Mast Brothers: Master Chocolatiers
** ΤΑ ΑΔΕΡΦΙΑ ΜΑΣΤ **
111 North 3rd St. Williamsburg.
Ολα Μανχάταν είναι γεμάτη από τις νόστιμες σοκολατένιες μπάρες του αμερικανικής προέλευσης, από την Τζαμάικα, τη Δομινικανή Δημοκρατία ή τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά από όπου προέρχονται τα πάντα είναι το εργοστάσιό του Williamsburg που πλέον, άλλωστε, είναι ένα μαγαζί χωρίς στολίδι, αλλά με μυρωδιά κακάο που ντύνει τους τέσσερις τοίχους του. Δεν πουλάνε μόνο βιβλία και αξεσουάρ που σχετίζονται με το κακάο, αλλά και τα καλύτερα muffins σοκολάτας. Μπρούκλιν . Οι δημιουργοί τους, Ο Ρικ και ο Μάικλ , δύο γενειοφόροι χίπστερ που τρώνε σοκολάτες κατά βούληση, αλλά το σώμα τους δεν αγανακτεί με τα γλυκά, αναζητούν εντατικά τον καλύτερο κόκκο κακάο και φαίνεται ότι κάνουν τατουάζ μεταξύ των εργαζομένων τους.
The Mast Brothers από το The Scout στο Vimeo.
FINE&RAW
288 Seigel St (μεταξύ White St και Bogart St) . Williamsburg.
Από το έρημος της Αριζόνα στον κοσμοπολιτισμό των Williamsburg . Οι σοκολάτες που φτιάχνει ο σεφ Ντέιβιντ συλλαμβάνονται, διαμορφώνονται και επεξεργάζονται με προσοχή σε αυτήν την έρημη περιοχή και στη συνέχεια μεταφέρονται στο εργοστάσιό του στο Williamsburg. Αλλά αυτός ο πρώην οικονομικός ειδικός που εκπλήρωσε το όνειρό του να γλυκάνει τις ζωές των Νεοϋορκέζων, το κάνει χωρίς την πρόθεση να αυξήσει το μέγεθός του. Το σύνθημά του είναι: «Οι θερμίδες είναι οι μικροί γαμημένοι που μπαίνουν στη γκαρνταρόμπα σου το βράδυ και σου ράβουν τα ρούχα πιο σφιχτά» («Οι θερμίδες είναι εκείνα τα γαμημένα πράγματα που μπαίνουν στη ντουλάπα σου το βράδυ και σου ράβουν τα ρούχα πιο σφιχτά»). Δύσκολο να μας πείσεις όταν μασάμε τις βιολογικές σοκολάτες τους ή τις νόστιμες τάρτες τους μαύρες σαν κάρβουνο από τόσο κακάο μέσα τους.
Fine&Raw, βιολογική σοκολάτα
ΖΑΚ ΤΟΡΡΕΣ
66 Water Street, Μπρούκλιν (D.U.M.B.O.).
Αφήστε τον να τηλεφωνήσει "Mr Chocolate" Λέει ήδη πολλά για αυτό που είναι, χωρίς αμφιβολία, ένα από τα πιο διάσημα καταστήματα κακάο στον κόσμο και ένα πρόσφατο κλασικό στο Νέα Υόρκη στο να γλυκάνει τη ζωή των κατοίκων του από το έτος 2000. Έχει αρκετές τοποθεσίες, αλλά η πρώτη που άνοιξε αυτός ο σεφ ήταν το D.U.M.B.O. , στο Μπρούκλιν, και ήδη τόπος προσκυνήματος για "σοκολατολικοί" . Σοκολάτες, μπισκότα, κέικ..., αλλά πάνω τους marshmallow λουσμένο στη σοκολάτα και ο χίλιος και ένας τρόπος του να τα παρουσιάζεις με κακάο, είναι μερικά από τα υπέροχα γαστρονομικά στοιχήματα με γνήσια αμερικάνικη γεύση. φτιάχνοντας σοκολάτες Ζακ Τόρες έχει γίνει μια από τις μεγάλες περιουσίες της Νέας Υόρκης, και οι τελευταίες φωτογραφίες του Suri Cruise και Katie Holmes αφήνοντας ένα από τα καταστήματά τους με μια χούφτα σοκολάτες, έκαναν τα καταστήματά τους σε ουρά για τις επόμενες δύο εβδομάδες.
Οι New York domains του Mr. Chocolate
ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ RONI SUE
120 Essex St. Περίπτερο 11 και 12 της οδικής αγοράς Essex.
όταν συναντηθείτε Rhonda Keve θα βρεθείτε σχεδόν μπροστά σε μια Αμερικανίδα νοικοκυρά που περνά τα Σαββατοκύριακά της φτιάχνοντας τούρτες για πάρτι γενεθλίων της γειτονιάς. Αλλά αυτή είναι κάτι περισσότερο από αυτό. Ερευνά με καραμέλες και άλλα συστατικά για να δημιουργήσει σουρεαλιστικές γεύσεις γύρω από τη σοκολάτα, αλλά ακόμα πιο νόστιμες και πάντα γαλλικού στυλ. Δικα τους σοκολάτες και αμυγδαλόπαστα χειροποίητα στο ίδιο εργαστήριο έχουν ονομαστεί τα καλύτερα στη Νέα Υόρκη αρκετές φορές, και τα γλειφιτζούρια τους Γλειφιτζούρια με τσάι και μέλι (τσίλι, μπέικον, τσάι...) είναι ένα από τα γλυκά που ονομάζονται περισσότερο από τους καλοφαγάδες του East Village . Επισκεπτόμενος θα είναι η ευκαιρία να δεις από πρώτο χέρι, επιπλέον, μια αγορά γειτονιάς της Νέας Υόρκης. Μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τα cocktail σοκολατάκια τους.
Η Rhonda Kave alma mater των Chocolates της Roni Sue
** ΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΟ ΔΩΜΑΤΙΟ **
269 Court St. Brooklyn.
Ένας μικρός χώρος στον οποίο κολλάς σαν μαγνήτης λόγω του πλούσιου αρώματος κακάο που εισβάλλει στα πάντα. Αγροτική διακόσμηση, ωραίες σερβιτόρες με vintage στολή του αμερικανίδες φάρμας και ένα μενού με μοναδικά προϊόντα σοκολάτας Μπρούκλιν . Μπορείτε να ξεκινήσετε με τη ζεστή σοκολάτα τους και να ολοκληρώσετε με τα ξυλάκια κακάο τους για να διαλυθείτε σε ένα ποτήρι γάλα ή νερό. Τα κέικ τους δεν είναι αρκετά φυσιολογικά από άποψη γεύσης, είναι υπέρτατα, με διαφορετικούς βαθμούς πικρία ανάλογα με την επιλεγμένη σοκολάτα και κυρίως για την απλότητα ενός τέλειου προϊόντος που δείχνει ότι έχει φτιαχτεί στο χέρι λίγα λεπτά πριν.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Mast Brothers: από αδέρφια, γένια, σοκολάτα και design στη Νέα Υόρκη
- Σοκολάτα σχεδιαστών για εθισμένους
- Οδηγός Νέας Υόρκης
The Chocolate Room, υπέρτατη απόλαυση