Λοιπόν, θα πρέπει να επιστρέψουμε στο κονιάκ
Καταλαβαίνω όλο και περισσότερα Kingsley Amis Και αυτή η δήλωσή του: «σχεδόν πάντα, περισσότερο είναι χειρότερο», ειδικά αυτές τις μέρες του εγκλεισμού και των διαδικτυακών μαθημάτων γιόγκα. αποδεικνύεται ότι οι Δευτέρες δεν είναι πια τόσο Δευτέρα Ούτε οι Πέμπτες δεν ξέρουν πώς να σώσουν , αρχίζουμε να διαισθανόμαστε ότι κανείς δεν θα μας σώσει από τον εαυτό μας και τόσοι πολλοί απελπισμένοι gocho έχουν πλέον μόνο αυτό το παραδοσιακό καταφύγιο: το ντουλάπι του μπαρ.
Στην περίπτωσή μου ήταν η τρίτη εβδομάδα, χωρίς Riesling στο ψυγείο και με Filmin φυσάει καπνό (τι όμορφη που είναι Γκρέις Κέλλυ σε πίσω παράθυρο , σωστά;) οι ώρες περνούν σε αυτή τη ζωή ανάμεσα στο να πετάω τα σκουπίδια (η σειρά μου!) και στο να περνάω τα απογεύματα κοιτάζοντας τον ορίζοντα. Το θέμα είναι ότι βρήκα, εκεί στο κάτω μέρος του ντουλαπιού, ένα μπουκάλι Hennessy Very Special ποιος ξέρει τι γεύση και πού ήταν, σε αυτό προηγούμενη ζωή μέχρι τη σημαία των ταξιδιών, των γεγονότων και των ανθρώπων ; μηρυκάστηκε πάνω σε αυτό ντυμένος με φλις φούτερ και άκουγε Η Γεωργία στο μυαλό μου , η έκδοση του Billie Holiday επειδή η Lady Day δεν τραγουδάει, πέφτει σε κάθε στίχο κάθε τραγουδιού. Πόσο παράξενη έχει γίνει η ζωή.
Το κονιάκ λέγεται κονιάκ πώς λέγεται σαμπάνια σαμπάνια ; είναι μια γαλλική περιοχή στα μισά του δρόμου Ανγκουλέμ και Σαιντ , στο κάστρο του ζούσαν οι Βαλουά και το χώμα είναι ασβεστόλιθο όπου τρεις ποικιλίες λευκών σταφυλιών αναπτύσσονται χαρούμενα και αργά: ugni blanc, colombard και folle blanche , σημαντική λεπτομέρεια γιατί είναι μια από τις πολλές ιδιαιτερότητες που διαφοροποιούν το κονιάκ από τα υπόλοιπα μπράντι του πλανήτη, ξεκαθαρίζω το χάλι: Με λίγα λόγια, το κονιάκ είναι ένα είδος ποτού και το κονιάκ είναι ένα είδος μπράντι..
Ναι λοιπόν: είμαι κονιάκ . Ότι ξέρω ότι από την αρχή έχει σαν αυτήν την εικόνα ενός μπαγιάτικου ποτού, ενός πότη με ένα τραπέζι στο Landó, μαγειρεμένο στην Taberna La Bola και μετά το γεύμα (ήδη μάλλον διπλασιασμένο) στο Milford, που γέρνει πίσω στην καπιτονέ του κουβεντιάζοντας για τα παλιά πράγματα και τα καλά που ήταν το σινεμά του πριν, τα αφεντικά του πριν: Όλα ήταν καλύτερα πριν, Λορέντζο ” / “Ναι, Narváez, όλα ήταν καλύτερα πριν”... αλλά τίποτα δεν μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια, γιατί Το κονιάκ δίνει στο μεσημεριανό ποτό γλύκα και βάθος, νοσταλγία για αυτό που ήμασταν , βανίλια, ξηροί καρποί και το άρωμα του βουτύρου που γλιστρά πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί. Είναι ένα αργό, αργό ποτό ; Η βιασύνη δεν μπορεί να συνυπάρχει με το κονιάκ, αλλά αυτή η πανδημία έχει αφαιρέσει και τις καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.
Πώς το πίνω; Λοιπόν, ταλαντεύομαι ανάμεσα σε δύο επεξεργασίες, η καθεμία πιο ανορθόδοξη, αλλά είναι ότι αφήνω στην άκρη τους κανόνες και το «πρέπει» για πολύ καιρό: δεν «πρέπει» τίποτα, απλά θέλω να είμαι χαρούμενος. Το πίνω μόνο με πάγο (αχα) στο τέλειο ποτήρι ουίσκι μου ή σχεδόν καλύτερα με μια από τις ανακαλύψεις μου της χρονιάς, το κοκτέιλ χωρίς όνομα: ένα μέρος κονιάκ, τρία μέρη ginger ale και φλούδα λεμονιού, pam . Ανετα. Λείος. Λειτουργεί ως ορεκτικό πριν το μεσημεριανό γεύμα ή ως το τέλος αυτών των αιώνιων ημερών μεταξύ φόβου και συγκίνησης.
Λοιπόν, θα πρέπει να επιστρέψουμε στο κονιάκ