. Με σημαία τα χρώματα της Ιταλίας, στη βιτρίνα του βρίσκουμε γεύσεις όπως π.χ καρπούζι, ανανάς, πράσινο μήλο, παντεσπάνι, φρουτοσαλάτα ή μοχίτο . Προειδοποίηση: αν περάσετε από το Barrio de las Letras και συναντήσετε αυτό το παγωτατζίδικο, θα έχετε τον ακατάσχετο πειρασμό να μπείτε.
8. OHMYGOOD ΖΗΤΩ ΠΑΓΩΤΟ JOGUR!
Το OhMyGood είναι ο βασιλιάς των frozen yogurts, μια τάση που έρχεται κατευθείαν από τη Σικελία. Αρκεί να κοιτάξεις ένα από τα δυνατά παγωτά τους για να υπνωτιστείς. Έχουν όλα τα είδη γεύσεων για να διαλέξετε και ως γαρνιτούρες υπάρχουν ξηρούς καρπούς, δημητριακά, σοκολάτα και φρέσκα φρούτα . Έχεις γλυκό δόντι; Λοιπόν, ρίξτε μερικά κομμάτια conguitos ή μπράουνι στο παγωτό σας και θα πάτε κατευθείαν στον παράδεισο.
Αυτά τα «κατεψυγμένα» είναι φυσικά και δεν περιέχουν συντηρητικά. Και για όσους κάνουν δίαιτα, καλά νέα: έχουν λίγες θερμίδες . Μπορούμε να βρούμε αυτό το εμπορικό σήμα σε πολλές περιοχές της Μαδρίτης, όπως Calle Sagasta 32 και Plaza Republica Dominicana 8.
_ Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει_*
- Το καλύτερο παγωτό στον κόσμο
- Cone trend: πιο επώνυμα παγωτό
- Ο νέος τρόπος να γλείφεις το καλοκαίρι
- Στη Ρώμη το καλοκαίρι: με δύο μπάλες
- Μαδρίτη είναι να το φας: έξι εστιατόρια με το όνομά τους
- Καφετέριες Cuquis στη Μαδρίτη όπου μπορείτε να νιώσετε σαν στο σπίτι σας - 13 μέρη στη Μαδρίτη όπου μπορείτε να διεκδικήσετε το απογευματινό σνακ
- Τα καλύτερα σάντουιτς με καλαμάρια στη Μαδρίτη
- Πέντε καινοτομίες για να βγάλετε το καπέλο σας στη Μαδρίτη
- 100 πράγματα για τη Μαδρίτη που πρέπει να γνωρίζετε
- 57 πράγματα που θα καταλάβεις μόνο αν είσαι από τη Μαδρίτη
- Οδηγός για τη Μαδρίτη
- Όλα τα άρθρα του Almudena Martín
αγάπη για το παγωμένο γιαούρτι
Με μερικές δροσιστικές γεύσεις, η ζέστη είναι το κάτι άλλο