Πικ-νικ, τυριά, κρασί, μπαστούνι, ευτυχία
Τα έθιμα που θεωρούσαμε δεδομένα έχουν αλλάξει τόσο πολύ που ποιος ξέρει αν όλα αυτά δεν πρόκειται να καταλήξουν σε μια επιστροφή στο βιβλίο των βασικών: προϊόν εγγύτητας περισσότερο χρόνο για τα μικρά πράγματα τοπική γεωργία, βόλτες στη γειτονιά, επιστροφή στο γήπεδο , διαδρομές στο εσωτερικό και ταξίδια με αυτοκίνητο με το σπίτι σε ρυμούλκηση. Πάμε, τη ζωή που έζησε η γιαγιά μου Soledad στην αγροικία του χωριού αλλά με ένα Macbook κοντά στο ρούτερ Ελπίζω να φύγουμε όλοι από εδώ λίγο περισσότερο Miguel Delibes και λιγότερο Elon Musk : «Ο σύγχρονος άνθρωπος ζει αγνοώντας εκείνες τις αισθήσεις που είναι εγγεγραμμένες στα βάθη της βιολογίας μας και που συντηρούν η ευχαρίστηση να βγαίνεις στο γήπεδο”.
Μία από αυτές τις απολαύσεις τόσο εγκόσμιες όσο και προγονικές είναι η ευγενής τέχνη του πικνίκ, αυτή η παρόρμηση να ζεις ήρεμα και κολλημένοι στο έδαφος, Ψάχνω για την οριζόντια? μακριά από το ύψος των ράβδων και τη βιασύνη αλλά κοντά στην άμμο, την υγρασία του γρασιδιού και κάποιο χαμένο μυρμήγκι αναζητώντας μια κόρα ψωμιού : Με ηρεμεί πολύ να τους βλέπω να πηγαίνουν από εδώ και από εκεί με τα χαρτιά σαν σακίδιο. Μετρήστε τα μυρμήγκια, πάρτε μια βαθιά ανάσα, πέρνα μου το ψωμί, άνοιξε ένα άλλο μπουκάλι: η ουσία του πικνίκ . Οπότε μην ανησυχείς, αυτό έχουν αφαιρέσει τη ζυγαριά αλλά όχι το καλάθι με ράταν και το αρτοποιείο στη γωνία , μήπως ήρθε η ώρα να οπλιστείτε με χάρτη, πόθο για εξοχή και καλό μαχαίρι γιατί πάμε εκδρομή.
Χώρος. επιλέξτε το πού Είναι ίσως η πιο λεπτή στιγμή, η ουσία του θέματος, γιατί στο πεδίο δεν υπάρχει υπηρεσία δωματίου και υπάρχουν ένα εκατομμύριο πιθανές αναποδιές: υπομονή, καλοί έμποροι εκδρομών και Google Maps. Εάν το θέμα είναι να μείνετε στη Μαδρίτη, δύο διαχρονικά κλασικά μπορεί να είναι το Buen Retiro Gardens ή Quinta de la Fuente del Berro Park στην καρδιά της συνοικίας Σαλαμάνκα, αλλά και σε εκείνο το μεγάλο άγνωστο του φόρουμ που μας θυμίζει πάντα ο Χουάν Μανουέλ Μπελβέρ, ο μοναδικός κήπος του ρομαντισμού που διατηρείται στη Μαδρίτη: Καπρίτσιο.
Η χερσόνησος Magdalena στο Σανταντέρ, Cala Murta στη Μαγιόρκα ή την απέραντη λευκή άμμο του Παραλίες της Μπολόνια στην Ανεξάρτητη Δημοκρατία του Κάντιθ, πρωτεύουσα του κόσμου. Τι High Badia (ένα από τα καλύτερα μέρη στον κόσμο για πικνίκ στη μέση του βουνού) στους δολομίτες μας πιάνει λίγο από τα χέρια, μπορούμε να φτάσουμε Όρος του Σαν Πέδρο στην Α Κορούνια , ο Πάρκο Cristina Enea στο Σαν Σεμπαστιάν, οι Γενοβέζες στο Κάβο ντε Γάτα ή νεοφερμένος: κεφαλιά στη Βαλένθια , όπου η κοίτη χάνει το όνομά της και τα σκυλιά τρέχουν χαρούμενα, περπατώντας τους ιδιοκτήτες τους.
Φάε και πιες . Γιατί εδώ ήρθαμε να φάμε και να πιούμε, σωστά; Όσο για το ποτό, και τώρα που θα πάρουμε ποιμενικό, νομίζω ότι το θέμα του είναι αφεθείτε σε μερικά φυσικά κρασιά , χωρίς θειώδη. Ελεύθερες ψυχές. Μίλησε με Nicola Sachetta , καρδιά του Anyora και ένας από τους πιο λογικούς φύλακες του κινήματος, «για μένα, ένα αφρώδες κρασί είναι τόσο απαραίτητο όσο ένα ψάθινο καλάθι ε: η χαρά της φυσαλίδας συνδυάζεται με τη χαρά της ημέρας, για παράδειγμα ένα προγονικό Vi-Viu από την Bodegas Cueva του Mariano, syrah μεταμφιεσμένο σε ένα όμορφο ροζ χρώμα... κάθε σταγόνα μας χαρίζει χαμόγελα και επίσης ανθρακικές ανανεώσεις (λόγω στην οξύτητα) ο ουρανίσκος σε κάνει να αντιλαμβάνεσαι το ποτό ένα σημείο πιο κρύο από ό,τι είναι στην πραγματικότητα». Και ένα λευκό για μπότα, Νίκο; «Ένα πολύ ορυκτό: Táganan από την Τενερίφη από την Envinate , μια φρέσκια και στεγνή listán blanca (palomino) που θα προετοιμάσει τον ουρανίσκο στο ακριβές σημείο για να παραλάβει το λίπος από το τυρί και τα λουκάνικα που πρέπει να έχετε στο σακίδιο σας».
Αρνούμαι να πάω εκδρομή χωρίς τυρί . Μάλλον, αρνούμαι μια ζωή χωρίς τυρί, γι' αυτό μιλήστε Εκπαίδευση Mademoiselle , δικό σου είναι το μικρόφωνο, Κλάρα: Ossau Irati που, όπως ένα καλό πικνίκ, παράγεται μόνο το καλοκαίρι: αυτό το γαλλικό βασκικό τυρί είναι εποχιακό (όπως όλες οι παραγωγές που σέβονται τους φυσικούς κύκλους της κτηνοτροφίας) και, επιπλέον, Το Iraty αρχίζει να είναι διαθέσιμο τον Μάιο/Ιούνιο , πάνω στην ώρα. Και ένα από εδώ Ο Πουιγπέδρος , γιατί αυτός ο πλυμένος φλοιός από τη Ger (Gerona) έχει γεύση σαν χόρτο από Cerdanya: είναι γλυκό, αλμυρό και κρεμώδες ; για μένα, η καλύτερη εποχή του είναι το καλοκαίρι γιατί τότε παντρεύονται τέλεια όλες οι αποχρώσεις του και η ισορροπία είναι ιδανική. Σίγουρα άλλο ένα καλοκαιρινό τυρί για πικνίκ».
ο τέλειος γαύρος (σοβαρά, είναι τέλειοι) από Ραφαέλ Λόπεζ βουτηγμένο σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο είναι " σκέτο αυγοτάραχο ”? μερικές πατάτες Bonilla και Ζαμπόν Joselito , γιατί αφού φοράμε φοράμε, σωστά; Τα κρουασάν από το ζαχαροπλαστείο της Μαγιόρκα, τα λευκά σπαράγγια από το La Catedral και τα φρούτα από τη γειτονιά, αλλά αυτό είναι βιώσιμο, αυτό σας ζητώ. και αν όχι, έχουμε πάντα την Huerta de Carabaña που δεν μπορείς ποτέ να κάνεις λάθος εκεί. Rillette de Hediard, πιπεριές piquillo confit Υ γενναιόδωρο ψωμί με προζύμι , γιατί το ψωμί δεν πρέπει να τελειώσει ποτέ, αδέρφια.
Ο διάβολος βρίσκεται στις λεπτομέρειες . Για να δούμε, υπάρχουν αυτοί που θα σου πουν ότι το σημαντικό είναι το φόντο και όχι το σχήμα και όλα τα γκάιντα τι άλλο θα δώσει το περιτύλιγμα: ψέμα . Πρέπει να οπλιστείς με ένα πολύτιμο καλάθι (δείτε αυτό από το Zara Home), επιτραπέζια λευκά είδη vicky , ωραία πιάτα, ξύλινα μαχαιροπίρουνα και ένα βιβλίο.
Επειδή να είσαι ευτυχισμένος είναι να είσαι ξαπλωμένος στη μέση της φύσης πίνοντας syrah, τρώγοντας τυρί και διαβάζοντας χαλαρά μέχρι εκείνη τη μαγική ώρα του δειλινού.